Рынок оливкового масла по природе (обычное, органическое), по типу (первого отжима, рафинированное, экстра-класса, оливковое жмыховое масло), по каналу сбыта (супермаркеты/гипермаркеты, магазины шаговой доступности, интернет-каналы), по применению (продукты питания и напитки, фармацевтика, косметика) и региону в 2024–2031 гг.

Оценка рынка оливкового масла – 2024–2031 гг.

Растущая осведомленность потребителей и их стремление к более здоровым вариантам питания, а также растущая обеспокоенность по поводу воздействия пищевой промышленности на окружающую среду являются движущими силами, ускоряющими развитие рынка оливкового масла. По данным аналитика Market Research, рынок оливкового масла, по оценкам, достигнет оценки в 19,96 млрд долларов США в прогнозируемом периоде 2031 года, поглотив около 14,33 млрд долларов США в 2023 году.

Растущая обеспокоенность по поводу устойчивости и экологического следа настаивает на использовании экологически чистых протоколов, продуктов и процессов при производстве продуктов питания, тем самым стимулируя применение оливкового масла как экологически устойчивого варианта относительно из-за меньших требований к воде и земле. Кроме того, меняющиеся вкусы потребителей и склонность к более здоровым и устойчивым вариантам являются движущей силой рынка оливкового масла и позволяют рынку расти сосреднегодовым темпом роста 4,23% с 2024 по 2031 год.

Рынок оливкового маслаопределение/обзор

Оливковое масло — это растительное масло, получаемое из оливок, плодов оливкового дерева. Оно широко используется в кулинарии, косметике, медицине и даже в качестве топлива для традиционных масляных ламп. Оливковое масло высоко ценится на кухне за его особый вкус и адаптивность, и оно используется в различных кулинарных приложениях, включая заправки для салатов, маринады, обжаривание и жарку. Его высокая точка дымления делает его пригодным для высокотемпературной готовки, сохраняя при этом пищевую ценность.

Кроме того, помимо кухни, оливковое масло обычно используется в косметических продуктах из-за его увлажняющих и антиоксидантных свойств, а также в лекарствах из-за потенциальных преимуществ для здоровья. Кроме того, он имеет историческое и культурное значение в средиземноморской кухне и образе жизни, где он обычно используется в качестве основного ингредиента из-за своих вкусовых качеств и полезных для здоровья свойств.

Будут ли антиоксидантные свойства оливкового масла способствовать росту рынка оливкового масла?

Оливковое масло хорошо известно своими полезными для здоровья свойствами, особенно полезными для сердца мононенасыщенными жирами и антиоксидантами. Растущая осведомленность потребителей о здоровых привычках питания и изменениях образа жизни стимулирует спрос на оливковое масло. Исследования, связывающие оливковое масло с более низкими показателями сердечных заболеваний, инсульта и некоторых видов рака, делают его популярным выбором среди заботящихся о своем здоровье покупателей, что приводит к расширению рынка.

Средиземноморская диета, которая фокусируется на фруктах, овощах, зерновых и полезных жирах, в частности оливковом масле, приобретает все большую популярность во всем мире. Оно славится своей питательной ценностью и способностью способствовать долголетию и снижать риск хронических заболеваний. Поскольку все больше людей во всем мире придерживаются этой диеты, спрос на оливковое масло растет, что стимулирует рост рынка.

Более того, глобализация продуктов питания приводит к большему принятию и интеграции средиземноморской кухни во многие культуры по всему миру. Оливковое масло является неотъемлемым элементом средиземноморской кухни, и по мере того, как эти блюда становятся все более популярными, растет и спрос на оливковое масло. Эта тенденция касается не только стран за пределами Средиземноморского бассейна, но и развивающихся рынков, где западные диеты становятся все более популярными, что приводит к увеличению использования оливкового масла на рынке

Как изменение климата влияет на рост рынка оливкового масла?

Оливковые деревья чувствительны к различным вредителям и болезням, самой смертоносной из которых является бактерия Xylella fastidiosa. Она нанесла серьезный ущерб оливковым рощам, в основном в Италии, что привело к сокращению производства и более высоким расходам на борьбу с вредителями и замену деревьев. В результате это становится существенным препятствием для роста рынка.

Производство оливкового масла подвержено изменениям погоды и окружающей среды. Изменение климата представляет собой серьезную опасность, поскольку увеличивает частоту и серьезность экстремальных погодных явлений, таких как засухи, наводнения и волны тепла, которые могут уничтожить урожай оливок. Эти изменения вызывают значительные колебания объемов производства, влияя на рост рынка оливкового масла.

Кроме того, фальсификация и неправильная маркировка являются основными сдерживающими факторами на этом рынке, при этом оливковые масла низкого качества или другие масла продаются как высококачественное оливковое масло первого отжима. Это снижает доверие потребителей и ставит под сомнение целостность рынка оливкового масла, тем самым препятствуя расширению рынка.

Категорийные проницательности

Какие факторы способствуют доминированию рафинированного оливкового масла на рынке?

Согласно анализу, сегмент рафинированного оливкового масла, по оценкам, будет доминировать в сегменте типов в течение прогнозируемого периода. Рафинированное оливковое масло дешевле, чем оливковое масло первого отжима (EVOO), так как оно производится путем рафинирования оливкового масла более низкого качества, которое нельзя отнести к категории virgin или extra virgin. Этот метод улучшает внешний вид, вкус и срок годности масла без использования оливок высшего качества. Снижение цены делает рафинированное оливковое масло более доступным для более широкой клиентской базы, особенно на чувствительных к цене рынках, что способствует его существенной доле на рынке.

Рафинированное оливковое масло имеет более высокую точку дымления, чем EVOO, что делает его более подходящим для высокотемпературных методов приготовления пищи, включая жарку, обжаривание и выпечку. Его нейтральный вкус также делает его гибким компонентом в различных кулинарных применениях, включая жарку, выпечку, заправки для салатов и маринады, не доминируя над вкусом других ингредиентов. Эта универсальность влияет на его популярность среди потребителей, которые ценят практичность и гибкость своих кулинарных масел.

Кроме того, процесс рафинирования устраняет загрязняющие вещества и свободные жирные кислоты, делая рафинированное оливковое масло более стабильным и устойчивым к окислению, чем масла первого отжима. Эта стабильность продлевает срок его годности и гарантирует его качество с течением времени, что делает его популярным выбором среди покупателей и производителей продуктов питания, которые ищут надежное и долговечное кулинарное масло.

Каковы основные факторы, определяющие популярность оливкового масла в секторе продуктов питания и напитков?

Ожидается, что сегмент продуктов питания и напитков будет доминировать на рынке оливкового масла в прогнозируемый период. Оливковое масло является распространенным компонентом средиземноморской кухни и было включено во многие кулинарные традиции по всему миру. Благодаря своей универсальности его можно готовить, жарить, запекать или использовать в качестве заправки для салатов. Растущая популярность средиземноморских диет, которые известны своей пользой для здоровья, приводит к увеличению потребления оливкового масла как в домашней кухне, так и в ресторанах, что подпитывает спрос в секторе продуктов питания и напитков.

Наблюдается существенный сдвиг потребителей в сторону более здоровых привычек питания и натуральных продуктов, обусловленный возросшим пониманием пользы для здоровья оливкового масла. Оливковое масло, которое содержит мононенасыщенные жиры, антиоксиданты и противовоспалительные свойства, рекламируется как полезный для сердца вариант. Это увеличивает его использование по сравнению с другими жирами и маслами в приготовлении и потреблении пищи, укрепляя его позиции в секторе продуктов питания и напитков.

Более того, глобальное распространение средиземноморской кухни, которая славится своим широким использованием оливкового масла, сыграло существенную роль в успехе сегмента. Поскольку люди во всем мире все больше знакомятся со средиземноморской кухней через путешествия, СМИ и распространение средиземноморских ресторанов, спрос на оливковое масло как на основной ингредиент, вероятно, будет популяризироваться с годами. Эта кулинарная глобализация не только увеличила потребление оливкового масла в традиционных странах, но и расширила его охват на новые места, увеличив его общую долю на рынке продуктов питания и напитков.

Получить доступ к методологии отчета о рынке оливкового масла

Страновые/региональные умения

Каковы движущие факторы, способствующие доминированию Европы на рынке?

По мнению аналитика, Европа, как ожидается, будет доминировать на рынке оливкового масла в прогнозируемый период. Средиземноморский регион Европы является идеальным климатом для выращивания оливок с умеренной зимой, долгим жарким летом и природной средой, благоприятной для роста оливковых деревьев. Такие страны, как Испания, Италия и Греция, которые являются одними из ведущих мировых производителей оливкового масла, извлекают выгоду из этих благоприятных условий, что позволяет им широко выращивать оливки и создавать высококачественное оливковое масло. Это географическое преимущество вносит большой вклад в доминирующее положение Европы на мировом рынке оливкового масла.

Выращивание оливок и производство масла имеют долгую историю в европейских средиземноморских странах с традициями, уходящими вглубь тысяч лет. Это богатое культурное прошлое взрастило значительные знания и опыт в производстве оливкового масла, от выращивания до переработки, что приводит к высококачественному продукту. Культурная значимость оливкового масла в этих регионах способствует внутреннему потреблению, а также мировому спросу на европейское оливковое масло, поддерживая доминирующее положение Европы.

Кроме того, Европа имеет хорошо налаженные экспортные рынки и успешные инициативы по брендингу, которые подчеркивают качество, традиции и полезные свойства ее оливкового масла. Европейские оливковые масла, особенно те, которые имеют обозначения Защищенного обозначения происхождения (PDO) и Защищенного географического указания (PGI), имеют высокие цены на международных рынках. Стратегический маркетинг и продвижение этих характеристик помогли европейским оливковым маслам устанавливать высокие цены по всему миру, закрепив превосходство Европы на мировом рынке оливкового масла.

Как повышение осведомленности о здоровье поддерживает рост рынка Северной Америки?

Потребители Северной Америки становятся все более заботящимися о своем здоровье, ищут более здоровые варианты питания. Оливковое масло хорошо известно своими полезными для здоровья свойствами, включая высокую концентрацию мононенасыщенных жиров и антиоксидантов, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и уровень холестерина. Этот сдвиг в сторону здорового питания увеличивает спрос на оливковое масло как на более здоровую альтернативу другим жирам и маслам.

В Северной Америке наблюдается рост спроса на товары местного производства, обусловленный заботой об устойчивости и желанием поддержать местный бизнес. В результате производство оливкового масла в таких регионах, как Калифорния, увеличилось. Фермеры Северной Америки все больше внимания уделяют устойчивым методам ведения сельского хозяйства, высококачественному производству и прослеживаемости в ответ на предпочтения потребителей в отношении экологически чистых продуктов, которые поддерживают местные компании. Это растущее местное производство дополняет импорт и диверсифицирует рынок, предоставляя клиентам больше возможностей.

Конкурентная среда

Конкурентная среда рынка оливкового масла характеризуется широким спектром элементов, которые влияют на его динамику. Потребительские предпочтения в отношении качества, вкуса и преимуществ для здоровья помогают определить рыночную конкуренцию. Конкурентная среда демонстрирует сложное взаимодействие экономических, социальных и экологических сил, которые стимулируют инновации и дифференциацию среди участников отрасли.

Некоторые из видных игроков, работающих на рынке оливкового масла, включают

Deoleo, Sovena, Borges International Group, Monini, Pietro Coricelli, Pompeian, Colavita, Goya Foods, Filipo Berio, Teaness, California Olive Ranch, McEvoy Ranch, Olio Roi, Terra Creta, Domaine Castela, Oleificio Zucchi, Salov, Nunez de Prado, Meraviglia.

Последние разработки

• В октябре 2023 года Deoleo объявила о новом соглашении с WWF Spain о продвижении устойчивых методов выращивания оливок и сохранении биоразнообразия.
• В октябре 2023 года Monini представила ограниченную серию ароматизированных оливковых масел, вдохновленных итальянскими региональными кухня.
• В октябре 2023 года Borges International Group инвестировала 10 миллионов евро в новый завод по розливу оливкового масла в Португалии.

Область отчета

Рынок оливкового масла, по категориям

Происхождение

• Обычное
• Органическое

Тип

• Оливковое масло первого отжима
• Рафинированное оливковое масло
• Оливковое масло первого отжима
• Оливковое масло из жмыха

Канал сбыта

• Супермаркеты/гипермаркеты
• Магазины у дома
• Интернет-канал
• Другое

Применение

• Продукты питания и напитки Напитки
• Фармацевтика
• Косметика
• Другое

Регион

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Южная Америка
• Ближний Восток и Африка

Чтобы получить настраиваемый отчет Область действия-

Отчеты о самых популярных тенденциях

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о Методология исследования и другие аспекты исследования, пожалуйста, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и поглощения за последние пять лет профилируемых компаний Обширные профили компаний, включающие обзор компании, понимание компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионы Включает в себя углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера Предоставляет понимание рынка с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы 6-месячная поддержка аналитиков после продажи

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо вопросов свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.