Размер мирового рынка пшеничного белка по типу (пшеничная клейковина, изолят пшеничного белка, концентрат пшеничного белка), по применению (хлебобулочные и кондитерские изделия, мясные продукты, молочные продукты), по географическому охвату и прогнозу

Объем и прогноз рынка пшеничного белка

Объем рынка пшеничного белка оценивается в 2675,31 миллиона долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 3787,68 миллиона долларов США к 2031 году, при этом среднегодовой темп роста составит 4,90 % в период с 2024 по 2031 год.

• Пшеничные белки — это белки растительного происхождения, получаемые в основном в результате обработки пшеницы с использованием различных ферментов. В свежем виде во влажном виде он известен как жизненно важный пшеничный глютен, а при тщательной сушке получается сыпучий порошок от кремового до коричневого цвета с высоким содержанием белка и мягким вкусом.
• Пшеница Белок широко используется в пищевой промышленности и производстве напитков, особенно в спортивном питании, пищевых добавках, молочных продуктах, выпечке и кондитерских изделиях. Есть несколько случаев, включая тендеризацию, взбивание и вспенивание. Восприятие потребителями белка на основе пшеницы, а также одобрение FDA для использования в пищевых продуктах указывают на более широкое использование белка в косметике и пищевых продуктах в течение прогнозируемого периода времени.
• Пшеничный белок имеет выдающиеся возможности для широкого спектра секторов. благодаря своим многочисленным преимуществам. Он используется в различных областях, включая хлебобулочные изделия, мукомольное производство, заменители мяса, макаронные изделия, корма для аквакультуры, утренние хлопья, заменители молока и корма для домашних животных. В результате ожидается, что такой разнообразный набор приложений для различных отраслей конечного использования будет стимулировать расширение рынка на протяжении всего прогнозируемого периода. Прогнозируется, что бизнес по производству пшеничного белка будет расти из-за более широкого внедрения растительной диеты и увеличения количества люди, придерживающиеся веганской диеты в развивающихся странах. По прогнозам, рост населения пожилого возраста, повышение уровня доходов и усиление урбанизации будут способствовать увеличению спроса на продукцию.

Динамика мирового рынка пшеничного белка

Ключевые рыночные динамики, которые формируют мировой рынок пшеничного белка, включают

Ключевые факторы рынка

• Растущий спрос на растительные белкиПоскольку потребители все больше осознают пользу для здоровья растительных диет, растет спрос на пшеничный белок как устойчивую и питательную альтернативу животному белку. -производные белки.
• Расширение производства продуктов питания и напитков. Растущий спрос на обработанные продукты и полуфабрикаты вместе с глобальным расширением пищевой промышленности и производства напитков стимулирует рынок пшеничных белков. поскольку он широко используется в различных пищевых продуктах.
• Растущее сознание здоровья Переход к более здоровому образу жизни и привычкам питания в сочетании с большим акцентом на фитнесе и благополучии является стимулирование спроса на продукты на основе пшеничного белка, особенно в спортивном питании и пищевых добавках.
• Технологические усовершенствования в производстве Постоянные инновации и усовершенствования в технологиях экстракции и переработки пшеничного белка улучшают качество. и функциональность белковых продуктов из пшеницы, стимулируя рост рынка за счет расширения их разнообразия и сферы применения.

Основные проблемы

• Волатильность цен на сырье Рынок пшеничного белка сталкивается с существенными препятствиями из-за волатильности цен на пшеницу, которая обусловлена погодными условиями, сельскохозяйственной политикой и глобальной динамикой спроса и предложения. Цены на пшеницу колеблются, что влияет на производственные затраты и размер прибыли производителей, что затрудняет поддержание постоянных цен на продукты из пшеничного белка.
• Альтернативные белкиОтрасль чрезвычайно конкурентоспособна, особенно соя. , горох и другие растительные белки, приобретающие все большую популярность. Эти альтернативы часто имеют сопоставимые или более высокие пищевые характеристики и функциональные качества, что затрудняет поддержание доминирования пшеничного белка на рынке. Тенденции потребительского предпочтения в отношении непшеничных белков из-за диетических ограничений и аллергии усугубляют трудности.
• Проблемы аллергенов и чувствительность к глютену. Пшеничный белок несовместим с целиакией или чувствительностью к глютену. сокращая свою рыночную базу. Расширение знаний и диагностики заболеваний, связанных с глютеном, привело к росту спроса на безглютеновые продукты, что бросило вызов рынку пшеничного белка. Производители должны учитывать эти диетические ограничения, подчеркивая при этом преимущества пшеничного белка.
• Проблемы регулирования и маркировки Рынок пшеничного белка должен придерживаться строгих нормативных норм и правил маркировки, которые различаются в зависимости от региона. . Обеспечение соблюдения этих правил может быть трудным и дорогостоящим для фирм. Неправильная маркировка или несоблюдение нормативных стандартов может привести к юридическим проблемам, отзыву продукции и нанесению ущерба репутации бренда, и все это создает серьезные проблемы для участников рынка.

Основные тенденции

< ul>

Растущий спрос на растительные белкиПоскольку все больше людей переходят на вегетарианскую и веганскую диету, все большее предпочтение отдается растительным источникам белка. Пшеничный белок становится все более популярным в качестве альтернативы животным белкам благодаря своей универсальности и пользе для здоровья. Эта тенденция стимулирует создание новых продуктов питания на растительной основе, что приводит к расширению рынка пшеничного белка.

Фокус на здоровье и благополучииПоскольку клиенты становятся более заботливыми о своем здоровье, спрос на растет количество высокобелковых и безглютеновых продуктов. Пшеничный белок, известный своей питательной ценностью, включается в различные полезные для здоровья продукты питания и напитки. Эта тенденция особенно заметна в спортивном питании и пищевых добавках, где требуется достаточное потребление белка.

Инновации в индустрии продуктов питания и напитковнепрерывные инновации в индустрии продуктов питания и напитков лидируют. к разработке новых и улучшенных продуктов, содержащих пшеничный белок. Компании создают безглютеновые, высокобелковые и функциональные блюда, отвечающие меняющимся вкусам клиентов. Этот прорыв расширяет популярность и использование пшеничного белка в различных отраслях промышленности, включая хлебопекарную, молочную и мясную альтернативу.

Экологичность и продукция с чистой этикеткой Потребители все чаще ищут прозрачность в источниках ингредиентов и методах производства. Пшеничный белок прекрасно вписывается в эти разработки из-за его растительного происхождения и минимальных требований к обработке. Производители концентрируются на устойчивых практиках и экологически чистой маркировке, чтобы привлечь потребителей, заботящихся об окружающей среде, что способствует развитию рынка пшеничного белка.

Что содержится в
отраслевом отчете?

Наши отчеты содержат полезные данные и перспективный анализ, который поможет вам готовить презентации, создавать бизнес-планы, создавать презентации и писать предложения.

Региональный анализ мирового рынка пшеничного белка

Вот более подробный региональный анализ мирового рынка пшеничного белка

Северная Америка

• Северная Америка доминирует на рынке пшеничного белка из-за высокого спроса в регионе на растительные и полезные для здоровья диетические продукты. По мере того, как люди становятся более заботливыми о своем здоровье, растет предпочтение еде и напиткам, богатым белком. Пшеничный белок, богатый источник растительного белка, становится все более популярным в качестве ингредиента в различных кулинарных продуктах, включая заменители мяса, снеки и выпечку.
• Хорошо развитая пищевая промышленность в регионе. промышленность вносит свой вклад в доминирующий рынок пшеничного белка в Северной Америке. Ведущие производители продуктов питания и предприятия в США и Канаде инвестируют в разработку и производство новых белковых продуктов из пшеницы. Эта обширная промышленная база обеспечивает постоянные поставки высококачественных белковых компонентов пшеницы для удовлетворения различных потребностей клиентов.
• Благоприятные режимы регулирования и решительная поддержка методов ведения сельского хозяйства способствуют расширению отрасли. Соединенные Штаты и Канада имеют сильные сельскохозяйственные отрасли, которые производят высококачественную пшеницу, обеспечивая постоянные поставки сырья для производства пшеничного белка. Государственная политика и деятельность, продвигающие растительную диету и устойчивое производство продуктов питания, способствуют развитию отрасли.
• Повышение осведомленности потребителей и спрос на продукты с чистой этикеткой и без аллергенов стимулируют рост индустрии пшеничного белка в Северной Америке. . Пшеничный белок, который обычно используется в качестве заменителя глютена, удовлетворяет все большее число потребителей, которые имеют диетические ограничения или хотят продукты без глютена. Такое развитие событий согласуется с более широким стремлением к прозрачности маркировки пищевых продуктов и натуральных ингредиентов, укрепляя лидирующие позиции Северной Америки на рынке пшеничного белка.

Азиатско-Тихоокеанский регион

< li>Азиатско-Тихоокеанский регион является самым быстрорастущим рынком пшеничного белка благодаря постоянно растущей промышленности продуктов питания и напитков. Растущая урбанизация и рост располагаемых доходов в таких странах, как Китай и Индия, стимулируют спрос на обработанные продукты и полуфабрикаты. Пшеничный белок, известный своей универсальностью и пользой для здоровья, становится популярным ингредиентом в этих продуктах, что способствует расширению рынка.
• Еще одним важным фактором является растущая осведомленность потребителей в регионе о здоровье и благополучии. Поскольку все больше людей выбирают более здоровый образ жизни и диету, растет аппетит к продуктам, богатым белком, особенно белку пшеницы. Этот сдвиг в сторону более здорового питания приводит к увеличению спроса на продукты на основе пшеничного белка в Азиатско-Тихоокеанском регионе.
• Растущее веганское и вегетарианское население в Азиатско-Тихоокеанском регионе стимулирует индустрию пшеничного белка. Пшеничный белок становится жизнеспособной альтернативой источникам белка животного происхождения, поскольку все больше клиентов ищут его. Растущая популярность растительных диет, а также разработка инновационных продуктов питания на растительной основе способствуют расширению рынка.
• Сильный сельскохозяйственный сектор региона также играет важную роль. Страны Азиатско-Тихоокеанского региона являются важными производителями пшеницы, обеспечивая постоянные поставки сырья для производства пшеничного белка. Доступность на местном уровне снижает производственные затраты и способствует созданию мощной отрасли по производству пшеничного белка, что ускоряет расширение рынка.

Глобальный рынок пшеничного белкаанализ сегментации

Глобальный рынок Рынок пшеничного белка сегментирован по типу, применению и географическому положению.

Рынок пшеничного белка по типу

• Пшеничный глютен
• Изолят пшеничного белка
• Концентрат пшеничного белка
• Гидролизованный пшеничный белок
• Текстурированный пшеничный белок (TWP)

< p>В зависимости от типа рынок делится на пшеничный глютен, изолят пшеничного белка, концентрат пшеничного белка, гидролизованный пшеничный белок и текстурированный пшеничный белок (TWP). Пшеничный глютен доминирует на рынке пшеничного белка из-за его широкого использования в пищевой промышленности. , особенно в хлебобулочных изделиях, а также его выдающиеся связующие и эластичные качества. Высокое содержание белка и физиологические свойства делают его популярным ингредиентом во многих обработанных пищевых продуктах. Кроме того, адаптируемость пшеничного глютена в непищевых целях, таких как корм для животных и корм для домашних животных, повышает спрос. Такой разнообразный набор приложений обеспечивает ему лидирующую позицию на рынке.

Рынок пшеничного белка по приложениям

• Хлебобулочные изделия и amp; Кондитерские изделия
• Мясные продукты
• Молочные продукты
• Спортивное питание и питание; Диетические добавки
• Напитки
• Корма для животных

В зависимости от применения рынок сегментирован на хлебобулочные и кондитерские изделия, мясные продукты, молочные продукты, спорт. Питание, пищевые добавки, напитки и корм для животных. Хлебобулочная и кондитерская промышленность доминируют на рынке пшеничного белка из-за высокого спроса на функциональные качества пшеничного белка, такие как эластичность теста и улучшение текстуры, которые необходимы для выпечки. Пшеничный белок повышает структурную целостность и качество выпечки, что делает его популярным компонентом хлеба, тортов, пирожных и других кондитерских изделий. Кроме того, растущее предпочтение покупателей к хлебобулочным изделиям с высоким содержанием белка и без глютена привело к увеличению спроса на эту категорию. Превосходство этого сегмента приложений также обусловлено постоянными инновациями и разработкой новых хлебобулочных изделий.

Рынок пшеничного белка по географическому признаку

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальный мир

На основе регионального анализа мировой рынок пшеничного белка классифицируется на Северную Америку, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион и остальной мир. Северная Америка доминирует на рынке пшеничного белка благодаря хорошо развитому сектору продуктов питания и напитков, а также высокому потребительскому спросу на продукты растительного происхождения и продукты, обогащенные белком. Передовые методы ведения сельского хозяйства в регионе обеспечивают стабильные поставки высококачественной пшеницы, что увеличивает производство пшеничного белка. Кроме того, растущее внимание потребителей к здоровью, а также популярность спортивного питания и пищевых добавок способствуют расширению рынка в Северной Америке.

Ключевые игроки

«Глобальный рынок пшеничного белка» Отчет об исследовании предоставит ценную информацию с упором на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Archer Daniels Midland Company, Cargill, Incorporated, Ingredion Incorporated, Roquette Frères, MGP Ingredients, Inc., Südzucker AG, Manildra Group и Ingredi. Раздел конкурентной среды также включает в себя ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.

Наш анализ рынка также включает в себя раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют понимание финансовой отчетности всех основных игроков, а также сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ. Раздел конкурентной среды также включает в себя ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.

Последние события на рынке пшеничного протеина

• В январе 2023 года Amber Wave начала работу на крупнейшем в Северной Америке производстве пшеничного белка благодаря инвестициям Summit Agricultural Group. Компания производит AmberPro™ Vital Wheat Gluten, который является отечественным источником глютена для таких отраслей, как коммерческие пекарни, заводы по производству пищевых ингредиентов, производители альтернативного мяса, производители кормов для домашних животных и компании по производству специальных кормов.
• В ноябре 2022 года Креспель & Deiters Group расширила свой портфель текстурированных растительных белков, добавив новую текстуру пшеничного белка.
• В апреле 2022 года ADM инвестировала 300 миллионов долларов в увеличение своих мощностей по производству альтернативного растительного белка в Иллинойсе.
• li>В феврале 2022 года MGP Ingredients объявила о планах по созданию нового предприятия по производству текстурированного белка в ответ на возросший спрос на мясо растительного происхождения.
• В январе 2021 года в соответствии с окончательным соглашением объявила MGP Ingredients, Inc. ., ведущий производитель высококачественных спиртных напитков, а также специализированных пшеничных протеинов и крахмалов, завершит приобретение Luxco, Inc. и связанных с ней фирм. Luxco, обладая более чем 60-летним опытом ведения бизнеса, зарекомендовала себя как ведущая компания по производству брендовых напитков и алкоголя во многих категориях. Это приобретение стало решающим шагом в стратегическом расширении MGP Ingredients, Inc. в отрасли.

Объем отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нами.

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынок на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы. Предоставление данных о рыночной стоимости (в миллиардах долларов США) для каждого сегмента и подсегмента. Указывает регион и сегмент, который, как ожидается, будет наблюдать самый быстрый рост, а также будет доминировать на рынке. Географический анализ, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе. Конкурентная среда, которая включает рыночный рейтинг основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерские отношения, расширение бизнеса и поглощения профилированных компаний за последние пять лет. Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитическую информацию о компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка. Текущие, а также будущие рыночные перспективы отрасли в отношении последние события, которые включают в себя возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов. Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет представление о рынке с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, наряду с возможностями роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная послепродажная поддержка аналитиков.

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем, пожалуйста, свяжитесь с нашим отделом продаж, который обеспечит соответствие вашим требованиям.