Рынок картофельного белка по типу (изоляты, концентраты), по природе (органический, обычный), по применению (продукты питания и напитки, корма) и региону на 2024–2031 гг.

Оценка рынка картофельного белка – 2024-2031 гг.

Растущая потребность в устойчивых и экологически чистых источниках белка стимулирует развитие рынка картофельного белка. Это расширение объясняется множеством факторов, в том числе растущей популярностью растительных диет, ростом распространенности пищевой аллергии и непереносимости, а также достижениями в технологии экстракции. По оценкам аналитика из Market Research, в прогнозируемый период 2031 года рынок картофельного белка достигнет 112,95 миллиардов долларов США. , подчинив себе рынок размером в 79,61 миллиарда долларов США, оцененный в 2023 году.

Более того, рынок картофельного белка стимулируется растущим спросом на растительные источники белка в результате растущей склонности к более здоровому и более здоровому питанию. устойчивые диеты. Эти факторы в сочетании с достижениями в технологиях добычи и растущими инвестициями в исследования и разработки позволяют рынку расти со среднегодовым темпом 4,47% в период с 2024 по 2031 год. >

Рынок картофельного белкаопределение/обзор

Картофельный белок — это натуральный белок, полученный из картофеля с использованием различных процессов экстракции, которые обычно отделяют белок от картофельного крахмала и других компонентов. Он богат жизненно важными аминокислотами, что делает его отличной пищевой добавкой и ингредиентом в продуктах питания и напитках. Картофельный белок широко используется в качестве функционального ингредиента в веганских и вегетарианских диетах, спортивных добавках и заменителях мяса.

Кроме того, его применение разнообразноот растительных заменителей мяса до протеиновых батончиков, коктейлей и т. д. хлебобулочные изделия и продукты без глютена, где он улучшает текстуру, питательный профиль и общее качество продукта. Картофельный белок также используется в составах кормов для животных, что помогает скоту и птице удовлетворять их потребности в питательных веществах.

Что содержится в
отраслевом отчете?

Наши отчеты содержат полезные данные и перспективный анализ, которые помогут вам создавайте презентации, создавайте бизнес-планы, создавайте презентации и пишите предложения.

Какие аспекты влияют на рост рынка картофельного белка?

Переход к веганской диете и растущее сознание потребителей о своем здоровье приводят к увеличению спроса на картофельный белок. Эта тенденция подкреплена способностью растительных белков обеспечивать жизненно важные аминокислоты, что делает их идеальным выбором для людей, которые ищут пользу для здоровья и приятный вкус в своем рационе. ​

Извлечение картофельного белка и его включение в разнообразные пищевые продукты становится проще благодаря достижениям в технологии пищевой промышленности. Технологические усовершенствования не только улучшают качество картофельного белка, но и расширяют его применение в пищевой промышленности и производстве напитков, что приводит к росту рынка.

Растущая осведомленность о правах животных и воздействии животноводства на окружающую среду стимулирует потребителей. в сторону растительных белков, таких как картофельный белок. Его производство рассматривается как более устойчивая и этичная альтернатива традиционным белкам животного происхождения.

Картофельный белок ценится за свои функциональные качества, в том числе эмульгирование, пенообразование и текстурирование, и особенно ценен в пищевых продуктах. промышленность. Его способность улучшать питательный профиль пищевых продуктов, а также выполнять функциональные функции в рецептурах, увеличивает его популярность в различных пищевых применениях. ​

Кроме того, использование картофельного белка в кормах для животных является еще одним важным фактором. Его высокая усвояемость и сбалансированный аминокислотный профиль делают его хорошим элементом в составе полноценных кормов для молодняка и домашних животных, что способствует росту рынка в сегменте кормов. ​

Как наличие альтернативных источников повлияет на рынок картофельного белка?

Доступность альтернативных источников белка, включая сою и сыворотку, которые конкурируют с картофельным белком за предпочтения потребителей, одно из главных препятствий на рынке картофельного белка. Имея так много доступных вариантов, покупатели выбирают другие источники белка, снижая спрос на картофельный белок.

В некоторых регионах, таких как Азиатско-Тихоокеанский регион, рынок картофельного белка страдает от ограничений предложения и отсутствия понимания его преимущества. Несмотря на его потенциал в качестве устойчивого и питательного источника белка, образование потребителей и ограничения поставок ограничивают его внедрение в пищевой бизнес.

Хотя картофельный белок имеет питательные преимущества, его вкус и сенсорный профиль не всегда совпадают с предпочтениями клиентов. , особенно при использовании в значительных количествах в пищевых продуктах. Это требует дополнительных этапов обработки, таких как микрокапсулирование, для маскировки вкуса и улучшения вкусовых качеств, что потенциально увеличивает производственные затраты. В результате вкусовые и сенсорные соответствия являются еще одной проблемой для рынка картофельного белка.

Категорийная хватка

Какие факторы способствуют доминированию изолятов над другими формами картофельного белка?

По мнению аналитика, в течение прогнозируемого периода сегмент изолятов будет доминировать на рынке картофельного белка. Изоляты картофельного белка чрезвычайно адаптируются для различных пищевых применений благодаря своей функциональности, которая включает текстурирование, эмульгирование и гелеобразование. Их способность улучшать текстуру, удержание влаги и общее качество пищевых продуктов делает их более привлекательными. Это привело к более широкому использованию их в выпечке, кондитерских изделиях и альтернативных молочных продуктах, где они служат как источником белка, так и средством создания желаемых свойств продукта.

Переход к веганскому и растительному питанию является основной драйвер рынка изолятов картофельного белка. По мере того, как люди становятся более заботливыми о своем здоровье и осознают экологические последствия своего диетического выбора, спрос на растительные источники белка, такие как изоляты картофельного белка, увеличился. Питательные качества картофельного белка, в том числе его усвояемость и отсутствие аллергенов, делают его популярным выбором среди производителей продуктов питания, ориентированных на эту растущую рыночную нишу.

Кроме того, изоляты картофельного белка широко известны благодаря высокому содержанию белка, что обеспечивает незаменимые аминокислоты, необходимые для хорошего здоровья, без существенного изменения пищевой ценности, метаболизма или загрязнения загрязняющими веществами. Благодаря высокой концентрации белка, цвету, вкусу и функциональным свойствам картофельный белок является любимым выбором в пищевом бизнесе, особенно среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Как процветающая индустрия продуктов питания и напитков повлияет на рынок?

Еда и усилители; По оценкам, сегмент напитков будет занимать наибольшую долю на рынке картофельного белка в течение прогнозируемого периода. Картофельный белок широко используется в продуктах питания и напитках, таких как заменители молочных продуктов, детские смеси и пищевые добавки. Его способность обеспечивать значительное количество питательных веществ, включая важные аминокислоты, делает его популярным для улучшения пищеварения и регулирования уровня сахара в крови. Рост потребления пищевого белка и быстрое расширение пищевого сектора, особенно в густонаселенных странах, способствуют доминированию этого сегмента.

Постоянный поиск инноваций в пищевой промышленности в сочетании с растущим потребительским спросом на растительные белки стимулирует рост рынок вперед. Партнерские отношения, подобные партнерству Novasep с Solanic BV, входящей в группу компаний Avebe, демонстрируют приверженность отрасли производству безопасных и питательных продуктов растительного происхождения.

Кроме того, питательные преимущества картофельного белка, особенно его натуральная неаллергенная природа, увеличили его использование в пищевой промышленности и производстве напитков. Высокая биодоступность и растворимость этого белка делают его предпочтительным выбором для повышения питательных свойств пищевых продуктов. Он также действует как безглютеновый ингредиент в обработанных пищевых продуктах и ​​содержит почти 90–95 % аминокислот.

Получите доступ к картофельному белку. Методология рыночного отчета

Проницательность по странам/регионам

Как Европа влияет на внедрение и рост картофельного белка?

По оценкам, Европа будет доминировать на рынке картофельного белка в течение прогнозируемого периода. Растущий спрос Европы на пищевые добавки и заменители мяса в значительной степени способствует доминированию региона на рынке картофельного белка. Картофельный белок становится все более популярным в качестве пищевой добавки и альтернативы мясу в Европе благодаря растущей осведомленности о его пользе для здоровья и растущему числу вегетарианцев и веганов.

В Европе работает множество крупных компаний на рынке картофельного белка. , что способствует его доминирующему положению. Эти компании постоянно исследуют и разрабатывают новые продукты для удовлетворения растущего спроса в пищевой промышленности, производстве напитков и кормов. Их усилия по инновациям и расширению продуктов имеют решающее значение для стимулирования роста рынка.

Кроме того, европейское внимание к устойчивому развитию, а также высокий уровень инноваций в пищевой промышленности являются ключевыми факторами. Строгие правила региона в отношении безопасности пищевых продуктов и экологической устойчивости поддерживают разработку и использование белков растительного происхождения, таких как картофельный белок. Разрабатываются новые приложения и продукты, отвечающие потребностям потребителей в выборе экологически чистых и этических продуктов питания, что поддерживает рынок.

Как растущие проблемы со здоровьем влияют на спрос на картофельный белок в Азиатско-Тихоокеанском регионе?

< p>Рынок картофельного белка в Азиатско-Тихоокеанском регионе расширяется благодаря нескольким важным факторам. Растущая осведомленность населения о здоровье и хорошем самочувствии в сочетании с предпочтением белков растительного происхождения привела к увеличению спроса на картофельный белок как более здоровый вариант белков животного происхождения. Рост бизнеса по производству продуктов питания и напитков в Азиатско-Тихоокеанском регионе, вызванный увеличением располагаемых доходов и урбанизацией, создает многочисленные перспективы для широкого применения картофельного белка.

В регионе наблюдается рост осведомленности потребителей о здоровье и благополучии. существование. Эти более обширные знания стимулируют рост спроса на растительные белки, такие как картофельный белок, который считается более здоровой альтернативой животному белку. Рынок картофельного белка находится под сильным влиянием региональной культуры здоровья и хорошего самочувствия.

Кроме того, еще одним важным фактором является быстрорастущая промышленность продуктов питания и напитков в Азиатско-Тихоокеанском регионе, движущей силой которой являются рост располагаемых доходов и урбанизация. Широкое применение картофельного белка в безмолочных, мясных аналогах и хлебе дополняет растущую в регионе промышленность продуктов питания и напитков, стимулируя рост рынка.

Конкурентная среда

Рынок картофельного белка представляет собой конкурентная среда с многочисленными производителями, борющимися за доминирование на рынке. Конкуренты варьируются от признанных тяжеловесов отрасли до креативных стартапов, каждый из которых имеет свои собственные методы производства и сети распространения.

В число известных игроков, работающих на рынке картофельного белка, входят

Solanic, Koster Potato Products, Avebe, Emsland Group, Lyckeby Starch, Roquette Frères, AGRIMAX INC., PEA Protein International, Südstärke Group, Mycorena AB, Glanbia Nutritionals, The Scoular Company, Agronomics, Calysta.< /em>

Последние события

• В январе 2024 года Solanic объявила о сотрудничестве с Kerry, мировым лидером в области решений для вкуса и питания, разработать и коммерциализировать новые растительные альтернативы мясу на основе изолята картофельного белка Solanic. Это сотрудничество направлено на объединение белковых инноваций Solanic с опытом Керри по вкусу и текстуре для разработки высококачественных мясных продуктов растительного происхождения для потребителей.
• В декабре 2023 года компания Koster Potato Products представила новую линейку полезных для здоровья белковых компонентов картофеля. под именем Солара. Эта новая линейка ориентирована на предоставление адаптируемых белковых решений для различных применений в области продуктов питания и напитков, включая эмульгирование, текстурирование и вспенивание.
• В ноябре 2023 года Terra Protein получила финансирование в размере 4 миллионов евро для расширения и масштабирования своего производства. Технология синтеза картофельного белка. Это финансирование позволит им увеличить производственные мощности и ускорить коммерциализацию.

Объем отчета

Рынок картофельного белка по категориям

Тип

< ul>

Изоляты

Концентраты

Природа

• Органический
• Обычный

Применение

• Питание и питание; Напитки
  1. Хлебобулочные изделия и amp; Кондитерские изделия
  2. Напитки
  3. Обработанные пищевые продукты
  4. Альтернативы молочным продуктам
  5. Мясные продукты
  6. Спортивное питание
  < li>Детское питание
  7. Альтернативы мясу
  8. Другое
• Корма

Регион

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Латинская Америка
• Ближний Восток и amp; Африка

Самые популярные отчеты

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологию исследования и другие аспекты исследования, любезно

Причины приобретения этого отчета

Качественные и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы. Предоставление данных о рыночной стоимости (в миллиардах долларов США) для каждого сегмента и подсегмента. Указывает регион и сегмент, в которых ожидается самый быстрый рост, а также доминировать на рынке. Географический анализ, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе. Конкурентная среда, которая включает в себя рыночный рейтинг основных игроков, а также новые услуги/продукты. запуск, партнерство, расширение бизнеса и поглощение профилированных компаний за последние пять лет. Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитическую информацию о компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка. Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с с учетом последних событий (которые включают в себя возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов). Включает углубленный анализ рынка с различными точками зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Обеспечивает понимание рынка через цепочку создания стоимости. Сценарий динамики рынка, а также возможности роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

В случае возникновения проблем свяжитесь с нашими отделами продаж. команда, которая позаботится о том, чтобы ваши требования были выполнены.

Table of Content

To get a detailed Table of content/ Table of Figures/ Methodology Please contact our sales person at ( chris@marketinsightsresearch.com )

To get a detailed Table of content/ Table of Figures/ Methodology Please contact our sales person at ( chris@marketinsightsresearch.com )