Размер мирового рынка кисломолочного мяса по источникам (говядина, свинина, птица, морепродукты), по типам продуктов (гамбургеры, наггетсы, колбасы, фрикадельки), по географическому охвату и прогнозам

Объем и прогноз рынка культивированного мяса

Объем рынка культивированного мяса оценивается в 2,34 миллиарда долларов США в 2023 году, и ожидается, что он достигнет 8,5 млрд долларов США в 2031 году растет при СГТР на 17,25 % с 2024 по 2031 год.

• Культивированное мясо, также известное как выращенное в лаборатории или культивированное мясо, производится путем культивирования клеток животных in vitro, а не традиционного животноводства. Эта новая технология направлена на создание альтернативного источника белка, который повторяет вкус и текстуру обычного мяса, одновременно решая проблемы, связанные с устойчивостью, благополучием животных и воздействием на окружающую среду.
• Культивируемое мясо обеспечивает устойчивое, этичное производство белка при минимизации воздействие на окружающую среду и жестокое обращение с животными. Он решает проблемы продовольственной безопасности, удовлетворяя глобальный спрос меньшими ресурсами. Это открытие обещает более здоровое мясо, не содержащее антибиотиков, радикально меняющее будущее потребления продуктов питания и методов ведения сельского хозяйства.
• Культивируемое мясо изменит производство продуктов питания, предложив более устойчивые, этические и масштабируемые альтернативы традиционной говядине. Это уменьшит воздействие на окружающую среду, повысит продовольственную безопасность и обеспечит регулируемые профили питания, изменяя глобальные рационы питания, а также решая проблемы благополучия животных.

Динамика мирового рынка кисломолочного мяса

Основная формирующаяся динамика рынка Глобальный рынок культивированного мяса включает в себя

Ключевые движущие силы рынка

• Растущий спрос на устойчивые источники белкаВоздействие традиционного животноводства на окружающую среду, в том числе выбросы парниковых газов, использование земли и воды, а также вырубка лесов вызывают необходимость в более устойчивых альтернативах белка, таких как культивированное мясо.
• Повышение осведомленности потребителей и изменение предпочтенийПотребители, особенно молодое поколение становится более осознанным в отношении этических и экологических последствий своего выбора продуктов питания, что приводит к растущему спросу на чистые, не тестируемые на животных источники белка.
• Технологические достижения и оптимизация затратБыстрый прогресс в технологии стволовых клеток, конструкции биореакторов и тканевой инженерии позволяет расширить производство культивированного мяса и снизить общие затраты, что делает его более коммерчески жизнеспособным.
• Выращивание Инвестиции и сотрудничество. Значительные инвестиции венчурных капиталистов, пищевых компаний и государственных учреждений, а также стратегическое сотрудничество между игроками отрасли ускоряют развитие и коммерциализацию культивированного мяса.

Ключевые проблемы

• Регуляторные препятствия и процессы утверждения. Отсутствие четкой нормативной базы и процессов утверждения мясных продуктов во многих странах представляет собой серьезную проблему для отрасли.
• Принятие и восприятие потребителями Преодоление стигмы «выращенного в лаборатории» и убеждение потребителей в безопасности, вкусе и общем качестве культивированного мяса остается важнейшим препятствием на пути его широкого внедрения.
• Масштабирование и конкурентоспособность затрат. Достижение паритета затрат с традиционным мясом за счет оптимизации процессов и увеличения производственных мощностей имеет решающее значение для долгосрочного успеха индустрии культивирования мяса.< /li>
• Технические ограничения и поиск ингредиентов необходимы постоянные исследования для решения технических задач, таких как достижение желаемой текстуры и вкусовых профилей, а также обеспечение надежных поставок ключевых ингредиентов, таких как рост. среды и материалы каркаса.

Основные тенденции

• Появление гибридных продуктов Разработка гибридных продуктов, сочетающих в себе культивированное мясо. использование растительных или других альтернативных источников белка для создания новых альтернатив мясу является растущей тенденцией.
• Акцент на диверсификации и портфелях продуктов Компании, производящие культивированное мясо, расширяют свои портфели продуктов, включив в них более широкий ассортимент видов мяса, таких как курица, говядина и морепродукты, для удовлетворения разнообразных потребительских предпочтений.
• Сотрудничество и партнерство Партнерство между стартапами по выращиванию мяса, продовольственными гигантами, и исследовательские институты становятся все более распространенными для ускорения развития технологий и проникновения на рынок.
• Новости в сфере регулирования и политическая поддержка Правительства и регулирующие органы активно работают над созданием руководящих принципов и процедур одобрения культурных мясо, которое, как ожидается, обеспечит большую ясность и уверенность для игроков отрасли.

Региональный анализ мирового рынка кисломолочного мяса

Вот более подробный региональный анализ мирового рынка кисломолочного мяса

Северная Америка

• По данным исследования рынка, Северная Америка, как ожидается, будет доминировать на рынке культивированного мяса.
• Ожидается, что Северная Америка будет доминировать на мировом рынке культивированного мяса благодаря присутствию нескольких ведущих стартапов по производству культивированного мяса и относительно благоприятная нормативно-правовая среда.
• Соединенные Штаты находятся в авангарде индустрии культивированного мясав стране расположены штаб-квартиры таких компаний, как Upside Foods, Eat Just и Finless Foods. Регулирующие органы, такие как FDA и USDA, активно работают над созданием руководящих принципов и процедур одобрения продуктов из культивированного мяса.
• Канада и Мексика также становятся потенциальными рынками для культивированного мяса, а стартапы и исследовательские институты изучают его. производство и коммерциализация этих продуктов.

Азиатско-Тихоокеанский регион

• По данным Market Research, Азиатско-Тихоокеанский регион является наиболее быстрорастущим регионом на рынке культивированного мяса.
  • li>
  • Ожидается, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет наблюдаться самый быстрый рост рынка культивированного мяса, обусловленный большой численностью населения, ростом потребления белка и растущими проблемами окружающей среды.
  • Такие страны, как Сингапур, Израиль, и Китай становятся ключевыми центрами инноваций и производства культивированного мяса. В регионе активно работают такие компании, как Eat Just, Future Meat Technologies и Huaxia Healthy Food.
  • Правительства в Азиатско-Тихоокеанском регионе также предпринимают шаги для поддержки развития мясной промышленности, например, предоставляют финансирование исследований и разработок и установление нормативных руководящих принципов.

  Анализ сегментации мирового рынка кисломолочного мяса

  Мировой рынок кисломолочного мяса сегментирован на основе источника, типа продукта и География.

  Рынок культивированного мяса по источникам

  • Крупный рогатый скот
  • Свинина
  • Птица< /li>
  • Морепродукты

  В зависимости от источника мировой рынок культивированного мяса сегментирован на говядину, свинину, птицу, морепродукты и другие виды. Ожидается, что сегмент домашней птицы будет занимать наибольшую долю рынка из-за высокого мирового спроса на курятину и технических достижений в культивировании птичьих клеток. Используя популярность курицы и относительно более простой процесс культивирования клеток птицы, компании по производству культивированного мяса сосредотачивают усилия на разработке и коммерциализации продуктов из культивированного куриного мяса, чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос.

  Рынок культивированного мяса по типам продуктов

  • Бургеры
  • Наггетсы
  • Колбасы
  • Фрикадельки

  В зависимости от типа продукта Глобальный рынок культивированного мяса разделен на гамбургеры, наггетсы, колбасы, фрикадельки и другие продукты. Ожидается, что сегмент гамбургеров будет доминировать на рынке культивированного мяса, поскольку гамбургеры из культивированного мяса являются одним из первых коммерчески доступных продуктов и завоевали значительную популярность среди потребителей. Способность имитировать вкус, текстуру и внешний вид традиционных гамбургеров из говядины при одновременном решении экологических и этических проблем сделала гамбургеры из культивированного мяса предпочтительным выбором для многих потребителей, заботящихся о своем здоровье и устойчивом развитии.

  Культурный продукт Рынок мяса по географическому признаку

  • Северная Америка
  • Европа
  • Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Латинская Америка
  • Ближний Восток и Африка

  По географическому признаку мировой рынок культивированного мяса подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинскую Америку, Ближний Восток и Африку. Ожидается, что Северная Америка будет занимать наибольшую долю рынка благодаря присутствию нескольких ведущих стартапов по выращиванию мясных культур, сильному интересу инвесторов и относительно благоприятной нормативно-правовой среде.

  Ключевые игроки

  Отчет об исследовании «Рынок культивированного мяса» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок, включая некоторых основных игроков отраслиMosa Meat, Aleph Farms, Eat Just, Upside Foods (ранее Memphis Meats) , Biotech Foods, Finless Foods, Future Meat Technologies, Meatable, Balletic Foods, Artemys Foods, Avant Meats, Cubiq Foods, Huaxia Healthy Food и другие.

  Наш анализ рынка предлагает подробную информацию об основных игроках, при этом наши аналитики предоставляют представление о финансовой отчетности всех основных игроков, портфеле продуктов, сравнительном анализе продуктов и SWOT-анализе. Раздел конкурентной среды также включает анализ доли рынка, ключевые стратегии развития, последние события и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.

  Последние события на рынке мясных культур

  • В сентябре 2023 года Eat Just получила разрешение регулирующих органов Сингапурского продовольственного агентства на продажу своих культивированных куриных наггетсов, что сделало ее первой компанией, которая начала коммерциализировать продукты из культивированного мяса.
  • В ноябре 2023 года компания Upside Foods (ранее Memphis Meats) открыла новое производственное предприятие площадью 53 000 квадратных футов в Калифорнии, что значительно увеличило производственные мощности.
  • >В мае 2024 года компания Future Meat Technologies открыла новое предприятие по производству культивированного мяса в Израиле с целью увеличения годовой производственной мощности до 5000 тонн.

  Объем отчета

Объем отчета h3>

< td>

• По источнику
• По типу продукта
• По географическому положению

АТРИБУТЫ ОТЧЕТА	ДЕТАЛИ< /th>
ПЕРИОД ОБУЧЕНИЯ	2020-2031
БАЗОВЫЙ ГОД	2023
ПРОГНОЗНЫЙ ПЕРИОД	2024-2031
ИСТОРИЧЕСКИЙ ПЕРИОД	2020-2022
ЕДИНИКА	Стоимость (млрд долларов США)
КЛЮЧЕВЫЕ КОМПАНИИ	Mosa Meat, Aleph Farms, Eat Just, Upside Foods (ранее Memphis Meats), Biotech Foods, Future Meat Technologies, Meatable, Balletic Foods, Artemys Foods, Cubiq Foods.
ОХВАТЫВАЕМЫЕ СЕГМЕНТЫ
ОБЪЕМ НАСТРОЙКИ	Бесплатная настройка отчета (эквивалентно до 4 рабочих дней аналитика) при покупке. Добавление или изменение информации о стране, регионе и amp; объем сегмента.

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нами.

Причины приобретения этого отчета

• Качественный и количественный анализ рынок основан на сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы. • Предоставление данных о рыночной стоимости (в миллиардах долларов США) для каждого сегмента и подсегмента. • Указывает регион и сегмент, в которых ожидается самый быстрый рост, а также доминировать на рынке. • Географический анализ, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе. • Конкурентная среда, которая включает в себя рыночный рейтинг основных игроков, а также новые услуги/ запуск продуктов, партнерство, расширение бизнеса и поглощение профилируемых компаний за последние пять лет. • Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитическую информацию о компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка. • Текущие и будущие перспективы рынка отрасли с учетом последних событий (которые включают в себя возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов. • Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. • Дает представление о рынок через цепочку создания стоимости • Сценарий динамики рынка, а также возможности роста рынка в ближайшие годы • 6-месячная послепродажная поддержка аналитиков

Настройка отчета

• В В любом случае свяжитесь с нашим отделом продаж, который позаботится о том, чтобы ваши требования были выполнены.