Рынок усилителей вкуса по типу продукта (подкислители, глутаматы, гидролизованный растительный белок, дрожжевые экстракты), применению (обработанные и полуфабрикаты, напитки, мясные и рыбные продукты), форме (порошок, жидкость и полужидкость), источнику (натуральные, синтетические) ) и регион на 2024-2031 гг.

Рынок усилителей вкуса Оценка – 2024-2031 гг.

Мировой рынок усилителей вкуса быстро расширяется за счет роста спрос на обработанные и полуфабрикаты. Эти усилители, включающие глутамат натрия (MSG), дрожжевые экстракты и натуральные ароматизаторы, используются для улучшения вкуса и привлекательности. Это, вероятно, позволит размеру рынка превысить 9,3 миллиарда долларов США по оценке в 2024 году и достичь оценки примерно в 14,13 миллиарда долларов США к 2031 году.

Рынок подталкивается растущим спросом потребителей на разнообразные и смелые вкусы, расширением индустрии продуктов питания и напитков, а также инновациями в технологиях ароматизации. Северная Америка и Европа являются важными регионами, тогда как Азиатско-Тихоокеанский регион быстро развивается благодаря урбанизации и изменению моделей питания. Рынок сталкивается с препятствиями из-за проблем со здоровьем и нормативного контроля за конкретными вкусовыми добавками. Растущий спрос на усилители вкуса позволяет рынку расти со среднегодовым темпом 5,36 % в период с 2024 по 2031 год.

Рынок усилителей вкусаопределение/обзор

Усилители вкуса — это добавки к пищевым продуктам и напиткам, которые усиливают и улучшают существующие вкусы, не придавая при этом особого особого вкуса. Они улучшают все сенсорные ощущения и могут улучшить восприятие вкуса за счет включения таких ингредиентов, как глутамат натрия (MSG) и натуральных экстрактов.

Усилители вкуса, такие как глутамат натрия (MSG) и натуральные экстракты, используются для улучшения вкуса. вкус еды, не привнося больше аромата. Они улучшают текущие вкусы, делая блюда более соблазнительными и приятными. Они широко используются в обработанных пищевых продуктах, закусках и ресторанных блюдах для улучшения общего вкуса и поедаемости.

Усилители вкуса, вероятно, будут чаще использоваться при разработке новых пищевых продуктов для улучшения вкуса без добавления калорий или сахара. , а также удовлетворить стремление потребителей к более здоровым вариантам. Они будут играть важную роль в инновациях в области пищевых продуктов, особенно в продуктах растительного происхождения и с низким содержанием натрия, которые улучшают общие сенсорные ощущения.

Повысит ли растущий спрос на обработанные и полуфабрикаты рост рынка усилителей вкуса?

Да, прогнозируется, что растущий спрос на обработанные и полуфабрикаты будет стимулировать рост Рынок усилителей вкуса. Поскольку потребителям нужны быстрые, готовые к употреблению блюда, производители продуктов питания используют усилители вкуса, чтобы улучшить вкус и привлекательность продукта, сохраняя при этом удобство продукта.

По данным исследования Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США за 2018 год, еда не требует еды. Расходы на дому в США составили 54,4% от общего объема расходов на питание в 2017 году, что указывает на основную тенденцию к переходу на полуфабрикаты. Эта тенденция увеличивает спрос на усилители вкуса, чтобы удовлетворить потребности потребителей в хороших, простых в приготовлении блюдах, тем самым способствуя росту рынка.

Будет ли конкуренция со стороны технологий маскировки вкуса препятствовать рынку усилителей вкуса?

Конкуренция со стороны технологий маскировки вкуса может повлиять на бизнес усилителей вкуса. Технологии маскировки вкуса, предназначенные для маскировки нежелательных привкусов пищевых продуктов, набирают популярность благодаря их способности улучшать сенсорные ощущения при сохранении основного вкуса. Эти технологии особенно эффективны для продуктов с сильным или неприятным вкусом, включая функциональные продукты питания и напитки. Поскольку все больше предприятий используют решения по маскировке вкуса для удовлетворения уникальных потребностей и предпочтений потребителей, спрос на традиционные усилители вкуса может быть ограничен.

Однако усилители вкуса и технологии маскировки часто выполняют дополняющие функцииусилители вкуса улучшают существующие вкусы и маскировочные технологии, скрывающие нежелательные. Общий эффект будет зависеть от того, насколько успешно усилители вкуса смогут адаптироваться и сочетаться с новыми технологиями маскировки, чтобы создать комплексное решение для улучшения вкуса различных пищевых продуктов.

Категорийная хватка

Будет ли повышение эффективности усиления вкуса стимулировать развитие типового сегмента?

Повышение эффективности усиления вкуса будет стимулировать развитие категории усилителей вкуса. Поскольку производители и покупатели ищут более эффективные вкусовые решения, продукты, обеспечивающие выдающееся улучшение вкуса, становятся все более привлекательными.

Усилители вкуса, которые значительно улучшают вкус, сохраняя или улучшая качество продуктов питания, будут пользоваться большим спросом. Эта тенденция отражается в растущей популярности таких продуктов, как глутаматы и дрожжевые экстракты, которые известны своими мощными способностями улучшать вкус.

Кроме того, достижения в технологии и составе ароматизаторов позволяют создавать более эффективные и универсальные усилители. . Поскольку пищевая промышленность внедряет инновации и предпочтения клиентов меняются, ожидается, что акцент на улучшении вкуса будет способствовать дальнейшему росту и расширению рынка усилителей вкуса.

Будет ли растущий потребительский спрос на быстрые и готовые к употреблению блюда стимулироваться? Обработанный & Сегмент полуфабрикатов?

Потребительский спрос на быстрые и готовые к употреблению блюда будет стимулировать рост индустрии полуфабрикатов и полуфабрикатов. Поскольку графики людей становятся все более напряженными, они ищут быстрые и легкие варианты ужина. Эта тенденция увеличивает спрос на обработанные пищевые продукты, которые легко приготовить и съесть. Производители используют усилители вкуса, чтобы улучшить вкус и привлекательность своей продукции, а также оправдать ожидания потребителей в отношении приятного вкуса.

Рост этого сегмента отражает более широкую тенденцию к удобству, которая подпитывается достижениями в области пищевых технологий и постоянным ростом спроса. создание новых, изобретательных товаров. В результате рынок обработанных продуктов и полуфабрикатов, вероятно, значительно расширится, чему способствует растущее предпочтение готовых к употреблению блюд.

Получить доступ к методологии отчета о рынке усилителей вкуса

Проницательность по странам/регионам

Будет ли высокий спрос на обработанные пищевые продукты стимулировать рынок Северной Америки?

Растущая потребность в обработанных пищевых продуктах будет стимулировать развитие промышленности в Северной Америке Америка. По данным Министерства сельского хозяйства США, в 2018 году на обработанные продукты приходилось более 69% общего потребления калорий американцами, что подчеркивает их важность в рационе. Министерство здравоохранения Канады обнаружило, что в 2015 году на продукты, подвергшиеся ультраобработке, приходилось 47% ежедневного потребления калорий, что указывает на аналогичную тенденцию. По данным CDC, 36,6% жителей США ежедневно потребляли фаст-фуд в период с 2013 по 2016 год, что указывает на употребление обработанных пищевых продуктов.

Кроме того, Министерство сельского хозяйства США обнаружило, что американцы потратили около 2780 долларов США, или 62% их продовольственного бюджета приходится на еду дома, большая часть которой была обработана. В 2019 году рынок обработанных пищевых продуктов Северной Америки оценивался в более чем 950 миллиардов долларов. Эти цифры подчеркивают высокий спрос на обработанные пищевые продукты, который, вероятно, продолжит стимулировать рынок, поддерживая рост усилителей вкуса в регионе.

Да, растущая промышленность пищевой промышленности и напитков будет стимулировать рынок в Азиатско-Тихоокеанском регионе. В регионе, насчитывающем более 4,3 миллиарда человек, происходит быстрая урбанизацияпо прогнозам, городское население увеличится с 48% в 2018 году до 56% к 2030 году.

Ожидается, что средний класс увеличится с 2 миллиардов в 2030 году. до 3,5 миллиардов к 2030 году, что приведет к увеличению спроса на различные продовольственные товары. Кроме того, ожидается, что онлайн-рынок продуктов питания и продуктов питания вырастет на 198% в период с 2018 по 2023 год. Эти факторы способствуют расширению секторов продуктов питания и напитков, что приводит к увеличению спроса на усилители вкуса для удовлетворения меняющихся потребительских предпочтений и растущих рынков.

Конкурентная среда

Рынок усилителей вкуса представляет собой динамичное и конкурентное пространство, характеризующееся разнообразием игроков, борющихся за долю рынка. Эти игроки стремятся укрепить свое присутствие посредством принятия стратегических планов, таких как сотрудничество, слияния, поглощения и политическая поддержка. Организации сосредоточены на обновлении своей линейки продуктов, чтобы обслуживать огромное количество населения в различных регионах.

В число известных игроков, работающих на рынке усилителей вкуса, входят

• Ajinomoto Group
• Cargill
• Corbion
• DSM
• Fufeng Group
• International Flavors & Ароматы
• Ingredion
• Kerry Group
• Tate & Lyle PLC

Последние разработки

• В январе 2023 года компания International Flavors & Fragrances Inc. представит ChoozIt Vintage на рынках США и Канады. Этот продукт разработан, чтобы помочь производителям сыра чеддер справиться с нежелательным развитием вкуса во время выдержки, обеспечивая стабильные результаты pH и текстуры на протяжении всего процесса созревания.
• В мае 2022 года Givaudan выпустила NaNino+, вкусовую добавку на растительной основе, предназначенную для заменяют нитриты в обработанном мясе. Первоначально представленный в Европе для производства эмульгированных вареных колбас, со временем сфера применения продукта была расширена и теперь включает в себя вареную ветчину и бекон.

Область отчета

Рынок усилителей вкуса, по категориям

Тип

• Подкислители
• Глутаматы
• Гидролизованный растительный белок
• дрожжевые экстракты

Применение

• Обработанные и amp; полуфабрикаты
• Напитки
• Мясо и amp; рыбная продукция

Форма

• Порошок
• Жидкость и ампула; полужидкий

Источник

• Натуральный
• Синтетический

Регион

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Южная Америка
• Ближний Восток и amp; Африка

Взгляд аналитика

На рынке усилителей вкуса наблюдается устойчивый рост, обусловленный растущим спросом на обработанные продукты и полуфабрикаты, изменением предпочтений потребителей в отношении ароматных и экзотических блюд, а также растущее осознание производителями продуктов питания важности улучшения вкуса для сохранения конкурентоспособности на рынке. Кроме того, ожидается, что растущая популярность натуральных ингредиентов и ингредиентов с чистой этикеткой в сочетании с достижениями в области пищевых технологий и науки о вкусовых добавках будет способствовать дальнейшему росту рынка в прогнозируемый период. Однако нормативные ограничения в отношении использования некоторых синтетических усилителей вкуса и опасения по поводу потенциальных рисков для здоровья, связанных с их потреблением, могут создать проблемы для расширения рынка. В целом, стратегические инновации в продукции, сотрудничество с поставщиками вкусовых ингредиентов и эффективные маркетинговые стратегии будут иметь решающее значение для компаний, работающих на рынке усилители вкуса, чтобы извлечь выгоду из новых возможностей и поддержать свою конкурентоспособность в мировой индустрии продуктов питания и напитков.

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нами.

Причины приобрести этот отчет

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы. Предоставление данных о рыночной стоимости (в миллиардах долларов США) для каждого сегмента и подсегмента. Указывает регион и сегмент, который, как ожидается, будет наблюдать самый быстрый рост, а также будет доминировать на рынке. Анализ по географическому признаку, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе. Конкурентная среда, которая включает в себя рыночный рейтинг основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерские отношения, расширение бизнеса и поглощения компаний, представленных за последние пять лет. Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитическую информацию о компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ. для основных игроков рынка. Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (которые включают в себя возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов). Включает углубленный анализ различные точки зрения на рынке с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет представление о рынке с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная послепродажная поддержка аналитиков.

Настройка Отчет

В случае возникновения проблем свяжитесь с нашим отделом продаж, который позаботится о том, чтобы ваши требования были выполнены.