Размер мирового рынка пищевых волокон по источникам (цельнозерновые продукты, фрукты и овощи), по продуктам (растворимые пищевые волокна, нерастворимые пищевые волокна), по применению (продукты питания, напитки), по географическому охвату и прогнозу

Объем и прогноз рынка пищевых волокон

Объем рынка пищевых волокон оценивается в 7,65 миллиарда долларов США в 2024 году, и ожидается, что он достигнет 19,61 миллиарда долларов США в 2031 году при СГТР 12,49 % в течение прогнозируемого периода с 2024 по 2031 год.

• Пищевые волокна определяются как неперевариваемые компоненты растительных продуктов, которые остаются нетронутыми в пищеварительной системе. Эти волокна имеют решающее значение для поддержания здоровья пищеварительной системы и предотвращения запоров.
• Пищевые волокна широко распространены в пищевой промышленности, включая их в выпечку, крупы и напитки. Эти волокна улучшают питательные свойства, улучшают текстуру и срок хранения различных пищевых продуктов.
• Пищевые волокна используются для многочисленных преимуществ для здоровья, таких как снижение уровня холестерина и регулирование уровня сахара в крови. Они помогают контролировать вес, способствуя насыщению и снижая общее потребление калорий.
• Будущая область применения пищевых волокон включает разработку инновационных пищевых продуктов и добавок, богатых клетчаткой. Достижения в области пищевых технологий позволяют извлекать и использовать пищевые волокна из различных растительных источников, удовлетворяя растущий потребительский спрос на продукты питания, ориентированные на здоровье.

Динамика мирового рынка пищевых волокон

Основная динамика рынка которые формируют мировой рынок пищевых волокон, включают

Ключевые движущие силы рынка

• Растущая осведомленность потребителей о пользе для здоровья Осведомленность общественности о здоровье Преимущества, связанные с пищевыми волокнами, такие как улучшение пищеварения, контроль уровня сахара в крови и снижение уровня холестерина, растут. Это побуждает потребителей активно искать продукты, богатые клетчаткой, и пищевые добавки, что способствует расширению рынка.
• Расширение рынка функциональных продуктов питания Рынок функциональных продуктов питания переживает значительный рост по мере того, как потребители ищут продукты питания, которые предлагают дополнительную пользу для здоровья помимо основного питания. Эта тенденция усиливает спрос на пищевые волокна в качестве функционального ингредиента в различных рецептурах пищевых продуктов.
• Повышенное внимание к здоровью кишечника Растущее внимание к здоровью кишечника и роли пищевых волокон в продвижение здорового микробиома стимулирует рост рынка. Потребители все больше интересуются пребиотическими волокнами, которые питают полезные кишечные бактерии, что еще больше стимулирует рынок пищевых волокон.
• Инновации и диверсификация продуктов Внедрение инновационных ингредиентов пищевых волокон с улучшенной функциональностью и вкус привлекает более широкий круг производителей продуктов питания. Такая диверсификация учитывает различные диетические потребности и предпочтения, стимулируя рост рынка.
• Платформы электронной коммерции расширяют каналы сбыта. Растущая популярность онлайн-покупок продуктов и услуг по доставке наборов еды создает новые возможности для распространения продуктов, богатых клетчаткой. Этот фактор удобства способствует расширению рынка за счет охвата более широкой потребительской базы.
• Старение населения и внимание к здоровью пищеварительной системы Население мира стареет, и все большее внимание уделяется поддержанию здоровье пищеварительной системы у пожилых людей. Пищевые волокна необходимы для улучшения здоровья и регулярности кишечника, что особенно важно для этой группы населения. Это развитие увеличивает спрос на товары, богатые клетчаткой, предназначенные для удовлетворения потребностей стареющего населения.
• Технологические достижения и разработка новых продуктов Достижения в области пищевой промышленности приводят к созданию новые и уникальные компоненты пищевых волокон с повышенной функциональностью, вкусом и растворимостью. Это позволяет производителям включать клетчатку в более широкий ассортимент пищевых продуктов, сохраняя при этом сенсорную целостность.
• Регулятивная поддержка и меры по маркировке Некоторые правительства вводят правила и меры по маркировке, которые поощряют производителей повысить содержание клетчатки в пищевых товарах. Акцент на содержании клетчатки повышает осведомленность клиентов и способствует расширению рынка.
• Повышенный интерес к растительным диетам. Растущая популярность веганских, вегетарианских и гибких диет стимулирует рост диетического питания. волоконная промышленность. Растительные продукты содержат большое количество клетчатки, и потребители, ищущие альтернативу животным белкам, увеличивают спрос на эти продукты.

Основные проблемы

• < Strong>Ограниченная осведомленность и знания потребителей Хотя осведомленность об общих преимуществах пищевых волокон растет, многим потребителям не хватает глубоких знаний о различных типах волокон и их конкретной пользе для здоровья. Это может привести к путанице и ограничить их мотивацию к активному поиску вариантов, богатых клетчаткой.
• Проблемы со вкусом и текстурой. Включение высоких уровней источников клетчатки в пищевые продукты иногда может отрицательно повлиять вкус и текстура. Потребители, привыкшие к изысканной диете с низким содержанием клетчатки, могут найти текстуру продуктов, богатых клетчаткой, шероховатой или неприятной. Производителям необходимо решать эти проблемы посредством инноваций и выбора ингредиентов.
• Потенциальный дискомфорт при пищеварении. У людей, не привыкших к диете с высоким содержанием клетчатки, слишком быстрое увеличение потребления клетчатки может привести к вздутию живота, газы и другие расстройства пищеварения. Это может помешать некоторым потребителям продолжать потреблять достаточное количество клетчатки. Для преодоления этого препятствия решающее значение имеют образование и постепенные изменения в питании.
• Более высокие затраты на продукты, обогащенные клетчаткой. Пищевые продукты, обогащенные пищевыми волокнами, иногда могут быть дороже, чем необогащенные. аналоги. Эта разница в ценах может стать барьером для потребителей с ограниченным бюджетом, особенно в регионах с ограниченным располагаемым доходом.
• Ограниченная доступность в определенных регионах Доступ к широкому спектру продуктов, богатых клетчаткой. В некоторых регионах, особенно в регионах со слаборазвитой пищевой промышленностью или ограниченным сельскохозяйственным разнообразием, варианты продуктов питания и добавок могут быть ограничены. Это ограничивает выбор потребителей и препятствует расширению рынка.
• Заблуждения о добавках с клетчаткойНекоторые потребители могут полагать, что добавки с клетчаткой являются полной заменой получения пищевых волокон из цельных продуктов. Это может привести к несбалансированному подходу к потреблению клетчатки и потенциально свести на нет пользу от диеты, богатой клетчаткой.
• Неопределенность регулирования в некоторых регионахРегуляторная база для маркировки и заявлений, связанных с Содержание пищевых волокон может варьироваться в разных странах. Эта неопределенность может создать проблемы для производителей, стремящихся расширить свое присутствие на глобальном уровне.

Основные тенденции

• Особое внимание к прозрачности и чистой маркировке Потребители все чаще требуют прозрачности маркировки продуктов и ищут продукты с чистым списком ингредиентов. Эта тенденция стимулирует разработку натуральных, минимально обработанных ингредиентов пищевых волокон.
• Обогащение существующих пищевых продуктов Производители продуктов питания все чаще обогащают существующие продукты пищевыми волокнами, чтобы удовлетворить потребности растущего населения. спрос на функциональные продукты питания и приносят дополнительную пользу для здоровья потребителей.
• Рост персонализированного питания и индивидуальных решений в отношении клетчатки Рост персонализированного питания ведет к разработке индивидуальных решений по производству пищевых волокон. ориентированы на конкретные потребности в области здравоохранения и демографии, что обеспечивает дальнейшую персонализацию рынка.
• Проблемы устойчивого развития и этические методы поиска поставщиков Потребители все больше беспокоятся об устойчивости методов поиска пищевых волокон. Эта тенденция подталкивает производителей к внедрению этических методов закупок и экологически чистых методов производства.
• Слияния и поглощения способствуют консолидации На рынке пищевых волокон ожидается консолидация, при этом известные игроки будут приобретать более мелкие компании. компаний или формирования стратегического партнерства для расширения портфеля своей продукции и охвата рынка.
• Технологические достижения в области переработки и добычи Прогресс в технологиях переработки и добычи позволяет производить высококачественную и более функциональные ингредиенты пищевых волокон, что еще больше расширяет возможности их применения в различных продуктах.

Региональный анализ мирового рынка пищевых волокон

Вот более подробный региональный анализ мирового рынка пищевых волокон

Северная Америка

• По оценкам, Североамериканский регион будет доминировать на рынке пищевых волокон и, как ожидается, продолжит свое доминирование в течение прогнозируемого периода. Рынок пищевых волокон Северной Америки обусловлен высокой осведомленностью потребителей о пользе для здоровья. Повышенный спрос на продукты питания, богатые клетчаткой, наблюдается во всем регионе.
• Регулятивная поддержка использования пищевых волокон в пищевых продуктах сильна в Северной Америке. Эта поддержка помогает продвигать разработку и маркетинг продуктов питания с повышенным содержанием клетчатки.
• Технологические достижения в области добычи и переработки клетчатки быстро внедряются в регионе. Эти достижения улучшают качество и разнообразие доступных продуктов с пищевыми волокнами.
• Растущая тенденция к растительному питанию еще больше повышает спрос на пищевые волокна. Потребители ищут натуральные и функциональные ингредиенты в своих продуктах питания.
• Высокая забота о своем здоровье и растущее внимание к профилактике побуждают североамериканских потребителей отдавать приоритет диетическим привычкам, которые способствуют здоровью кишечника и снижают риск хронических заболеваний.
• li>
• Подобная осведомленность повысила спрос на продукты питания и добавки, богатые клетчаткой, поскольку потребители все больше признают преимущества пищевых волокон для поддержания общего состояния здоровья и хорошего самочувствия.
• В регионе широко распространена доступность пищевых волокон. функциональные продукты питания и напиткипроизводители включают в разнообразный ассортимент продуктов различные источники клетчатки, такие как инулин, шелуха подорожника и резистентные крахмалы. Такая интеграция позволяет потребителям увеличить потребление клетчатки в повседневных продуктах, повышая привлекательность диет, богатых клетчаткой.
• Более того, Северная Америка сталкивается со значительным бременем хронических заболеваний, включая ожирение, диабет и сердечное заболевание. Хорошо установленная связь между потреблением пищевых волокон и снижением риска этих заболеваний еще больше стимулирует рынок продуктов, обогащенных клетчаткой, поскольку люди ищут диетические решения для управления и предотвращения этих распространенных проблем со здоровьем.
• Рынок также поддерживается сильной нормативно-правовой базой и инициативами по маркировке. Регулирующие органы Северной Америки, такие как FDA (Управление по контролю за продуктами и лекарствами), поощряют четкую маркировку содержания пищевых волокон в пищевых продуктах.
• Подобная прозрачность дает потребителям возможность делать осознанный диетический выбор и способствует конкуренции между производителями, предлагающими продукты с высоким содержанием клетчатки. вариантов, что в конечном итоге способствует росту рынка.

Азиатско-Тихоокеанский регион

• По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион продемонстрирует самый высокий рост на рынке в течение прогноза. период. Рынок пищевых волокон в Азиатско-Тихоокеанском регионе переживает быстрый рост благодаря повышению осведомленности о здоровье. Потребители все чаще включают пищевые волокна в свой ежедневный рацион.
• Инициативы правительства, пропагандирующие здоровое питание и обогащение пищевых продуктов, способствуют расширению рынка. Эти инициативы поощряют использование пищевых волокон в различных пищевых продуктах.
• Разнообразный ассортимент традиционных продуктов, богатых клетчаткой, выводится на рынок в современных форматах. Такая коммерциализация делает пищевые волокна более доступными для городского населения.
• Растущий средний класс в регионе стимулирует спрос на продукты питания премиум-класса и полезные для здоровья продукты. Пищевые волокна включены в эти продукты, чтобы повысить их привлекательность для здоровья.
• В Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC) рынок пищевых волокон переживает устойчивый рост благодаря росту располагаемого дохода и растущей урбанизации.
• Растущий средний класс с более высоким располагаемым доходом способствует переходу к более здоровому питанию, а урбанизация расширяет доступ к более широкому выбору продуктов питания и добавок, богатых клетчаткой.
• Аналогично тенденциям в Северной Америке В Азиатско-Тихоокеанском регионе растет осознание важности здоровья кишечника и общей пользы для здоровья, связанной с пищевыми волокнами. Потребители становятся более осведомленными и восприимчивыми к преимуществам потребления клетчатки для здоровья, что приводит к увеличению спроса на продукты, обогащенные клетчаткой.
• Регион Азиатско-Тихоокеанского региона также сталкивается с быстро стареющим населением и соответствующим ростом хронических заболеваний, таких как как диабет и болезни сердца. Потенциал пищевых волокон для управления этими состояниями и смягчения их последствий значительно стимулирует спрос на варианты, богатые клетчаткой, как часть активного подхода к управлению здоровьем.
• Кроме того, рынок функциональных продуктов питания и напитков в Азиатско-Тихоокеанском регионе значительно расширяется. Производители все чаще включают пищевые волокна в свою продукцию, чтобы удовлетворить потребности потребителей, заботящихся о своем здоровье, тем самым стимулируя рост рынка пищевых волокон в регионе.

Анализ сегментации мирового рынка пищевых волокон< /h2>

Мировой рынок пищевых волокон сегментирован по источникам, продуктам, приложениям и географии.

Рынок пищевых волокон по источникам

• Цельнозерновые продукты
• Фрукты и amp; Овощи

В зависимости от источника рынок разделен на цельнозерновые продукты, фрукты и овощи. Овощи. Сегмент цельнозерновых продуктов, особенно круп и круп, занимает наибольшую долю рынка. Элементы, которые объясняются широкой доступностью продукции и экономической стоимостью. Пищевые волокна в основном содержатся в овсе, отрубях, кукурузе, рисе и пшенице. Они богаты растворимыми и нерастворимыми волокнами, включая бета-глюкан, целлюлозу и гемицеллюлозу, которые полезны для здоровья, например снижают риск сердечных заболеваний и диабета, что повышает спрос на цельнозерновые продукты.

Рынок пищевых волокон по продуктам

• Растворимые пищевые волокна
• Нерастворимые пищевые волокна

В зависимости от продукта рынок делится на Растворимые пищевые волокна и нерастворимые пищевые волокна. Сегмент растворимых волокон доминирует на рынке. Он замедляет опорожнение желудка и регулирует уровень сахара в крови; это также снижает уровень холестерина. Его основная функция — повышение вязкости содержимого кишечника, а толстокишечная ферментация стимулирует спрос на этом рынке. Растворимые пищевые волокна обычно используются в качестве усилителя вкуса в различных продуктах питания и напитках, а также в качестве заменителя жира и сахара в различных пищевых продуктах, таких как хлебобулочные изделия, замороженные молочные десерты и кондитерские изделия. Кроме того, рост исследований инулина и других растворимых волокон, таких как пектин и полидекстроза, вероятно, расширит общее предложение продуктов на рынке в течение прогнозируемого периода.

Рынок пищевых волокон по применению

• Пищевые продукты
• Напитки
• Фармацевтические препараты

В зависимости от применения рынок делится на продукты питания, напитки, фармацевтические препараты и другие. Ожидается, что фармацевтическая промышленность будет расти самыми быстрыми темпами в течение всего прогнозируемого периода. Пищевые волокна и нутрицевтики доступны в различных формах. Пищевые волокна представляют собой углеводные полисахариды, которые при потреблении не полностью перевариваются желудочно-кишечными ферментами, поглощая воду и ферментируясь, позволяя полезным бактериям процветать в кишечнике. Это полезно для повышения иммунитета и облегчения стула. Потребление клетчатки, будь то в виде продуктов питания или добавок, связано со снижением риска различных желудочно-кишечных заболеваний, включая язву двенадцатиперстной кишки, аппендицит, запор и рак толстой кишки.

Рынок пищевых волокон по географическому признаку< /h3>

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Ближний Восток и Африка
• Латинская Америка
• Латинская Америка
• li>

На основе регионального анализа мировой рынок пищевых волокон подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и остальной мир. По оценкам, регион Северной Америки будет доминировать на рынке пищевых волокон и, как ожидается, продолжит свое доминирование в течение прогнозируемого периода. Рынок пищевых волокон Северной Америки обусловлен высокой осведомленностью потребителей о пользе для здоровья. Во всем регионе наблюдается рост спроса на продукты питания, богатые клетчаткой. В Северной Америке сильна нормативная поддержка использования пищевых волокон в пищевых продуктах. Эта поддержка помогает продвигать разработку и маркетинг продуктов с повышенным содержанием клетчатки. Технологические достижения в области добычи и переработки волокна быстро внедряются в регионе. Эти достижения улучшают качество и разнообразие доступных продуктов с пищевыми волокнами. Растущая тенденция к растительному питанию еще больше повышает спрос на пищевые волокна. Потребители ищут натуральные и функциональные ингредиенты при выборе продуктов питания.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок пищевых волокон» предоставит ценную информацию с особым акцентом на мировом рынке. Основными игроками на рынке являются Archer Daniels Midland Company, DowDuPont, Tate & Лайл, Kerry Group, Royal DSM, Cargill, Ingredion Incorporated, J. Rettenmaier & Sohne GmbH & Ко, Проктер и amp; Азартная игра.

Наш анализ рынка также включает в себя раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют представление о финансовых отчетах всех основных игроков, а также о их продуктах. бенчмаркинг и SWOT-анализ. Раздел конкурентной среды также включает в себя ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.

Ключевые события на мировом рынке пищевых волокон

< ul>

В сентябре 2020 года Batory Foods объявила о соглашении с BioHarvest Sciences Inc., компанией, которая разрабатывает запатентованные и эксклюзивные биофермерские технологии. Партнерство было подписано исключительно для присоединения к рынкам съедобного КБД и нутрицевтиков США в целях стратегической диверсификации продуктовой линейки Batory Foods.

В сентябре 2020 года Batory Foods объявила о соглашении с BioHarvest Sciences Inc., разработчиком запатентованная и эксклюзивная биофермерская технология. Партнерство было подписано исключительно для присоединения к рынкам съедобного КБД и нутрицевтиков США в целях стратегической диверсификации продуктовой линейки Batory Foods.

В сентябре 2023 года Cargill объявила о коммерческом запуске компонента растворимой кукурузной клетчатки с образцами. доступный. Благодаря минимальной концентрации клетчатки 80 % в пересчете на сухое вещество этот компонент позволяет заявлять о высоком содержании клетчатки в различных продуктах.

Область отчета

< tr>< td>Исторический период

АТРИБУТЫ ОТЧЕТА	ДЕТАЛИ
Период исследования	2021–2031
Базовый год	2024 г.
Прогнозный период	2024–2031 гг.
2021-2023
Единица измерения	Стоимость (млрд. долл. США) )
Основные ключевые компании	Archer Daniels Midland Company, DowDuPont, Tate & Лайл, Kerry Group, Royal DSM, Cargill, Ingredion Incorporated, J. Rettenmaier & Sohne GmbH & Co и Procter & Gamble.
Охваченные сегменты	По источникам, по продуктам, по приложениям и по географии. < /td>
Объем настройки	Бесплатная настройка отчета (эквивалентно до 4 рабочих дней аналитика) при покупке. Добавление или изменение страны, региона и amp; объем сегмента

Методология исследования рынка