Размер мирового рынка фруктовых начинок по типу начинки (фруктовые начинки с кусочками, засахаренные или полузасахаренные фруктовые начинки), по применению (хлебопекарные, кондитерские изделия), по типу фруктов (ягоды, цитрусовые), по географическому охвату и прогнозу

Размер рынка фруктовых начинок и прогноз

Размер рынка фруктовых начинок оценивался в 3,8 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 6,2 млрд долларов США к 2031 году, растущий со среднегодовым темпом роста 5,6% с 2024 по 2031 год

• Фруктовая начинка — это пищевой продукт, который обычно используется для улучшения текстуры, вкуса и визуальной привлекательности различных хлебобулочных изделий и десертов.
• Она в основном состоит из фруктов, целых, протертых или измельченных в сочетании с другими ингредиентами, такими как сахар, загустители и специи.
• Фруктовые начинки — это вязкие препараты, приготовленные из различных фруктов, включая цитрусовые, ягоды, яблоки и вишня, которые были обработаны для сохранения их первоначального вкуса и продления срока годности.
• Производство, распространение и потребление начинок на основе фруктов расширяется в первую очередь из-за их высокого спроса в хлебопекарной и кондитерской промышленности. Эти начинки часто используются в пирогах, тортах, пирожных, тарталетках и других десертах, чтобы придать готовым изделиям фруктовый привкус и сладость.
• На рынке представлен широкий ассортимент фруктовых начинок, включая классические фруктовые консервы, начинки в виде джема и более специализированные разновидности, созданные для удовлетворения особых диетических требований и кулинарных вкусов.
• Хорошо развитая и процветающая кондитерская и хлебопекарная промышленность в Северной Америке и Европе позволяет этим регионам удерживать лидирующие позиции на мировом рынке фруктовых начинок.

Мировой рынок фруктовых начинок Динамика

Ключевые рыночные динамики, которые формируют глобальный рынок фруктовых начинок, включают

Ключевые драйверы рынка

• Потребительский спрос на натуральные и более полезные ингредиенты Растущие проблемы со здоровьем увеличивают спрос на натуральные, минимально обработанные и более полезные варианты продуктов питания, тем самым способствуя росту рынка фруктовых начинок. Поскольку эти продукты питания изготавливаются из настоящих фруктов, они соответствуют тенденции к чистым этикеткам и полезным ингредиентам.
• Растущая хлебопекарная и кондитерская промышленностьРост хлебопекарной и кондитерской промышленности обусловлен предпочтением потребителей разнообразных и инновационных хлебобулочных изделий. Это подпитывает спрос на фруктовые начинки, поскольку они добавляют вкус и текстуру различным продуктам, включая торты, мороженое, йогурт, выпечку и пироги.
• Диверсификация и Глобализация кулинарных или продуктовых предложений Производители продуктов питания постоянно вводят новые и различные вкусы фруктовых начинок, чтобы удовлетворить меняющиеся вкусы потребителей и усилить глобализацию кулинарных влияний. Такая диверсификация, вероятно, повысит привлекательность фруктовых начинок в широком спектре применений, расширяя их рыночный охват.
• Растущая склонность к полуфабрикатам и готовым к употреблению продуктам Увеличение располагаемого дохода и напряженный образ жизни позволяют потребителям приобретать готовые к употреблению продукты. Склонность к полуфабрикатам побуждает производителей использовать фруктовые начинки в кулинарии и выпечке без необходимости их тщательной подготовки, тем самым упрощая процесс производства продуктов питания.
• Растущее осознание своего здоровья Рост проблем со здоровьем смещает фокус потребителей в сторону тенденции более здоровых вариантов перекусов. Эта тенденция приводит к включению фруктовых начинок в такие продукты, как энергетические батончики, батончики мюсли и другие питательные закуски. Прогнозируется, что переход к альтернативам традиционным закускам с дополнительными питательными преимуществами будет способствовать росту рынка фруктовых начинок.
• Бум в сфере общественного питания Появление точек общественного питания, включая рестораны, кафе и пекарни, стимулирует использование фруктовых начинок в различных пунктах меню. Использование этого продукта помогает повысить удобство и вкусовые качества фруктовых начинок, что делает их привлекательными для шеф-поваров и специалистов в сфере общественного питания.

Основные проблемы

• Проблемы сезонной доступности Зависимость от ежегодного урожая и сезонная изменчивость, как ожидается, повлияют на доступность и качество свежих фруктов. В ответ на это сильно страдают поставки, последовательность и стоимость фруктовых начинок, что приводит к снижению их продаж.
• Колебания и волатильность в калькуляции Доступность сырья, транспортные расходы и колебания валютных курсов являются экономическими факторами, приводящими к волатильности цен на рынке фруктовых начинок. Производители сталкиваются с трудностями в поддержании стабильного ценообразования, что влияет на размер прибыли.

• Содержание сахара и проблемы со здоровьем Повышение осведомленности о здоровье и благополучии приводит к сокращению добавления сахара в пищевые продукты, такие как фруктовые начинки. Таким образом, спрос на продукты с низким содержанием сахара или без него заставляет производителей разрабатывать продукты, которые соответствуют тенденциям здорового питания, бросая вызов использованию фруктовых начинок.
• Растущие предпочтения в отношении чистой этикетки Потребительский спрос на продукты с чистой этикеткой, не содержащие искусственных добавок и консервантов, является вызовом для производителей, разрабатывающих фруктовые начинки, которые соответствуют этим предпочтениям, обеспечивая при этом стабильность продукта и срок годности.

Основные тенденции

• Растущий спрос на растительные и веганские продукты питанияРастущий интерес к растительному и веганскому образу жизни влияет на разработку разнообразной продукции на рынке фруктовых начинок. Таким образом, альтернативы на растительной основе и веганские варианты, вероятно, получат поддержку и создадут прибыльные возможности для роста рынка.
• Чистая этикетка и натуральные ингредиентыПрогнозируется, что спрос на фруктовые начинки будет расти из-за растущего предпочтения потребителей к продуктам с чистой этикеткой. Предпочтение натуральным ингредиентам без искусственных добавок или консервантов будет способствовать повышению принятия фруктовых начинок.
• Пониженное содержание сахара и более здоровые рецептуры Рост проблем со здоровьем движет тенденцией к вариантам с пониженным содержанием сахара и пониженной калорийностью. Это побуждает производителей фруктовых начинок разрабатывать рецептуры с меньшим количеством добавленного сахара и сосредотачиваться на натуральной сладости, такой как фруктовые начинки.
• Глобальные и экзотические сорта фруктов или суперфруктовУвлечение потребителей использованием экзотических или мировых сортов фруктов в своей кулинарии смещает фокус производителей на разработку международных ароматизированных или менее распространенных фруктовых начинок. Они также включают суперфрукты с богатыми питательными веществами полезными для здоровья свойствами.

Региональный анализ рынка фруктовых начинок

Вот более подробный региональный анализ мирового рынка фруктовых начинок

Северная Америка

• Ожидается, что рынок фруктовых начинок в Северной Америке будет занимать основную долю из-за изменения потребительских предпочтений от искусственных или синтетических ингредиентов к натуральным и продуктам с чистой этикеткой.
• Процветающий сектор хлебобулочных и кондитерских изделий в регионе стимулирует спрос на фруктовые начинки.
• Кроме того, увеличение потребления таких продуктов питания, как выпечка, мороженое, десерты, йогурты и другие в западной диете, влияет на рост рынка. Спрос на рецептуры с пониженным содержанием сахара, инновационные сочетания вкусов и акцент на выбор, ориентированный на здоровье, являются другими факторами, способствующими расширению рынка фруктовых начинок.

Европа

• Европа, с другой стороны, следует по стопам Северной Америки. Этот регион превращается в благоприятную почву для рынка фруктовых начинок.
• Растущее потребление кондитерских и хлебобулочных изделий, таких как хлеб, выпечка, пончики и другие, в таких странах, как Германия, Франция и Великобритания, вероятно, будет способствовать росту спроса на рынке фруктовых начинок.
• Рынок характеризуется растущим интересом к премиальным и кустарным фруктовым начинкам, а также акцентом на устойчивую и экологичную упаковку. Ожидается, что растущее предпочтение европейских потребителей разнообразным и экзотическим фруктовым вкусам будет стимулировать рынок в ближайшие годы.

Азиатско-Тихоокеанский регион

• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион продемонстрирует устойчивый рост на мировом рынке фруктовых начинок в течение прогнозируемого периода.
• Рост располагаемого дохода и изменение образа жизни потребителей побуждают потребителей приобретать хлебобулочные изделия и полуфабрикаты, что стимулирует спрос в таких странах, как Китай, Япония и Индия.
• Кроме того, растущий интерес к десертам и выпечке в западном стиле приводит к увеличению использования фруктовых начинок в различных пищевых продуктах.

Анализ сегментации мирового рынка фруктовых начинок

Мировой рынок фруктовых начинок сегментирован на основе типа начинки, применения, типа фруктов и географии.

Рынок фруктовых начинок по типу начинки

• Фрукты Начинки без кусочков
  1. Начинки, не содержащие жидкости
  2. Замороженные начинки
• Фруктовые начинки с кусочками
• Засахаренные или полузасахаренные фруктовые начинки
• Другие типы начинок

В зависимости от типа начинки рынок делится на фруктовые начинки без кусочков, засахаренные начинки, засахаренные или полузасахаренные фруктовые начинки, другие типы начинок. Ожидается, что сегмент фруктовых начинок без кусочков будет занимать основную долю рынка в течение прогнозируемого периода. Это является результатом растущей потребности в простых в использовании, адаптируемых фруктовых начинках, которые можно использовать для различных целей, включая начинку для выпечки, украшение и начинку для молочных продуктов, мороженого, сладостей и напитков. Далее разделяются на начинки для хранения и замороженные начинки, сегмент фруктовых начинок без кусочков. Сегмент для начинок для хранения является большим из двух. Гладкие фруктовые начинки без каких-либо заметных кусочков фруктов известны как начинки для хранения. Эти начинки готовятся так, чтобы иметь постоянную текстуру, что позволяет использовать их в различных выпечных и кондитерских изделиях.

Рынок фруктовых начинок по применению

• Хлебопекарные изделия
• Кондитерские изделия
• Молочные продукты
• Мороженое
• Напитки
• Другие применения

В зависимости от применения рынок разделяется на хлебопекарные изделия, кондитерские изделия, молочные продукты, мороженое, напитки и другие применения. Ожидается, что молочный сегмент будет доминировать на рынке фруктовых начинок. В молочном сегменте фруктовые начинки часто используются для улучшения вкуса и привлекательности различных молочных продуктов. Такие продукты, как йогурт, мороженое, заварной крем, заварной крем и другие сладости на основе молочных продуктов, содержат эти начинки. Молочные продукты с фруктовой начинкой популярны среди потребителей, ищущих разнообразные вкусовые ощущения, поскольку они обеспечивают восхитительное сочетание сливочности и фруктовых вкусов. Растущий спрос на изобретательные и вкусные молочные продукты, а также растущее признание молочных продуктов с фруктовым наполнителем среди заботящихся о своем здоровье потребителей, ищущих натуральные и полезные заменители, являются основными движущими силами доли рынка молочного сегмента.

Рынок фруктовых начинок по типу фруктов

• Ягоды
• Цитрусовые
• Тропические фрукты
• Другие типы фруктов

В зависимости от типа фруктов рынок разделяется на ягоды, цитрусовые, тропические фрукты и другие типы фруктов. Предполагается, что сегмент тропических фруктов будет доминировать на рынке в течение прогнозируемого периода. Благодаря своим отличительным и экзотическим вкусам, тропические фрукты, включая манго, ананасы, бананы и маракуйю, пользуются популярностью. Эти фрукты часто используются в качестве фруктовых начинок для различных хлебобулочных, кондитерских и десертных изделий, придавая традиционным рецептам тропический оттенок и привлекая клиентов, ищущих разнообразные вкусовые профили. Растущий спрос на уникальные и экзотические вкусы в пищевом бизнесе — вот что подпитывает популярность тропических фруктовых начинок. Они являются востребованными ингредиентами в различных приложениях из-за их живых и оживляющих вкусовых профилей, что помогает объяснить, почему они занимают видное место на рынке фруктовых начинок во всем мире.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок фруктовых начинок» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Avebe, Dawn Foods, Andros North America, Dr. Oetker GmbH, Barker Fruit Processors Ltd., J&J Snack Foods, Kandy, Mala's, Puratos Group, Nestle, Herbstreith & Fox GmbH & Co. и Fábrica de Mermeladas SA de CV

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также сравнительный анализ их продуктов и SWOT-анализ. Раздел «Конкурентная среда» также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рейтинга рынка вышеупомянутых игроков во всем мире.

Ключевые события

• В октябре 2023 года Puratos Group приобрела Fourayes. Это приобретение укрепило позиции Puratos на рынке фруктовых начинок, особенно в Европе, расширив портфель продуктов и географический охват.
• В марте 2023 года Baldwin Richardson Foods приобретает Aseptic Solutions USA Ventures, этот шаг расширил возможности Baldwin Richardson в области технологии асептического холодного розлива. Таким образом, они могут предлагать фруктовые начинки длительного хранения с увеличенным сроком годности.
• В июне 2023 года Zentis запускает фруктовые начинки с чистой этикеткой и пониженным содержанием сахара, чтобы удовлетворить предпочтения потребителей в отношении более здоровых и прозрачных ингредиентов
• В феврале 2023 года CSM Ingredients представила ассортимент веганских фруктовых начинок, чтобы удовлетворить растущий спрос на растительные варианты в хлебопекарной промышленности.

Область отчета

Самые популярные отчеты

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг основных игроков рынка, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерств, расширений бизнеса и приобретений за последние пять лет для компаний, представленных в профиле. Расширенные профили компаний, включающие обзор компании, аналитику компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка. Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов. Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет представление о рынке с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит, чтобы ваш ответ