Размер мирового рынка услуг больничного питания по типу (услуги по обслуживанию пациентов и питанию, услуги розничной торговли), по параметрам (отделения интенсивной терапии, отделения пост-интенсивной терапии), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка услуг больничного питания

Размер рынка услуг больничного питания оценивался в 40,7 млрд долларов США в 2022 году и, по прогнозам, достигнет 56,4 млрд долларов США к 2030 году, растущий со CAGR в 12,8% с 2024 по 2030 год.

Рынок услуг больничного питания претерпел колоссальные изменения за последние несколько лет. Пациенты все чаще ищут индивидуальные планы питания, которые удовлетворяют их уникальные диетические потребности, что привело к росту спроса на здоровые и специализированные диеты. Цифровые платформы и автоматизированные технологии используются для оптимизации операций и улучшения качества питания, что является еще одним результатом технологических усовершенствований. Больницы уделяют больше внимания улучшению качества и ассортимента доступных вариантов питания, а также общему опыту приема пищи, поскольку удовлетворенность пациентов является главным приоритетом. Практика аутсорсинга услуг питания специализированным предприятиям общественного питания стала популярной, что позволяет больницам сокращать расходы и гарантировать соблюдение законов о безопасности пищевых продуктов. Благодаря внедрению больницами экологически чистых методов снабжения и минимизации пищевых отходов, устойчивость приобрела популярность.

Определение глобального рынка услуг питания в больницах

Рынок, который предоставляет услуги питания и питания в больницах и медицинских учреждениях по всему миру, называется глобальным рынком услуг питания в больницах. Он включает в себя множество задач, связанных с планированием, предоставлением и администрированием услуг питания внутри этих организаций. Службы питания в больницах придерживаются строгих стандартов безопасности пищевых продуктов, гигиены и диетических требований, одновременно пытаясь доставлять здоровую и индивидуально подобранную еду пациентам, персоналу и посетителям. Этот рынок необходим для поддержания общего здоровья и выздоровления пациентов, а также для создания комфортной и здоровой среды внутри медицинских учреждений.

Глобальный рынок услуг питания в больницах охватывает широкий спектр опыта и понимания с точки зрения отраслевых знаний. Это включает в себя знание законов и требований соответствия безопасности пищевых продуктов, установленных национальными и международными регулирующими органами. Чтобы создавать специализированные планы питания для пациентов с различными медицинскими проблемами, профессионалы в этой области должны иметь четкое представление о питании и диетических требованиях. Крайне важно понимать самые последние технологические разработки и то, как они применяются к операциям по обслуживанию питания, чтобы оптимизировать рабочие процессы и улучшить весь процесс приема пищи. Поддержание современных тенденций устойчивого развития, таких как закупка продуктов питания местного производства, сокращение пищевых отходов и внедрение экологически чистых методов, является еще одним аспектом отраслевых знаний.

На динамику глобальной индустрии больничного питания влияет ряд переменных. Растущее внимание к питанию и благополучию в больничных условиях является одним из важных аспектов. Пациенты ищут специализированные варианты питания, которые соответствуют их уникальным проблемам со здоровьем или вкусам, поскольку они все больше осознают свои диетические потребности. Благодаря интеграции цифровых платформ и автоматизированных систем для повышения эффективности и улучшения качества питания технологические инновации также преобразили рынок. Внедрение экологически чистых методов закупок, управления пищевыми отходами и упаковки также было обусловлено проблемами устойчивого развития и охраны окружающей среды.

Обзор мирового рынка услуг больничного питания

Поставка продуктов питания и услуг питания в больницах и медицинских учреждениях по всему миру включена в глобальный рынок услуг больничного питания. Гарантируя соблюдение строгих стандартов безопасности и чистоты пищевых продуктов, он отвечает потребностям пациентов, работников и посетителей в питании. В секторе произошли некоторые серьезные изменения, включая потребность в специализированных, здоровых диетах, улучшение операционных и доставочных технологий и акцент на повышении удовлетворенности пациентов. На отрасль также повлияли аутсорсинг услуг питания, инициативы по обеспечению устойчивого развития и изменение законодательства. Эпидемия COVID-19 оказала еще большее влияние на рынок, подчеркнув важность приготовления и доставки пищи безопасным и гигиеничным способом.

Более того, рынок услуг больничного питания обусловлен рядом факторов. Индивидуальные планы питания, учитывающие определенные диетические потребности, пользуются спросом, поскольку пациенты уделяют больше внимания питанию и благополучию. Например, цифровые платформы и автоматизированные системы повышают эффективность и улучшают качество питания. Рост рынка также обусловлен акцентом на счастье пациентов и необходимостью обеспечения уютной атмосферы в столовой. Отрасль также растет из-за экологических инициатив, аутсорсинга услуг питания специализированным поставщикам и соблюдения меняющегося законодательства.

Хотя есть обнадеживающие показатели роста, на мировом рынке услуг питания в больницах существуют значительные ограничения. Сложность удовлетворения различных диетических потребностей и предпочтений затрудняет эффективное предложение специализированных вариантов питания. Может быть сложно поддерживать стандарты безопасности и гигиены пищевых продуктов в крупномасштабных операциях. Кроме того, инвестиции в высококачественные услуги питания могут быть ограничены финансовыми ограничениями и давлением расходов в медицинских учреждениях. Кроме того, в некоторых областях может не хватать квалифицированных поваров и диетологов, что может ограничить потенциал рынка для расширения. Кроме того, рынок услуг больничного питания предлагает многочисленные возможности для расширения и инноваций.

Существует возможность создания и предоставления специализированных планов питания и услуг консультирования по вопросам питания, поскольку осведомленность о ценности питания и благополучия продолжает расти. Общий опыт питания можно улучшить за счет интеграции передовых технологий, таких как автоматизация и искусственный интеллект. Методы устойчивого снабжения и партнерские отношения с близлежащими фермами помогают удовлетворить растущий спрос на экологически чистые продукты питания. Кроме того, предоставление услуг питания в домашних условиях и учреждениях долгосрочного ухода открывает дополнительные возможности для роста отрасли.

Анализ сегментации мирового рынка услуг больничного питания

Глобальный рынок услуг больничного питания сегментирован на основе типа, настроек и географии.

Рынок услуг больничного питания по типу

• Услуги по обслуживанию пациентов и питанию
• Розничные услуги
• Вендинг и Магазины
• Другие услуги

В зависимости от типа рынок сегментируется на услуги по обслуживанию пациентов и питанию, розничные услуги, торговые автоматы и магазины и другие услуги. Сегмент услуг по обслуживанию пациентов и питанию занимает наибольшую долю на мировом рынке услуг больничного питания. Сегмент услуг по обслуживанию пациентов и питанию является крупнейшим, поскольку он включает услуги по питанию, предоставляемые непосредственно пациентам в больницах. Сюда входят блюда, подаваемые в палатах пациентов, а также блюда, подаваемые в кафетериях и столовых. Спрос на услуги по обслуживанию пациентов и питанию обусловлен растущим числом госпитализаций и растущим вниманием к повышению удовлетворенности пациентов. Сегмент розничных услуг включает продажу продуктов питания и напитков персоналу больницы, посетителям и пациентам. Этот сегмент растет, поскольку больницы все чаще предлагают разнообразные варианты питания для удовлетворения потребностей различных диетических потребностей.

Рынок услуг больничного питания по параметрам

• Установки неотложной помощи
• Установки пост-острой помощи
• Установки не-острой помощи

В зависимости от параметров рынок сегментируется на Установки неотложной помощи, Установки пост-острой помощи и Установки не-острой помощи. Сегмент учреждений неотложной помощи занимает самую большую долю среди учреждений на мировом рынке услуг больничного питания. Больницы и другие медицинские учреждения, которые предлагают краткосрочную медицинскую помощь при серьезных заболеваниях, травмах или послеоперационном восстановлении, считаются учреждениями неотложной помощи. Количество пациентов в этих учреждениях часто больше, что требует полномасштабных операций по предоставлению питания для удовлетворения диетических потребностей пациентов, персонала и посетителей. Чтобы удовлетворить различные потребности и предпочтения пациентов в питании, сегмент неотложной помощи часто стимулирует значительный спрос на специализированные диеты, персонализированные планы питания и эффективные системы доставки еды.

Рынок услуг больничного питания по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Ближний Восток и Африка
• Латинская Америка

На основе географии глобальный рынок услуг больничного питания классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африку и Латинскую Америку. Наибольшая доля мирового рынка услуг больничного питания приходится на Северную Америку. В этом регионе больницы уделяют большое внимание предоставлению высококачественных услуг питания. Значительное внимание питанию и благополучию в Северной Америке также увеличило потребность в специализированных диетах и расширении возможностей питания в учреждениях здравоохранения. Важно помнить, что динамика рынка может меняться с течением времени, и вполне возможно, что доля рынка в некоторых регионах изменилась с тех пор.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок больничных продовольственных услуг» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Compass Group plc., Thomas Cuisine, Culinary Services Group, Healthcare Services Group Inc., Hospital Housekeeping Systems, Metz Culinary Management, Elior Group, Whitsons Culinary Group, Food Management Group, Sodexo и Aramark.

Наш анализ рынка включает раздел, специально посвященный таким крупным игрокам, в котором наши аналитики дают обзор финансовых отчетов каждого игрока, а также сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ. Ключевые стратегии развития, анализ доли рынка и анализ позиционирования на рынке вышеупомянутых игроков во всем мире также включены в раздел конкурентной среды.

Ключевые события

• В ноябре 2021 года Sodexo заключила партнерство с Hungry, платформой услуг и мероприятий по питанию, для открытия временного ресторана на территории больницы в Остине, штат Техас. Целью этого сотрудничества является предложение разнообразного ассортимента блюд, приготовленных местными шеф-поварами, с регулярной ротацией меню в течение недели.
• В феврале 2023 года Aramark недавно объявила об эксклюзивном партнерстве с Healthcare Plus Solutions Group. Это сотрудничество является значительным шагом на пути к реализации стратегии Aramark Healthcare+, которая фокусируется на внедрении инноваций и научно обоснованных улучшений в больницах.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рыночный рейтинг основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний Обширные профили компаний, включающие Обзор компании, аналитика компании, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ для основных игроков рынка Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов. Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет представление о рынке с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.