Размер мирового рынка пектина по типу (пектин высокой молекулярной массы, пектин низкой молекулярной массы), по сырью (цитрусовые, яблоки), по применению (продукты питания и напитки, фармацевтика и средства личной гигиены), по функции (желирующие агенты, загустители, стабилизаторы), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка пектина

Размер рынка пектина оценивался в 1,21 млрд долларов США в 2022 году и, по прогнозам, достигнет 2 млрд долларов США к 2030 году, растущий со CAGR в 6,5% с 2024 по 2030 год.

Возросший спрос потребителей на натуральные и чистые ингредиенты в пищевой промышленности и производстве напитков привел к устойчивому росту мирового рынка пектина за последние несколько лет. Производители любят пектин из-за его полезности в качестве загустителя, стабилизатора и желирующего агента. В секторе наблюдаются улучшения в методах производства и инновациях в области продуктов, но он также сталкивается с такими трудностями, как изменение цен на сырье и конкуренция со стороны материалов-заменителей. Несмотря на эти трудности, рынок пектина имеет светлое будущее благодаря таким факторам, как предпочтение потребителями натуральных ингредиентов и рост сектора продуктов питания и напитков.

Определение мирового рынка пектина

Рынок пектина связан с производством, распространением и потреблением пектина и называется мировым рынком пектина. Пектин — это природный полисахарид, который поступает из фруктов и овощей и в основном используется в продуктах питания и напитках в качестве желирующего агента, загустителя и стабилизатора. Он часто используется для производства лекарств, молочных продуктов, кондитерских изделий, фруктовых сладостей, джемов и желе. Рынок, который обслуживает растущую потребность в товарах на основе пектина, включает производителей, поставщиков, дистрибьюторов и конечных пользователей из различных географических регионов.

Глобальный рынок пектина отличается конкурентной средой, на которой контролируют рынок несколько основных конкурентов. Основные производители тратят деньги на НИОКР для создания модифицированных сортов с определенными возможностями, улучшения методов производства пектина и повышения качества продукции. Исторически Европа была значительным рынком для пектина из-за налаженного производства и высокого потребления обработанных пищевых продуктов. Однако из-за изменения диетических предпочтений и растущего акцента на продукты с чистой этикеткой другие регионы, включая Северную Америку, Азиатско-Тихоокеанский регион и Латинскую Америку, переживают существенный рост. Чтобы успешно выйти на мировой рынок пектина, участники отрасли должны быть в курсе рыночных тенденций, технологических прорывов и законодательных изменений.

Несколько факторов влияют на рынок пектина во всем мире. Предпочтение потребителей натуральным и чистым компонентам значительно способствовало расширению рынка. Растущая индустрия продуктов питания и напитков, где использование пектина улучшает текстуру, стабильность и срок годности продуктов, является еще одним фактором, стимулирующим спрос на пектин. Пектин также используется в качестве натурального загустителя и стабилизатора в продуктах с низким содержанием сахара и без сахара в результате повышенного внимания к здоровью и благополучию. Доступность и стоимость сырья, появление заменяющих компонентов и нормативная база, контролирующая использование пектина в различных географических регионах, могут оказывать влияние на динамику рынка.

Обзор мирового рынка пектина

В связи с ростом потребительского спроса на натуральные и экологически чистые ингредиенты в секторе продуктов питания и напитков мировой рынок пектина неуклонно расширяется. Пектин, природный полисахарид, получаемый из фруктов и овощей, часто используется в качестве загустителя, стабилизатора и желирующего агента. Производители, поставщики, дистрибьюторы и конечные пользователи — все они включены в рынок, причем Европа исторически является доминирующим регионом. Однако потребность в пектине также значительно растет в других регионах, включая Северную Америку, Азиатско-Тихоокеанский регион и Латинскую Америку. Сектор формируется за счет технологического развития и инноваций в области продуктов, однако существуют препятствия, включая колебания цен на сырье и конкуренцию со стороны материалов-заменителей.

Движущие силы Рынок пектина расширяется в глобальном масштабе из-за нескольких факторов. Во-первых, спрос на пектин, который получают из фруктов и овощей, увеличился из-за растущего предпочтения клиентов к натуральным и чистым продуктам. Во-вторых, использование пектина расширилось в различных областях, включая хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и молочные продукты, в результате расширения пищевой и безалкогольной промышленности, вызванного изменением моделей питания и вкусов потребителей. Пектин также использовался в качестве натурального заменителя загустителя и стабилизатора из-за растущей тенденции заботы о здоровье и желания потребителей покупать товары с низким содержанием сахара и без него. Ограничения Существует несколько проблем для расширения рынка пектина.

На динамику рынка могут влиять колебания цен на сырье, в частности стоимость и доступность цитрусовых, которые являются основным источником пектина. В некоторых областях применения появление заменяющих компонентов и добавок, таких как каррагинан или ксантановая камедь, представляет угрозу для доли рынка пектина. Слишком жесткие правила и требования к качеству могут затруднить производителям пектина расширение своего бизнеса. Возможности Несмотря на препятствия, на мировом рынке пектина есть несколько потенциальных возможностей.

Благоприятная рыночная среда для пектина создается за счет растущей осведомленности потребителей и желания иметь натуральные и экологически чистые продукты. Кроме того, есть место для инноваций и диверсификации продуктов, о чем свидетельствует разработка вариантов пектина с измененными функциями для удовлетворения потребностей различных приложений. Производители пектина также имеют новые возможности в связи с ростом пищевой и безалкогольной промышленности в развивающихся регионах, а также расширением использования пектина в фармацевтической и косметической промышленности.

Анализ сегментации мирового рынка пектина

Мировой рынок пектина сегментирован по типу, сырью, применению, функции и географии.

Рынок пектина по типу

• Пектин HM
• Пектин LM

В зависимости от типа рынок сегментируется на пектин HM и пектин LM. Пектин LM Метокси (HM) занимает наибольшую долю в сегменте типов на мировом рынке пектина. Самым популярным видом пектина является HM, который известен своей высокой гелеобразующей способностью. Он широко используется в различных джемах, желе, фруктовых начинках и кондитерских изделиях в пищевой промышленности и производстве напитков. Сахар и кислотность заставляют пектин HM желироваться, придавая готовой продукции исключительную текстуру и прочность. Многие компании пищевого сектора отдают ему предпочтение из-за его адаптивности и функциональности. С другой стороны, пектин LM (низкометокси) представляет собой модифицированный тип пектина, которому для желирования нужны ионы кальция. Он часто используется в продуктах, которые должны содержать минимальное количество сахара.

Рынок пектина по сырью

• Цитрусовые
• Яблоки
• Сахарная свекла
• Другие

В зависимости от сырья рынок сегментирован на цитрусовые, яблоки, сахарную свеклу и другие. Цитрусовые занимают наибольшую долю в сегменте сырья мировой пектиновой промышленности. Апельсины и лимоны — два примера цитрусовых, которые являются основным источником производства пектина. Они являются наиболее часто используемым сырьем для извлечения пектина, поскольку их кожура и мякоть имеют высокую концентрацию пектина. Доступность и стоимость цитрусовых фруктов оказывают большое влияние на ценообразование на пектин и динамику рынка в целом. Хотя они имеют гораздо меньшую долю рынка, чем цитрусовые, другое сырье, включая яблоки и сахарную свеклу, тем не менее, используется в производстве пектина. Сектор «Другие» может также включать дополнительное сырье, которое в совокупности вносит вклад в сырьевые поставки для мировой пектиновой промышленности.

Рынок пектина по применению

• Продукты питания и напитки
  1. Молочные продукты
  2. Напитки
  3. Хлебобулочные и кондитерские изделия
  4. Джемы, желе, спреды
  5. Другое
• Фармацевтическая и Средства личной гигиены
• Промышленное применение

В зависимости от применения рынок сегментируется на продукты питания и напитки, молочные продукты, напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, джемы, желе, спреды, фармацевтические и средства личной гигиены и промышленные применения. Наибольшая доля мирового рынка пектина принадлежит сегменту «Продукты питания и напитки». Сектор продуктов питания и напитков широко использует пектин в широком ассортименте продуктов, включая молочные продукты, напитки, выпечку, кондитерские изделия, джемы, желе, спреды и многое другое. Он ценится за свою способность улучшать текстуру и придавать готовым изделиям прочность.

Пектин используется в фармацевтических таблетках, капсулах, местных составах и средствах личной гигиены, поэтому раздел «Фармацевтические и средства личной гигиены» также важен. Пектин используется в непищевых целях в секторе «Промышленное применение», включая производство текстиля, бумаги и клеев. По сравнению с секторами продуктов питания, напитков и фармацевтики, он занимает меньшую долю.

Рынок пектина по функциям

• Желирующие агенты
• Загуститель
• Стабилизатор
• Заменитель жира
• Прочие

В зависимости от функции рынок сегментирован на Желирующие агенты, Загуститель, Стабилизатор, Заменитель жира и другие. Сегмент «Желирующие агенты» занимает самую большую долю мирового рынка пектина. Одним из важнейших функциональных свойств пектина является его способность создавать гелеобразную консистенцию при смешивании с жидкостями. Это свойство называется «желирующими агентами». Пектин служит в качестве желирующего агента для обеспечения текстуры и стабильности в различных пищевых продуктах и напитках, включая джемы, желе, фруктовые начинки и кондитерские изделия. Из-за его широкого использования и высокого спроса на различные продукты сектор рынка желирующих агентов имеет важное значение для пектина.

Рынок пектина по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Ближний Восток и Африка
• Латинская Америка

На основе регионального анализа глобальный рынок пектина классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африку и Латинскую Америку. Европа занимает самую большую долю мирового рынка пектина. Благодаря хорошо налаженным производственным мощностям в регионе и значительному потреблению переработанных товаров, он исторически является основным рынком для пектина. Спрос на пектин значительно повлиял на сектор продуктов питания и напитков в Европе, который включает хлебопекарную, молочную и кондитерскую промышленность. Рынок пектина также значительно расширился в других регионах, включая Северную Америку, Азиатско-Тихоокеанский регион и Латинскую Америку, и эти области быстро вносят свой вклад в общую долю рынка.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Рынок пектина» предоставит ценную информацию с акцентом на рынок, включая некоторых основных игроков, таких как Cargill Incorporated, Krishna Pectins Pvt Ltd, Adisseo, NATUREX, CP Kelco US, Inc., LUCID COLLOIDS LTD., Tate & Lyle, DuPont, Nikunj Chemicals, DSM, BASF SE, Lonza, Glanbia Plc, ADM, Lallemand Inc., Ingredion, Herbstreith & Fox GmbH & Co. KG, NATUREX, Givaudan.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также сравнительный анализ их продукции и SWOT-анализ. Раздел конкурентной среды также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рейтинга рынка вышеупомянутых игроков.

Ключевые события

• В марте 2023 года с введением цитрусовых волокон FIBERTEX CF 502 и FIBERTEX CF 102 в Соединенных Штатах компания Ingredion Incorporated, ведущий поставщик ингредиентных решений для различных отраслей промышленности, расширяет ассортимент функциональных ингредиентных решений с чистой этикеткой, которые она предлагает, включив в него текстуризаторы, изготовленные из кожуры цитрусовых фруктов.
• В сентябре 2020 года компания Givaudan сообщила о продаже Herbstreith & Fox (H&F Group), известный семейный производитель пектина, расположенный в Нойенбюрге, Германия, их пектиновый бизнес, который был компонентом портфеля Naturex.

Область отчета

Самые популярные отчеты

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы. Предоставление данных о рыночной стоимости (в млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента. Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке. Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе. Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний. Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитику компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка. Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов. Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет представление о рынке с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, вместе с возможностями роста рынка в ближайшие годы 6-месячная поддержка аналитиков после продажи

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо вопросов свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.