Размер мирового рынка обезжиренного лецитина по форме (порошок, гранулы), по экстракции (экстракция ацетоном, экстракция диоксидом углерода, процесс ультрафильтрации), по применению (продукты питания, корма для животных, средства личной гигиены, фармацевтика), по источнику (соя, подсолнечник, рапс, яйца), по географическому охвату и прогнозу

Объем и прогноз мирового рынка обезжиренного лецитина

Объем мирового рынка обезжиренного лецитина оценивался в 220,1 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 365,1 млрд долларов США к 2031 году, растущий со среднегодовым темпом роста 7,9% с 2024 по 2031 год.

• Обезжиренный лецитин — это лецитин, из которого удалено масло, в результате чего осталась порошкообразная форма. Он используется в качестве эмульгатора и стабилизатора в пищевых продуктах и фармацевтических препаратах, обеспечивая функциональность без содержания жира исходного лецитина, что делает его более подходящим для рецептур с низким содержанием жира.
• Обезжиренный лецитин, обезжиренная версия лецитина, используется в пищевой и безалкогольной промышленности в качестве эмульгатора, стабилизатора и текстуризатора. Он используется в таких продуктах, как выпечка, заправки и спреды, для повышения однородности и срока годности, а также для улучшения смешивания ингредиентов и гладкости.
• Обезжиренный лецитин широко используется в пищевой и безалкогольной промышленности из-за его эмульгирующих и стабилизирующих качеств, которые улучшают текстуру и срок годности. Он также набирает популярность в медицине и косметике благодаря своей способности улучшать системы доставки лекарств и функционировать как натуральный элемент в составах для ухода за кожей.

Глобальная динамика рынка обезжиренного лецитина

Ключевые рыночные динамики, которые формируют глобальный рынок обезжиренного лецитина, включают

Ключевые драйверы рынка

• Растущий спрос в пищевой промышленностиГлобальный рынок пищевых эмульгаторов, включая обезжиренный лецитин, был оценен в 2,5 миллиарда долларов в 2020 году, с Прогноз среднегодового темпа роста на 5,4% с 2021 по 2026 год. Этот рост отражает растущее использование в пищевых продуктах средств для улучшения текстуры, срока годности и качества.
• Повышение осознания важности здоровьяПоскольку в 2016 году более 1,9 миллиарда взрослых имели избыточный вес, а 650 миллионов страдали ожирением, растет потребность в более полезных для здоровья ингредиентах. Обезжиренный лецитин, известный своими натуральными, полезными для здоровья свойствами, все чаще используется в качестве более здоровой альтернативы стандартным добавкам.
• Растущее внедрение в медицинских целях Мировой рынок фармацевтических вспомогательных веществ, включая обезжиренный лецитин, оценивался в 6,9 млрд долларов США в 2019 году и, по прогнозам, достигнет 10,6 млрд долларов США к 2027 году. Этот рост обусловлен ролью обезжиренного лецитина в улучшении доставки лекарств и стабильности рецептур.

Основные проблемы

• Изменение цен на сырье Цена на соевые бобы, важный источник лецитина, нестабильна. По данным Министерства сельского хозяйства США, с 2019 по 2021 год цены на соевые бобы колебались от 8,48 до 14,28 долларов США за бушель. Эта волатильность влияет на цену и доступность продуктов лецитина.
• Строгие правила Во многих странах действуют строгие правила в отношении пищевых добавок, таких как лецитин. Например, в ЕС использование лецитина (E322) ограничено максимум 1% в большинстве пищевых продуктов. Эти законы гарантируют безопасность, но могут ограничивать свободу рынка.
• Ограниченная осведомленность на развивающихся рынках Преимущества обезжиренного лецитина не так широко известны в нескольких развивающихся странах. Например, в Индии потребление лецитина на душу населения в 2019 году составляло приблизительно 20–25 граммов в год, в то время как в богатых странах этот показатель составлял 50–60 граммов, что свидетельствует о несоответствии между уровнем информированности рынка и спросом.

Основные тенденции

• Растущий спрос на натуральные ингредиенты Потребители все чаще ищут натуральные и не содержащие ГМО ингредиенты, что приводит к росту спроса на обезжиренный лецитин в продуктах питания, напитках и нутрицевтиках.
• Рост производства растительных продуктов По мере роста популярности растительных диет обезжиренный лецитин, полученный из сои, стал более распространенным эмульгатором и стабилизатором в веганских и вегетарианских товарах.
• Рост в фармацевтической и косметической промышленности Обезжиренный лецитин набирает популярность в фармацевтической и косметической промышленности из-за его эмульгирующих свойств, а также его естественного использования в системах доставки лекарств и средствах по уходу за кожей.
• Усиление внимания к продуктам с чистой этикеткой Движение за чистую этикетку, которое подчеркивает минимальное количество и идентифицируемых ингредиентов, побуждает производителей использовать обезжиренный лецитин в качестве натурального эмульгатора, что привлекательно для потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Анализ мирового рынка обезжиренного лецитина по регионам

Вот более подробный региональный анализ мирового рынка обезжиренного лецитина

Европа

• По данным Market Research, ожидается, что Европа будет доминировать на мировом рынке обезжиренного лецитина.
• Ожидается, что Европа будет доминировать на мировом рынке обезжиренного лецитина из-за ее сильного предпочтения натуральным и не ГМО-компонентам. Значительная пищевая и питьевая промышленность региона в сочетании со строгим законодательством, поддерживающим продукцию с чистой этикеткой, обеспечивает ее превосходство.
• Европейские потребители ценят здоровье и устойчивость, предпочитая натуральные эмульгаторы, такие как обезжиренный лецитин. Кроме того, растущее веганское и вегетарианское население в Европе способствует использованию растительного лецитина в различных товарах.
• Фармацевтическая и косметическая отрасли также вносят свой вклад, используя лецитин из-за его эмульгирующих свойств и в качестве натурального элемента в рецептурах, что укрепляет доминирование Европы на рынке.

Азиатско-Тихоокеанский регион

• По данным Market Research, Азиатско-Тихоокеанский регион является наиболее быстрорастущим регионом на мировом рынке обезжиренного лецитина.
• Азиатско-Тихоокеанский регион является наиболее быстрорастущим регионом на мировом рынке обезжиренного лецитина благодаря растущей осведомленности потребителей о его преимуществах и растущему спросу на натуральные и не содержащие ГМО компоненты.
• Растущая пищевая и питьевая промышленность региона, особенно в Китае и Индии, является основным драйвером. Кроме того, популярность растительных диет и растущее использование обезжиренного лецитина в функциональных продуктах питания и нутрицевтиках повышают спрос.
• Фармацевтический и косметический секторы в Азиатско-Тихоокеанском регионе также используют обезжиренный лецитин из-за его эмульгирующих и стабилизирующих свойств, что стимулирует расширение рынка в этом регионе.

Глобальный рынок обезжиренного лецитинаанализ сегментации

Глобальный рынок обезжиренного лецитина сегментирован на основе формы, экстракции, источника, применения и географии.

Глобальный рынок обезжиренного лецитина по форме

• Порошкообразный
• Гранулированный

В зависимости от формы глобальный рынок обезжиренного лецитина делится на порошкообразный и гранулированный. На мировом рынке обезжиренного лецитина доминирует порошкообразная форма. Его универсальность и простота включения в различные пищевые и фармацевтические применения делают его более популярным, чем гранулированная версия. Порошкообразная форма часто выбирается из-за ее улучшенных эмульгирующих и диспергирующих характеристик, которые служат широкому спектру требований промышленности.

Глобальный рынок обезжиренного лецитина, по экстракции

• Экстракция ацетоном
• Экстракция диоксидом углерода
• Процесс ультрафильтрации

Основываясь на экстракции, глобальный рынок обезжиренного лецитина делится на экстракцию ацетоном, экстракцию диоксидом углерода и процесс ультрафильтрации. Экстракция ацетоном является наиболее распространенным методом производства обезжиренного лецитина во всем мире. Этот процесс широко используется, поскольку он эффективно извлекает лецитин из сырья, что приводит к высококачественному выходу. Его широкое применение и эффективность делают его предпочтительным вариантом среди производителей.

Глобальный рынок обезжиренного лецитина по применению

• Продукты питания
• Корма для животных
• Средства личной гигиены
• Фармацевтика

В зависимости от применения глобальный рынок обезжиренного лецитина делится на продукты питания, корма для животных, средства личной гигиены и фармацевтические препараты. На мировом рынке обезжиренного лецитина ожидается, что сегмент продуктов питания будет доминировать в течение прогнозируемого периода. Это доминирование обусловлено растущим спросом на натуральные эмульгаторы и стабилизаторы в продуктах питания, особенно в хлебопекарной, кондитерской и переработанной пищевой промышленности. Стремление к чистой этикетке и продуктам без ГМО способствует росту сегмента.

Глобальный рынок обезжиренного лецитина по источникам

• Соя
• Подсолнечник
• Рапс
• Яйца

В зависимости от источника глобальный рынок обезжиренного лецитина делится на сою, подсолнечник, рапс и яйца. Соя является доминирующим источником на мировом рынке обезжиренного лецитина. Соевый лецитин является важным ингредиентом в различных отраслях, включая пищевую промышленность, производство напитков, фармацевтику и косметику, благодаря своей широкой доступности, низкой стоимости и адаптивности. Спрос на продукты без ГМО и на растительной основе способствует предпочтению соевого лецитина.

Глобальный рынок обезжиренного лецитина по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

Исходя из географии, глобальный рынок обезжиренного лецитина делится на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и остальной мир. Европа лидирует на мировом рынке обезжиренного лецитина из-за высокого спроса на натуральные и не ГМО компоненты. Между тем, Азиатско-Тихоокеанский регион является самым быстрорастущим регионом из-за растущей осведомленности потребителей, расширения секторов продуктов питания и напитков и растущего предпочтения растительных и функциональных продуктов питания.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании глобального рынка обезжиренного лецитина предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated, Ingredion Incorporated, American Lecithin Company, Gustafson LLC, Fuji Oil Holdings, Inc., Nisshin Oillio Group, Ltd., Bunge Limited, Wilmar International Limited, AIO Food Ingredients, Inc.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ. Раздел «Конкурентная среда» также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рейтинга рынка вышеупомянутых игроков во всем мире.

Последние события на мировом рынке обезжиренного лецитина

• В марте 2021 года STERN-WYWIOL GRUPPE представила альтернативу химически модифицированным эмульгаторам без ГМО и аллергенов. Его исключительные характеристики позволяют использовать его в широком спектре областей, включая заменители молока на растительной основе и пищевые добавки.
• В марте 2021 года Lecico, дочерняя компания Avril Group (Франция), подписала эксклюзивное соглашение о сотрудничестве в области дистрибуции с Ciranda для Северной Америки. Ciranda поставляет высококачественные сертифицированные органические и не содержащие ГМО продукты брендам и производителям по всему миру. Это улучшит положение Lecico на североамериканском рынке.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобрести этот отчет

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний Расширенные профили компаний, включающие обзор компании, компанию аналитические данные, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка. Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов). Включает в себя углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет информацию о рынке через сценарий динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможности роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.