Размер мирового рынка белковых ингредиентов по источнику (растения, животные), по применению (продукты питания и напитки, фармацевтика), по форме (сухие, жидкие), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка белковых ингредиентов

Размер рынка белковых ингредиентов оценивался в 77,69 млрд долларов США в 2022 году и, по прогнозам, достигнет 121,97 млрд долларов США к 2030 году, растущий со CAGR в 5,8% с 2024 по 2030 год.

Рынок белковых ингредиентов испытал значительный спрос из-за пандемии COVID-19. Рост сознания потребителей в отношении здоровых и питательных продуктов питания резко увеличивает рост и развитие, значительно расширяя его рынок. Прогресс в фармацевтической промышленности в области белка привел к прямому влиянию на пищевые добавки, рекомендуемые врачами и диетологами потребителям в больших масштабах. Отчет о мировом рынке белковых ингредиентов дает целостную оценку рынка. Отчет предлагает всесторонний анализ ключевых сегментов, тенденций, движущих сил, ограничений, конкурентной среды и факторов, которые играют существенную роль на рынке.

Определение мирового рынка белковых ингредиентов

Рынок белковых ингредиентов можно определить как рынок, который включает в себя извлечение, обработку, распространение и производство белковых продуктов из различных источников, т. е. животных, растений и т. д., в различных формах, которые могут применяться в различных типах секторов промышленности. т. е. продукты питания и напитки, косметика, фармацевтика и т. д. Рынок белковых ингредиентов является динамичным и быстро развивающимся сектором. Производители и поставщики на этом рынке постоянно вкладывают ресурсы в инновационные рабочие упражнения для улучшения качества, полезности и адаптивности белковых ингредиентов. Технические достижения привели к улучшению методов экстракции и обработки, что побудило к разработке высококачественных белковых ингредиентов с улучшенными питательными профилями.

Кроме того, в бизнесе наблюдаются огромные совместные усилия и ассоциации между производителями продуктов питания и поставщиками ингредиентов для содействия созданию креативных продуктов на основе белка и удовлетворения меняющихся потребностей покупателей. На рынок также влияют руководящие принципы, связанные с обработкой пищевых продуктов, наименованием и поддержкой, которые побуждают организации соглашаться с правилами и гарантировать обнаруживаемость и честность своих белковых ингредиентов. В целом, рынок белковых ингредиентов характеризуется сердечным соперничеством, развитием и твердым акцентом на сборе предпочтений клиентов и диетических предпосылок. Несколько факторов способствуют развитию и совершенствованию рынка белковых ингредиентов. Растущий интерес покупателей, с самого начала, к лучшим и более питательным вариантам питания является важной движущей силой.

Белки являются основными макронутриентами, которые направляют рост мышц, вес руководителей и общее благосостояние. Поскольку потребители становятся более осведомленными о своем здоровье, они ищут продукты, богатые белком, что вызывает поток интереса к белковым ингредиентам. Кроме того, растущая популярность любителей вегетарианства и веганских диет сделала необходимыми растительные белковые ингредиенты в качестве альтернативы белкам животного происхождения. Растущее внимание к спортивному питанию и растущая популярность протеиновых добавок среди поклонников здорового образа жизни еще больше подогревают интерес к протеиновым ингредиентам.

Обзор мирового рынка белковых ингредиентов

Рынок белковых ингредиентов переживает критический период развития, обусловленный изменением потребительских предпочтений, повышением осведомленности о благополучии и распространением растительных диет. Интерес к богатым белком продуктам питания растет, а индустрия спортивного питания переживает значительный рост. Тем не менее, рынок сталкивается с такими трудностями, как колебания цен на натуральные вещества и строгие правила. Несмотря на эти ограничения, рынок представляет потенциальные возможности для расширения. Развитие осведомленности покупателей о медицинских преимуществах потребления белка, тенденция к чистой этикетке и натуральным ингредиентам и растущий интерес к растительным белкам открывают многообещающие пути для развития рынка. Кроме того, рынок может использовать растущую индустрию функциональных продуктов питания и напитков для расширения и развития.

Рынок белковых ингредиентов обусловлен несколькими факторами. Прежде всего, изменение покупательских предпочтений в сторону более качественной и питательной пищи увеличило интерес к продуктам, богатым белком. Покупатели становятся более осведомленными о своем здоровье и ищут практичные источники пищи и закуски, которые дают преимущества белков. Кроме того, растущая популярность растительных калорий, вызванная естественными проблемами, государственной поддержкой животных и размышлениями о здоровье, вызвала расширенный интерес к растительным белковым добавкам как к альтернативам белкам животного происхождения. В-третьих, индустрия спортивного питания пережила критическое развитие, когда конкуренты и любители здорового образа жизни включили белковые добавки в свои графики, чтобы помочь росту и восстановлению мышц. Эта тенденция помогла повысить интерес к белковым ингредиентам.

Рынок белковых ингредиентов сталкивается с определенными ограничениями, которые могут повлиять на его развитие. Колеблющиеся цены на сырье, особенно на белки животного происхождения, такие как сыворотка и казеин, создают трудности для производителей и могут влиять на производительность. Нестабильность цен затрудняет успешную разработку процедур создания и оценки. Кроме того, строгие правила и принципы качества в пищевом бизнесе могут увеличить расходы на производство и проблемы последовательности положения для участников рынка. Соблюдение этих правил требует дополнительных активов и может ограничить сектор производителей с ограниченной сферой деятельности на рынке.

Рынок белковых ингредиентов представляет потенциальные возможности для развития и расширения. Расширение осведомленности клиентов о медицинских преимуществах, связанных с использованием белка, открывает огромный потенциал для расширения рынка. Растет интерес к богатым белком продуктам в различных категориях продуктов питания и напитков, включая хлебобулочные, молочные и функциональные напитки. Кроме того, тенденция к чистым этикеткам и натуральным ингредиентам открывает возможности для производителей поощрять инновационные белковые ингредиенты, полученные из натуральных, не ГМО и поддерживаемых источников.

Растущая популярность растительных диет и интерес к растительным белкам представляют особенно обнадеживающую возможность для участников рынка создавать и демонстрировать белковые ингредиенты, полученные из таких источников, как соя, горох и другие растительные варианты. Кроме того, расширяющийся рынок полезных пищевых продуктов и напитков, которые часто объединяют белковые элементы для дополнительной пользы для здоровья, открывает пути для развития рынка и улучшения товаров.

Анализ сегментации мирового рынка белковых ингредиентов

Глобальный рынок белковых ингредиентов сегментирован на основе источника, применения, формы и географии.

Рынок белковых ингредиентов по источнику

• Растения
• Животные
• Насекомые
• Микробные

В зависимости от источника рынок делится на растения, животных, насекомых и микробные. Сегмент белковых ингредиентов на растительной основе занимает наибольшую долю на рынке источников белковых ингредиентов. Растущая популярность диет на растительной основе, наряду с растущим интересом потребителей к экономичному и не тестируемому на животных выбору, стимулировали интерес к белковым ингредиентам на растительной основе. Такие источники, как соевый, гороховый, пшеничный и рисовый белки, получили приличный импульс в пищевой промышленности, что обусловило их преобладающее положение в поиске.

Рынок белковых ингредиентов по применению

• Продукты питания и напитки
  1. Питание для повышения производительности
  2. Молочные продукты
  3. Мясные продукты
  4. Хлебобулочные изделия
  5. Полуфабрикаты
  6. Другие пищевые применения
• Косметика и средства личной гигиены
• Фармацевтика
• Корма
• Другое

В зависимости от применения рынок сегментируется на продукты питания и напитки, косметику и средства личной гигиены, фармацевтику, корма и другие. Сегмент «Продукты питания и напитки» занимает наибольшую долю в применении рынка белковых ингредиентов. Внутри сектора продуктов питания и напитков различные подклассы дополняют эту доминирующую позицию, включая спортивное питание, молочные продукты, мясные продукты, хлебобулочные изделия, полуфабрикаты и другие пищевые приложения.

Эти секторы интегрируют белковые ингредиенты для улучшения полезных свойств, поверхности, вкуса и полезности продуктов. Белковые ингредиенты широко используются в протеиновых батончиках, коктейлях, закусках, молочных напитках, заменителях мяса, готовых товарах и ассортименте разновидностей комфортной еды. Индустрия продуктов питания и напитков представляет собой важную часть общего интереса к белковым ингредиентам.

Рынок белковых ингредиентов по форме

• Сухие
• Жидкие

В зависимости от формы рынок сегментируется на сухие и жидкие. Сухие белковые ингредиенты относятся к порошкам или гранулам, которые обрабатываются с помощью циклов, например, сушки распылением или сублимационной сушки. Эти сухие типы белковых ингредиентов исключительно гибки и могут быть эффективно интегрированы в различные приложения для продуктов питания и напитков.

Они имеют более длительный период использования и более полезны для накопления и транспортировки по сравнению с жидкими структурами. Сухие белковые ингредиенты обычно используются в таких приложениях, как хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки, молочные продукты, заменители мяса, спортивное питание и диетические улучшения. Их повсеместность можно объяснить их удобством, гибкостью и широкой доступностью в поиске.

Рынок белковых ингредиентов, по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Ближний Восток и Африка
• Латинская Америка

На основе географии глобальный рынок белковых ингредиентов классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинскую Америку, Ближний Восток и Африку. Рынок белковых ингредиентов регионально классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинскую Америку, Ближний Восток и Африку. Североамериканский регион занимает самую большую долю рынка белковых ингредиентов.

В Северной Америке глубоко укоренилась индустрия продуктов питания и напитков, и продукты с высоким содержанием белка популярны среди потребителей в этом регионе. Рынок в Северной Америке обусловлен такими переменными, как растущая популярность моделей здорового образа жизни, растущая осведомленность покупателей о важности белка в рационе питания и наличие крупных производителей продуктов питания и напитков, которые используют белковые ингредиенты в своих продуктах.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок белковых ингредиентов» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Kewpie Corporation, Cargill Incorporated, Ingredion, Tessenderlo Group, Givaudan, Rousselot, ADM, Fonterra Co-Operative Group, Roquette Freres, Kerry Inc., Glanbia Plc, Prinova Group LLC, Tate & Lyle, Axiom Foods, DSM.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также сравнительный анализ их продукции и SWOT-анализ. Раздел «Конкурентная среда» также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рейтинга рынка вышеупомянутых игроков во всем мире.

Ключевые события

• В сентябре 2021 года компания Givaudan, мировой лидер в индустрии отдушек и вкусовых добавок, расширила свою глобальную сеть по разработке белков, открыв новый Центр белков в своем флагманском Цюрихском инновационном центре, расположенном в Кемптале, Швейцария. Центр белков расширяет отраслевое мастерство Givaudan в области вкуса, поверхности, разновидностей, белков и добавок, а также предоставляет специалистам, достижения и оборудование для ускорения совершенствования дополнительных белков.
• В июле 2021 года компания Kerry Inc. создала и выпустила электронную книгу под названием «Переосмысление продуктов питания и напитков с новыми достижениями в области белков», которая содержит реальные примеры сотрудничества компании с клиентами по переосмыслению с использованием растительных и молочных инноваций и добавок для удовлетворения этих развивающихся возможностей бизнес-сектора.

Область отчета

Самые популярные отчеты

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рынок рейтинг основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерств, расширений бизнеса и приобретений за последние пять лет для компаний, представленных в профиле. Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитику компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка. Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов. Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет представление о рынке с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо вопросов свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.