Размер мирового рынка продуктов питания на растительной основе по типу продукта (заменители молочных продуктов, заменители мяса), по каналу сбыта (супермаркеты/гипермаркеты, специализированные магазины, каналы онлайн-продаж), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка растительных продуктов питания

Размер рынка растительных продуктов питания оценивался в 9,1 млрд долларов США в 2022 году и, по прогнозам, достигнет 20,8 млрд долларов США к 2030 году, увеличившись на CAGR в 10,7% с 2023 по 2030 год.

Увеличение частоты хронических заболеваний, связанных с образом жизни, и чувствительность к животному белку являются одной из основных причин, способствующих расширению рынка. Кроме того, глобальное принятие веганских привычек питания подпитывает расширение рынка. С ростом знаний потребителей о здоровье животных и предотвращением жестокого обращения с животными в пищевом бизнесе наблюдается глобальная тенденция к продуктам питания на растительной основе. В результате рынок становится более оптимистичным. Отчет о мировом рынке продуктов питания на растительной основе дает целостную оценку рынка. Отчет предлагает всесторонний анализ ключевых сегментов, тенденций, движущих сил, ограничений, конкурентной среды и факторов, которые играют существенную роль на рынке.

Определение мирового рынка продуктов питания на растительной основе

Пищевые продукты на растительной основе относятся к продуктам питания и блюдам, произведенным преимущественно из растений, таких как овощи, фрукты, зерновые, бобовые, орехи, семена и другие ботанические источники. Эти продукты производятся без использования побочных продуктов или веществ животного происхождения. Диеты на растительной основе делают акцент на растительной пище, избегая или ограничивая использование продуктов животного происхождения, таких как мясо, молочные продукты, яйца и другие питательные вещества животного происхождения.

Растительные диеты стали популярными по разным причинам, включая улучшение здоровья, проблемы окружающей среды, этические опасения по поводу жестокого обращения с животными и долгосрочную жизнеспособность. Любители растительной пищи часто пытаются увеличить потребление фруктов, овощей, цельного зерна и растительных белков, ограничивая или исключая продукты животного происхождения из своего рациона.

Варианты растительной пищи значительно выросли в последние годы благодаря разработке новых растительных альтернатив традиционным продуктам животного происхождения. Бургеры на растительной основе, сосиски, безмолочное молоко и веганский сыр — вот лишь несколько примеров того, как пищевая промышленность адаптировалась для удовлетворения растущего спроса на решения на растительной основе. Важно отметить, что слово «растительная пища» может использоваться в различных ситуациях и может иметь несколько разные коннотации в зависимости от контекста. В целом, растительная пища относится к разнообразным питательным и устойчивым решениям, полученным из растительных источников.

Обзор мирового рынка продуктов питания на растительной основе

Потребители во всем мире все больше осознают негативные последствия чрезмерного потребления мяса благодаря различным государственным мерам в форме кампаний по повышению осведомленности и рекламы. Чрезмерное употребление мяса вызывает различные проблемы со здоровьем, включая высокий уровень холестерина, сахара в крови, ожирение и высокое кровяное давление, что может привести к остановке сердца. По данным Фонда внезапной остановки сердца, в 2020 году в Соединенных Штатах произойдет более 356 000 случаев остановки сердца вне больницы (OHCA), причем примерно 90% из них окажутся смертельными.

Потребители все чаще обращаются к веганским товарам, которые намного полезнее и питательнее. Вегетарианские диеты обеспечивают различные преимущества для здоровья, включая снижение риска ожирения, снижение риска сердечных заболеваний, снижение артериального давления и снижение риска диабета 2 типа. В результате рынок растительных продуктов питания будет расширяться в течение прогнозируемого периода.

Ожидается, что растущая осведомленность общественности о жестоком обращении с животными будет способствовать расширению рынка. В последние годы потребители стали более внимательны к жестокому обращению с животными. Каждый год куры на многих промышленных фермах в Соединенных Штатах вынуждены откладывать в 30 раз больше яиц, чем обычно. С другой стороны, многих новорожденных телят насильно забирают у матерей в течение 12 часов после рождения, чтобы они начали сосать молоко.

Поскольку отрасль пытается извлечь выгоду из этических взглядов клиентов, основной проблемой является ясность обещаний, данных различными конкурентами на рынке. Недавно в СМИ широко обсуждалось загрязнение веганских продуктов продуктами животного происхождения. Товары на основе платины требуют прочной нормативно-правовой базы для поддержания доверия клиентов, в противном случае рост рынка будет затруднен в течение всего прогнозируемого периода.

Анализ сегментации мирового рынка продуктов питания на растительной основе

Мировой рынок продуктов питания на растительной основе сегментирован на основе типа продукта, канала сбыта и географии.

Рынок продуктов питания на растительной основе по типу продукта

• Альтернативы молочным продуктам
• Заменители мяса
• Другие

В зависимости от типа продукта рынок сегментируется на альтернативы молочным продуктам, заменители мяса и другие. В 2022 году сектор альтернатив молочным продуктам будет иметь наибольшую долю рынка продуктов питания на растительной основе. По данным Medline Plus, более 30 миллионов американцев к 20 годам имеют некоторую степень непереносимости лактозы, что является основной причиной расширения индустрии заменителей молочных продуктов.

Легкость доступа к другим товарам, таким как йогурт, мороженое, сыр и сопутствующие закуски, отвлекла внимание покупателей от вегетарианцев, расширив потребительскую базу этого рынка. Производители также разрабатывают новые варианты упаковки, которые привлекают внимание покупателей. Это, безусловно, поможет сегментировать рост. Альтернативы мясу приобрели популярность в последние годы, поскольку возросла осведомленность покупателей о жестоком обращении с животными. Категория заменителей мяса, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами в течение прогнозируемого периода.

Рынок продуктов питания на растительной основе по каналам сбыта

• Супермаркеты/гипермаркеты
• Специализированные магазины
• Каналы онлайн-продаж
• Другие

В зависимости от канала сбыта рынок сегментируется на супермаркеты/гипермаркеты, специализированные магазины, каналы онлайн-продаж и другие. Категория гипермаркетов/супермаркетов доминирует на рынке продуктов питания на растительной основе. Это связано с широким ассортиментом товаров, которые гипермаркеты могут предоставить покупателям в одно и то же время и в одном месте, что делает процесс покупки более удобным для покупателей. Кроме того, люди предпочитают покупать в магазинах из-за простоты доступа, наличия продукции, купонов и скидок.

Однако, поскольку Интернет все больше проникает во многие пригородные и сельские районы во многих странах, каналы онлайн-продаж набирают популярность. Потребители могут покупать вещи, не выходя из дома, а миллениалы и поколение Z больше склонны к интернет-шопингу, чем к традиционным методам. Многие крупные розничные компании, такие как Walmart, вложили значительные средства в онлайн-каналы дистрибуции по всему миру. Ожидается, что онлайн-каналы продаж будут расти более быстрыми темпами в течение прогнозируемого периода.

Рынок растительных продуктов питания по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Латинская Америка
• Ближний Восток и Африка

На основе регионального анализа рынок растительных продуктов питания классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинскую Америку, Ближний Восток и Африку. Северная Америка лидирует на рынке растительных продуктов питания с большой долей. Это связано с такими причинами, как растущее беспокойство по поводу жестокого обращения с животными в пищевом бизнесе и его вредного влияния на окружающую среду. Кроме того, в Соединенных Штатах большая часть населения страдает непереносимостью лактозы, что увеличивает спрос на альтернативные молочные продукты.

Cal-Maine Foods, Inc. сообщила об убытках в размере более 75 миллионов долларов США в 2019 году из-за растущего спроса на альтернативы на растительной основе. Тем не менее, ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет развиваться более быстрыми среднегодовыми темпами в течение всего прогнозируемого периода из-за возросшей сознательности потребителей в отношении здоровья.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок продуктов питания на растительной основе» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Kerry Group Plc, Glanbia plc., CytoSport, Inc., Now Health Group, Inc., Nutiva Inc., Danone SA, MusclePharm Corporation, The Simply Good Food Co, Iovate Health Sciences International Inc., The Nature's Bounty Co., Reliance Vitamin Company, Inc., Herbalife Nutrition, Inc.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также проводят сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ. Раздел «Конкурентная среда» также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рыночного рейтинга упомянутых выше игроков во всем мире.

Ключевые события

• В 2019 году Grill'd, австралийский ресторанный бизнес, ориентированный на инновации в области бургеров, создал бургер на растительной основе под названием Beyond Burger в ответ на растущий спрос на бургеры на растительной основе.
• В апреле 2019 года британская продовольственная компания Linda McCartney Foods представила постные сосиски, состоящие из горохового белка. В том же месяце Veggie Grill, ресторанная компания, расположенная в Соединенных Штатах, которая предлагает исключительно блюда на растительной основе, объявила о планах строительства 50 новых точек по всей стране.

Анализ матрицы Ace

Матрица Ace, представленная в отчете, поможет понять, как работают основные ключевые игроки, вовлеченные в эту отрасль, поскольку мы предоставляем рейтинг этих компаний на основе различных факторов, таких как характеристики обслуживания и инновации, масштабируемость, инновации услуг, отраслевой охват, отраслевой охват и дорожная карта роста. На основе этих факторов мы ранжируем компании по четырем категориямАктивные, Передовые, Развивающиеся и Новаторы.

Привлекательность рынка

Предоставленное изображение привлекательности рынка также поможет получить информацию о регионе, который является основным лидером на мировом рынке продуктов питания на растительной основе. Мы охватываем основные факторы, влияющие на рост отрасли в данном регионе.

Пять сил Портера

Предоставленное изображение также поможет получить информацию о структуре пяти сил Портера, предоставляя план для понимания поведения конкурентов и стратегического позиционирования игрока в соответствующей отрасли. Модель пяти сил Портера можно использовать для оценки конкурентной среды на мировом рынке продуктов питания на растительной основе, оценки привлекательности определенного сектора и оценки инвестиционных возможностей.

Область отчета

Самые популярные отчеты

Методология исследования рынка