Рынок ингредиентов для пивоварения по форме (жидкая форма и сухая форма), по типу продукта (зерно, солодовый экстракт, дрожжи и пивные добавки) и региону на 2024–2031 гг.

Оценка рынка ингредиентов для пивоварения – 2024-2031

Рынок ингредиентов для пивоварения испытывает растущий спрос из-за нескольких ключевых факторов. Растущая популярность крафтового пива увеличивает потребность в высококачественных компонентах для пивоварения. Крафтовые пивоварни постоянно экспериментируют с новыми вкусами и стилями, что повышает спрос на специализированные солода, хмель, дрожжи и добавки. Кроме того, поскольку потребители становятся более заботящимися о своем здоровье, растет спрос на органические и натуральные ингредиенты для пивоварения, что стимулирует дальнейшее расширение рынка, позволяя рынку превзойти выручку в 37566,61 млн долларов США в 2023 году и достичь оценки около 64594,7 млн долларов США к 2031 году.

Мировой пивной бизнес развивается особенно в таких странах с растущей экономикой, как Китай, Индия и Бразилия, что стимулирует спрос на ингредиенты для пивоварения. В этих странах наблюдается рост потребления пива, что создает большую потребность в сырье для поддержки растущего числа пивоваренных заводов. Кроме того, технологические достижения в процессе пивоварения, а также растущее внедрение автоматизации и цифровизации на пивоваренных заводах способствуют росту спроса на ингредиенты для пивоварения, поскольку пивовары стремятся оптимизировать свои производственные процессы и улучшить качество продукции, позволяя рынку расти со CAGR в 7,01% с 2024 по 2031 год.

Рынок ингредиентов для пивоваренияопределение/обзор

Ингредиенты для пивоварения — это Сырье, используемое в производстве пива. Добавляются солодовые зерна (например, ячмень, пшеница и рожь), хмель, дрожжи, вода и, иногда, фрукты, специи и травы. Каждый компонент важен в процессе пивоварения, поскольку он влияет на вкус, аромат, цвет и вкусовые ощущения конечного продукта.

Ингредиенты для пивоварения, которые необходимы для производства различных напитков, имеют широкий спектр применения за пределами алкогольных напитков. Ячмень, будь то солодовый или несолодовый, не только обеспечивает сахар для брожения, но и улучшает текстуру и плотность хлеба и супов. Хмель, известный своей горечью и ароматом в пиве, обладает антибактериальными свойствами в лекарственных травах и различными вкусами в соленых блюдах. Дрожжи, движущая сила брожения, улучшают тесто при выпечке и усиливают профиль умами в соусах. Вода, о которой часто забывают, служит основой для многочисленных настоев, супов и рагу и имеет решающее значение для баланса вкуса при приготовлении пищи. В каждом применении ингредиенты для пивоварения демонстрируют свою разнообразную природу, усиливая кулинарные удовольствия.

С появлением крафтовых пивоваров и потребностью в отличительных и экспериментальных сортах пива все большую популярность приобретают специальные солода, ароматный хмель и инновационные штаммы дрожжей. Поскольку люди становятся все более сознательными в отношении своего здоровья, растет спрос на органические и натуральные компоненты для пивоварения. Пивовары все чаще используют альтернативные зерновые, такие как овес, полба и киноа, чтобы предлагать безглютеновые и более полезные варианты пива. Кроме того, прогнозируется, что достижения в области биотехнологии и генной инженерии преобразуют пивоваренную промышленность за счет создания генетически модифицированных дрожжей и хмеля, способных придавать пиву особые вкусы и ароматы, а также повышать эффективность брожения и срок хранения пива.

Как растущий спрос на пиво с низким или нулевым содержанием алкоголя будет стимулировать рынок ингредиентов для пивоварения?

Ожидается, что растущий спрос на пиво с низким или нулевым содержанием алкоголя будет способствовать значительному расширению рынка ингредиентов для пивоварения. Поскольку потребители становятся более заботящимися о своем здоровье и ищут альтернативные варианты напитков, растет спрос на безалкогольное или слабоалкогольное пиво, которое имеет тот же вкус и сенсорные ощущения, что и обычное пиво, но содержит меньше алкоголя. Эта тенденция побуждает пивоваренные заводы инвестировать в компоненты для пивоварения, которые могут производить вкусное, насыщенное пиво с более низким содержанием алкоголя.

Чтобы удовлетворить этот спрос, пивоваренные заводы обращаются к таким компонентам для пивоварения, как специальные солода, хмель и дрожжи, которые могут улучшить вкус, аромат и ощущение во рту пива без значительного повышения содержания алкоголя. Специальные солода, такие как карамельный и жареный солод, могут добавить сладость, цвет и тело пиву без повышения содержания алкоголя, а ароматный хмель может обеспечить насыщенность и глубину вкуса. Кроме того, пивовары все чаще используют определенные штаммы дрожжей, которые производят меньше алкоголя во время брожения, что позволяет им разрабатывать слабоалкогольное пиво с отчетливыми вкусовыми характеристиками.

В перспективе растущий спрос на слабоалкогольное или безалкогольное пиво, как ожидается, будет стимулировать больше инноваций на рынке ингредиентов для пивоварения. Пивовары, безусловно, продолжат экспериментировать с новыми ингредиентами и процедурами пивоварения, чтобы производить приятное на вкус, слабоалкогольное пиво, которое будет соответствовать меняющимся вкусам потребителей. Это включает в себя создание новых специальных солодов, хмеля и штаммов дрожжей, специально разработанных для производства слабоалкогольного пива с улучшенными вкусовыми и ароматическими характеристиками. В целом, растущий рынок слабоалкогольного пива предоставляет пивоварням и поставщикам ингредиентов для пивоварения значительный потенциал для извлечения выгоды из меняющихся привычек потребителей и содействия росту отрасли.

Как строгие правила в пивной промышленности помешают рынку ингредиентов для пивоварения?

Строгие правила пивной промышленности могут оказать негативное влияние на рынок компонентов для пивоварения различными способами. Одним из заметных результатов этих законов является ограничение на использование определенных ингредиентов для пивоварения. Регулирующие организации часто ограничивают типы и количества веществ, которые могут использоваться при производстве пива, чтобы сохранить безопасность и постоянство продукта. Например, правила могут ограничивать использование определенных добавок, консервантов и ароматизаторов в пиве, ограничивая возможности пивоваров разрабатывать и экспериментировать с новыми ингредиентами.

Строгие правила могут увеличить стоимость и сложность поиска ингредиентов для пивоварения. Пивоварни должны соблюдать ряд правил, регулирующих производство, маркировку и маркетинг пива, которые могут сильно различаться в зависимости от региона. Пивоварням может потребоваться инвестировать в дополнительные меры контроля качества и документацию для достижения соответствия, что увеличит производственные затраты. Кроме того, изменения или обновления нормативных актов могут заставить пивоварни переформулировать свои рецепты пива или сменить поставщиков ингредиентов, что увеличит затраты и логистические проблемы.

Строгие правила могут создавать барьеры для входа на рынок для новых пивоварен и поставщиков ингредиентов, ограничивая конкуренцию и инновации на рынке. Соблюдение сложных и дорогостоящих нормативных стандартов может быть особенно сложным для малых и средних пивоварен и поставщиков ингредиентов, тем самым препятствуя их росту и расширению. Такое отсутствие конкуренции и инноваций может в конечном итоге ограничить ассортимент и качество ингредиентов для пивоварения на рынке, препятствуя общему росту и развитию пивоваренной отрасли. В результате правила необходимы для обеспечения безопасности продукции и защиты потребителей, поскольку ими необходимо тщательно управлять, чтобы не препятствовать инновациям и росту на рынке компонентов для пивоварения.

Проницательность по категориям

Как лучший срок годности будет стимулировать сегмент сухой формы?

Сухая форма имеет более длительный срок годности, чем жидкий солодовый экстракт, который, как ожидается, будет доминировать на рынке в течение прогнозируемого периода. При содержании воды примерно 2% DME менее подвержен ухудшению качества и потемнению, что делает его отличным выбором для пивоваров, желающих хранить ингредиенты для пивоварения в течение длительного периода времени. Пивовары могут поддерживать стабильные поставки высококачественного солодового экстракта благодаря длительному сроку годности DME, который исключает риск порчи или ухудшения вкуса и цвета.

Более длительный срок годности DME позволяет пивоварам закупать оптом, сокращая частоту закупок ингредиентов и потенциально сокращая общие производственные затраты. Запасая DME, пивовары могут использовать экономию масштаба и договариваться о более выгодных ценах с поставщиками. Кроме того, длительный срок хранения DME позволяет пивоварам экспериментировать с альтернативными рецептами и процедурами пивоварения, не опасаясь, что их ингредиенты истекут до того, как их можно будет использовать, поощряя инновации и креативность в процессе пивоварения.

Порошкообразная форма DME имеет практические преимущества по сравнению с жидким солодовым экстрактом, поскольку ее легче измерять и применять в точных дозах. Пивовары могут использовать цифровые весы для надлежащего измерения DME за доли времени, что дает им точный контроль над процессом пивоварения и помогает им достичь правильной целевой плотности. Простота измерения и использования DME делает его гибким компонентом для различных пивоваренных приложений, включая прайминг, добавление в рецепты и изменение плотности, что стимулирует спрос на сухую форму на рынке ингредиентов для пивоварения.

Будет ли интерес к крафтовому пиву и домашнему пивоварению стимулировать сегмент типов?

Прогнозируется, что растущий интерес к крафтовому пиву и домашнему пивоварению будет доминировать в сегменте солодового экстракта. Солодовый экстракт, полученный из соложеного ячменя, является важным ингредиентом в производстве пива, предоставляя профессиональным и любительским пивоварам практичную и удобную альтернативу обычному соложеному ячменю. Домашние пивовары особенно ценят простоту и экономию времени солодового экстракта, который устраняет необходимость в процессах затирания и фильтрования, позволяя им производить высококачественное пиво с небольшим количеством оборудования и навыков.

Поскольку движение крафтового пива набирает обороты во всем мире, а потребители ищут более необычные и вкусные варианты пива, ожидается, что спрос на солодовый экстракт значительно возрастет. Крафтовые пивовары уважают солодовый экстракт из-за его неизменно высокого качества и способности улучшать желаемые вкусы и цвета в готовом пиве. Кроме того, растущая популярность домашнего пивоварения как времяпрепровождения и творческого выхода для любителей пива повышает спрос на солодовый экстракт, поскольку он является простым в использовании и надежным компонентом для пивоварения, позволяющим экспериментировать с различными стилями и рецептами пива.

Более того, удобство и универсальность солодового экстракта делают его важнейшим компонентом цепочки поставок в пивоваренной промышленности. Солодовый экстракт, который обслуживает как профессиональных, так и домашних пивоваров, играет важную роль в обеспечении доступности высококачественных ингредиентов для пивоварения, чтобы удовлетворить растущий мировой спрос на крафтовое пиво и домашнее пивоварение. По мере роста интереса потребителей к крафтовому пиву и домашнему пивоварению, сегмент солодового экстракта, как ожидается, будет неуклонно расти, способствуя общему расширению рынка ингредиентов для пивоварения.

Получить доступ к методологии отчета о рынке ингредиентов для пивоварения

Страновые/региональные умения

Как богатое пивоваренное наследие и культурное значение региона будут стимулировать рынок в Европе?

Богатое пивоваренное наследие и культурная значимость употребления пива в Европе вносят значительный вклад в рост отрасли ингредиентов для пивоварения в регионе. Пиво имеет долгую и славную историю в Европе, и несколько стран сохраняют многовековые практики пивоварения и известные стили пива. Пиво имеет важное культурное значение в Европе, где оно часто ассоциируется с общественными собраниями, праздниками и традиционными фестивалями. Эта культурная близость к потреблению пива привела к сильному и долгосрочному спросу на высококачественные ингредиенты для пивоварения по всему региону.

Более того, пивоваренное наследие Европы создало среду инноваций и творчества в пивном бизнесе, что привело к увеличению спроса на разнообразные и высококачественные ингредиенты для пивоварения. Этот акцент на качестве и аутентичности привел к увеличению спроса на специализированные солода, хмель, дрожжи и другие добавки для пивоварения, которые могут помочь пивоварам производить пиво со сложными вкусами и ароматами.

Богатое пивоваренное наследие Европы помогло подпитать индустрию крафтового пива в регионе. Потребители все чаще ищут уникальные и ремесленные варианты пива, что повышает спрос на крафтовое пиво и специальные напитки. Этот растущий потребительский спрос в сочетании с культурной близостью региона к потреблению пива привел к созданию надежного рынка материалов для пивоварения по всей Европе. В результате поставщики ингредиентов и пивоваренные заводы инвестируют в инновации, качество и устойчивость, чтобы соответствовать меняющимся требованиям и вкусам европейских клиентов, ускоряя рост рынка ингредиентов для пивоварения в регионе.

Будет ли растущий спрос на пиво стимулировать Азиатско-Тихоокеанский регион?

Ожидается, что рынок ингредиентов для пивоварения в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет значительно развиваться из-за растущего спроса на пиво, который обусловлен экономическим ростом, изменением культуры потребления и ростом покупательной способности. В таких странах, как Индия и Китай, наблюдается быстрое экономическое развитие и урбанизация, что привело к заметному изменению привычек употребления алкогольных напитков. Этот всплеск спроса на пиво подпитывает расширение как макро-, так и крафтовых пивоварен по всему региону за счет увеличения потребности в компонентах для пивоварения.

Огромное и растущее население Азиатско-Тихоокеанского региона предоставляет значительные возможности для пивоваренных заводов и компаний по производству ингредиентов для пивоварения. Хотя рынок пива уже достаточно велик, все еще существуют густонаселенные места, куда производители пива и компании, занимающиеся ингредиентами для пивоварения, еще не полностью проникли. В результате в регионе есть огромные возможности для роста и расширения. Недавний рост многочисленных крафтовых пивоварен в таких странах, как Индия, способствовал росту спроса на пивоваренные материалы в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

Более того, спрос на особые сорта пива с разными вкусами и уровнями содержания алкоголя по объему (ABV) продвигает вперед рынок ингредиентов для пивоварения Азиатско-Тихоокеанского региона. Потребители все чаще ищут уникальные и изобретательные варианты пива, такие как крафтовое пиво с особыми вкусами и более высоким содержанием алкоголя. Эта тенденция подпитывается возросшей покупательной способностью потребителей и растущей популярностью культуры крафтового пива в таких странах, как Вьетнам и Южная Корея. В результате ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион останется важным рынком для ингредиентов для пивоварения с большим потенциалом развития в будущем.

Конкурентная среда

Рынок ингредиентов для пивоварения — это динамичное и конкурентное пространство, характеризующееся разнообразными игроками, борющимися за долю рынка. Эти игроки стремятся укрепить свое присутствие посредством принятия стратегических планов, таких как сотрудничество, слияния, поглощения и политическая поддержка. Организации сосредоточены на инновациях в своей линейке продуктов для обслуживания огромного населения в различных регионах.

Некоторые из известных игроков, работающих на рынке ингредиентов для пивоварения, включают

Cargill,Incorporated, Crisp Malting Group, Briess Malt & Ingredients Co., Muntons plc, Malteurop Groupe, Weyermann® Specialty Malts, Dingemans, Thomas Fawcett & Sons Ltd, Castle Malting, BSG CraftBrewing, Simpsons Malt Limited, Rahr Corporation, Great Western Malting Co., Bairds Malt Ltd., Patagonia Malt SA

Последние разработки

• В мае 2021 года Angel Yeast Co Ltd. намерена создать проект по экологичному производству дрожжевых экстрактов с годовым объемом производства 150 000 тонн.
• В апреле 2021 года Boortmalt вновь открыла свой солодовенный завод в Каване, Южная Австралия (SA), чтобы увеличить производство солода для удовлетворения растущего спроса.

Область отчета

Рынок ингредиентов для пивоварения, по категориям

Форма

• Жидкая форма
• Сухая форма

Тип продукта

• Зерно
• Солодовый экстракт
• Дрожжи и пиво Добавки

Регион

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Южная Америка
• Ближний Восток и amp; Африка

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилированных компаний Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитические данные о компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов. Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет представление о рынке с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.