Размер мирового рынка концессионных предприятий общественного питания по типу (еда, напитки), по области применения (аэропорты, автомагистрали, железные дороги, городские объекты и досуг), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка концессионных F&B

Размер рынка концессионных F&B оценивается в 28,98 млрд долларов США в 2021 году и, как ожидается, достигнет 44,10 млрд долларов США в 2030 году при CAGR в 5,33% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год.

Такие факторы, как потребность в удобстве, впечатлении от еды, осознание своего здоровья, международные предпочтения, технологические усовершенствования, устойчивость и рост индустрии отдыха и туризма, стимулируют бизнес концессионных F&B. Эти факторы влияют на стратегию и операции операторов концессионных F&B, гарантируя, что они соответствуют меняющимся требованиям и вкусам клиентов в различных условиях. Отчет о глобальном рынке концессионных F&B дает целостную оценку. В отчете тщательно анализируются ключевые сегменты, тенденции, движущие силы, ограничения, конкурентная среда и факторы, которые играют существенную роль на рынке.

Определение глобального рынка концессионных F&B

Концессионные F&B, что означает концессионные продукты питания и напитки, описывает поставку блюд и напитков в концессионных условиях. Концессия — это соглашение между фирмой или поставщиком и менеджером или владельцем мероприятия, которое позволяет бизнесу открывать заведения по продаже еды и напитков на территории места проведения мероприятия. Аэропорты, железнодорожные вокзалы, торговые центры, арены для занятий спортом, парки развлечений и различные другие места отдыха или путешествий являются примерами таких мест.

Поставщики концессионных продуктов питания и напитков специализируются на предоставлении разнообразных вариантов питания для удовлетворения потребностей и вкусов туристов и путешественников в этих местах. Они стремятся предоставить клиентам удобные, приятные, высококачественные услуги по еде и напиткам, которые улучшают качество обслуживания клиентов.

Поставщики концессионных продуктов питания и напитков могут предлагать различные места питания, включая закусочные быстрого обслуживания, неформальные обеденные заведения, кофейни, бары, киоски с закусками, фургоны с едой и идеи «хватай и иди». Эти точки тщательно размещаются вокруг места проведения мероприятия, предоставляя потребителям легкий доступ, когда они в пути или отдыхают.

Поставщики концессионных продуктов питания и напитков часто работают с руководством места проведения мероприятия для создания меню и предложений, которые дополняют бренд места проведения мероприятия, целевую демографическую группу и общую обстановку. Чтобы удовлетворить различные предпочтения гостей, они могут предлагать сочетание местной и иностранной кухни. Меню регулярно пересматриваются с учетом сезонных тенденций, новых кулинарных достижений и предпочтений потребителей.

Обзор мирового рынка концессионных ресторанов

Растущее желание доступных и качественных альтернатив питания в многолюдных и ориентированных на досуг местах является одним из важнейших факторов концессионного бизнеса в сфере общественного питания. Люди ищут эффективные и удовлетворяющие потребности в еде и напитках, поскольку они все чаще ездят на работу и проводят все больше времени в таких местах, как аэропорты, торговые центры, а также в развлекательных заведениях. Компании концессионных ресторанов извлекают выгоду из этой потребности, предлагая разнообразный выбор альтернатив питания, соответствующих различным вкусам и предпочтениям.

Еще одним движущим фактором является повышенный акцент на персонализированном питании и создании запоминающихся встреч с клиентами. Компании концессионных ресторанов и напитков осознают необходимость поставки продуктов питания и создания отличительных и приятных впечатлений от еды. Они инвестируют в создание визуально красивых и привлекательных обеденных зон, которые включают креативный дизайн, удобные сиденья и заманчивую атмосферу. Этот акцент на впечатляющем питании отличает их от типичных заведений общественного питания и повышает удовлетворенность и лояльность клиентов.

Осознание своего здоровья и выбор питания также являются движущей силой рынка концессионных ресторанов. Даже обедая в концессионных зонах, клиенты все больше осознают свой выбор продуктов и предпочитают более здоровые альтернативы. Следовательно, поставщики концессионных продуктов питания и напитков расширяют свои меню, чтобы предлагать здоровые и питательные варианты, включая растительные, безглютеновые и органические продукты. Это согласуется с более значимой потребительской тенденцией к лучшей жизни и более устойчивым методам питания.

Глобализация вкусов и потребность в разнообразных кулинарных удовольствиях также являются движущей силой концессионных ресторанов. Люди приобретают вкус к иностранным вкусам, когда путешествуют по миру и сталкиваются с разнообразной кухней, и они ожидают найти их в своих родных концессионных местах. Поставщики концессионных продуктов питания и напитков реагируют на эту тенденцию, предлагая широкий ассортимент блюд интернациональной кухни, позволяя посетителям попробовать и насладиться разнообразными гастрономическими изысками.

Однако расходы, связанные с работой концессионного предприятия F&B, могут быть существенными, включая арендную плату или лизинг, оборудование и другие инвестиции, сотрудников и управление запасами. Эти расходы может быть сложно контролировать, особенно для малых или независимых предприятий.

Привлекательность рынка

Предоставленное изображение привлекательности рынка дополнительно поможет получить информацию о регионе, который является основным лидером на мировом рынке концессионных продуктов питания и напитков. Мы рассматриваем основные факторы влияния, которые отвечают за рост отрасли в данном регионе.

Пять сил Портера

Предоставленное изображение дополнительно поможет получить информацию о структуре пяти сил Портера, предоставляя план для понимания поведения конкурентов и стратегического позиционирования игрока в соответствующей отрасли. Модель пяти сил Портера можно использовать для оценки конкурентной среды на мировом рынке концессионных продуктов питания и напитков, оценки привлекательности определенного сектора и оценки инвестиционных возможностей.

Анализ сегментации мирового рынка концессионных продуктов питания и напитков

Мировой рынок концессионных продуктов питания и напитков сегментирован на основе типа, области применения и географии.

Рынок концессионных продуктов питания и напитков по типу

• Продукты питания
• Напитки

В зависимости от типа рынок сегментируется на продукты питания и напитки. Сегмент продуктов питания занимал значительную долю рынка на рынке концессионных продуктов питания и напитков в 2021 году. Растущая частота диетических ограничений и предпочтений среди клиентов является одним из основных факторов спроса на продукты питания. В настоящее время многие люди придерживаются диетических ограничений, например, вегетарианской, безглютеновой, веганской или безаллергенной диеты. Даже обедая в закусочной, они требуют альтернативных продуктов питания, которые соответствуют их диетическим требованиям и предпочтениям. Расширенные знания о рисках для здоровья, связанных с продуктами питания, решениях по образу жизни и этических проблемах подпитывают этот драйвер.

Рынок концессионных ресторанов и кафе по сферам применения

• Аэропорты
• Автомагистрали
• Железные дороги
• Городские объекты и досуг

В зависимости от сферы применения рынок сегментируется на аэропорты, автомагистрали, железные дороги, городские объекты и досуг. Сегмент аэропортовой отрасли доминировал на мировом рынке концессионных ресторанов и кафе с самой высокой долей рынка в 2021 году. Концессионные операторы извлекают выгоду из огромного количества людей, проходящих через аэропорты. Каждый год аэропорты обслуживают миллионы пассажиров, от отдыхающих до деловых профессионалов. Эта широкая группа путешественников имеет широкий спектр кулинарных вкусов, диетических требований и культурного происхождения, что порождает потребность в разнообразном ассортименте альтернативных продуктов питания.

Рынок концессионных ресторанов и кафе по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Латинская Америка
• Ближний Восток и Африка

На основе регионального анализа глобальный рынок концессионных ресторанов и кафе классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинскую Америку, Ближний Восток и Африку. Североамериканский регион занимал значительную долю рынка на мировом рынке концессионных ресторанов и кафе в 2021 году. Северная Америка является известным туристическим и отпускным направлением. Это место привлекает огромное количество национальных и иностранных посетителей, которым нужны услуги по еде и напиткам во время отпуска. Туристы со всего мира посещают национальные леса, парки развлечений и культурные учреждения, создавая постоянный спрос на концессионные услуги по продаже еды и напитков.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок концессионных услуг по продаже еды и напитков» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок, включая некоторых основных игроков отраслиSSP Group, Autogrill, HMSHost, Areas, Delaware North, SSP America, OTG Management, Lagardère Travel Retail, Paradies Lagardère, Emirates Leisure Retail, Delaware North Companies Parks & Resorts, Creative Food Group, MarketPlace Development, Plaza Premium Group, SSP Nordics и других.

Наш анализ рынка предлагает подробную информацию об основных игроках, в которой наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, портфеле продуктов, сравнительном анализе продуктов и SWOT-анализе. Раздел конкурентной среды также включает анализ доли рынка, ключевые стратегии развития, последние разработки и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.

Ключевые события

• В феврале 2023 года Управление аэропортов Индии (AAI) опубликовало заявки на коммерческие и продуктовые магазины общей площадью более 2000 квадратных метров в международном аэропорту Пуны. Они будут распределены по текущим зданиям терминалов, а также по новому интегрированному зданию терминала, открытие которого запланировано на июль этого года.

Анализ матрицы Ace

Матрица Ace, представленная в отчете, поможет понять, как работают основные ключевые игроки, вовлеченные в эту отрасль, поскольку мы предоставляем рейтинг для этих компаний на основе различных факторов, таких как характеристики обслуживания и инновации, масштабируемость, инновации услуг, отраслевой охват, отраслевой охват и дорожная карта роста. На основе этих факторов мы ранжируем компании по четырем категориямАктивные, Передовые, Развивающиеся и Новаторы.

Область отчета

Самые популярные отчеты

Методология исследования рынка

Узнать больше о методологии исследования и других аспектах