Размер мирового рынка вегетарианских бургеров по типу продукта (вегетарианские бургеры с грибами, веганские бургеры с черной фасолью, бургеры с грибами портобелло, вегетарианские бургеры с картофелем и фасолью), по каналу сбыта (супермаркеты/гипермаркеты, магазины шаговой доступности, независимые розничные торговцы), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка вегетарианских бургеров

Размер рынка вегетарианских бургеров оценивался в 4,71 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 7,99 млрд долларов США к 2031 году, растущий со CAGR в 7,52% с 2024 по 2031 год.

Растущий спрос на веганские продукты питания, повышение осведомленности о пользе вегетарианской диеты для здоровья и расширение доступности магазинов у дома, супермаркетов и гипермаркетов. Отчет о мировом рынке вегетарианских бургеров дает целостную оценку. В отчете подробно анализируются ключевые сегменты, тенденции, движущие силы, ограничения, конкурентная среда и факторы, которые играют существенную роль на рынке.

Определение мирового рынка вегетарианских бургеров

Многие люди предпочитают обработанную вегетарианскую пищу мясной пище. Было установлено, что обработанное мясо играет значительную роль в сердечных заболеваниях и раке. Вместо обработанного мяса врачи теперь советуют овощные бургеры, потому что они почти не содержат жира и содержат меньше калорий. Вегетарианские бургеры превосходят бургеры из обработанной говядины по ряду причин. Например, в них меньше жира и калорий, больше клетчатки, и их часто готовят с использованием более полезных для вас компонентов, таких как фасоль, чечевица и овощи.

Кроме того, они не содержат нитратов или других соединений, связанных с обработкой, которые могут повысить риск рака и сердечных заболеваний. Вегетарианские бургеры являются более здоровой альтернативой традиционным говяжьим бургерам. Но это зависит от выбора элементов. Помимо того, что они вкусные, они являются хорошим источником питательных веществ, витаминов, минералов и растительных белков.

Для их приготовления используются овощи, бобовые, злаки, семена, травы и специи. Бургеры, приготовленные из вегетарианских ингредиентов, стали более популярными и востребованными в пищевой промышленности. Люди, которые хотят сократить или прекратить есть мясо, а также те, кто хочет узнать больше о вегетарианстве и ищет заменители мяса, ищут их.

Одной из главных проблем тех, кто никогда не ел вегетарианский бургер, является то, как он производится для замены белков, содержащихся в мясе. Вкус, цвет, текстура и различные ингредиенты отличают овощной бургер от других. Главное преимущество этого 100% вегетарианского гамбургера заключается в том, что он снижает потребление мяса. Сокращение потребления насыщенных жиров, которые естественным образом содержатся в мясе, идеально подходит для здоровья и может оказать более непосредственное влияние на качество жизни.

Обзор мирового рынка вегетарианских бургеров

Глобальный рынок вегетарианских бургеров — это быстрорастущая область более значимого сектора продуктов питания на растительной основе. Овощи, зерновые и бобовые используются для приготовления котлет для вегетарианских бургеров, которые должны напоминать классические мясные пирожные как по вкусу, так и по текстуре. Поскольку они представляют собой растительную альтернативу бургерам из мяса, вегетарианские бургеры часто рекламируются среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, вегетарианцев и веганов. Многочисленные проблемы, такие как забота о здоровье человека и окружающей среде, стимулируют рынок вегетарианских бургеров.

Растущая осведомленность потребителей о преимуществах растительных диет для здоровья привела к необходимости выбора продуктов с пониженным содержанием калорий и насыщенных жиров. Альтернативой традиционным мясным бургерам, которые часто богаты жирами и калориями, являются вегетарианские бургеры.

Кроме того, спрос на растительные продукты, такие как вегетарианские бургеры, подпитывается растущим вниманием к вопросам устойчивости и экологии. Потребители все чаще ищут способы уменьшить свое воздействие на окружающую среду, а мясной сектор вносит значительный вклад в выбросы парниковых газов и другие экологические проблемы. Вегетарианские бургеры и другие продукты, приготовленные из растений, являются более экологически чистым выбором, чем мясные диеты. Крупнейшим рынком для вегетарианских бургеров на данный момент являются Северная Америка, Европа и Азиатско-Тихоокеанский регион.

Из-за растущей популярности растительных диет и значительной численности вегетарианцев и веганов Соединенные Штаты являются крупнейшим рынком в Северной Америке. Продажи вегетарианских бургеров также значительны в Европе, особенно в Великобритании и Германии.

Привлекательность рынка

Предоставленное изображение привлекательности рынка также поможет получить информацию о регионе, который является основным лидером на мировом рынке вегетарианских бургеров. Мы рассмотрим основные факторы влияния, которые отвечают за рост отрасли в данном регионе.

Пять сил Портера

Предоставленное изображение также поможет получить информацию о структуре пяти сил Портера, предоставляя план для понимания поведения конкурентов и стратегического позиционирования игрока в соответствующей отрасли. Модель пяти сил Портера можно использовать для оценки конкурентной среды на мировом рынке вегетарианских бургеров, оценки привлекательности определенного сектора и оценки инвестиционных возможностей.

Анализ сегментации мирового рынка вегетарианских бургеров

Глобальный рынок вегетарианских бургеров сегментирован на основе типа продукта, канала сбыта и географии.

Рынок вегетарианских бургеров по типу продукта

• Грибные вегетарианские бургеры
• Веганские бургеры с черной фасолью
• Грибные бургеры с портобелло
• Картофельные и бобовые вегетарианские бургеры

В зависимости от типа рынок сегментируется на грибные вегетарианские бургеры, веганские бургеры с черной фасолью, грибные бургеры портобелло и картофельно-бобовые вегетарианские бургеры. Бургеры. Замороженные продукты занимают самую большую долю рынка на мировом рынке вегетарианских бургеров. Грибные вегетарианские бургеры занимают самую большую долю рынка на мировом рынке вегетарианских бургеров. Овощи и грибы смешиваются для приготовления грибных вегетарианских бургеров. Для приготовления смеси можно использовать любую комбинацию свежих, замороженных или сушеных (обезвоженных) продуктов. Благодаря питательным преимуществам этих товаров, в дополнение к их вкусу и текстуре, они стали более популярными за последние несколько лет. Кроме того, поскольку эти продукты богаты антиоксидантами и другими полезными элементами, которые помогают бороться с такими заболеваниями, как рак, болезни сердца и многими другими, они также помогают укреплять иммунную систему.

Рынок вегетарианских бургеров по каналам сбыта

• Супермаркеты/гипермаркеты
• Магазины у дома
• Независимые розничные торговцы
• Другие

На основе каналов сбыта рынок сегментирован на супермаркеты/гипермаркеты, магазины у дома, независимые розничные торговцы и другие. На супермаркеты и гипермаркеты приходится самая большая доля рынка в мировом рынке вегетарианских бургеров. Присутствует несколько сетей продуктовых магазинов, и тенденция к здоровому питанию растет. Это лишь несколько существенных причин, способствующих расширению этой категории приложений. Наличие широкого ассортимента вегетарианских бургеров в супермаркетах и гипермаркетах — еще один аспект, который, как ожидается, будет поддерживать развитие этой категории приложений в течение прогнозируемого периода.

Рынок вегетарианских бургеров по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Латинская Америка
• Ближний Восток и Африка

Исходя из географии, глобальный рынок вегетарианских бургеров классифицируется на Северную Америку, Азиатско-Тихоокеанский регион, Европу, Латинскую Америку, Ближний Восток и Африку. Северная Америка занимала самую значительную долю рынка в мировой индустрии вегетарианских бургеров из-за высокого спроса как со стороны Соединенных Штатов, так и Канады, одной из самых дружественных к веганам стран в мире. В прогнозируемый период ожидается, что региональный рост будет подпитываться расширением ресторанов и сетей общественного питания, предлагающих только веганскую еду.

Ключевые игроки

«Глобальный рынок вегетарианских бургеров» включает в себя некоторых основных игроков отраслиBeyond Meat, Impossible Foods, Morningstar Farms, Dr. Praeger's, Gardenburger, Gardein, Boca Burger, Quorn, Lightlife, Field Roast, Tofurky, Sweet Earth, Alpha Foods, No Evil Foods, the Vegetarian Butcher и другие.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким основным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также проводят сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ. Раздел о конкурентной среде также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.

Ключевые события

• Благодаря партнерству Beyond Meat и Starbucks в нескольких магазинах Starbucks в Канаде с 2020 года будет доступен сэндвич на растительной основе с вегетарианской котлетой.
• Impossible Foods и Burger King объявили о сотрудничестве в 2021 году с целью запуска Impossible Whopper в более чем 100 ресторанах по всему Онтарио, Канада.
• В целях создания и продвижения на рынок новых блюд из морепродуктов на растительной основе, включая вегетарианский бургер, произведенный из грибов, Nestle объявила о сотрудничестве со стартапом Terramino Foods, занимающимся производством мяса на растительной основе, в 2021 году.

Анализ матрицы Ace

Матрица Ace, представленная в отчете, поможет понять, как основные ключевые игроки, участвующие в этом отрасли показывают высокие результаты, поскольку мы предоставляем рейтинг этих компаний на основе различных факторов, таких как характеристики и инновации услуг, масштабируемость, инновационность услуг, отраслевой охват, отраслевой охват и дорожная карта роста. На основе этих факторов мы ранжируем компании по четырем категориямАктивные, Передовые, Развивающиеся и Новаторы.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

• Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы• Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента• Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке• Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе• Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний• Обширные профили компаний Включает обзор компании, аналитику компании, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ для основных игроков рынка. • Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов. • Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. • Предоставляет представление о рынке с помощью цепочки создания стоимости. • Сценарий динамики рынка, а также возможности роста рынка в ближайшие годы. • 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

• В случае любого