Размер рынка хмеля по типу (горький хмель, ароматный хмель и хмель двойного назначения), применению (алкогольные напитки, фармацевтические препараты и косметика) и региону в 2024–2031 гг.

Оценка рынка хмеля – 2024-2031

Ожидается, что растущая популярность крафтового пива и растущее предпочтение потребителями уникальных вкусовых профилей в специальных сортах пива значительно повысят спрос на хмель, жизненно важный ингредиент в производстве пива. Таким образом, растущий спрос на крафтовое пиво резко увеличивает рост размера рынка, превысив 6,24 млрд долларов США в 2023 году и достигнув оценки9,65 млрд долларов США к 2031 году.

Увеличение располагаемого дохода в странах с развивающейся экономикой, как ожидается, увеличит потребление пива, что еще больше подстегнет спрос на хмель, а достижения в методах селекции хмеля, как ожидается, будут способствовать росту рынка. Ожидается, что эти достижения позволят получить новые сорта с улучшенной устойчивостью к болезням и урожайностью, что сделает их более привлекательными для производителей хмеля. Таким образом, растущий располагаемый доход в развивающихся странах позволяет рынку расти со среднегодовым темпом роста 5,6% с 2024 по 2031 год.

Определение/обзор рынка хмеля

Хмель, конусообразные цветы растения Humulus lupulus, в основном выращиваемого в умеренных регионах, являются неотъемлемой частью процесса пивоварения. Они широко используются из-за своей способности придавать конечному продукту горечь, вкус и аромат, причем стратегические добавки вносятся на разных этапах пивоваренияна ранних этапах для горечи, а на поздних — для аромата и вкуса, обеспечивая сбалансированный профиль пива. Кроме того, хмель используется в качестве натурального консерванта, продлевая срок годности сваренного напитка за счет подавления роста микроорганизмов. Со временем хмель превратился из простых ароматизаторов в краеугольный камень пивоварения, формируя характер и индивидуальность многочисленных стилей пива по всему миру.

Помимо пивоварения, хмель находит применение в различных отраслях промышленности. Его антимикробные и противовоспалительные свойства признаны в фармацевтике за его потенциал в качестве натурального средства. Кроме того, хмель используется в косметике и фитотерапии за его успокаивающие и антиоксидантные свойства. Выращивание хмеля также способствует разнообразию сельского хозяйства и усилиям по обеспечению устойчивости. Заглядывая вперед, можно сказать, что будущие перспективы хмеля кажутся многообещающими, обусловленными растущим движением крафтового пива и растущим спросом на натуральные ингредиенты в потребительских товарах. Текущие исследования пользы хмеля для здоровья могут открыть новые области применения, еще больше расширяя его полезность за пределы традиционных сфер.

Как научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы и инновации ускоряют рост рынка хмеля?

Научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы (НИОКР) стимулируют рост доходов на рынке хмеля, способствуя инновациям в области селекции, выращивания и методов переработки хмеля. Эти мероприятия привлекают интерес как крафтовых пивоваров, так и крупных пивоваренных заводов, уделяя особое внимание разработке новых сортов хмеля с уникальными вкусовыми характеристиками и улучшенной устойчивостью к болезням. Кроме того, усилия НИОКР направлены на изучение устойчивых и эффективных методов выращивания, а также на открытие новых областей применения хмеля в таких отраслях, как фармацевтика и косметика. Это расширяет рыночные возможности и обеспечивает постоянные поставки высококачественного хмеля для удовлетворения потребностей процветающего сектора крафтового пива. Акцент на исследования и инновации не только стимулирует рост рынка, но и повышает устойчивость, позволяя отрасли адаптироваться к меняющимся предпочтениям потребителей и промышленным требованиям.

Растущий спрос на органический хмель стимулирует рост хмеля, что ускоряет рост рынка хмеля. Растущее предпочтение потребителями органических продуктов привело к тому, что пивоваренные заводы стали искать хмель, выращенный без синтетических пестицидов или удобрений. Следовательно, производители хмеля корректируют методы выращивания, чтобы удовлетворить этот спрос, а фермы переходят на методы органического земледелия, такие как севооборот и естественная борьба с вредителями, чтобы получить органическую сертификацию для своего хмеля. Этот сдвиг в сторону органического производства отражает более широкую отраслевую тенденцию к устойчивости и натуральным ингредиентам, обусловленную сознанием потребителей относительно воздействия их покупок на окружающую среду и здоровье.

Ученые-агрономы и ученые-агрономы изучают инновационные методы для повышения урожайности и качества при минимизации воздействия на окружающую среду. Кроме того, инвестируют в инфраструктуру и технологии органического земледелия для оптимизации производственных процессов и обеспечения соответствия органическим стандартам. Сотрудничество между производителями, пивоварами и регулирующими органами будет иметь важное значение для поддержки устойчивого расширения производства органического хмеля и удовлетворения растущих потребностей рынка.

Какое влияние может оказать раздробленность нормативной политики на внедрение экологически чистых практик на хмелеводческих фермах по всему миру?

Внедрение экологически чистых практик на хмелеводческих фермах по всему миру сталкивается со значительными последствиями из-за раздробленной нормативной политики. Могут возникнуть несоответствия в экологических стандартах и требованиях соответствия в разных регионах, что создает проблемы для фермеров, выращивающих хмель, стремящихся единообразно внедрять устойчивые методы ведения сельского хозяйства. Навигация в сложных нормативных ландшафтах без стандартизированных руководств может оказаться сложной для фермеров, что приведет к неэффективности и неопределенности при внедрении экологически чистых инициатив. Кроме того, отсутствие гармонизации в нормативных актах может препятствовать обмену передовым опытом и совместным усилиям между производителями хмеля по всему миру, ограничивая распространение устойчивых методов ведения сельского хозяйства и препятствуя прогрессу в достижении целей экологической устойчивости.

Кроме того, разрозненная политика регулирования может налагать финансовое и операционное бремя на хмелеводческие фермы. Соблюдение различных нормативных требований в разных юрисдикциях может потребовать инвестиций в многочисленные меры по обеспечению соответствия, тем самым увеличивая административные расходы и нормативную нагрузку. Более того, непоследовательные нормативные акты могут создавать препятствия для доступа на рынок для фермеров, выращивающих хмель, работающих в регионах со строгими экологическими стандартами, что потенциально снижает их конкурентоспособность на мировых рынках. Кроме того, различные нормативные акты могут привести к различиям в восприятии потребителями экологически чистых практик среди производителей хмеля, влияя на рыночный спрос и потребительские предпочтения. Таким образом, для широкого внедрения экологически чистых методов на хмелевых фермах по всему миру могут потребоваться усилия по гармонизации нормативно-правовой базы и поощрению сотрудничества между заинтересованными сторонами для решения проблем регулирования и поощрения устойчивых методов ведения сельского хозяйства.

Категорийные умения

Как растущая популярность крафтового пива и увеличение числа потребителей, тяготеющих к крафтовому пиву, стимулируют рост сегмента ароматного хмеля на рынке хмеля?

Сегмент ароматного хмеля переживает значительный рост на рынке хмеля из-за растущего спроса на крафтовое пиво. Крафтовые пивоварни, известные своим вниманием к качеству, разнообразию вкусов и инновациям, часто отдают приоритет использованию ароматного хмеля для создания отличительного и ароматного пива. Поскольку потребители все больше тянутся к крафтовому пиву за его уникальные вкусовые ощущения, прогнозируется всплеск спроса на ароматный хмель, поскольку этот хмель играет решающую роль в придании таким сортам пива важных ароматических качеств. Крафтовые пивовары часто экспериментируют с различными сортами хмеля, чтобы получить сложные вкусовые профили, охватывающие цветочные, фруктовые, травяные и цитрусовые ноты, тем самым удовлетворяя меняющиеся предпочтения любителей пива. В результате ожидается повышенный спрос на ароматный хмель, поскольку крафтовые пивоварни продолжают расширяться и диверсифицировать свои предложения, чтобы удовлетворить спрос потребителей на премиальное и кустарное пиво.

Кроме того, растущая популярность крафтового пива стимулирует распространение мелких и микропивоварен, тем самым еще больше стимулируя спрос на ароматный хмель. Эти пивоварни часто отдают приоритет первоклассным ингредиентам и инновационным методам пивоварения, чтобы выделиться в жестко конкурентной рыночной среде. По мере того, как крафтовые пивоварни набирают популярность среди потребителей, ищущих отличительные и ароматные впечатления от пива, наблюдается тенденция к увеличению использования ароматного хмеля для улучшения своего пива и его отличия от альтернатив массового производства. Более того, движение крафтового пива вызвало интерес потребителей к образованию и пониманию пива, способствуя более глубокому пониманию роли хмеля, особенно ароматного хмеля, в формировании сенсорных свойств пива. Кроме того, поскольку крафтовые пивоварни продолжают расширять свое присутствие и влияние на рынке, ожидается, что их предпочтение ароматному хмелю станет движущей силой роста этого сегмента на рынке хмеля.

Как растущий спрос на крафтовое пиво и его уникальные вкусы стимулируют рост сегмента алкогольных напитков на рынке хмеля?

Сегмент алкогольных напитков демонстрирует значительный рост на рынке хмеля из-за растущей популярности крафтового пива, которое отдает приоритет уникальным вкусам и экспериментам с различными сортами хмеля, что является основным драйвером для рынка хмеля. Крафтовые пивовары часто используют отличительные штаммы хмеля для создания инновационных и разнообразных вкусовых профилей, привлекательных для потребителей, ищущих новые и ремесленные впечатления от пива. Эта тенденция значительно увеличила спрос на хмель с определенными характеристиками. Кроме того, растущий мировой спрос на пиво в целом продолжает подпитывать рынок хмеля. Поскольку потребители во всем мире демонстрируют растущую признательность за пиво, как традиционное, так и крафтовое, потребность в высококачественном хмеле для удовлетворения этого спроса увеличивается, стимулируя рост и инновации в отрасли.

Хмель необходим в производстве алкогольных напитков, особенно пива, где он обеспечивает вкус, горечь и аромат, уравновешивая сладость солода и добавляя уникальные вкусовые и ароматические качества. Используемый в различных алкогольных напитках, таких как эль, крафтовое пиво, стаут, лагер и портеры, хмель является неотъемлемой частью традиционного пивоварения. Более того, он играет решающую роль в создании ароматизированного и специального пива, такого как индийский светлый эль (IPA), внося отличительные и разнообразные вкусовые профили, которые отличают эти напитки. Универсальность хмеля в улучшении сенсорных свойств пива делает его ключевым ингредиентом в пивоваренной промышленности, стимулируя инновации и разнообразие в производстве пива.

Получить доступ к методологии отчета о рынке хмеля

Страновые/региональные умения

Как сильная культура крафтового пива и потребительские предпочтения уникальных и ароматных сортов пива ускоряют рост североамериканского рынка хмеля?

Северная Америка существенно доминирует на рынке хмеля благодаря Соединенным Штатам, которые славятся своей сильной культурой крафтового пива, которая подпитывает высокий спрос на разнообразные сорта хмеля. Этот динамичный рынок обусловлен предпочтениями потребителей уникальных и ароматных сортов пива, побуждая пивоваров экспериментировать с различными профилями хмеля. Регион Тихоокеанского Северо-Запада, охватывающий такие штаты, как Вашингтон, Орегон и Айдахо, предлагает оптимальные климатические условия и плодородные почвы, идеально подходящие для выращивания хмеля. Будучи крупнейшим регионом по производству хмеля в Северной Америке, этот регион играет ключевую роль в поставках хмеля как на внутренние, так и на мировые рынки.

Правительственная поддержка еще больше укрепляет североамериканскую хмелеводческую промышленность с инициативами, которые включают финансирование исследований устойчивости к болезням и усовершенствования методов выращивания. Эта поддержка поощряет инновации среди производителей хмеля и обеспечивает устойчивость отрасли среди таких проблем, как вспышки заболеваний. Более того, североамериканские производители хмеля внедряют технологические достижения в области обработки, хранения и контроля качества. Эти технологии повышают эффективность, поддерживают постоянное высокое качество и отвечают меняющимся требованиям пивоваров, ищущих премиальные ингредиенты для своего крафтового пива. В совокупности эти факторы подчеркивают лидерство Северной Америки в производстве хмеля и ее ключевую роль в поставках высококачественного хмеля в мировую пивоваренную промышленность.

Смещение предпочтений потребителей в сторону местных и устойчиво выращенных ингредиентов. Поскольку потребители все больше отдают приоритет происхождению своих продуктов питания и напитков, возникает повышенный спрос на продукты, поставляемые ближе к дому. Эта тенденция обусловлена озабоченностью по поводу продовольственных миль, экологической устойчивости и поддержки местной экономики. Следовательно, пивоваренные заводы по всей Северной Америке все чаще ищут хмель местного производства, чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос на пиво, изготовленное из региональных ингредиентов. Этот переход к хмелю местного производства не только снижает выбросы при транспортировке, связанные с дальними перевозками, но и способствует формированию чувства связи между потребителями и местным сельскохозяйственным сообществом.

Более того, акцент на ингредиентах, выращенных с соблюдением принципов устойчивого развития, оказывает дополнительное влияние на рынок хмеля в Северной Америке. Потребители демонстрируют растущую склонность к продуктам, которые соответствуют их ценностям охраны окружающей среды и социальной ответственности. В ответ на этот спрос пивоваренные заводы закупают хмель у производителей, которые внедряют методы устойчивого земледелия, включая методы органического выращивания, меры по сохранению водных ресурсов и инициативы по сохранению биоразнообразия. Отдавая приоритет устойчиво выращенному хмелю, пивоварни не только оправдывают ожидания потребителей в отношении экологически чистых продуктов, но и вносят вклад в более широкие цели устойчивого развития в пивоваренной отрасли. Этот сдвиг в сторону устойчивости не только приносит пользу окружающей среде, но и повышает репутацию бренда и способствует лояльности потребителей, тем самым способствуя дополнительному росту рынка хмеля в Северной Америке.

Как пивоварение Heritage Beer Brewing и выращивание хмеля способствуют росту европейского рынка хмеля в прогнозируемый период?

Ожидается, что Европа станет самым быстрорастущим регионом на рынке хмеля благодаря богатому наследию Европы в пивоварении и выращивании хмеля, а такие устоявшиеся регионы, как Германия, Чешская Республика и Словения, славятся своим опытом. Это историческое наследие трансформируется в глубокое понимание различных сортов хмеля и тщательные методы выращивания. Европейский хмель славится своим разнообразием, охватывающим широкий спектр сортов, которые предлагают различные вкусовые профили, идеально подходящие для разнообразных стилей пива континента. Пивовары по всему миру ценят этот уникальный хмель за его способность усиливать сенсорные ощущения от их пива.

Строгие меры контроля качества являются краеугольным камнем европейского производства хмеля, гарантируя постоянство и надежность продукции, соответствующей высоким стандартам. Такая приверженность качеству дает европейским производителям значительное преимущество на мировом рынке, где надежность и постоянство имеют первостепенное значение. Более того, европейские производители используют свой опыт, чтобы сосредоточиться на специальных сортах хмеля, предназначенных для рынка элитного крафтового пива, где взыскательные потребители ищут уникальные и премиальные ингредиенты.

Инвестиции в исследования и разработки являются еще одной ключевой стратегией для европейских производителей хмеля для поддержания конкурентоспособности. Научно-исследовательские усилия сосредоточены на разработке устойчивых к болезням сортов хмеля и совершенствовании методов выращивания для повышения урожайности и качества. Этот проактивный подход гарантирует, что европейский хмель останется на передовой мировых тенденций пивоварения. Кроме того, европейские производители изучают возможности расширения своего экспорта, извлекая выгоду из прочной репутации своего высококачественного хмеля на развивающихся рынках крафтового пива в Азии и Южной Америке. Продолжая внедрять инновации, поддерживать стандарты качества и внедрять устойчивые методы, Европа остается движущей силой в мировой хмелевой промышленности, стимулируя рост и удовлетворяя меняющиеся потребности пивоваров по всему миру.

Как разнообразие производства пива и спрос на хмельное пиво увеличивают рост рынка хмеля в Азиатско-Тихоокеанском регионе в прогнозируемый период?

По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион продемонстрирует прибыльный рост на рынке хмеля в прогнозируемый период. Типы производимого пива и спрос на определенные сорта хмеля в Азиатско-Тихоокеанском регионе в значительной степени зависят от культурного разнообразия. Благодаря разнообразию культур и традиций в странах региона существует богатое разнообразие методов пивоварения и вкусовых предпочтений. Каждая культура привносит свой уникальный взгляд на пиво, в результате чего появляется широкий спектр стилей пива, начиная от традиционных лагеров и элей и заканчивая местными сортами пива, наполненными местными ингредиентами и вкусами. Это культурное разнообразие способствует экспериментам и инновациям в пивоваренной промышленности, что приводит к созданию пива, которое удовлетворяет различные вкусы и предпочтения. Пивоварни в Азиатско-Тихоокеанском регионе производят широкий спектр стилей пива, каждый из которых отражает культурное наследие и кулинарные традиции своего региона.

Более того, культурное разнообразие влияет на спрос на определенные сорта хмеля в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Разные культуры имеют различные предпочтения, когда дело касается вкусов и ароматов пива, которые, в свою очередь, формируют спрос на определенные профили хмеля. Например, страны с долгой историей пивоварения, такие как Япония и Китай, могут отдавать предпочтение хмелю с тонкими цветочными или травяными нотками, чтобы дополнить свои традиционные стили пива. Кроме того, страны с формирующейся сценой крафтового пива, такие как Австралия и Новая Зеландия, могут отдавать предпочтение смелым и ароматным сортам хмеля для создания инновационных и отличительных сортов пива. Это разнообразие спроса на сорта хмеля отражает динамичную природу рынка пива в Азиатско-Тихоокеанском регионе, обусловленную культурными влияниями и меняющимися вкусами потребителей.

Конкурентная среда

Рынок хмеля характеризуется конкурентной средой, в которой присутствуют как устоявшиеся игроки, так и начинающие производители хмеля. Крупные производители доминируют в мировом производстве хмеля, хотя существуют региональные различия. Усилия по консолидации и стратегические партнерства формируют рынок, наряду с растущей конкуренцией со стороны новых сортов хмеля и растущим потребительским спросом на уникальные вкусовые профили.

Некоторые из видных игроков, работающих на рынке хмеля, включают

• Brewers Select Limited
• Charles Faram Ltd.
• Carlsberg Breweries A/S
• Heineken UK Limited
• Kalsec, Inc.
• Sapporo Holdings Ltd.
• Steiner Hops Ltd.
• New Zealand Hops
• YCH HOPS

Последние события на рынке хмеля

• В январе 2023 годаBarthHaas объявила о запуске совершенно нового веб-сайта компании, на котором поставщики услуг по хмелю могут представить свое обширное портфолио в обновленном дизайне и очень наглядном формате. В результате поиск информации о компании, ее продуктах и услугах станет проще и естественнее.
• В январе 2023 года Crosby Hops, интегрированный производитель, переработчик и продавец хмеля, заявила, что расширит свою линейку продукции, включив в нее криогенно обработанные гранулы лупулина. Ее новые концентрированные гранулы CGX доступны в различных вкусах, что позволяет варить сильно охмеленное пиво, которое может повысить урожайность и рентабельность, одновременно минимизируя воздействие производства на окружающую среду.
• В августе 2022 года NZ Hops объявила о запуске программы Bract Brewing Programme для оценки производительности пивоварения своих новых сортов на этапе тестирования и маркетинга. Программа распределяет пробный хмель, выращенный в регионе Тасман в Новой Зеландии, примерно среди 60 пивоварен по всему миру для использования в пиве с одним охмелением.

Область отчета

Рынок хмеля, по категориям

Тип

• Горький хмель
• Аромат Хмель
• Хмель двойного назначения

Применение

• Алкогольные напитки
• Фармацевтика
• Косметика

Регион

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Латинская Америка
• Ближний Восток и Африка

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилированных компаний Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитические данные о компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов. Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет представление о рынке с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

В