Размер рынка осьминогов По видам (осьминог обыкновенный, гигантский тихоокеанский осьминог), По типу продукта (замороженный осьминог, свежий осьминог), По конечному потребителю (индустрия общественного питания, розничный потребительский рынок) По географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка осьминогов

Размер рынка осьминогов оценивался в 8,39 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 10,88 млрд долларов США к 2031 году, растущий со CAGR в 3,3% с 2024 по 2031 год.

• Осьминог — это морской моллюск класса головоногих, отличающийся восемью руками, мягким телом и высокоразвитой нервной системой. Осьминоги, у которых отсутствует внутренний скелет, могут протискиваться через узкие места и демонстрируют необычайные способности к маскировке благодаря специализированным клеткам кожи, известным как хроматофоры. У них три сердца, голубая кровь и рот в форме клюва, который они используют для питания. Осьминоги живут в самых разных морских условиях, от мелководных прибрежных вод до глубоких океанских лож, и хорошо известны своим интеллектом и разнообразной деятельностью.
• Осьминоги имеют широкий спектр применения. Они считаются деликатесом во многих культурах, особенно в средиземноморской и восточноазиатской кухнях, где их готовят разными способами, в том числе жарят на гриле, варят и добавляют в сырые блюда, такие как суши. Осьминоги изучаются в научных исследованиях из-за особенностей их мозга и поведения, которые дают представление об обучении, памяти и решении проблем. Их необычная физиология также возбуждает любопытство эволюционных биологов и робототехников, стимулируя разработку адаптивных технологий.
• Использование осьминогов широко распространено благодаря постоянным исследованиям и техническим разработкам. В кулинарной промышленности устойчивые методы ведения сельского хозяйства и прорывы в аквакультуре могут удовлетворить растущий спрос, одновременно решая проблемы чрезмерного вылова рыбы. Научные исследования интеллекта и физиологии осьминогов могут привести к прорыву в понимании работы мозговых сетей и разработке новых терапевтических подходов к лечению неврологических заболеваний.
• Гибкая и адаптивная подвижность осьминога вдохновила на создание мягкой робототехники, которую можно использовать в сложных медицинских процедурах, подводных исследованиях и ликвидации последствий стихийных бедствий. По мере роста интереса к биомимикрии ожидается, что отличительные черты осьминога вдохновят другие разработки в различных научных и промышленных секторах.

Динамика мирового рынка осьминогов

Ключевые рыночные динамики, которые формируют мировой рынок осьминогов, включают

Ключевые драйверы рынка

• Растущая популярность этнических кухонь Осьминог является основным продуктом во многих этнических кухнях, таких как испанская, средиземноморская, японская и корейская. Спрос на осьминогов и блюда с осьминогом вырос вместе с растущей готовностью потребителей исследовать и принимать разнообразные кулинарные впечатления.
• Польза для здоровья и пищевая ценность осьминог славится своей пищевой ценностью, поскольку в нем мало жира и калорий, но много белка, витаминов, минералов, таких как железо, и жирных кислот омега-3. Снижение спроса на морепродукты, включая осьминога, среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, можно объяснить их растущей осведомленностью об их пользе для здоровья.
• Расширение практики аквакультуры Хотя рост аквакультуры осьминогов все еще относительно невелик по сравнению с другими видами морепродуктов, он увеличивает доступность и предложение осьминога на рынке. Достижения в области технологий и методов разведения осьминогов удовлетворяют растущий спрос, одновременно ослабляя давление на популяции диких осьминогов.
• Либерализация торговли и глобализация Глобализация и торговые соглашения способствовали международной торговле морепродуктами, включая осьминогов, тем самым расширяя доступ к рынкам и увеличивая потребление осьминогов в регионах, где они традиционно были менее распространены.

Основные проблемы

• Проблемы долговечности Устойчивость рынка осьминогов сталкивается с проблемами из-за сокращения популяций осьминогов, вызванного переловом и неадекватными методами управления. Кроме того, экологические проблемы, связанные с методами добычи осьминогов, такими как донное траление, могут препятствовать росту рынка.
• Нормативные ограничения На рынок осьминогов влияют различные правила рыболовства, торговая политика и законы об импорте/экспорте в разных регионах. Навигация в этих разнообразных нормативных ландшафтах создает проблемы и неопределенности для участников рынка, влияя на операционные решения и динамику рынка.
• Волатильность цен Цены на осьминогов подвержены колебаниям под влиянием таких факторов, как изменения в динамике спроса и предложения, а также экологические условия, влияющие на показатели вылова. Эта волатильность может создавать неопределенность как для покупателей, так и для продавцов на рынке
• Сезонность Доступность осьминогов зависит от таких факторов окружающей среды, как температура воды и течения, а также сезонного поведения, такого как спаривание и миграция. Эти естественные циклы приводят к колебаниям предложения осьминогов в течение года, влияя на стабильность рынка и динамику цен.

Основные тенденции

• Рост мирового спроса на осьминога в кулинарии Осьминог стал более популярным во всем мире благодаря своей роли изысканного элемента в различных этнических кухнях. Осьминог широко используется в средиземноморской, японской, корейской и испанской кухне, демонстрируя свою адаптивность и привлекательность. Этот растущий спрос обусловлен расширением кулинарных горизонтов, поскольку все больше людей готовы пробовать новую и необычную кухню. Появление гастрономического туризма и кулинарных шоу с рецептами блюд из осьминога также увеличило интерес.
• Устойчивые методы рыболовстваЧрезмерный вылов рыбы и проблемы окружающей среды вызвали призыв к устойчивым методам рыболовства на рынке осьминогов. Организации и правительства принимают меры для защиты выживания популяций осьминогов. Это включает в себя установление ограничений на вылов, поддержку устойчивых методов рыболовства и финансирование исследований в области аквакультуры осьминогов. Устойчивая сертификация становится все более популярной, влияя на поведение потребителей и динамику рынка.
• Расширение аквакультуры осьминогов Поскольку дикие популяции находятся под угрозой, растет интерес к созданию аквакультуры осьминогов. Технологические усовершенствования в разведении и выращивании осьминогов в контролируемых условиях предлагают перспективные варианты для удовлетворения спроса в долгосрочной перспективе. Исследования жизненного цикла осьминогов и экологических требований имеют решающее значение для эффективной аквакультуры, при этом различные программы по всему миру достигают существенного прогресса.
• Культурная и кулинарная интеграция Использование осьминога в различных кулинарных культурах расширяется. По мере того, как все больше поваров экспериментируют с осьминогом в кухнях фьюжн, кулинарный след расширяется. Универсальность и популярность осьминога в мировой кухне усиливаются его гибкостью в приготовлении различными способами, включая жарку на гриле, маринование и подачу сырым. Глобализация и тенденция к кулинарному фьюжн способствуют культурному обмену.

Анализ мирового рынка осьминогов по регионам

Вот более подробный региональный анализ мирового рынка осьминогов

Северная Америка

• Северная Америка становится прибыльным рынком для индустрии осьминогов, чему способствуют несколько ключевых факторов.
• Среди североамериканских потребителей растет интерес к разнообразной и интернациональной кухне, что значительно стимулирует спрос на осьминога как в ресторанах, так и на домашних кухнях. Более того, осьминог все чаще признается полезным выбором морепродуктов, привлекательным для потребителей, заботящихся о своем здоровье, благодаря высокому содержанию белка и низкому содержанию жиров.
• Удобство играет ключевую роль в траектории роста рынка, отражая мировые тенденции. Потребители в Северной Америке отдают предпочтение удобным продуктам из осьминога, таким как предварительно приготовленные или предварительно маринованные варианты, что соответствует их занятому образу жизни и желанию простых решений для еды. Эти факторы в совокупности способствуют многообещающим перспективам Северной Америки на расширяющемся рынке осьминогов.

Азиатско-Тихоокеанский регион

• Азиатско-Тихоокеанский регион играет ключевую роль на мировом рынке осьминогов, чему способствуют несколько ключевых факторов. Осьминог пользуется широкой культурной популярностью и является излюбленным деликатесом во многих азиатских странах, включая Японию, Южную Корею, Китай и страны Юго-Восточной Азии.
• Кроме того, растущие располагаемые доходы в регионе стимулируют готовность потребителей вкладывать средства в премиальные варианты морепродуктов, такие как осьминог, что отражает растущую признательность за качество и кулинарное разнообразие.
• Кроме того, в некоторых азиатских странах наблюдается заметное расширение аквакультуры осьминогов, направленное на удовлетворение растущего спроса и потенциальное снижение давления на популяции диких осьминогов. Эта динамика подчеркивает значимость Азиатско-Тихоокеанского региона и потенциал для дальнейшего роста на процветающем рынке осьминогов.

Глобальный рынок осьминогованализ сегментации

Глобальный рынок осьминогов сегментирован на основе видов, типа продукта, конечного использования и географии.

Рынок осьминогов, по видам

• Осьминог обыкновенный
• Гигантский тихоокеанский осьминог
• Южный синекольчатый осьминог

На основе конечного пользователя рынок фрагментирован на обыкновенного осьминога, гигантского тихоокеанского осьминога и южного синекольчатого осьминога. Осьминог обыкновенный занимает лидирующее положение благодаря своей широкой доступности и популярности в кулинарии в различных регионах. Его широко собирают и потребляют, что вносит значительный вклад в объемы рынка и доходы. в то время как самым быстрорастущим видом на рынке является гигантский тихоокеанский осьминог. Известный своим большим размером и приятным вкусом, гигантский тихоокеанский осьминог набирает популярность, особенно на рынках премиальных морепродуктов.

Рынок осьминогов по типу продукта

• Свежий осьминог
• Замороженный осьминог
• Консервированный осьминог
• Сушеный или дегидрированный осьминог

В зависимости от типа продукта рынок сегментирован на свежего осьминога, замороженного осьминога, консервированного осьминога и сушеного или дегидрированного осьминога. Замороженный осьминог занимает доминирующее положение благодаря своему удобству и более длительному сроку хранения, что привлекает как потребителей, так и предприятия в секторе общественного питания. Он обеспечивает более легкую дистрибуцию и хранение по сравнению со свежим осьминогом. Однако самым быстрорастущим сегментом является консервированный осьминог. Консервированный осьминог предлагает повышенное удобство и доступность, что делает его популярным среди потребителей, ищущих готовые к употреблению морепродукты. Его длительный срок хранения и универсальность в различных кулинарных применениях способствуют его быстрому росту на рынке.

Рынок осьминога, по конечному пользователю

• Индустрия общественного питания
• Розничный потребительский рынок
• Промышленная и пищевая переработка

Основываясь на конечных пользователях, рынок сегментируется на Индустрию общественного питания, Розничный потребительский рынок, промышленную и пищевую переработку. Индустрия общественного питания занимает доминирующее положение. Осьминог является востребованным ингредиентом в высококлассных ресторанах и закусочных с морепродуктами из-за своей универсальности и кулинарной привлекательности, что стимулирует значительный спрос в этом секторе. Между тем, самым быстрорастущим сегментом является розничный потребительский рынок, подпитываемый растущим интересом потребителей к приготовлению экзотических блюд дома и доступностью удобных продуктов из осьминога в супермаркетах и специализированных магазинах.

Рынок осьминогов по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

По региональному признаку глобальный рынок осьминогов делится на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. Северная Америка исторически была оплотом в отрасли, известной своей надежной экономикой, хорошо развитой инфраструктурой и передовыми технологическими возможностями. Между тем, Азиатско-Тихоокеанский регион с такими странами, как Китай и Индия, является свидетелем быстрого экономического роста и развития. Эти страны становятся ключевыми игроками на рынке осьминогов, что обусловлено растущим потребительским спросом, увеличением располагаемых доходов и меняющимися кулинарными предпочтениями.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок осьминогов» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Frigorificos de Camarinas, Galveston Shrimp Company, Pescanova Hellas, Thai Union Group, Nueva Pescanova, SL, Siam Canadian Foods Co. Ltd., Tulip Group Indonesia, Mackay Reef Fish Pty Ltd., Amigo Seafood Co. Раздел о конкурентной среде также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рейтинга рынка вышеупомянутых игроков во всем мире.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также сравнительный анализ их продукции и SWOT-анализ. Раздел «Конкурентная среда» также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рейтинга рынка вышеупомянутых игроков во всем мире.

Последние события на рынке осьминогов

• В мае 2023 года Nueva Pescanova Group и Microsoft возобновили свое партнерство, первоначально установленное в 2021 году, с целью дальнейшего улучшения цифровизации акваферм с использованием искусственного интеллекта, Интернета вещей и технологий больших данных. За последние два года это сотрудничество привело к созданию первой в мире интеллектуальной аквакультурной фермы для креветок Ваннамей (Smart Farm).
• В ноябре 2021 года Nueva Pescanova Group открывает первый частный исследовательский центр аквакультуры в Испании с инвестициями в размере 7,5 миллионов евро, что выведет компанию на передовые позиции в области исследований аквакультуры во всем мире в таких областях, как улучшение здоровья, питание, благополучие животных, устойчивое развитие и новые виды сельскохозяйственных животных, такие как осьминог.
• В августе 2021 года Siam Canadian Group расширила свое присутствие в Южной Америке, открыв свой последний офис в Гуаякиле, Эквадор.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний Расширенные профили компаний, включающие обзор компании, Аналитика компании, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ для основных игроков рынка Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера Предоставляет понимание рынка с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы 6-месячная поддержка аналитиков после продажи

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.