Размер мирового рынка органических молочных продуктов по типу продукта, по каналу сбыта, по демографическим данным потребителей, по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка органических молочных продуктов

Размер рынка органических молочных продуктов оценивался в 37 миллиардов долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 52 миллиардов долларов США к 2030 году, растущий со CAGR в 12% в течение прогнозируемого периода с 2024 по 2030 год.

Глобальный рынок органических молочных продуктов Драйверы

На рыночные драйверы рынка органических молочных продуктов могут влиять различные факторы. К ним могут относиться

• Осознание важности здоровья Одним из важных факторов является растущая осведомленность покупателей о преимуществах органических молочных продуктов по сравнению с обычными молочными продуктами с точки зрения их здоровья. Молочные продукты, которые являются органическими, считаются более полезными, поскольку они не содержат искусственных гормонов, антибиотиков или пестицидов.
• Рост располагаемого дохода По мере роста располагаемого дохода покупателей они все больше склонны тратить деньги на высококачественные и полезные продукты питания, такие как молочные продукты, произведенные органическим способом. Эта тенденция особенно заметна среди представителей среднего и высшего класса, живущих в городах.
• Растущий спрос на органические продукты Из-за беспокойства о безопасности пищевых продуктов, экологической устойчивости и благополучии животных наблюдается общая тенденция к использованию органических продуктов. Желание клиентов получать более устойчивые и этичные продукты питания повышает спрос на органические молочные продукты, на который эта более широкая тенденция оказывает положительное влияние.
• Государственная поддержка и регулирование Расширение рынка органической продукции в основном обусловлено государственными программами, которые поощряют органические методы ведения сельского хозяйства, и законами, которые гарантируют легитимность и качество органических товаров. Фермеров поощряют переходить на производство органических молочных продуктов с помощью субсидий, схем сертификации и финансовых вознаграждений за органическое сельское хозяйство.
• Расширение каналов розничной торговли Потребительская база выросла в результате доступности органических молочных продуктов в традиционных розничных каналах, таких как супермаркеты, гипермаркеты, специализированные магазины и интернет-платформы. Повышение доступности открывает новые рынки и привлекает больше клиентов.
• Предпочтение потребителей натуральным и аутентичным товарам Все большее число потребителей отказываются от искусственных добавок, консервантов и генетически модифицированных компонентов в пользу натуральных и аутентичных продуктов питания. Эти предпочтения клиентов удовлетворяются органическими молочными продуктами, поскольку они минимально перерабатываются и производятся без синтетических добавок.
• Экологические проблемы По мере того, как растет осведомленность клиентов об окружающей среде, они начинают выбирать более экологически чистые и устойчивые методы и продукты. Органическое молочное животноводство привлекает людей, которые заботятся об окружающей среде, поскольку оно уделяет большое внимание биоразнообразию, здоровью почвы и благополучию животных.
• Корпоративные инициативы в области устойчивого развития Большое количество переработчиков молочных продуктов и производителей продуктов питания включают устойчивость в свою корпоративную стратегию. Они инвестируют в закупку и производство органических молочных продуктов, чтобы удовлетворить спрос потребителей на социально и экологически сознательные товары, что, в свою очередь, стимулирует расширение рынка.
• Преимущества для здоровья людей с аллергией и непереносимостью лактозы Некоторые люди с непереносимостью лактозы или аллергией на молоко считают, что органические молочные продукты легче перевариваются и переносятся. Клиенты, ищущие заменители молочных продуктов или продукты с меньшей вероятностью аллергии, движимы этим предположением.
• Инновации и диверсификация продукции Постоянные инновации в создании продуктов привлекают клиентов и стимулируют расширение рынка. Примерами этого являются новые вкусы, дизайн упаковки и органические молочные продукты с добавленной стоимостью. Приспосабливаясь к различным вкусам и образу жизни потребителей, диверсификация продукции расширяет привлекательность рынка.

Ограничения глобального рынка органических молочных продуктов

Несколько факторов могут выступать в качестве ограничений или проблем для рынка органических молочных продуктов. К ним могут относиться

• Повышенная стоимость производства Использование органических кормов, ветеринарного обслуживания и сборов за сертификацию являются одними из самых дорогостоящих затрат в органическом молочном животноводстве. Из-за этого производство молока с использованием органических методов обходится дороже, чем с использованием традиционных. Органические молочные продукты могут стать более дорогими в рознице из-за более высоких производственных затрат, что может сделать их недоступными для многих потребителей, особенно в регионах с более низкой покупательной способностью.
• Ограниченное предложение Переход от традиционного к органическому молочному животноводству требует времени и денег. Фермеры могут столкнуться со снижением урожайности и производительности в течение нескольких лет переходного периода, предшествующего органической сертификации. Следовательно, по сравнению с традиционными молочными продуктами, доступность органических молочных продуктов может быть ограничена, что может привести к ограничению поставок и даже дефициту на рынке, особенно в переходный период.
• Проблемы погоды и климата Природные ресурсы и стратегии устойчивого управления играют важную роль в органическом земледелии. Однако для фермеров, занимающихся органическим молочным хозяйством, изменение климата, экстремальные погодные условия и неожиданные погодные условия могут представлять трудности, которые снижают урожайность, ухудшают качество пастбищ и снижают общее производство фермы. Доступность и постоянство органических молочных продуктов на рынке могут быть затронуты этими опасными погодными условиями.
• Требования к сертификации и соответствию Строгие правила, оформление документов и соблюдение органических законов необходимы для получения и сохранения органической сертификации. Для молочных фермеров, особенно мелких производителей, процедура сертификации добавляет больше расходов и административной работы, поскольку им может быть сложно соблюдать строгие стандарты. Вход и рост в секторе органических молочных продуктов затрудняются потенциальной потерей сертификации и доступа на рынок в результате несоблюдения органических требований.
• Конкуренция со стороны традиционных молочных продуктов Из-за большей экономии за счет масштаба и более низких производственных затрат традиционные молочные продукты часто контролируют рынок. Потребители, которые заботятся о ценах, могут выбирать традиционные молочные продукты вместо органических, особенно в неблагоприятные экономические времена или когда цены на органическую продукцию высоки. Органические молочные продукты могут иметь ограниченную долю рынка и потенциал развития из-за жесткой конкуренции со стороны традиционных производителей молочных продуктов.
• Воспринимаемое отсутствие вкуса и разнообразия Некоторые клиенты считают, что молочные продукты, изготовленные из органических ингредиентов, на вкус или на ощупь отличаются от тех, что изготовлены из традиционных источников. Кроме того, по сравнению с традиционными вариантами, доступность вариаций органических молочных продуктов может быть ограничена, что может повлиять на предпочтения и выбор потребителей. В органическом молочном бизнесе решение этих проблем вкуса и разнообразия имеет решающее значение для привлечения новых клиентов и удержания существующих.
• Трудности в цепочке поставок и дистрибуции Чтобы сохранить свежесть и органическую чистоту, молочные продукты, изготовленные из органических ингредиентов, необходимо осторожно обрабатывать и хранить. Однако трудности с дистрибуцией, хранением и транспортировкой в органической цепочке поставок могут привести к порче продукта, низкому качеству и неэффективности цепочки. Чтобы гарантировать качество продукции и доступность рынка, цепочка поставок органических молочных продуктов должна улучшить свою инфраструктуру и логистические возможности.
• Скептицизм или заблуждения потребителей Некоторые потребители могут по-прежнему скептически относиться к преимуществам методов органического молочного животноводства, даже несмотря на возросший спрос и осведомленность об органических продуктах. Для укрепления доверия и уверенности клиентов в органических молочных продуктах необходимо решать проблемы с подлинностью продукта, точностью маркировки и воздействием органического молочного животноводства на окружающую среду.

Анализ сегментации мирового рынка органических молочных продуктов

Рынок органических молочных продуктов сегментируется на основе типа продукта, канала сбыта, демографических данных клиентов и географии.

По типу продукта

• Органическое молоко цельное молоко, обезжиренное молоко, ароматизированное молоко и специальное молоко (миндальное молоко, соевое молоко и т. д.) включены в этот раздел.
• Подтипы йогурта греческий йогурт, обычный йогурт, питьевой йогурт и заменители йогурта (например, йогурт из кокосового молока) — вот некоторые примеры подтипов, которые попадают в категорию органических йогуртов.
• Органический Сыр В этот раздел включены особые сыры, чеддер, моцарелла, швейцарский, фета и другие виды органических сыров.
• Органическое масло Включая растительные заменители масла или органическое топленое масло, а также органическое масло, произведенное из коровьего молока.
• Органические сливки и загустители Такие товары, как растительные загустители, сметана, загустители для кофе и органические взбитые сливки.
• Дополнительные молочные альтернативы Это могут быть органические заменители без молочных продуктов, такие как конопляное, кокосовое, миндальное или овсяное молоко.

По каналу сбыта

• Супермаркеты и гипермаркеты Эти традиционные розничные торговые точки обслуживают большую клиентскую базу и предлагают широкий ассортимент органических молочных продуктов.
• Специализированные магазины Клиенты, ищущие органические продукты, особенно органические молочные продукты, обслуживаются в частности, специализированными продуктовыми магазинами, магазинами здорового питания и розничными торговцами органическими продуктами.
• Интернет-розничная торговля Благодаря возможности доставки на дом или самовывоза платформы электронной коммерции позволяют клиентам легко покупать органические молочные продукты, не выходя из дома.
• Фермерские рынки Местные производители органических молочных продуктов могут установить прямую связь с потребителями, которые ищут свежие товары ручной работы, посредством прямых продаж потребителям на фермерских рынках.
• Общественное питание и институциональные покупатели Компании, которые покупают органические молочные продукты для использования в качестве ингредиентов или в кулинарии, такие как кафе, рестораны, школы и больницы, включены в этот сектор.

По демографическим данным покупателей

• Потребители, заботящиеся о своем здоровье Люди, которые ценят свое здоровье и благополучие, ищут органические молочные продукты, потому что считают, что они приносят пользу для здоровья, и готовы тратить больше на более качественные товары.
• Защитники окружающей среды Чтобы продвигать экологически чистые методы ведения сельского хозяйства и уменьшать свой углеродный след, потребители, которые обеспокоены устойчивостью и окружающей средой, покупают органические молочные продукты.
• Этические потребители Люди, которые ценят этичное животноводство и благополучие животных, выбирают органические молочные продукты, произведенные с использованием гуманных методов ведения сельского хозяйства.
• Семейные потребители Это семьи с детьми, которые придают большое значение употреблению органических продуктов; они ищут такие продукты, как органический сыр, йогурт и молоко, для приготовления полезных и богатых питательными веществами блюд.
• Миллениалы и поколение Z Это молодое поколение потребителей стимулирует спрос на органические молочные продукты с устойчивыми и социально ответственными характеристиками, подчеркивая подлинность, прозрачность и этичное происхождение.
• Пожилые люди Из-за их предполагаемой пищевой ценности и пользы для здоровья пожилые потребители, которые могут иметь особые диетические требования или проблемы со здоровьем, выбирают органические молочные продукты.

По географии

• Северная Америка Благодаря осведомленности потребителей, надежным дистрибьюторским сетям и государственной поддержке органического сельского хозяйства этот регион является крупнейшим рынком органических молочных продуктов.
• Европа Значительный рынок с долгой историей органического земледелия, отличающийся строгими органическими нормами и высоким потребительским спросом на молочные продукты, изготовленные из органических ингредиенты.
• Азиатско-Тихоокеанский регион этот развивающийся рынок обусловлен ростом располагаемого дохода, урбанизацией и осознанием важности здоровья и благополучия, что приводит к росту интереса потребителей к органическим продуктам питания.
• Латинская Америка рост численности среднего класса, изменение пищевых привычек и растущее использование методов органического земледелия повышают спрос на органические молочные продукты.
• Ближний Восток и Африка в связи с урбанизацией, глобализацией и растущим осознанием важности здоровья в этом регионе растет рынок органических молочных продуктов, хотя и с относительно более низким проникновением, чем в других регионах.

Ключевые игроки

Основными игроками на рынке органических молочных продуктов являются

• Danone SA
• Orgain Inc.
• The Hain Celestial Group, Inc.
• Stonyfield Farm, Inc.
• Organic Valley
• Horizon Organic
• WhiteWave Foods Company
• Yili Group
• FrieslandCampina
• Amul

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рыночный рейтинг основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний Обширные профили компаний, включающие компании Обзор, аналитика компании, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ для основных игроков рынка Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера Предоставляет понимание рынка с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы 6-месячная поддержка аналитиков после продажи

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.