Размер мирового рынка суши-ресторанов по типу обслуживания, по ассортименту меню, по предпочтениям потребителей, по географическому охвату и прогнозу

Размер рынка суши-ресторанов и прогноз

Размер рынка суши-ресторанов оценивался в 7,7 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 14,1 млрд долларов США к 2030 году, растущий со CAGR в размере 8,1% в прогнозируемый период с 2024 по 2030 год.

Рынок суши-ресторанов охватывает заведения, в основном занимающиеся приготовлением и подачей суши, традиционного японского блюда, состоящего из уксусного риса в сочетании с различными ингредиентами, такими как морепродукты, овощи и иногда тропические фрукты. Эти рестораны могут различаться по масштабу и атмосфере, от простых закусочных до высококлассных заведений общественного питания, удовлетворяющих разнообразные потребительские предпочтения.

Глобальные движущие силы рынка суши-ресторанов

На движущие силы рынка суши-ресторанов могут влиять различные факторы. К ним могут относиться

• Растущая мировая популярность японской кухни Одним из основных продуктов японской кухни являются суши, которые стали невероятно популярными во всем мире. Суши становятся все более популярными как свежий и здоровый выбор еды, поскольку вкусы во всем мире становятся более смелыми и заботящимися о своем здоровье.
• Растущее осознание важности здоровья суши рассматриваются как более здоровый вариант, чем многие другие варианты быстрого питания, поскольку все больше внимания уделяется привычкам в еде. Его акцент на использовании только свежих ингредиентов, таких как рис, овощи и рыба, привлекает клиентов, заботящихся о своем здоровье.
• Растущая урбанизация в результате урбанизации изменились выбор продуктов питания и образа жизни. Суши, которые можно быстро подать, и их доступность в городах делают их отличным выбором для напряженного графика городских жителей.
• Культурное влияние и глобализация рост популярности суши во многом объясняется глобализацией культуры питания. Он превратился в представление элегантности и космополитизма, привлекая клиентов, ищущих необычные впечатления от еды.
• Креативные варианты меню чтобы удовлетворить широкий спектр вкусов и диетических требований, суши-рестораны всегда придумывают новые идеи. Чтобы увеличить свою клиентуру, они подают блюда кухни фьюжн, вегетарианские блюда и изобретательные суши-роллы.
• Требования к охране здоровья и безопасности когда потребители едят сырую рыбу, они уделяют первостепенное внимание безопасности пищевых продуктов и чистоте. Высокие стандарты охраны здоровья и безопасности помогают суши-ресторанам добиваться успеха, способствуя лояльности и доверию клиентов.
• Цифровизация и доставка с появлением услуг онлайн-заказа и доставки еды суши стали более широко доступны для клиентов. Используя цифровые платформы для маркетинга, заказа и доставки, суши-рестораны могут расширить свою клиентскую базу и увеличить доход.
• Тенденции в сфере путешествий и туризма Путешествия, особенно в известные туристические места, являются основным фактором спроса на суши. В местах с большим количеством туристов суши-рестораны получают прибыль от взаимодействия с иностранными гостями, ищущими настоящих кулинарных впечатлений.
• Экологическая устойчивость Некоторые суши-рестораны внедрили устойчивые практики в результате растущей осведомленности общественности об экологических проблемах, включая чрезмерный вылов рыбы и сохранение морской среды. Клиенты с большей вероятностью будут посещать заведения, которые уделяют большое внимание методам устойчивого снабжения.
• Влияние поп-культуры и поддержка знаменитостей Благодаря своему присутствию в социальных сетях и поддержке знаменитые шеф-повара и влиятельные лица часто популяризируют суши, увеличивая спрос и интерес клиентов.

Ограничения мирового рынка суши-ресторанов

Несколько факторов могут выступать в качестве ограничений или проблем для рынка суши-ресторанов. К ним могут относиться

• Стоимость сырья Основные компоненты суши, такие как рыба и рис, могут быть дорогими и часто меняться. Прибыль суши-ресторанов может быть сокращена из-за роста стоимости сырья, особенно для малого бизнеса.
• Проблемы с цепочкой поставок Постоянные поставки свежей рыбы высшего качества имеют важное значение для суши-бизнеса. Сбои в цепочке поставок, вызванные плохой погодой, экологическими проблемами или геополитическими волнениями, могут повлиять на доступность и повысить цены.
• Конкуренция со стороны других вариантов питания Традиционные суши-рестораны сталкиваются с конкуренцией со стороны все более популярных альтернативных вариантов питания, в том числе фургонов с едой, ресторанов быстрого питания и кухонь, работающих только на доставку. Эти заменители предлагают разумные цены вместе с широким выбором вариантов меню и удобством.
• Культурные и диетические предпочтения Несмотря на растущую привлекательность суши во всем мире, во многих регионах они по-прежнему могут быть отвергнуты из-за культурных или диетических соображений. Клиенты, которые никогда раньше не пробовали суши или не знакомы с японской кухней, могут не захотеть их пробовать.
• Проблемы безопасности и здоровья при еде Хотя суши считаются полезным выбором еды, употребление сырой рыбы может увеличить риск заражения пищевыми инфекциями. Доверие клиентов к суши-бизнесу может быть подорвано случаями пищевого отравления или заражения.
• Сезонные и региональные различия В зависимости от таких факторов, как количество посетителей, местные вкусы и культурные мероприятия, спрос на суши может меняться сезонно и географически. Продажи суши-ресторанов могут колебаться в регионах без сильной культуры суши или в непиковые часы.
• Стоимость рабочей силы и нехватка навыков Традиционным поварам суши в частности требуется специальная подготовка и опыт для приготовления суши. Стоимость рабочей силы может быть значительной, особенно в регионах, где наблюдается нехватка обученных поваров суши или действуют строгие законы о труде.
• Экологические проблемы и устойчивость Потребители все больше и больше беспокоятся об устойчивости методов добычи морепродуктов. Клиенты, заботящиеся об окружающей среде, могут быть недовольны суши-ресторанами, которые не уделяют особого внимания экологически чистой упаковке или устойчивым методам рыболовства.
• Стандарты безопасности пищевых продуктов и соответствие нормативным требованиям Суши-рестораны подчиняются строгим правилам и нормам, особенно когда речь идет об обращении с сырой рыбой. Административные расходы и пошлины могут возрасти, если будут соблюдены правила и получены необходимые разрешения.
• Экономическая неопределенность и внешние потрясения На спрос на суши-рестораны могут повлиять изменения в потребительских расходах и характере поездок, вызванные стихийными бедствиями, экономическими спадами или международными кризисами.

Анализ сегментации мирового рынка суши-ресторанов

Глобальный рынок суши-ресторанов сегментирован на основе типа обслуживания, меню, потребительских предпочтений и географии.

Рынок суши-ресторанов по типу обслуживания

• Рестораны изысканной кухнивысококлассные суши-рестораны, предлагающие высококачественные блюда из отборных ингредиентов и внимательное обслуживание.
• Рестораны неформальной кухнисуши-рестораны среднего ценового диапазона с непринужденной атмосферой, часто предлагающие сочетание традиционных и фьюжн-суши блюда.
• Быстрые повседневные рестораныСуши-рестораны быстрого обслуживания, где клиенты могут сделать заказ у стойки и насладиться свежеприготовленными суши в непринужденной обстановке.
• Вынос и доставкаСуши-рестораны, которые в первую очередь специализируются на заказах на вынос и доставке еды, обслуживая клиентов, которые предпочитают наслаждаться суши дома или на ходу.

Рынок суши-ресторанов по меню

• Традиционные сушиРестораны, специализирующиеся на настоящих японских суши, предлагающие классические суши-роллы, сашими, нигири и меню омакасе.
• Фьюжн-сушиРестораны, которые смешивают японские суши со вкусами и ингредиентами из других кухонь, предлагая креативные и инновационные суши-роллы и блюда.
• Вегетарианские и веганские сушиСуши-рестораны, обслуживающие вегетарианцев и веганские диеты, предлагающие варианты суши на растительной основе, приготовленные из таких ингредиентов, как тофу, овощи и фрукты.
• Настраиваемые суширестораны, которые позволяют клиентам создавать собственные суши-роллы, выбирая предпочтительные ингредиенты, соусы и начинки.

Рынок суши-ресторанов по предпочтениям потребителей

• Потребители, заботящиеся о своем здоровьесуши-рестораны, которые делают упор на свежие, высококачественные ингредиенты и предлагают варианты, адаптированные для потребителей, заботящихся о своем здоровье, такие как низкокалорийные или безглютеновые суши-роллы.
• Поклонники аутентичностирестораны, известные своей приверженностью традиционным японским методам приготовления суши и аутентичным вкусам, ориентированные на потребителей, ищущих аутентичный обеденный опыт.
• Потребители, ориентированные на удобствосуши-рестораны, расположенные в местах с интенсивным движением или предлагающие удобные варианты заказа, привлекательные для Занятые потребители, ищущие быстрые и простые варианты еды.
• Потребители с ограниченным бюджетомрестораны, предлагающие доступные варианты суши без ущерба для качества, ориентированные на потребителей, ищущих соотношение цены и качества.

Рынок суши-ресторанов по географии

• Северная Америка Рыночные условия и спрос в Соединенных Штатах, Канаде и Мексике.
• Европа Анализ рынка суши-ресторанов в европейских странах.
• Азиатско-Тихоокеанский регион Сосредоточение внимания на таких странах, как Китай, Индия, Япония, Южная Корея и другие.
• Ближний Восток и Африка Изучение динамики рынка в регионах Ближнего Востока и Африки.
• Латинская Америка Освещение рыночных тенденций и событий в странах Латинской Америки.

Ключевые игроки

Основными игроками на рынке суши-ресторанов являются

• Food and Life Companies Ltd.
• Fuji Sushi
• Genki Sushi Singapore Pte Ltd.
• Global Kitchen
• Hamazushi Co. Ltd.
• Hinata
• Innovative Dining Group
• Kappa Create Co. Ltd.
• Kura Sushi USA
• Maxim's Caterers Limited
• Peace Dining Corporation
• Pisces Sushi Bistro
• Sakae Holdings Ltd.
• Sushi Bar
• Sushi Hashiri
• Sushi Seki
• Sushi-San
• Wasabi Sushi

Область отчета

Мнение аналитика

Рынок суши-ресторанов продолжает демонстрировать устойчивый рост во всем мире, обусловленный растущей склонностью к азиатской кухне, меняющимися вкусами потребителей и возросшей сознательностью в отношении здоровья. Такие факторы, как глобализация, урбанизация и распространение международных поездок, еще больше способствуют расширению рынка. Кроме того, растущая популярность суши как предпочтительного варианта питания среди миллениалов и потребителей поколения Z предвещает хорошие перспективы рынка.

Однако такие проблемы, как сохранение аутентичности в условиях глобализации, обеспечение устойчивых источников ингредиентов и учет диетических предпочтений и ограничений, постоянно ставят перед участниками отрасли задачи. В целом, стратегические инициативы, направленные на инновации в меню, кулинарный опыт и вовлечение клиентов, являются обязательными для поддержания конкурентоспособности и стимулирования роста в динамичной среде рынка суши-ресторанов.

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, включающая рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширение бизнеса и приобретения за последние пять лет для компаний, представленных в профиле. Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитику компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка. Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов). Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет представление о рынке с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.