Размер рынка пищевых эмульгаторов в Северной Америке и Латинской Америке по типу (моно- и диглицериды жирных кислот, стеароил-2-лактилат натрия, полиглицериновые эфиры жирных кислот), по применению (хлебобулочные изделия, молочные и замороженные десерты, кондитерские изделия), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка пищевых эмульгаторов в Северной Америке и Латинской Америке

Размер рынка пищевых эмульгаторов в Северной Америке и Латинской Америке в 2021 году оценивался в 1 145,16 млн долларов США и, по прогнозам, достигнет 1 699,15 млн долларов США к 2028 году, увеличившись со CAGR в 6,12% с 2022 по 2028 год.

В ходе анализа рынка постепенный рост потребления пищевых эмульгаторов в хлебобулочных изделиях стимулировал общий рост рынка. Отчет по Северной Америке и Латинской Америке дает целостную оценку рынка. В отчете представлен всесторонний анализ ключевых сегментов, тенденций, движущих сил, ограничений, конкурентной среды и факторов, которые играют существенную роль на рынке.

Что такое пищевые эмульгаторы?

Эмульгаторы, которые могут быть получены из растений, животных или синтетических источников, часто используются в обработанных пищевых продуктах, таких как мороженое, майонез и выпечка, чтобы придать им гладкую текстуру, предотвратить расслоение и продлить срок хранения. В пищевом секторе эмульгаторы используются для придания продуктам гладкой, густой консистенции, что делает пищу более привлекательной для потребителей. Продукты, обогащенные эмульгаторами, часто описываются как бархатистые, нежные и кремовые. Эмульгаторы могут быть синтезированы или найдены в природе. Многие из используемых сегодня эмульгаторов являются гидроколлоидами, которые получены естественным путем. За счет уменьшения поверхностной энергии на границе раздела масло-вода пищевые эмульгаторы помогают стабилизировать и производить эмульсии.

Обзор рынка пищевых эмульгаторов Северной Америки и Латинской Америки

Ожидается, что растущий спрос на специальные пищевые ингредиенты в различных областях применения увеличит спрос на рынке. Кроме того, прогнозируется, что рост потребления полуфабрикатов и упакованных продуктов питания, а также быстрая урбанизация будут способствовать росту рынка в ближайшем будущем. Ожидается, что рост проблем со здоровьем и строгие государственные нормы, связанные с потреблением эмульгаторов, будут сдерживать рост рынка.

Рынок пищевых эмульгаторов Северной Америки и Латинской Америкианализ сегментации

Рынок пищевых эмульгаторов Северной Америки и Латинской Америки сегментирован на основе областей применения, типа и географии.

Рынок пищевых эмульгаторов Северной Америки и Латинской Америки по типу

Чтобы получить обобщенный отчет о рынке по типу

По типу рынок делится на моно- и диглицериды жирных кислот, стеароил-2-лактилат натрия, эфиры полиглицерина и жирных кислот, ксантановую камедь, целлюлозную камедь (КМЦ), полисорбат 80, моностеарат сорбитана, полиглицеринполирицинолеат, альгинат, аммоний фосфатиды, каррагинан, эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот, полиоксиэтиленсорбитанмоностеарат (твин), стеароил-2-лактилат кальция, лецитин (только для шоколада и шоколадной глазури), гуаровая камедь, микрокристаллическая целлюлоза, эфиры пропиленгликоля жирных кислот, эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот, сорбитантристеарат, полисорбат 60, эфиры полиглицерина димеризованных жирных кислот соевого масла и камедь плодов рожкового дерева.

Моно- и диглицериды жирных кислот занимали наибольшую долю рынка в 11,38% в 2021 году с рыночной стоимостью 130,37 млн долларов США и, по прогнозам, будут расти со среднегодовым темпом роста (2022-2028) 7,04% в течение прогнозируемого периода. Стеароил-2-лактилат натрия стал вторым по величине рынком в 2021 году, его объем в 2021 году оценивался в 86,62 млн долларов США; прогнозируется, что среднегодовой темп роста (2022–2028 годы) составит 7,03%. Тем не менее, прогнозируется, что ксантановая камедь будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста (2022-2028 гг.) в 7,38%.

Рынок пищевых эмульгаторов Северной Америки и Латинской Америки по областям применения

В зависимости от области применения рынок делится на хлебобулочные изделия, молочные продукты и замороженные десерты, кондитерские изделия, мясные продукты и другие.

Чтобы получить сводный отчет о рынке по областям применения

В 2021 году на хлебобулочные изделия приходилось наибольшая доля рынка в 32,24%, а рыночная стоимость составила 369,20 млн долларов США, и, по прогнозам, они будут расти с самым высоким среднегодовым темпом роста (2022-2028 гг.) в 6,96% в течение прогнозируемого периода. Молочные продукты и замороженные десерты были вторым по величине рынком в 2021 году, оцениваемым в 301,71 млн долларов США в 2021 году; по прогнозам, он будет расти со среднегодовым темпом роста (2022-2028) 6,17%.

Рынок пищевых эмульгаторов Северной Америки и Латинской Америки по географии

Исходя из географии, рынок делится на Северную Америку и Латинскую Америку.

Чтобы получить сводный отчет о рынке по географии

На Северную Америку в 2021 году приходилась самая большая доля рынка в 85,76% с рыночной стоимостью в 949,46 млн долларов США, и, по прогнозам, он будет расти со самым высоким среднегодовым темпом роста в 6,30% в течение прогнозируемого периода. Латинская Америка была вторым по величине рынком в 2021 году, оцененным в 195,71 млн долларов США в 2021 году; прогнозируется, что он будет расти со среднегодовым темпом роста 5,21%.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Рынок пищевых эмульгаторов в Северной Америке и Латинской Америке» предоставит ценную информацию с акцентом на рынок. Основными игроками на рынке являются DuPont, Cargill, Incorporated, BASF SE, Kerry, Riken Vitamin Co., Ltd., Tate & Lyle, Corbion, Oxiteno, FrieslandCampinaKievit, Grupo Saporiti, Prozyn, Oleon, Savannah Surfactants Ltd., Lasenor, Indukern, AB Mauri, Bakels, Duas Rodas, Puratos, Lacta Ingredientes и Hydrosol GmbH & Co. KG. Раздел конкурентной среды также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков.

Ключевые события

• Corbion представила Pristine 3000, «самую надежную инновацию компании в области кондиционирования теста на сегодняшний день», пополнив свой первоклассный ассортимент решений с чистой этикеткой. Решение позволяет пекарям преодолевать общие проблемы, такие как несоответствия белка пшеницы и высокоскоростная обработка, не полагаясь на добавки глютена и традиционные решения, такие как диацетилвинной кислоты эфир моноглицеридов (DATEM).

• Бразильское подразделение американского сырьевого трейдера Cargill строит новый завод по производству пектина (который может использоваться в качестве эмульгатора), побочного продукта фруктов, используемого в джемах, напитках, молочных продуктах и кондитерских изделиях.

• Kerry Group открыла новый региональный завод по развитию и производству продуктов питания в Джорджии, Рим. Это новое учреждение поможет компании обслуживать своих клиентов в Европе, увеличить производственные мощности и расширить географию.

• DuPont запустила новые решения для эмульгаторов, чтобы помочь хлебопекарной промышленности удовлетворить потребительский спрос. Решения для эмульгаторов позволяют пекарям извлекать выгоду из растущего спроса на чистые этикетки за счет повышения производительности, гибкости и времени выхода на рынок. Запуск продукта проходит под названиями серий ферментов DuPont POWERBake 6000 и 7000. Новая серия POWERBake была специально разработана для создания оптимизированного продукта с более чистой этикеткой и сохранением качества.

Область отчета

Чтобы получить настраиваемый отчет Область действия-