Размер мирового рынка модифицированного крахмала по типу источника, по полезной реализации, по отраслям конечного использования, по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка модифицированного крахмала

Размер рынка модифицированного крахмала оценивался в 10,8 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 17,9 млрд долларов США к 2030 году, увеличившись со CAGR в 4,3% в течение прогнозируемого периода с 2024 по 2030 год.

Глобальный рынок модифицированного крахмала Драйверы

На рыночные драйверы рынка модифицированного крахмала могут влиять различные факторы. К ним могут относиться

• Растущий спрос со стороны сектора продуктов питания и напитков Рынок модифицированных крахмалов в основном обусловлен сектором продуктов питания и напитков. В различных пищевых продуктах, таких как соусы, супы, десерты, выпечка и напитки, модифицированные крахмалы используются в качестве загустителей, стабилизаторов, эмульгаторов и текстуризаторов. Рынок расширяется из-за желания потребителей получать удобные и обработанные блюда, а также полезные добавки с лучшими ощущениями во рту и текстурой.
• Растущее предпочтение потребителей натуральным и экологически чистым ингредиентам На рынке наблюдается всплеск спроса на модифицированные крахмалы, изготовленные из натуральных источников, таких как картофель, кукуруза и тапиока. Эти ингредиенты предпочтительнее искусственных в пищевых продуктах. Поскольку потребители требуют более натуральных и здоровых вариантов питания, производители заменяют химически модифицированные крахмалы крахмалами с чистой этикеткой.
• Расширение непищевых применений Модифицированные крахмалы используются в широком спектре непищевых отраслей, таких как производство клеев, бумаги, текстиля, косметики и лекарств. Растущие непищевые отрасли, вызванные урбанизацией, индустриализацией и ростом населения, предоставляют производителям модифицированного крахмала новые возможности для расширения ассортимента своей продукции и укрепления своего присутствия на рынке.
• Технический прогресс и инновации в области продуктов Создание модифицированных крахмалов с улучшенной функциональностью, производительностью и адаптивностью стало возможным благодаря разработкам в области технологий модификации крахмала, включая ферментативную, физическую и химическую модификацию. Инновации в продуктах, которые отвечают конкретным требованиям применения и способствуют росту рынка, включают резистентные крахмалы, прежелатинизированные крахмалы и специализированные крахмалы.
• Устойчивые и экологически чистые заменители Возобновляемые и экологически чистые источники модифицированных крахмалов становятся все более популярными в качестве экологически чистых заменителей искусственных загустителей и стабилизаторов. Потребность в экологически чистых модифицированных крахмалах обусловлена рядом отраслей. К ним относятся осведомленность потребителей об экологических проблемах, а также законодательные меры, поддерживающие устойчивые методы и материалы на биологической основе.
• Урбанизация и изменение образа жизни Спрос на обработанные пищевые продукты, полуфабрикаты и готовые к употреблению блюда подпитывается урбанизацией, а также изменениями в пищевых предпочтениях и образе жизни потребителей. Модифицированные крахмалы необходимы для улучшения текстуры, внешнего вида и срока годности обработанных пищевых продуктов, а также для удовлетворения потребности городских потребителей в быстрых и полезных вариантах питания.
• Растущий интерес потребителей к функциональным и обогащенным продуктам питания Рынок модифицированных крахмалов в качестве носителей и инкапсулирующих агентов обусловлен растущим спросом на функциональные продукты питания и обогащенные товары, которые обогащены витаминами, минералами, волокнами и другими биоактивными ингредиентами. Биодоступность, стабильность и сенсорные качества функциональных добавок в составах продуктов питания и напитков улучшаются благодаря модифицированным крахмалам.
• Глобализация цепочек поставок продовольствия Спрос на модифицированные крахмалы в качестве функциональных ингредиентов и технологических добавок обусловлен ростом международной торговли и глобализацией цепочек поставок продовольствия. Модифицированные крахмалы обеспечивают производителям продуктов питания экономическую эффективность, однородность и разнообразие при создании товаров для различных региональных рынков и вкусов потребителей.

Ограничения на мировом рынке модифицированного крахмала

Несколько факторов могут выступать в качестве ограничений или проблем для рынка модифицированного крахмала. К ним могут относиться

• Нормативные ограничения и проблемы соответствия Производители модифицированных крахмалов могут столкнуться с трудностями при соблюдении нормативных ограничений, таких как ограничения, касающиеся безопасности пищевых продуктов, спецификаций маркировки и стандартов качества. Соблюдение сложного и динамичного законодательства в разных странах и регионах требует значительных ресурсов и может ограничить выход на рынок и рост.
• Волатильность цен на сырье Рынок модифицированного крахмала подвержен волатильности цен на сырье, особенно когда речь идет о сельскохозяйственной продукции, такой как картофель, кукуруза, пшеница и тапиока. Погода, урожайность и геополитическая напряженность являются одними из элементов, которые могут повлиять на волатильность рынка сырьевых товаров, что может повлиять на прибыльность и производственные затраты компаний, которые производят модифицированный крахмал.
• Конкурентное давление со стороны заменителей Гидроколлоиды, камеди, пектины и синтетические добавки являются некоторыми из альтернатив и заменителей, с которыми модифицированным крахмалам приходится бороться. Потенциал расширения рынка модифицированных крахмалов в определенных областях применения и отраслях может быть ограничен наличием доступных заменителей, которые демонстрируют сопоставимые функциональные возможности и эксплуатационные характеристики.
• Ограниченные функциональные возможности и производительность Хотя технологии модификации крахмала продвинулись вперед, модифицированные крахмалы могут не работать так же хорошо, как синтетические добавки и специализированные ингредиенты с точки зрения стабильности и функциональных возможностей. Повышение конкурентоспособности модифицированных крахмалов на рынке требует устранения этих ограничений посредством инициатив в области исследований и разработок.
• Сбои в цепочке поставок и логистические проблемы Доступность и доставка модифицированных крахмальных продуктов клиентам может быть затронута сбоями в цепочке поставок, которые включают сбои в производственной и распределительной сетях, логистические ограничения и узкие места в транспортировке. Эти трудности могут привести к задержкам, отсутствию поставок и более высоким ценам для производителей и потребителей.
• Восприятие и приемлемость для потребителей Спрос и принятие на рынке могут зависеть от восприятия и приемлемости для потребителей модифицированных крахмалов в качестве пищевых ингредиентов. Неблагоприятные мнения о натуральности, полезности или безопасности модифицированных крахмалов могут оттолкнуть потребителей и увеличить потребность в заменителях с чистой этикеткой, что может помешать расширению рынка.
• Техническая сложность и проблемы обработки Для достижения желаемых характеристик и качества продукта использование модифицированных крахмалов в пищевых и промышленных приложениях может потребовать специализированного оборудования, экспертизы рецептур и оптимизации процесса. Интеграция модифицированных крахмалов в рецептуры может создать технические и технологические препятствия, которые могут помешать рыночному освоению и инновациям.
• Экологические проблемы и требования к устойчивости На характеристики устойчивости модифицированных крахмальных продуктов могут влиять экологические проблемы, связанные с использованием воды, потреблением энергии и выбросами углерода, связанными с производством и модификацией крахмала. Для участников рынка соблюдение стандартов устойчивости и минимизация воздействия на окружающую среду методов производства модифицированного крахмала имеют решающее значение.

Анализ сегментации мирового рынка модифицированного крахмала

Рынок модифицированного крахмала сегментируется на основе типа источника, полезной реализации, отрасли конечного использования и географии.

По типу источника

• Кукурузный крахмал Модифицированный крахмал, извлеченный из кукурузы, широко используемый источник из-за его доступности и адаптивности к широкому спектру применений, включая бумагу, продукты питания, медицину и текстиль.
• Крахмал тапиоки Модифицированный крахмал, полученный из корней тапиоки, широко используется в производстве продуктов питания и напитков благодаря своим превосходным загущающим и желирующим свойствам, нейтральному вкусу и прозрачному цвету.
• Картофельный крахмал Картофельный крахмал — это модифицированный крахмал, полученный из картофеля, который часто используется в обработанных пищевых продуктах, супы, соусы и хлебобулочные изделия. Он ценится за свою высокую вязкость, текстуру и устойчивость к замораживанию-оттаиванию.
• Пшеничный крахмал Пшеничный крахмал — это модифицированный крахмал, полученный из зерен пшеницы, который можно использовать в рецептах, требующих безглютеновой или гипоаллергенной замены, например, макаронных изделий и хлебобулочных изделий.
• Другие источники Для удовлетворения определенных пищевых, функциональных и культурных предпочтений в этом разделе приведены модифицированные крахмалы, полученные из других источников, таких как рис, сорго, маранта и бобовые.

По полезному применению

• Загустители Модифицированные крахмалы добавляются в составы продуктов питания и напитков, такие как супы, соусы, подливки, заправки и молочные продукты, для улучшения текстуры и вкусовых ощущений. Они также служат стабилизаторами.
• Желирующие агенты Желирующие агенты представляют собой модифицированные крахмалы, которые обладают способностью образовывать гель и используются для придания структуры, стабильности и сенсорных элементов продуктам на основе геля, таким как пудинги, конфеты, желе и фруктовые начинки.
• Эмульгирующие агенты Модифицированные крахмалы, используемые для улучшения текстуры, внешнего вида и срока годности в пищевых системах, таких как заправки для салатов, майонез, соусы и выпечные начинки.
• Пленкообразующие агенты Пищевая упаковка, фармацевтические покрытия и промышленные приложения используют модифицированные крахмалы в качестве пленкообразующих агентов для создания съедобных пленок, покрытий и инкапсулирующих систем для контролируемого высвобождения и защиты.
• Текстурирующие агенты Добавленные модифицированные крахмалы для улучшения вкусовых ощущений, вязкости и сенсорных качеств в обработанных пищевых продуктах, мясных продуктах, закусках и полуфабрикатах пищевые продукты.

По отраслям конечного использования

• Продукты питания и напитки Модифицированные крахмалы широко используются в секторе продуктов питания и напитков для различных целей, таких как молочные продукты, мясо, соусы, заправки, напитки и полуфабрикаты.
• Фармацевтика и средства личной гигиены Модифицированные крахмалы используются в качестве связующих, разрыхлителей и вспомогательных веществ в фармацевтических составах, нутрицевтиках, пероральных лекарственных формах, средствах местного лечения и средствах личной гигиены.
• Текстиль и бумага Прочность, жесткость, пригодность для печати и качество поверхности улучшаются за счет использования модифицированных крахмалов в текстильной проклейке, отделке и печати, а также в процессах изготовления бумаги.
• Промышленная и Непищевые продукты Различные непищевые продукты, которым требуются вязкость, липкость и биоразлагаемость, такие как корма для животных, биопластики, клеевые составы и модифицированные крахмалы, используемые в промышленных процессах.

По географии

• Северная Америка
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Латинская Америка
• Ближний Восток и Африка
• Европа

Ключевые игроки

Основными игроками на рынке модифицированного крахмала являются

• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Cargill Incorporated
• Ingredion Incorporated
• Roquette Frères
• Tate & Lyle PLC
• AVEBE UA
• EMSLAND Group GmbH & Co. KG
• Agrana Beteiligungs-AG

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний Расширенные профили компаний, включающие обзор компании, Аналитика компании, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ для основных игроков рынка. Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, включающих возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов. Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет понимание рынка с помощью цепочки создания стоимости. Сценарий динамики рынка, а также возможности роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо вопросов свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.