Размер мирового рынка печенья и крекеров по типу продукта (печенье, крекеры), по вкусовым профилям (сладкие, соленые), по ингредиентам (обычные, безглютеновые), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка печенья и крекеров

Размер рынка печенья и крекеров оценивался в 212,97 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет318,02 млрд долларов США к 2031 году, растущий со CAGR в 5,67% с 2024 по 2031 год.

• Печенье и крекеры — это хлебобулочные изделия, которые обычно изготавливаются из муки, сахара и жиров, а также различных ароматизаторов и добавок. Печенье, как правило, сладкое, мягкое или хрустящее, и бывает разных форм, размеров и вкусов, например, с шоколадной крошкой, овсяное и сахарное печенье. Крекеры, с другой стороны, обычно пикантные, хрустящие и часто содержат дополнительные ингредиенты, такие как семена, травы и сыр.
• Печенье и крекеры служат различным целям в кулинарном мире. Печенье — это популярные закуски и десерты, часто употребляемые с такими напитками, как молоко, чай или кофе. Они также являются основным продуктом на праздниках и торжествах, их часто дарят в качестве подарков или готовят дома для особых случаев. Крекеры также универсальны; их обычно подают в качестве закусок, используют в качестве основы для канапе или едят в качестве закусок. Они также являются неотъемлемой частью сырных тарелок и используются в качестве хрустящего элемента в супах и салатах.
• Будущий объем рынка печенья и крекеров выглядит многообещающим, обусловленным несколькими тенденциями и инновациями. Растущий потребительский спрос на полезные и питательные закуски подталкивает производителей к разработке продуктов с цельным зерном, высоким содержанием клетчатки и пониженным содержанием сахара.

Динамика мирового рынка печенья и крекеров

Ключевые рыночные тенденции, которые формируют мировой рынок печенья и крекеров, включают

Основные движущие силы рынка

• Растущая культура перекусовПотребители все чаще отдают предпочтение удобным вариантам перекусов, таким как печенье и крекеры, что обусловлено напряженным образом жизни и предпочтением быстрого выбора еды на ходу. Потребление закусок увеличилось на 8% во время пандемии COVID-19 Mondelez International сообщила о росте органической чистой выручки на 5,7% в четвертом квартале 2023 года, что обусловлено тенденциями перекусов.
• Тенденции в области здоровья и благополучияРастущая осведомленность потребителей о здоровье и благополучии стимулирует спрос на печенье и крекеры с более полезными ингредиентами, такими как цельное зерно, пониженное содержание сахара и добавленные питательные вещества.
• Удобство и перекусыРастущая тенденция перекусов на ходу и напряженный образ жизни повышают популярность удобных, портативных закусок, таких как печенье и крекеры, которые легко употреблять и носить с собой. Oreo выпустила ограниченную серию вкусов на космическую тематику в сотрудничестве с NASA в апреле 2024 года, что привело к скачку продаж на 15%.
• Расширение электронной коммерции Рост числа платформ для онлайн-покупок позволяет потребителям легко получать доступ к широкому ассортименту печенья и крекеров, расширяя охват рынка и стимулируя продажи через цифровые каналы. По данным eMarketer, продажи продуктов питания в Интернете выросли на 54% в 2023 году.
• Инновации в продуктахпостоянные инновации во вкусах, текстурах и формулах, включая безглютеновые, веганские и безаллергенные варианты, привлекают более широкий круг потребителей и стимулируют рост рынка.

Основные проблемы

• Проблемы со здоровьемПовышение осведомленности потребителей о проблемах со здоровьем, связанных с высоким содержанием сахара и жира в традиционном печенье и крекерах, представляет собой сложную задачу. Производители должны внедрять инновации, чтобы удовлетворить спрос на более здоровые варианты.
• Растущая конкуренцияРынок является высококонкурентным, и за внимание потребителей борются многочисленные бренды и продукты. Дифференциация и позиционирование бренда становятся решающими для сохранения доли рынка.
• Поиск ингредиентовОбеспечение постоянных и надежных поставок качественных ингредиентов, особенно тех, которые используются в специализированных и ориентированных на здоровье продуктах, может быть сложной задачей из-за колебаний условий ведения сельского хозяйства и сложностей с поиском поставщиков.
• Изменение предпочтений потребителей Смещение предпочтений потребителей в сторону более здоровых, натуральных и органических закусок, а также безглютеновых и безаллергенных вариантов требует от производителей быстрой адаптации и внедрения инноваций для удовлетворения этих меняющихся требований.

Основные тенденции

• Здоровье и благополучиеПотребители все больше отдают приоритет здоровью и благополучию, что приводит к росту спроса на печенье и крекеры, изготовленные из цельного зерна, натуральных ингредиентов и без искусственных добавок. Производители реагируют, переформулируя продукты, чтобы соответствовать этим предпочтениям, предлагая более здоровые варианты, которые соответствуют диетическим проблемам и образу жизни.
• Рост потребления закусокСдвиг в сторону перекусов в течение дня повысил популярность печенья и крекеров как удобных закусок на ходу. Их портативность и разнообразие делают их идеальными для быстрых перекусов, стимулируя рост рынка, поскольку потребители ищут удобные и сытные варианты за пределами традиционных приемов пищи.
• ПремиумизацияСреди потребителей растет готовность инвестировать в высококачественные, премиальные печенья и крекеры. Эти продукты часто отличаются уникальными вкусами, текстурами и высококачественными ингредиентами, которые удовлетворят самые взыскательные вкусы. Премиумизация не только улучшает потребительский опыт, но и позволяет производителям дифференцировать свои предложения и устанавливать более высокие цены на рынке.

Анализ мирового рынка печенья и крекеров по регионам

Вот более подробный региональный анализ мирового рынка печенья и крекеров

Азиатско-Тихоокеанский регион

• Азиатско-Тихоокеанский регион становится доминирующим регионом на мировом рынке печенья и крекеров. Большое и растущее население региона, особенно в таких странах, как Китай и Индия, обуславливает значительный спрос на закуски, включая печенье и крекеры. По данным ASEAN Food and Beverage Alliance, в 2023 году страны Юго-Восточной Азии показали рост потребления закусок на 12%.
• Рост располагаемых доходов и изменение образа жизни подпитывают спрос на полуфабрикаты, делая печенье и крекеры популярным выбором для перекуса.
• Тенденции урбанизации и растущая подверженность западному питанию влияют на предпочтения потребителей в отношении упакованных и обработанных закусок, таких как печенье и крекеры. Britannia Industries, индийская компания, объявила в марте 2024 года об инвестициях в размере 100 миллионов долларов в расширение своих производственных мощностей в Юго-Восточной Азии.
• Улучшенные производственные возможности и инфраструктура поддерживают эффективное производство и дистрибуцию печенья и крекеров, удовлетворяя растущий потребительский спрос.

Северная Америка

• Северная Америка действительно признана зрелым рынком в мировой индустрии печенья и крекеров. Рынок печенья и крекеров в Северной Америке является высокоразвитым и конкурентоспособным, с широким ассортиментом продукции, доступной как от отечественных, так и от международных брендов. Это насыщение бросает вызов новым участникам, чтобы выделиться и завоевать долю рынка.
• Рынок обслуживает разнообразные потребительские предпочтения, от традиционных вкусов до инновационных и ориентированных на здоровье вариантов. Бренды постоянно вводят новшества, чтобы завоевать интерес потребителей и сохранить актуальность.
• В Северной Америке растет спрос на более полезные варианты печенья и крекеров, обусловленный осведомленностью потребителей о питании и диетических предпочтениях. Эта тенденция побудила производителей переформулировать продукты с использованием цельного зерна, натуральных ингредиентов и пониженного содержания сахара и жира.
• Устоявшиеся каналы сбыта, включая супермаркеты, магазины у дома и онлайн-платформы, способствуют широкому распространению и доступности продуктов из печенья и крекеров по всему региону.

Глобальный рынок печенья и крекерованализ сегментации

Глобальный рынок печенья и крекеров сегментирован на основе типа продукта, вкусовых профилей, ингредиентов и географии.

Рынок печенья и крекеров по типу продукта

• Печенье
• Крекеры

В зависимости от типа продукта глобальный рынок печенья и крекеров разделяется на печенье и крекеры. На рынке печенья и крекеров традиционно доминирует печенье из-за его широкой популярности в качестве сладких закусок и десертов. Они рассчитаны на широкую потребительскую базу, ищущую вкусные лакомства с различными вкусами, текстурами и начинками. Печенье также выигрывает от постоянных инноваций в области продуктов, таких как безглютеновые, органические и более полезные варианты, что еще больше расширяет их рыночную привлекательность. С другой стороны, крекеры быстро набирают популярность, что обусловлено их предполагаемой пользой для здоровья, например, низким содержанием сахара и часто воспринимаются как более полезный вариант перекуса. Крекеры нравятся потребителям, ищущим пикантные, хрустящие закуски, подходящие для сочетания с сыром, соусами или употребления отдельно в качестве более здоровой альтернативы традиционным закускам.

Рынок печенья и крекеров по вкусовым профилям

• Сладкий
• Соленый

На основе вкусовых профилей глобальный рынок печенья и крекеров делится на сладкий и пикантный. На рынке печенья и крекеров сегмент сладких вкусовых профилей традиционно доминирует из-за широкой популярности сладких закусок среди потребителей. Сладкие печенья и крекеры рассчитаны на широкую демографическую группу, привлекательны как лакомства и десерты, которыми можно наслаждаться по разным поводам. Этот сегмент выигрывает от широкого спектра вкусов, текстур и начинок, постоянно внедряя инновации, чтобы соответствовать меняющимся предпочтениям потребителей в отношении сладости и разнообразия. Напротив, сегмент профиля соленых вкусов быстро растет, что обусловлено растущим интересом потребителей к более здоровым вариантам закусок и разнообразным вариантам питания.

Рынок печенья и крекеров по ингредиентам

• Обычные
• Без глютена
• Органические
• Без сахара

Основываясь на ингредиентах, глобальный рынок печенья и крекеров делится на обычные, без глютена, органические и без сахара. На рынке печенья и крекеров традиционно доминирует сегмент обычных ингредиентов, охватывающий широкий ассортимент продуктов, которые соответствуют предпочтениям основных потребителей. Эти печенья и крекеры обычно используют обычные ингредиенты, включая пшеничную муку, сахар и различные ароматизаторы, удовлетворяя широкую демографическую группу, ищущую знакомые вкусы и текстуры. Однако сегменты безглютеновых и органических ингредиентов быстро растут.

Рынок печенья и крекеров по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

Основываясь на географии, глобальный рынок печенья и крекеров подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. Северная Америка и Европа традиционно доминируют из-за своих зрелых рынков и высокого потребления печенья и крекеров на душу населения. В этих регионах устоялись предпочтения в отношении разнообразных вкусов и типов печенья и крекеров, при этом широко представлены как мировые, так и региональные бренды, удовлетворяющие разнообразные вкусы потребителей. Азиатско-Тихоокеанский регион стремительно растет на рынке печенья и крекеров, что обусловлено ростом урбанизации, изменением образа жизни и ростом среднего класса с ростом располагаемых доходов.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок печенья и крекеров» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Mondelez International, The Kraft Heinz Company, Kellogg Company, PepsiCo, General Mills, Nestlé SA, Britannia Industries Ltd и United Biscuits.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также о сравнительном анализе продуктов и SWOT-анализе. Раздел «Конкурентная среда» также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.

Ключевые события на рынке печенья и крекеров

• В январе 2023 года компания Nestlé представила новую линейку безглютенового печенья, отвечающую растущему спросу на безаллергенные закуски.
• В марте 2023 года компания Mondelez International запустила линейку веганских крекеров, изготовленных из устойчивых растительных ингредиентов, ориентированных на потребителей, заботящихся об окружающей среде.
• В июле 2023 года компания PepsiCo объявила о стратегическом партнерстве с ведущей пекарней для гурманов с целью расширения своего предложения премиального печенья на ключевых мировых рынках.
• В сентябре 2023 года компания Kellogg's представила новую технологию упаковки, направленную на увеличение срока годности и свежести своей продукции из печенья и крекеров.
• В декабре 2023 года компания Ferrero приобрела известный бренд ремесленного печенья стремясь диверсифицировать свой продуктовый портфель и укрепить свое присутствие в премиальном сегменте рынка.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рыночный рейтинг основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний Обширные профили компаний, включающие Обзор компании, аналитика компании, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ для основных игроков рынка Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера Предоставляет понимание рынка с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы 6-месячная поддержка аналитиков после продажи

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.