Рынок органической говядины по потреблению (клиенты сферы общественного питания, розничные и продуктовые сети), типу (свежее мясо и переработанное мясо) и региону в 2024–2031 гг.

Будет ли растущая осведомленность потребителей о здоровье и благополучии способствовать развитию рынка органической говядины?

Ожидается, что рынок органической говядины, растущая осведомленность потребителей о здоровье и благополучии значительно возрастет. Поскольку все больше людей осознают влияние своего пищевого выбора на общее состояние здоровья, растет спрос на органическую говядину. Органическая говядина рассматривается как более здоровая альтернатива, поскольку она производится без использования синтетических химикатов, антибиотиков или гормонов. Эти растущие знания выходят за рамки питательных преимуществ и включают опасения по поводу безопасности пищевых продуктов и долгосрочных последствий для здоровья от употребления в пищу мяса, выращенного традиционным способом. Стремление к более чистым и натуральным продуктам питания является мощным мотиватором, который согласуется с более масштабными тенденциями в области здоровья и благополучия, такими как всплеск потребления органических и натуральных продуктов питания.

Тенденция к здоровому образу жизни выходит за рамки личного здоровья и включает в себя экологические и этические факторы. Потребители все больше осознают экологические последствия традиционных методов ведения сельского хозяйства, такие как использование пестицидов и выбросы парниковых газов. Производство органической говядины, которое часто фокусируется на устойчивых методах ведения сельского хозяйства, улучшении благополучия животных и снижении воздействия на окружающую среду, привлекает экологически сознательных потребителей. Этот комплексный подход к здоровью и благополучию, который включает в себя здоровье человека, экологическую устойчивость и этичное обращение с животными, стимулирует высокий спрос на органическую говядину. В результате участники рынка, вероятно, воспользуются этими тенденциями, расширяя свои линейки органических продуктов и позиционируя их как часть более здорового и устойчивого образа жизни.

Повлияет ли высокая себестоимость производства на спрос на рынок органического говяжьего мяса?

Высокие производственные затраты могут повлиять на спрос на органическую говяжью продукцию. Производство органической говядины требует более строгих правил и практик, чем производство обычной говядины, таких как использование органических кормов, отсутствие синтетических химикатов и более высокие стандарты защиты животных. Эти переменные способствуют значительному увеличению производственных затрат, что приводит к повышению цен на органическую говядину. Для многих потребителей более высокая цена органической говядины может быть сдерживающим фактором, особенно в регионах с небольшим располагаемым доходом или сложными экономическими условиями. В результате более высокие затраты могут ограничить рынок более обеспеченными потребителями, тем самым снижая общий рост спроса.

Влияние высоких производственных затрат на спрос компенсируется большим и растущим процентом потребителей, заботящихся о своем здоровье и экологически чувствительных, которые готовы платить больше за органическую продукцию. Эта группа населения признает преимущества органической говядины, такие как отсутствие синтетических гормонов и антибиотиков, улучшенный уход за животными и меньший экологический след. Кроме того, увеличение доходов на душу населения во многих регионах позволяет большему количеству людей позволить себе органическую продукцию, что повышает спрос. По мере распространения осведомленности и просвещения о преимуществах органической говядины ожидается, что рынок останется сильным, несмотря на более высокие производственные затраты.

Проницательность по категориям

Будет ли сегмент клиентов сферы общественного питания стимулировать рынок органической говядины?

Клиенты сферы общественного питания, включая высококлассные рестораны, отели и службы общественного питания, все больше стимулируют рынок органической говядины. Тенденция к здоровому, устойчивому питанию набирает обороты, и предприятия общественного питания стремятся удовлетворить эту потребность. Потребители все больше осознают пользу для здоровья и этические соображения, связанные с органической говядиной, такие как отсутствие в ней синтетических химикатов, гормонов и антибиотиков. Эта осведомленность трансформировалась в готовность платить больше за органические варианты. Рестораны и другие предприятия общественного питания реагируют, включая органическую говядину в свои меню, чтобы привлечь клиентов, заботящихся о своем здоровье, и улучшить имидж своего бренда. Предложение органической говядины не только отвечает растущему желанию более здоровых вариантов, но и продвигает эти предприятия как экологически сознательные.

Рост доходов на душу населения и тенденции урбанизации привели к увеличению числа обедов вне дома, а следовательно, и к росту спроса на органическую говядину в сфере общественного питания. По мере того, как люди становятся более обеспеченными и ищут более качественные блюда, спрос на органическую говядину увеличивается. Операторы общественного питания воспринимают органическую говядину как особый фактор продаж, который может выделить их среди конкурентов в конкурентной отрасли. Подавая органическую говядину, эти закусочные могут охватить небольшой, но растущий сегмент рынка, который ставит во главу угла устойчивость и здоровье. Это не только увеличивает немедленные продажи, но и способствует долгосрочной лояльности потребителей. В результате спрос на органическую говядину в сфере общественного питания, вероятно, возрастет, побуждая больше производителей внедрять методы органического земледелия. Эта тенденция отражает более широкий толчок к устойчивости и качеству в секторе продуктов питания, обусловленный меняющимися предпочтениями клиентов и стратегическими целями поставщиков услуг общественного питания.

Будет ли сегмент переработанного мяса стимулировать значительный спрос на рынке органического говяжьего мяса?

Ожидается, что рынок органического говяжьего мяса, сегмент переработанного мяса, будет играть важную роль в формировании спроса. Поскольку клиенты отдают приоритет своему здоровью и фитнесу, они ищут варианты продуктов питания, которые одновременно удобны и питательны. Органическое переработанное мясо, такое как сосиски, бургеры и мясные деликатесы, становится все более популярным среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Эти продукты не содержат искусственных ингредиентов, консервантов или антибиотиков, что отвечает желанию иметь продукты с чистой этикеткой.

Рост уровня мирового располагаемого дохода позволяет потребителям делать более осознанный и осознанный выбор покупок. Благодаря повышению уровня знаний об экологических и социальных последствиях производства продуктов питания многие люди выбирают органическую говядину как более устойчивый и ответственный вариант. Эта тенденция особенно заметна в городских районах, где напряженный образ жизни требует быстрых и простых вариантов еды.

Маркетинговые инициативы, подчеркивающие преимущества органической говядины, такие как ее более высокое качество, вкус и низкое воздействие на окружающую среду, также стимулируют растущий спрос на переработанные органические мясные продукты. Розничные торговцы и компании общественного питания реагируют на эту тенденцию, увеличивая свои органические варианты и запуская новые изобретательные товары, чтобы удовлетворить меняющиеся вкусы потребителей. В целом, категория переработанного мяса представляет собой прибыльную возможность для процветания рынка органической говядины благодаря сочетанию осознания важности здоровья, экологических проблем и меняющегося образа жизни потребителей.

Получить доступ к методологии отчета о рынке органической говядины

Страновые/региональные умения

Ускорит ли органическая говядина рост рынка Северной Америки?

Ожидается, что индустрия органической говядины в Северной Америке будет быстро расти из-за возросшей осведомленности потребителей о проблемах со здоровьем и окружающей средой. Поскольку все больше людей узнают о проблемах, связанных с традиционным производством говядины, таких как использование гормонов и антибиотиков, они все чаще обращаются к органическим альтернативам. Органическая говядина рассматривается как более безопасная и здоровая альтернатива, лишенная синтетических химикатов и произведенная с использованием более устойчивых методов ведения сельского хозяйства. Этот сдвиг в предпочтениях покупателей в отношении органической говядины, вероятно, будет способствовать значительному расширению на североамериканском рынке.

В Северной Америке действуют сильные нормативные рамки и строгие критерии сертификации для производства органической говядины. Эти критерии гарантируют подлинность и качество органических продуктов из говядины, давая потребителям уверенность в своих решениях о покупке. Государственная поддержка органических методов ведения сельского хозяйства посредством программ и законодательства способствует росту рынка, поощряя фермеров использовать устойчивые методы. Эта нормативная база повышает доверие клиентов и поощряет более широкое использование органической говядины, в конечном итоге стимулируя рост рынка.

Ожидается, что растущая доступность органических продуктов из говядины в розничной торговле и заведениях общественного питания по всей Северной Америке будет способствовать расширению рынка. Розничные торговцы реагируют на возросший спрос на органическое мясо, расширяя ассортимент своей продукции, делая органическую говядину более доступной для потребителей. Аналогичным образом рестораны и поставщики услуг общественного питания включают органическую говядину в свои меню, чтобы привлечь клиентов, заботящихся о своем здоровье и ищущих этичные варианты продуктов питания. Расширение каналов дистрибуции и повышение доступности органических продуктов из говядины, как ожидается, окажут существенное влияние на траекторию роста рынка органической говядины в Северной Америке.

Как рынок органической говядины будет удерживать самую большую долю рынка в Европе?

Чтобы получить наибольшую долю рынка в Европе, бизнес по производству органической говядины должен тщательно рассмотреть несколько важных проблем. Во-первых, он должен извлечь выгоду из растущей осведомленности потребителей и спроса на органические продукты. Компании могут увеличить свою клиентскую базу, инвестируя в мощные маркетинговые усилия, которые подчеркивают пользу для здоровья, превосходный вкус и устойчивость органической говядины. Кроме того, информирование клиентов о строгих стандартах органической сертификации и положительном влиянии методов органического земледелия на благополучие животных и окружающую среду может помочь повысить спрос.

Создание надежных сетей дистрибуции и сотрудничества с розничными сетями и платформами электронной коммерции имеет решающее значение для расширения охвата рынка. Компании могут улучшить проникновение на рынок и объем продаж, сделав органическую говядину более доступной и доступной для потребителей по всей Европе. Кроме того, инвестиции в НИОКР для производства новых органических продуктов из говядины, таких как отрубы с добавленной стоимостью или легкие варианты еды, могут помочь дифференцировать предложения и увеличить долю рынка. В целом, для процветания бизнеса органической говядины в Европе требуется многомерный подход, сочетающий в себе сильные методы маркетинга, дистрибуции и инновации продуктов.

Конкурентная среда

Рынок органической говядины — это динамичное и конкурентное пространство, характеризующееся разнообразным спектром игроков, борющихся за долю рынка. Эти игроки стремятся укрепить свое присутствие посредством принятия стратегических планов, таких как сотрудничество, слияния, поглощения и политическая поддержка.

Организации сосредоточены на инновациях своей линейки продуктов для обслуживания огромного населения в различных регионах. Некоторые из видных игроков, работающих на рынке, включают

• Eversfield Organic Ltd.
• Australian Organic Meats Group Pty Ltd.
• Mayer Natural Foods
• Tyson Foods Inc.
• VERDE FARMS, LLC.
• Blackwood Valley Beef
• Arcadian Organic and Natural Meat Co Pty Ltd.
• Perdue Farm
• OBE Organics

Последние разработки

• 16 декабря 2021 года Organic Prairie запустила 10-минутное решение для приема пищи. Компания создала натуральный говяжий фарш из смеси сезонов. Кроме того, по словам создателей, продукт предварительно приправлен только органическими специями, что потенциально экономит время большинства американцев на кухне. На приготовление каждого вкуса уходит от восьми до десяти минут, и его можно купить в магазине. USDA подтверждает, что в пище нет синтетических гормонов, антибиотиков, удобрений, пестицидов и удобрений.
• 6 октября 2021 года на американский рынок вышел новый бренд говядины, предлагающий 100% американскую, выкормленную травой, сертифицированную USDA органическую говядину и другие флекситарианские продукты. Компания называется Raise Americans. Компания применяет регенеративные методы ведения сельского хозяйства и стремится к полной открытости во всей цепочке поставок.
• 23 мая 2019 года Perdue Farm, материнская компания американской мясоперерабатывающей компании «Perdue Foods and AgriBusiness», согласилась приобрести «Panorama Meat», производителя органической говядины со штаб-квартирой в Вудленде, Калифорния. Panorama имеет около 50 автономных семейных ранчо, которые работают на общей площади в 1 миллион акров земли и выращивают американский скот в семи штатах.