Рынок безглютеновых смесей для выпечки по видам продукции (печенье, торты и пирожные, хлеб, пицца), каналам сбыта (продуктовые магазины, магазины массовой торговли, независимые магазины натуральной или здоровой пищи, клубные магазины, аптеки) и регионам в 2024–2031 гг.

Оценка рынка смесей для выпечки без глютена – 2024–2031 гг.

Растущее признание блюд и ингредиентов «без глютена», при этом более половины потребителей предпочитают «без глютена» продукты с заявлениями о пользе для здоровья тем, у которых нет такой маркировки, является основным драйвером рынка смесей для выпечки без глютена. По данным аналитика из Market Research, рынок безглютеновых смесей для выпечки, по оценкам, достигнет оценки в 761,99 млн долларов США по сравнению с прогнозом, составляющим около 439,2 млн долларов США в 2024 году.

Растущая во всем мире распространенность целиакии и непереносимости глютена, которая затрагивает примерно одного из 100 человек, стимулирует спрос на безглютеновые смеси для выпечки как на безопасную и простую альтернативу для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Это позволяет рынку расти со среднегодовым темпом роста 7,13% с 2024 по 2031 год.

Рынок безглютеновых смесей для выпечкиопределение/обзор

Безглютеновые смеси для выпечки представляют собой предварительно упакованные комбинации безглютеновой муки, крахмалов и других компонентов, предназначенных для замены стандартной пшеничной муки в выпечке. Эти смеси разработаны для обеспечения структуры, текстуры и подъема, которые обычно обеспечивает глютен, что позволяет пользователям с легкостью выпекать широкий ассортимент безглютеновых блюд, включая хлеб, торты, печенье и многое другое. Безглютеновые смеси для выпечки — это простой ответ для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, поскольку они устраняют необходимость поиска и комбинирования различных специализированных компонентов.

Каковы факторы, которые стимулируют спрос на безглютеновые смеси для выпечки Рынок?

Растущее число людей с диагнозом целиакия и нецелиакальная чувствительность к глютену увеличивает спрос на безглютеновые продукты. По данным Фонда по борьбе с целиакией, целиакия поражает примерно одного из 100 человек во всем мире. Только в Соединенных Штатах целиакией страдают более 3 миллионов человек, при этом выявляется лишь около 5% случаев.

Представление о безглютеновых продуктах как о более здоровой альтернативе стимулирует рост рынка. Согласно опросу 2020 года, проведенному Фондом Международного совета по информации о продуктах питания, 43% потребителей считают, что безглютеновые продукты полезнее традиционных версий, даже если у них нет медицинской необходимости избегать глютена.

Более того, вкус и текстура безглютеновых продуктов постоянно улучшаются, что стимулирует расширение рынка. По данным Market Research, мировой рынок безглютеновых продуктов оценивался в 5,26 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, будет расти с годовым темпом прироста (CAGR) 7,2% в период с 2024 по 2031 год. Этот рост отчасти обусловлен увеличением ассортимента и качества безглютеновых вариантов, доступных покупателям.

Какие факторы препятствуют росту рынка безглютеновых смесей для выпечки?

Безглютеновые ингредиенты дороже альтернатив на основе пшеницы, что приводит к более высоким производственным затратам для производителей. Эта трудность усугубляется необходимостью в специализированном оборудовании и помещениях для предотвращения перекрестного загрязнения. В результате безглютеновые ингредиенты для выпечки часто стоят дороже, что отпугивает покупателей, следящих за ценой, и ограничивает проникновение на рынок в определенных группах.

Безглютеновые смеси для выпечки по-прежнему сталкиваются со значительными проблемами при воспроизведении текстуры и вкуса стандартных продуктов на основе пшеницы. Глютен придает выпечке гибкость и структуру, и воспроизведение этих свойств без глютена часто требует сложной рецептуры. Производители должны продолжать заниматься исследованиями и разработками для улучшения сенсорных качеств своей продукции, поскольку потребители ищут безглютеновые варианты, которые были бы сопоставимы с традиционной выпечкой.

Проницательность по категориям

Как растущий спрос на хлеб стимулирует рост рынка?

Согласно анализу, сегмент хлеба, по оценкам, будет занимать наибольшую долю рынка в прогнозируемый период. Хлеб является основным продуктом питания во многих культурах по всему миру, и миллионы людей потребляют его каждый день. Поскольку все больше людей переходят на безглютеновую диету, спрос на безглютеновые альтернативы хлебу увеличился. Эта обширная, устойчивая модель потребления мотивирует производителей сосредоточиться на разработке и улучшении смесей для хлеба без глютена, в конечном итоге увеличивая долю рынка сегмента.

Смеси для хлеба без глютена обеспечивают универсальность в домашней выпечке, позволяя пользователям готовить различные виды хлеба, включая буханки для сэндвичей и ремесленный хлеб. Удобство этих смесей привлекает как новичков, так и опытных пекарей, ищущих решения без глютена. Доминирование этого сегмента на рынке во многом обусловлено его универсальностью и простотой использования.

Более того, крупные супермаркеты и специализированные магазины расширили свои отделы без глютена, и смеси для хлеба часто занимают видное место на полках. Эта возросшая видимость и доступность делают смеси для хлеба без глютена более доступными для более широкой клиентской базы. Растущее присутствие сегмента хлеба в розничной торговле в сочетании с агрессивными маркетинговыми инициативами помогло укрепить его лидерство на рынке.

Как продуктовые магазины стимулируют продажи безглютеновых смесей для выпечки?

Ожидается, что сегмент продуктовых магазинов будет доминировать на рынке безглютеновых смесей для выпечки в течение прогнозируемого периода. Продуктовые магазины повсеместны и часто посещаются потребителями для ежедневных покупок. Благодаря своей повсеместной доступности они являются наиболее удобным способом получения безглютеновых смесей для выпечки. Удобство покупок в одном месте позволяет покупателям легко включать эти специализированные продукты в свои обычные покупки в супермаркете, что приводит к увеличению объемов продаж.

Продуктовые магазины открывают специальные отделы для безглютеновых продуктов, чтобы удовлетворить растущий спрос. Такое целевое позиционирование улучшает видимость и упрощает для покупателей поиск безглютеновых смесей для выпечки. Стратегическое расположение в магазинах привлекает как постоянных покупателей безглютеновой продукции, так и любопытных клиентов, тем самым увеличивая общий объем продаж.

Кроме того, в продуктовых магазинах представлен более широкий выбор марок и вкусов смесей для выпечки без глютена, чем в других каналах сбыта. Эта обширная коллекция удовлетворяет разнообразные вкусы потребителей и диетические требования. Кроме того, конкурентный характер розничной торговли в супермаркетах часто приводит к более привлекательным ценам и акциям, что делает эти продукты более дешевыми и привлекательными для более широкой клиентской базы.

Получить доступ к методологии отчета о рынке безглютеновых смесей для выпечки

Страновые/региональные умения

Как высокая распространенность чувствительности к глютену влияет на рост рынка в Северной Америке?

По мнению аналитиков, Северная Америка, как ожидается, будет доминировать на рынке безглютеновых смесей для выпечки в течение прогнозируемого периода. В Северной Америке проживает большое количество людей с целиакией и чувствительностью к глютену, что стимулирует спрос на безглютеновые продукты. По данным Celiac Disease Foundation, целиакия поражает примерно одного из 133 американцев, или примерно 1% населения. Кроме того, по оценкам, 6% населения США, или около 18 миллионов человек, имеют не связанную с целиакией чувствительность к глютену, что создает значительный рынок для смесей для выпечки без глютена.

Кроме того, хорошо развитый сектор розничной торговли в Северной Америке позволяет широко распространять безглютеновые продукты. Согласно исследованию Gluten-Free Certification Organization (GFCO), количество сертифицированных безглютеновых продуктов в Северной Америке увеличилось на 30% в период с 2017 по 2019 год и превысило 60 000. Такая обширная доступность продукта по различным розничным каналам способствует доминированию региона на рынке безглютеновых смесей для выпечки.

Какие факторы способствуют потенциальным возможностям в Азиатско-Тихоокеанском регионе?

По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион продемонстрирует самый высокий рост на рынке безглютеновых смесей для выпечки в течение прогнозируемого периода. Растущая распространенность целиакии и чувствительности к глютену в Азиатско-Тихоокеанском регионе подпитывает спрос на безглютеновые продукты. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Gastroenterology and Hepatology, распространенность целиакии в Азии растет, при этом показатели варьируются от 0,5% до 1% в различных азиатских странах. Согласно отчету Индийского совета медицинских исследований (ICMR) за 2019 год, около 6-8 миллионов индийцев могут страдать целиакией.

Быстрое расширение современных форматов розничной торговли и платформ электронной коммерции в Азиатско-Тихоокеанском регионе увеличило доступность безглютеновых смесей для выпечки. Euromonitor International сообщает, что канал электронной коммерции для упакованных продуктов питания в Азиатско-Тихоокеанском регионе расширился на 30% в 2020 году, причем безглютеновые продукты оказались среди самых быстрорастущих категорий. В Японии Министерство экономики, торговли и промышленности сообщило о росте онлайн-продаж продуктов питания на 21,7% в годовом исчислении в 2021 году, что упростило распространение нишевых продуктов, таких как безглютеновые ингредиенты для выпечки.

Кроме того, тенденция безглютеновой продукции в Азиатско-Тихоокеанском регионе обусловлена принятием западных диетических практик и повышением осведомленности о здоровье. Анализ Mintel за 2022 год показал, что 39% городских китайских потребителей заинтересованы в тестировании безглютеновой выпечки. Аналогичным образом опрос, проведенный Food Industry Asia (FIA), показал, что 68% потребителей в Юго-Восточной Азии готовы платить больше за более здоровые варианты питания, включая продукты без глютена.

Конкурентная среда

Рынок смесей для выпечки без глютена отличается чрезвычайно высокой конкуренцией, и за доминирование на рынке борются несколько компаний. Ключевые игроки рынка сосредоточены на инновациях в продуктах, стратегическом сотрудничестве и географическом росте для улучшения своих позиций.

Некоторые из видных игроков, работающих на рынке смесей для выпечки без глютена, включают

• General Mills, Inc.
• Conagra Brands, Inc.
• Kinnikinnick Foods, Inc.
• Williams-Sonoma, Inc.
• Continental Mills, Inc.
• Partake Foods
• Chebe
• Naturpro
• King Arthur Baking Company, Inc.
• SalDolce Fine Foods

Последние разработки

• В июне 2023 года Aldi Stores Limited объявила, что будет тестировать безглютеновые продукты под собственным брендом LiveGfree в торговых точках по всей территории Соединенных Штатов. Данное решение Aldi свидетельствует о возросшем спросе на безглютеновую продукцию, а также о стремлении компании расширить свою клиентскую базу за счет предоставления дополнительных возможностей на этом рынке.
• В ноябре 2023 года Nabisco, дочерняя компания Mondelez International, объявила о дебюте двух видов безглютенового печенья под брендом Oreoпеченье Oreo Gluten-Free и печенье Oreo Double Stuff Gluten-Free. Этот запуск такого крупного бренда, как Oreo, подчеркивает растущую популярность безглютенового печенья и усилия компании по удовлетворению этого спроса.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобрести этот отчет

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг основных игроков на рынке, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения в Профили компаний за последние пять лет. Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитику компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка. Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов). Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет представление о рынке с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.