Рынок гвоздики по форме продукции (порошок, цельное масло), применению (продукты питания и напитки, товары для здоровья, средства личной гигиены и косметика), каналу сбыта (гипермаркеты/супермаркеты, универмаги, продуктовые магазины), конечным пользователям (коммерческие, бытовые) и региону в 2024–2031 гг.

Рынок гвоздики Оценка – 2024-2031

Рынок гвоздики в первую очередь обусловлен применением специи в продуктах питания, напитках и лекарствах. Индонезия, Мадагаскар и Танзания являются ведущими производителями, обеспечивая подавляющее большинство мировых поставок. Гвоздика пользуется большим спросом как в кулинарной, так и в некулинарной промышленности, включая традиционную медицину, ароматерапию и предметы личной гигиены. Это, вероятно, позволит размеру рынка превысить 5,9 млрд долларов США в 2024 году и достичь оценки около 6,9 млрд долларов США к 2031 году.

Растущая популярность натуральных и органических продуктов стимулирует расширение рынка. Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на рынке из-за высокого спроса в Индии и Китае. Однако рынок сталкивается с проблемами из-за колебаний цен на сырье и доступности синтетических заменителей. Растущий спрос на гвоздику позволяет рынку расти со среднегодовым темпом роста 3,70% с 2024 по 2031 год.

Рынок гвоздикиопределение/обзор

Гвоздика — это специя, изготавливаемая из цветочных почек гвоздичного дерева (Syzygium fragranceum). Она произрастает в Индонезии и часто используется в кулинарии из-за своего теплого, ароматного вкуса, а также как лекарственная трава с обезболивающим и антибактериальным действием. Гвоздика богата эфирными маслами, особенно эвгенолом.

Гвоздика — популярная пряность в кулинарии из-за своего ароматного вкуса, особенно в азиатской, африканской и ближневосточной кухнях. Она также обладает терапевтическими свойствами и широко используется в традиционной медицине из-за своих антибактериальных, противовоспалительных и обезболивающих свойств, особенно при проблемах с зубами.

Перспективные области применения гвоздики включают традиционную медицину, кулинарный ароматизатор и ароматерапию. Его также изучают на предмет его антибактериальных и противовоспалительных свойств, которые могут быть использованы в фармацевтических препаратах, натуральных инсектицидах и средствах по уходу за полостью рта, таких как зубная паста и ополаскиватель для рта.

Ускорит ли растущий спрос на натуральные и органические продукты рост рынка гвоздики?

Прогнозируется, что растущий спрос на натуральные и органические продукты будет стимулировать расширение рынка гвоздики. Поскольку клиенты ищут натуральные альтернативы здоровью, благополучию и личной гигиене, природные антибактериальные, противовоспалительные и ароматные свойства гвоздики делают ее привлекательным ингредиентом. В пищевой промышленности и производстве напитков гвоздику ценят за ее особый вкус и потенциальные преимущества для здоровья, что соответствует движению к чистой этикетке и менее обработанным продуктам. Эфирное масло гвоздики широко используется в средствах личной гигиены и здравоохранения благодаря своим лечебным свойствам.

Ожидается, что это растущее предпочтение потребителями натуральных и органических компонентов увеличит спрос на гвоздику, создав рыночный потенциал и ускорив рост в различных областях применения.

Будет ли рост погодных и климатических рисков препятствовать рынку гвоздики?

Усиление погодных и климатических рисков может нанести ущерб рынку гвоздики. Гвоздика чувствительна к климату, требуя определенных температур и режимов осадков для оптимального роста. Экстремальные погодные условия, такие как затяжные засухи или экстремальные ливни, могут снизить урожайность и качество гвоздики. Кроме того, изменение климатических условий может спровоцировать вспышки насекомых и болезней, что снизит жизнеспособность урожая.

Такие сбои могут вызвать изменения в поставках, что приведет к волатильности цен и даже дефициту. В результате участники рынка гвоздики могут столкнуться с трудностями в поддержании регулярных уровней производства, тем самым влияя на стабильность и рост рынка. Адаптация методов ведения сельского хозяйства и инвестирование в устойчивые к изменению климата стратегии будут иметь решающее значение для смягчения этих рисков.

Категорийная проницательность

Будут ли широкий ассортимент продукции и привлекательные цены стимулировать сегмент каналов сбыта?

Прогнозируется, что сегмент гипермаркетов и супермаркетов будет занимать основную долю рынка в прогнозируемый период. Ожидается, что растущая потребность в разнообразном предложении продукции и конкурентоспособных ценах среди потребителей позволит сегменту доминировать. Широкий выбор продуктов из гвоздики, включая цельную гвоздику, молотую гвоздику и эфирные масла, удовлетворяет разнообразные потребности потребителей в различных областях применения. Это разнообразие позволяет дистрибьюторам гипермаркетов и супермаркетов удовлетворять конкретные потребности клиентов в кулинарии, здравоохранении и личной гигиене.

Методы конкурентного ценообразования помогают привлекать больше покупателей, предоставляя доступные решения, тем самым расширяя проникновение на рынок и доступность. В результате дистрибьюторы могут расширить свой охват и получить большую долю рынка. Увеличение разнообразия продукции в сочетании с разумными ценами повышает привлекательность гипермаркетов и супермаркетов, делая их критически важными для роста рынка и вовлечения потребителей.

Будет ли рост популярности специй как ароматизатора в различных кухнях стимулировать сегмент применения?

Специи, особенно гвоздика, становятся все более популярными в качестве ароматизаторов в различных кухнях, что, как прогнозируется, будет стимулировать сегмент применения продуктов питания и напитков. По мере изменения мировых кулинарных тенденций клиенты ищут новые и необычные вкусы, что повышает спрос на такие специи, как гвоздика. Ее особый вкус дополняет как классические, так и современные блюда, что приводит к ее широкому использованию в кулинарии и выпечке.

Эта тенденция подпитывается растущим интересом к мировой кухне и процветающему бизнесу в сфере продуктов питания и напитков. Кроме того, появление фьюжн-фузии и изысканной кулинарии повышает спрос на гвоздику, поддерживая ее рыночную актуальность. В результате, по прогнозам, категория продуктов питания и напитков будет испытывать значительный рост.

Получите доступ к методологии отчета о рынке гвоздики

Страновые/региональные умения

Будет ли высокое потребление в традиционных кухнях стимулировать рынок в Азиатско-Тихоокеанском регионе?

Азиатско-Тихоокеанская индустрия гвоздики в первую очередь обусловлена ростом потребления в традиционных кухнях. Гвоздика является распространенным компонентом во многих азиатских кухнях, особенно в Индии, Индонезии и Шри-Ланке, где она используется в широком спектре блюд, смесей специй и напитков. Отличительный вкусовой профиль и ароматические характеристики специи делают ее неотъемлемым ингредиентом карри, маринадов и традиционных травяных чаев.

Более того, богатое кулинарное наследие региона и растущее население способствуют постоянной потребности в гвоздике. Помимо кулинарного применения, антибактериальные и противовоспалительные свойства гвоздики в традиционной медицине способствуют расширению рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Культурные и исторические связи этого региона с гвоздикой обеспечивают ее постоянное превосходство на рынке.

Будет ли растущий спрос на натуральные и органические ингредиенты в продуктах питания стимулировать рынок в регионе Северной Америки?

Прогнозируется, что растущий спрос на натуральные и органические компоненты продуктов питания будет стимулировать рынок гвоздики в Северной Америке. Потребители становятся все более заботящимися о своем здоровье и активно ищут натуральные, органические продукты без вредных добавок и консервантов. Гвоздика, известная своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами, хорошо подходит для этой тенденции.

В результате производители продуктов питания и кулинарные энтузиасты добавляют гвоздику в рецепты и товары, тем самым стимулируя рост рынка. Кроме того, рост тенденций в области премиальных и изысканных продуктов питания в сочетании с растущим знанием преимуществ натуральных ингредиентов стимулирует спрос на гвоздику на североамериканском рынке.

Конкурентная среда

Рынок гвоздики — это динамичное и конкурентное пространство, характеризующееся разнообразными игроками, борющимися за долю рынка. Эти игроки стремятся укрепить свое присутствие посредством принятия стратегических планов, таких как сотрудничество, слияния, поглощения и политическая поддержка. Организации сосредоточены на обновлении своей линейки продуктов для обслуживания огромного населения в различных регионах.

Некоторые из известных игроков, работающих на рынке гвоздики, включают

• McCormick & Company, Inc.
• The Kraft Heinz Company
• Archer Daniels Midland Company
• Olam International Limited
• Kerry Group plc

Последние события

• В феврале 2022 года Indesso, индонезийская компания по производству гвоздичного масла с острова Ява, открыла завод по извлечению масла из спелых листьев гвоздики в деревне Мсаса IBC в районе Мухеза в Танге.
• В октябре 2021 года правительство Индии одобрило географическое указание (Gl) для сорта гвоздики Каньякумари. Этот тип гвоздики чаще всего встречается в крутых районах Западных Гат в Тамил Наду.

Область отчета

Рынок гвоздики, по категориям

Форма

• Порошок
• Цельное
• Масло

Применение

• Продукты питания и напитки
• Товары для здоровья
• Средства личной гигиены и Косметика

Канал распространения

• Интернет-магазины
• Гипермаркеты/супермаркеты
• Универмаги
• Продуктовые магазины

Конечный пользователь

• Коммерческий
• Домашний

Регион

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Южная Америка
• Ближний Восток и Африка

Методология исследования рынка