Размер мирового рынка какао и шоколада по типу (ингредиенты какао, шоколад), по применению (продукты питания и напитки, косметика), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка какао и шоколада

Размер рынка какао и шоколада оценивался в 47,14 млрд долларов США в 2022 году и, по прогнозам, достигнет 76,28 млрд долларов США к 2030 году, растущий со CAGR в 6,20% с 2023 по 2030 год.

Рынок какао и шоколада является значительной частью мирового пищевого бизнеса. Некоторые из причин, которые, как прогнозируется, будут способствовать расширению рынка в течение прогнозируемого периода, включают рост потребления шоколада в кондитерских изделиях и рост использования коки из-за ее антиоксидантных свойств. Основным ингредиентом, необходимым для изготовления шоколада и других изделий с использованием какао в качестве ингредиента, являются какао-бобы. Отчет о мировом рынке какао и шоколада дает целостную оценку рынка. Отчет предлагает всесторонний анализ ключевых сегментов, тенденций, движущих сил, ограничений, конкурентной среды и факторов, которые играют существенную роль на рынке.

Определение мирового рынка какао и шоколада

Мировой рынок какао и шоколада относится к мировой отрасли, занимающейся производством, переработкой и дистрибуцией какао-бобов, продуктов на основе какао и шоколада. Он охватывает выращивание и сбор какао-бобов, их переработку в какао-порошок, какао-масло и другие производные какао, а также производство различных шоколадных изделий, включая батончики, кондитерские изделия, напитки и хлебобулочные изделия. Рынок включает в себя ряд заинтересованных сторон, включая фермеров, выращивающих какао, переработчиков какао, производителей шоколада, поставщиков сырья и ингредиентов, дистрибьюторов и розничных торговцев.

Он обслуживает как промышленные, так и потребительские сегменты, обслуживая рынки B2B (бизнес для бизнеса) и B2C (бизнес для потребителя). На глобальный рынок какао и шоколада влияют различные факторы, включая предпочтения потребителей, экономические условия, демографические тенденции, соображения здоровья и благополучия, а также методы устойчивого развития. Важными ключевыми движущими силами рынка являются растущий спрос на шоколадную продукцию, меняющиеся вкусовые предпочтения, инновации в продуктах, рост располагаемых доходов и растущая осведомленность о пользе для здоровья, связанной с какао и темным шоколадом.

Рынок в основном характеризуется жесткой конкуренцией между крупными многонациональными компаниями, региональными игроками и брендами ремесленного или специального шоколада. Он подчиняется нормативным рамкам, регулирующим безопасность пищевых продуктов, маркировку и торговые практики. Устойчивость и этические методы снабжения привлекли значительное внимание в отрасли, с инициативами, направленными на улучшение условий жизни фермеров, выращивающих какао, продвижение экологически чистых методов и борьбу с детским трудом и вырубкой лесов. Глобальный рынок какао и шоколада представляет собой динамичный и быстрорастущий сектор, движущей силой которого являются меняющиеся потребительские предпочтения, инновационные продукты и расширяющаяся мировая кондитерская промышленность.

Обзор мирового рынка какао и шоколада

Мировой рынок какао и шоколада — это процветающая отрасль, охватывающая производство, переработку и дистрибуцию какао-бобов и шоколадных изделий. Какао-бобы поставляются из таких регионов, как Западная Африка, Латинская Америка и Азия, где они проходят ряд процессов для создания какао-массы, какао-порошка и какао-масла. Затем эти производные используются в производстве широкого ассортимента шоколадных изделий, включая плитки, кондитерские изделия, напитки и хлебобулочные изделия. На протяжении многих лет рынок демонстрирует устойчивый рост, обусловленный такими важными факторами, как рост потребительского спроса, инновации в продуктах и расширение потребительской базы. Популярность шоколадных изделий в качестве лакомств, подарков и ингредиентов для различных кулинарных применений способствовала расширению рынка.

Спрос на какао и шоколадные изделия продолжает расти во всем мире, что обусловлено такими факторами, как рост населения, рост располагаемых доходов и изменение предпочтений потребителей. Шоколад является популярным и широко потребляемым кондитерским изделием, а его универсальность позволяет предлагать широкий спектр продуктов для удовлетворения различных вкусов и предпочтений. Производители постоянно вводят новые вкусы, форматы и рецептуры, чтобы соответствовать меняющимся предпочтениям потребителей. Появление премиального, органического и специального шоколада добавило рынку ценности и расширило его потребительскую базу. Кроме того, функциональные шоколады, такие как с дополнительными преимуществами для здоровья или особыми диетическими свойствами, приобрели популярность. Темный шоколад, в частности, известен своими потенциальными преимуществами для здоровья, такими как антиоксиданты и его положительное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Растущая осведомленность об этих преимуществах привела к увеличению потребления, что еще больше подстегнуло рынок. Какао-индустрия сталкивается с проблемами, связанными с устойчивостью, включая такие проблемы, как вырубка лесов, изменение климата и социальная ответственность. Различные усилия предпринимаются для решения этих проблем посредством инициатив, продвигающих устойчивые источники поставок, этические практики и сертификацию справедливой торговли. Цены на какао подвержены волатильности из-за таких факторов, как погодные условия, вспышки заболеваний и геополитические события. Эта волатильность создает проблемы для производителей с точки зрения стратегий закупок и ценообразования. Развивающиеся страны, особенно в Азиатско-Тихоокеанском регионе и Латинской Америке, представляют значительные возможности для роста рынка какао и шоколада. В этих регионах наблюдается рост располагаемых доходов, урбанизация и изменение образа жизни, что приводит к увеличению потребления шоколада.

Также здесь растет спрос на премиальный и ремесленный шоколад, характеризующийся уникальными вкусами, высококачественными ингредиентами и этическим источником поставок. Производители могут извлечь выгоду из этой тенденции, предлагая дифференцированные и премиальные продукты. Растущее внимание к здоровью и благополучию предоставляет производителям возможности для разработки функционального шоколада, включающего ингредиенты с определенными полезными для здоровья свойствами, такие как пробиотики, суперпродукты и формулы с пониженным содержанием сахара. На мировом рынке какао и шоколада движет растущий потребительский спрос, инновации в продуктах и восприятие пользы для здоровья, связанной с шоколадом. Однако проблемы устойчивости и волатильность цен создают проблемы для отрасли. Расширение на развивающиеся рынки, извлечение выгоды из тенденций премиализации и использование возможностей для здоровья и благополучия могут дополнительно стимулировать рост рынка.

Привлекательность рынка

Предоставленный образ привлекательности рынка дополнительно поможет получить информацию о регионе, который является основным лидером на мировом рынке какао и шоколада. Мы рассмотрим основные факторы влияния, которые отвечают за рост отрасли в данном регионе.

Пять сил Портера

Предоставленное изображение поможет получить дополнительную информацию о структуре пяти сил Портера, предоставляя схему для понимания поведения конкурентов и стратегического позиционирования игрока в соответствующей отрасли. Модель пяти сил Портера можно использовать для оценки конкурентной среды на мировом рынке какао и шоколада, оценки привлекательности определенного сектора и оценки инвестиционных возможностей.

Анализ сегментации мирового рынка какао и шоколада

Мировой рынок какао и шоколада сегментирован на основе типа, применения и географии.

Рынок какао и шоколада по типу

• Ингредиенты какао
• Шоколад

В зависимости от типа рынок разделяется на ингредиенты какао и шоколад. Среди типов на рынке какао и шоколада сегмент шоколада занимает самую большую долю. Шоколад является широко потребляемым продуктом во всем мире и является основным драйвером рынка. Он охватывает различные шоколадные изделия, такие как шоколадные батончики, шоколадные кондитерские изделия, десерты на основе шоколада и покрытые шоколадом закуски. Сегмент шоколада характеризуется разнообразным ассортиментом вкусов, текстур и форматов, удовлетворяющих различные потребительские предпочтения и случаи. Он включает темный шоколад, молочный шоколад, белый шоколад и различные специальные виды шоколада с добавленными ингредиентами или уникальными рецептурами.

Шоколадные изделия популярны среди разных возрастных групп и демографических групп, и они широко доступны в розничных магазинах, супермаркетах и онлайн-платформах. Потребление шоколада ассоциируется с баловством, удовольствием и едой для комфорта, что способствует его высокой доле на рынке. С другой стороны, сегмент ингредиентов какао включает различные производные какао, такие как какао-порошок, какао-масло, какао-тертое и какао-бобы. Эти ингредиенты используются в пищевой промышленности для ароматизации, окрашивания и текстурирования. Хотя ингредиенты какао играют важную роль на общем рынке какао и шоколада, сегмент шоколада занимает более высокую долю из-за популярности и широкого потребления шоколадных изделий во всем мире.

Рынок какао и шоколада, по применению

• Продукты питания и Напитки
• Косметика
• Фармацевтика
• Другое

В зависимости от сферы применения рынок делится на продукты питания и напитки, косметику, фармацевтику и другое. Среди сфер применения рынка какао и шоколада сегмент продуктов питания и напитков занимает самую большую долю. Этот сегмент в основном охватывает широкий ассортимент товаров в пищевой и алкогольной промышленности, в которых какао и шоколад используются в качестве ингредиентов или отдельных продуктов. В пищевом секторе какао и шоколад используются в производстве различных кондитерских изделий, таких как шоколадные батончики, трюфели, конфеты и десерты. Они также широко используются в хлебобулочных изделиях, таких как торты, печенье и пирожные, а также в мороженом и молочных продуктах.

Кроме того, какао-порошок является распространенным ингредиентом в горячих напитках, таких как горячий шоколад, и используется при приготовлении напитков со вкусом шоколада. В сегменте напитков шоколад играет важную роль в производстве шоколадного молока, напитков на основе шоколада и ароматизированного кофе. Он также используется в производстве премиальных и специальных напитков, включая изысканный горячий шоколад и алкогольные напитки с шоколадным наполнителем. Хотя какао и шоколад находят применение в других секторах, таких как косметика и фармацевтика, их использование в этих сегментах относительно меньше по сравнению с индустрией продуктов питания и напитков.

Географический рынок какао и шоколада

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Латинская Америка
• Ближний Восток и Африка

На основе регионального анализа глобальный рынок какао и шоколада сегментирован по географическому признаку на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинскую Америку, Ближний Восток и Африку. Регионом, который занимает самую большую долю на мировом рынке какао и шоколада, является Западная Африка, в частности такие страны, как Кот-д'Ивуар и Гана. Эти страны являются крупнейшими производителями какао-бобов в мире, на долю которых приходится значительная часть мировых поставок какао. Доминирование Западной Африки на рынке обусловлено благоприятными климатическими условиями, подходящими для выращивания какао, и долгой историей производства какао.

Какао-фермы региона часто являются небольшими и семейными, с большим количеством фермеров, занимающихся выращиванием какао. Кот-д'Ивуар является крупнейшим производителем какао в мире, на долю которого приходится значительная доля мировых поставок какао. Согласно исследованию, предполагается, что более 40% мирового какао поступает только из Кот-д'Ивуара. Гана является еще одной ключевой страной-производителем какао и занимает значительную долю мирового производства какао. Эти страны Западной Африки поставляют какао-бобы крупным многонациональным производителям и экспортерам шоколада, которые перерабатывают бобы в какао-ингредиенты и шоколадные изделия для внутреннего и международного рынков.

Хотя Западная Африка занимает самую высокую долю в производстве какао, важно отметить, что потребление и спрос на шоколадные изделия широко распространены во всем мире. Развитые регионы, такие как страны Северной Америки и Европы, а также развивающиеся рынки Азиатско-Тихоокеанского региона, Латинской Америки и Ближнего Востока вносят значительный вклад в потребление и спрос на какао и шоколадные изделия. Доля рынка с точки зрения потребления и спроса распределена более равномерно по этим регионам.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок какао и шоколада» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Barry Callebaut AG, Nestlé SA, Mars Incorporated, The Hershey Company, Mondelez International, Inc., Ferrero Group, Lindt & Sprüngli AG, Meiji Holdings Co., Ltd., Guittard Chocolate Company, Blommer Chocolate Company являются ключевыми участниками рынка.

Раздел «Конкурентная среда» также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.

Ключевые события