Размер мирового рынка солений по типу продукта (фруктовые соленья, овощные соленья), по типу упаковки (пластиковые контейнеры, стеклянные банки), по каналам сбыта (офлайн, онлайн), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка солений

Размер рынка солений оценивался в 10,9 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 14,1 млрд долларов США к 2031 году, увеличившись на CAGR в 3,3% в прогнозируемый период 2024-2031 годов.

Во многих странах соления потребляются в качестве пикантного гарнира или добавляются в сэндвичи, хот-доги и ряд других блюд. Поскольку потребители больше заботятся о своем здоровье и благополучии, они отдают предпочтение не содержащим ГМО, органическим и натуральным продуктам. Отчет о мировом рынке солений дает целостную оценку рынка. В отчете представлен всесторонний анализ ключевых сегментов, тенденций, движущих сил, ограничений, конкурентной среды и факторов, которые играют существенную роль на рынке.

Определение мирового рынка солений

Соления можно определить как кусочки фруктов и овощей, консервированные в уксусе для придания им сильного вкуса. Во всем мире соления часто готовят из фруктов, овощей, мяса и морепродуктов. Однако наиболее популярными видами являются соления, приготовленные из фруктов и овощей. Несколько трав и специй, включая семена горчицы, корицу, семена тмина, семена карбона и антибактериальные растения, часто используются при солении для продления срока годности продукта. Маринование придает ему особый вкус и текстуру, а также сохраняет его.

Обзор мирового рынка солений

Во многих странах соленья употребляются в качестве пикантного гарнира или добавляются в сэндвичи, хот-доги и другие блюда. Поскольку потребители больше заботятся о своем здоровье и благополучии, они отдают предпочтение не содержащим ГМО, органическим и натуральным продуктам. Кроме того, благодаря своим преимуществам, бизнес по производству солений расширяется. Поддерживая уровень гемоглобина в организме, соленья на основе уксуса помогают в поддержании диабета. Спрос на веганские и изысканные соленья также резко вырос из-за растущего веганского населения. Согласно данным Redefine Meat Ltd. за 2021 год, 79 миллиардов человек во всем мире являются веганами.

Однако расширение отрасли солений серьезно сдерживается широкими различиями в доступности и стоимости сырья, компонентов, специй и других ингредиентов. Люди предпочитают есть соленья ручной работы или соленья, созданные неорганизованным бизнесом в таких странах, как Индия и прилегающие к ней регионы, потому что они могут быть адаптированы к их предпочтениям. Из-за этого производители и продавцы коммерческих солений испытывают трудности. Однако потребители все больше осознают длительный срок хранения солений.

Соленья являются одним из продуктов с длительным сроком хранения, который можно хранить при комнатной температуре. Кроме того, участники рынка расширяют географию своих продуктов. Новые продукты были добавлены на сайты электронной коммерции, включая Amazon, India Mart и многие другие. Клиенты переводят свои покупки на сайты электронной коммерции из-за скидок и предложений. Участники рынка также вводят новые категории продуктов, чтобы расширить свои предложения. Например, в мае 2021 года компания Hofmann Sausage Company представила приправы в своей линейке продуктов. Приправы выпускаются с различными вкусами, включая оригинальный соленый огурец, классический сладкий перец и сладкий халапеньо.

Анализ сегментации мирового рынка солений

Мировой рынок солений сегментирован на основе типа продукта, типа упаковки, каналов сбыта и географии.

Рынок солений по типу продукта

• Фруктовые соленья
• Овощные соленья
• Мясные соленья
• Морепродуктовые соленья
• Приправы
• Другие

В зависимости от типа продукта рынок делится на фруктовые соленья, овощные соленья, мясные соленья, морепродуктовые соленья, приправы и другие. Несмотря на то, что в последнее время популярность солений возросла, важно помнить, что спрос на соления может различаться в зависимости от географических регионов и культурных предпочтений. Например, соления манго, лимона или смешанные соления фруктов предлагают отличительную смесь сладких и терпких вкусов, которая нравится широкому кругу потребителей. Соления фруктов могут придать вкусовую нотку различным кухням и часто используются в качестве гарниров, соусов или гарниров.

Рынок солений по типу упаковки

• Пластиковые контейнеры
• Стеклянные банки
• Многослойные соэкструдированные стоячие пакеты

В зависимости от типа упаковки рынок делится на пластиковые контейнеры, стеклянные банки и многослойные соэкструдированные стоячие пакеты. Производители традиционно хранят соления в стеклянной таре, поскольку стекло обеспечивает защиту от микроорганизмов, переносимых по воздуху, солнечного света и других факторов, которые могут сделать соления кислыми и горькими. Стеклянная упаковка также эстетически приятна и предотвращает попадание ряда химикатов в соленья. Спрос на пластиковые банки также вырос из-за растущего предпочтения покупателей и производителей, поскольку они легче и проще в обращении и хранении. Пластиковые контейнеры более доступны и реже ломаются, что делает их более безопасным вариантом для хранения продуктов.

Рынок солений по каналам сбыта

• Офлайн
• Онлайн

В зависимости от канала сбыта рынок делится на офлайн и онлайн. В 2022 году офлайн-рынок имел самую высокую долю. Расширение объясняется их широким распространением, широким выбором товаров, пригодностью для оптовых закупок, возможностями проверки продукции, привлекательными скидками и простым возвратом.

Кроме того, прогнозируется, что онлайн-рынок будет развиваться самыми высокими темпами из-за растущей популярности приложений для электронной коммерции и растущей тенденции людей работать из дома, из-за чего у людей практически не остается времени на офлайн-шопинг. Кроме того, растущее число пользователей смартфонов, постоянный доступ к высокоскоростному Интернету, население, которое принимает технологии, улучшенная инфраструктура в странах с низким уровнем дохода и удобство доставки в тот же день — все это способствует росту платформ электронной коммерции.

Рынок солений по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

На основе географии глобальный рынок солений сегментирован по географическому признаку на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. Наибольшая доля рынка в 2022 году принадлежала Азиатско-Тихоокеанскому региону. Многие азиатские страны имеют богатую кулинарную историю, которая включает соление. Это типичный метод сохранения и усиления вкусов различных фруктов, овощей и даже мяса. Кроме того, соления могут обеспечить сладкие, кислые и острые вкусы, которые часто сочетаются в азиатской кухне. Соленья являются распространенной приправой и гарниром из-за их остроты и сильного вкуса, которые хорошо сочетаются со многими блюдами азиатской кухни.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок солений» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Pinnacle Foods Inc., Reitzel SA, Del Monte Foods, Kraft Heinz, ADF Foods, Conagra Brands Inc., Mt. Olive Pickle Company, Orkla ASA, Mitoku Company Ltd. и Peter Piper's Pickle Palace Inc.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовой отчетности всех основных игроков, а также сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ.

Ключевые события

• В марте 2021 года известный конгломерат «Orkla ASA» со штаб-квартирой в Осло, Норвегия, недавно объявил об успешном приобретении Eastern Condiment Private Ltd, производителя солений и специй в порошке с операциями в Керале, Индия, с целью выхода на индийский рынок. Почти 67,82 процента акций были приобретены Orkla за 2,4 миллиарда норвежских крон.
• В марте 2021 года «Mt. Olive Pickle Company», компания по производству продуктов питания, расположенная в Северной Каролине, США, представила на рынке США «Pickle Salsa», новый продукт, приготовленный с морской солью. Продукт выпускается в трех основных вариантахMild, Medium и Hot, и отличается содержанием 0 граммов жиров и сахара.
• В августе 2020 года индийская компания по производству обработанных продуктов питания Nylon's запустила успешную новую маркетинговую и медийную кампанию под названием «AchaarWithVichaar». Маркетинг пытался создать сильный ментальный триггер для своего соленья у миллениалов. Действия следуют за представлением компании pickle на Amazon.

Анализ матрицы Ace

Матрица Ace, представленная в отчете, поможет понять, как работают основные ключевые игроки, вовлеченные в эту отрасль, поскольку мы предоставляем рейтинг для этих компаний на основе различных факторов, таких как функции обслуживания и инновации, масштабируемость, инновации услуг, отраслевой охват, отраслевой охват и дорожная карта роста. На основе этих факторов мы ранжируем компании по четырем категориямАктивные, Передовые, Развивающиеся и Новаторы.

Привлекательность рынка

Предоставленное изображение привлекательности рынка также поможет получить информацию о регионе, который является основным лидером на мировом рынке pickle. Мы рассмотрим основные факторы влияния, которые отвечают за рост отрасли в данном регионе.

Пять сил Портера

Предоставленное изображение поможет получить дополнительную информацию о структуре пяти сил Портера, предоставляя схему для понимания поведения конкурентов и стратегического позиционирования игрока в соответствующей отрасли. Модель пяти сил Портера можно использовать для оценки конкурентной среды на мировом рынке солений, оценки привлекательности определенного сектора и оценки инвестиционных возможностей.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

• Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы• Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента• Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке• Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе