Размер мирового рынка фруктовой мякоти по типу фрукта (мякоть манго, банановая мякоть, мякоть гуавы), по применению (производство напитков, молочная промышленность, хлебопекарная и кондитерская промышленность), по каналу сбыта (супермаркеты/гипермаркеты, магазины шаговой доступности), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка фруктовой мякоти

Размер рынка фруктовой мякоти оценивался в 9,48 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 11,02 млрд долларов США к 2031 году, растущий со CAGR в 1,90% с 2024 по 2031 год.

• Фруктовая мякоть — это мясистая часть фрукта, которая остается после слива сока. Она охватывает съедобную часть фрукта, включая его волокна, натуральные сахара и питательные вещества. Когда фрукты обрабатываются, их обычно измельчают или смешивают, чтобы отделить сок от твердых веществ. Оставшаяся твердая часть, мякоть фруктов, сохраняет большую часть вкуса, витаминов и минералов фруктов.
• Мякоть фруктов — это универсальный компонент, который используется в широком спектре кулинарных и напитков, обеспечивая как вкусовые, так и питательные преимущества. В пищевой промышленности мякоть фруктов широко используется для приготовления смузи, соков, соусов и десертов. Например, мякоть фруктов является важным ингредиентом смузи и соков, поскольку она обеспечивает естественный вкус, текстуру и минералы.
• Ожидается, что мякоть фруктов будет играть важную роль в будущем сектора продуктов питания и напитков, обусловленном растущим спросом потребителей на натуральные и полезные ингредиенты. Поскольку потребители становятся более заботящимися о своем здоровье, растет спрос на продукты, полученные из полных натуральных компонентов, а не из искусственных химикатов. Фруктовая мякоть, которая является мясистым компонентом фруктов после того, как они были выжаты или обработаны, богата витаминами, минералами и клетчаткой.

Глобальная динамика рынка фруктовой мякоти

Ключевые рыночные динамики, которые формируют мировой рынок фруктовой мякоти, включают

Основные движущие силы рынка

• Растущий спрос на натуральные и полезные ингредиенты Потребители все чаще ищут натуральные и полезные компоненты в своих продуктах питания и напитках, которые повышает спрос на фруктовую мякоть. Поскольку потребители все больше осознают пользу для здоровья от употребления цельных фруктов, они предпочитают продукты на основе фруктов продуктам с искусственными ароматизаторами и добавками. Фруктовая мякоть, будучи натуральным и богатым питательными веществами продуктом, прекрасно вписывается в эту тенденцию. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает ее идеальным ингредиентом для смузи, напитков, соусов и выпечки.
• Растущая популярность обработанных и полуфабрикатов Обработанные и полуфабрикаты становятся все более популярными. Еще одним важным фактором, движущим отраслью фруктовой мякоти, является растущий спрос на обработанные и полуфабрикаты. Поскольку лихорадочный образ жизни становится все более популярным, клиенты ищут быстрые и простые альтернативы еде, которые не идут на компромисс с питанием.
• Растущая индустрия продуктов питания и напитков Расширение мировой индустрии продуктов питания и напитков оказывает существенное влияние на рост рынка фруктовой мякоти. Постоянные инновации отрасли в разработке продуктов, такие как внедрение новых товаров на основе фруктовой мякоти, стимулируют спрос на рынке. Поскольку компании по производству продуктов питания и напитков экспериментируют с новыми комбинациями и формулами фруктов, спрос на высококачественную фруктовую мякоть растет.

Основные проблемы

• Качество и срок годности Одной из самых сложных проблем на рынке фруктовой мякоти является сохранение качества при продлении срока годности. Фруктовая мякоть чрезвычайно скоропортящаяся и подвержена порче из-за высокого содержания влаги и натуральных сахаров, которые могут способствовать росту бактерий и грибков. Требуются передовые процессы консервации, чтобы гарантировать, что фруктовая мякоть останется свежей и питательно ценной в течение всего срока годности.
• Цепочка поставок и сезонная изменчивость Сектор фруктовой мякоти в первую очередь зависит от доступности сырья, которое уязвимо к сезонным колебаниям и перебоям в цепочке поставок. Фрукты, используемые в производстве мякоти, часто являются сезонными, что приводит к изменениям в доступности и ценах в течение года. Такое колебание может затруднить поддержание постоянного запаса фруктовой мякоти и эффективное управление запасами.
• Соблюдение нормативных требований Рынок фруктовой мякоти подчиняется различным нормативным правилам и стандартам, которые могут представлять проблемы для производителей. В разных странах действуют свои законы в отношении безопасности пищевых продуктов, маркировки и стандартов качества, которые необходимо соблюдать. Например, законы могут определять максимально допустимые количества консервантов, использование определенных пищевых добавок или требования к указанной информации на маркировке.

Основные тенденции

• Растущий спрос на натуральные и органические продукты Потребители отдают предпочтение натуральным и органическим продуктам, особенно фруктовой мякоти, поскольку растут знания о здоровье и опасения по поводу синтетических добавок. Эта тенденция подпитывается растущим стремлением к чистым этикеткам и минимально обработанным продуктам. Фруктовая мякоть, приготовленная из органически выращенных фруктов без искусственных консервантов или пестицидов, набирает популярность.
• Рост тенденций в области здоровья и благополучия Рост тенденций в области здоровья и благополучия оказывает существенное влияние на бизнес по производству фруктовой мякоти. Фруктовая мякоть богата важными витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает ее привлекательным ингредиентом для товаров, заботящихся о здоровье. Эта тенденция отражается в растущем использовании фруктовой мякоти в смузи, напитках и пищевых добавках.
• Инновации в технологиях обработки и консервированияТехнологические достижения революционизируют сектор фруктовой мякоти. Качество, срок годности и питательная ценность фруктовой мякоти улучшаются благодаря таким достижениям, как обработка под высоким давлением (HPP) и сублимационная сушка. HPP сохраняет свежий вкус и питательные вещества фруктовой мякоти, убивая микробы высоким давлением, а не теплом, которое может повредить продукт.

Региональный анализ мирового рынка фруктовой мякоти

Вот более подробный региональный анализ мирового рынка фруктовой мякоти

Северная Америка

• Рынок фруктовой мякоти в Северной Америке в первую очередь обусловлен ростом спроса потребителей на здоровую, натуральную пищу, а также растущей популярностью полуфабрикатов. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), потребление фруктов и овощей на душу населения в Соединенных Штатах постоянно растет и, по оценкам, составило 270,4 фунта на человека в 2020 году.
• Эта тенденция отчасти обусловлена повышением осознания важности здоровья и признанием фруктов как ключевых компонентов сбалансированной диеты. Рынок фруктовой мякоти выигрывает от этой тенденции, поскольку мякоть обычно используется в смузи, соках и других полезных для здоровья товарах.
• Еще одним ключевым фактором является растущая индустрия продуктов питания и напитков, особенно в категориях готовых к употреблению и функциональных напитков. По данным Beverage Marketing Corporation, объем жидких прохладительных напитков в Соединенных Штатах увеличился на 2,2% в 2021 году, причем особенно хорошо себя проявили напитки на основе фруктов. Этому расширению способствуют достижения в процессах упаковки и консервации, которые обеспечивают более длительный срок хранения и более широкое распространение продуктов из фруктовой мякоти.

Азиатско-Тихоокеанский регион

• Рынок фруктовой мякоти в Азиатско-Тихоокеанском регионе быстро расширяется благодаря многим важным факторам. Одним из ключевых факторов является растущее осознание потребителями своего здоровья, которое увеличило спрос на натуральные и полезные продукты. По данным Всемирной организации здравоохранения, заболеваемость ожирением в Азиатско-Тихоокеанском регионе резко возросла, и в некоторых странах этот показатель составляет 30–40% среди взрослых.
• Растущая урбанизация региона и меняющийся образ жизни также являются ключевыми факторами. По данным Организации Объединенных Наций, городское население Азиатско-Тихоокеанского региона, по прогнозам, увеличится с 2,3 млрд в 2019 году до 3,5 млрд в 2050 году. Эта урбанизация в сочетании с ростом располагаемых доходов привела к увеличению спроса на удобные, готовые к употреблению продукты питания. Фруктовая мякоть, благодаря своей универсальности и простоте включения в многочисленные продукты питания и напитки, хорошо подходит для удовлетворения этого спроса.
• Кроме того, растущая пищевая и питьевая промышленность в таких странах, как Китай и Индия, является движущей силой рынка. По данным India Brand Equity Foundation, ожидается, что индийская пищевая промышленность будет генерировать 535 миллиардов долларов к 2025-26 годам.

Глобальный рынок фруктовой мякотианализ сегментации

Глобальный рынок фруктовой мякоти сегментирован на основе типа фруктов, области применения, канала сбыта и географии.

Рынок фруктовой мякоти по типу фруктов

• Мякоть манго
• Мякоть банана
• Мякоть гуавы
• Мякоть ананаса
• Мякоть папайи

В зависимости от типа фруктов глобальный рынок фруктовой мякоти делится на мякоть манго, мякоть банана, мякоть гуавы, мякоть ананаса и мякоть папайи. Доминирующим сегментом на мировом рынке фруктовой мякоти является мякоть манго. Мякоть манго пользуется широкой популярностью благодаря своему насыщенному вкусу, высокой пищевой ценности и универсальному применению в пищевой промышленности и производстве напитков. Она широко используется в приготовлении соков, смузи, десертов, детского питания и различных кулинарных блюд, что стимулирует спрос на нее во многих регионах. Кроме того, высокий экспортный потенциал мякоти манго, особенно из таких стран, как Индия и Мексика, еще больше усиливает ее доминирование на рынке.

Рынок фруктовой мякоти по применению

• Производство напитков
• Молочная промышленность
• Хлебопекарная и кондитерская промышленность
• Пищевая промышленность
• Косметика и фармацевтика

В зависимости от применения мировой рынок фруктовой мякоти делится на промышленность напитков, молочную промышленность, хлебопекарную и кондитерскую промышленность, пищевую промышленность, косметику и фармацевтику. Индустрия напитков является доминирующим сегментом на мировом рынке фруктовой мякоти. Это доминирование обусловлено высоким спросом на натуральные и полезные напитки, такие как фруктовые соки, смузи и ароматизированная вода. Потребители все чаще ищут напитки с настоящим содержанием фруктов из-за их питательных свойств и натуральных вкусов, что побудило производителей напитков включать фруктовую мякоть в свою продукцию.

Рынок фруктовой мякоти по каналам сбыта

• Супермаркеты/гипермаркеты
• Магазины у дома
• Интернет-розница
• Специализированные магазины

В зависимости от канала сбыта мировой рынок фруктовой мякоти делится на супермаркеты/гипермаркеты, магазины у дома, интернет-розницу и специализированные магазины. Доминирующим каналом сбыта на мировом рынке фруктовой мякоти являются супермаркеты/гипермаркеты. Это доминирование в первую очередь обусловлено широкой доступностью и разнообразием продуктов, предлагаемых в этих крупных розничных магазинах, которые привлекают значительное количество потребителей. Супермаркеты/гипермаркеты предоставляют возможность совершать покупки в одном месте, где потребители могут найти широкий ассортимент фруктовой мякоти наряду с другими продуктами, что повышает удобство и удовлетворенность клиентов. Кроме того, эти магазины часто имеют лучшие ценовые стратегии, рекламные акции и возможности оптовых закупок, что делает их предпочтительным выбором для потребителей.

Рынок фруктовой мякоти по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

Основываясь на географии, глобальный рынок фруктовой мякоти классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. Северная Америка доминирует на мировом рынке фруктовой мякоти из-за хорошо развитой пищевой и алкогольной промышленности с высоким спросом на продукты на основе фруктов, такие как соки, смузи и десерты. Кроме того, в Северной Америке имеются передовые технологии переработки и упаковки, которые повышают качество и срок годности фруктовой мякоти, делая ее более привлекательной для потребителей. Присутствие крупных компаний по производству продуктов питания и напитков, а также сильная дистрибьюторская сеть дополнительно поддерживают рост рынка.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок фруктовой мякоти» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Döhler GmbH, AGRANA Fruit Kiril Mischeff Ltd., SunOpta Inc, SVZ International BV, Nestlé SA, Keventer Group, Trop Juice и Pursuit.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ. Раздел конкурентной среды также включает ключевые стратегии развития, рыночную долю и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.

Ключевые события на рынке фруктовой мякоти

• В марте 2023 года PepsiCo объявила о многолетних инвестициях в размере 216 миллионов долларов в долгосрочные стратегические партнерские соглашения с тремя наиболее известными организациями, ориентированными на фермеров, — Practical Farmers of Iowa (PFI), Soil and Water Outcomes Fund (SWOF) и Illinois Corn Growers Association (ICGA) — для стимулирования внедрения методов регенеративного сельского хозяйства по всей территории Соединенных Штатов.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний Расширенные профили компаний, включающие обзор компании, аналитика компании, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ для основных игроков рынка. Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов. Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет понимание рынка с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.