Размер мирового рынка тортов по типу тортов (масляные торты, шифоновые торты), по каналу сбыта (супермаркеты/гипермаркеты, магазины шаговой доступности), по типу ингредиентов (обычные торты, органические торты), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка тортов

Размер рынка тортов оценивался в 49,43 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 63,86 млрд долларов США к 2031 году, увеличившись на CAGR в 3,59% с 2024 по 2031 год.

• Торты — это восхитительные кондитерские изделия, которые играют важную роль в мире сладостей, известные своей гибкостью, вкусами и способностью отмечать особые случаи. Торты отличаются мягким мякишем и влажным ощущением. Обычно их готовят из смеси муки, сахара, яиц, масла или растительного масла с разрыхлителями, такими как разрыхлитель или пищевая сода, чтобы придать им характерный подъем.
• Торты отличаются тем, что их можно изменять и ароматизировать бесконечным множеством способов. Каждая форма торта обеспечивает особый сенсорный опыт, от традиционной ванили и шоколада до более необычных вкусов, таких как красный бархат, морковь или лимон.
• Начинки и глазури добавляют им привлекательности, будь то густая глазурь из сливочного сыра на морковном торте или шелковистый ганаш на восхитительном шоколадном шедевре. Мастерство, связанное с украшением тортов, не имеет границ, со сложными узорами, выполненными из помадки, сливочного крема или даже настоящих фруктов и цветов, превращая их в кулинарные произведения искусства.
• Торты имеют большое культурное значение, которое выходит за рамки их вкуса и внешнего вида. Они являются неотъемлемой частью мировых праздников, начиная от дней рождения и свадеб и заканчивая фестивалями и знаменательными датами, и олицетворяют радость, изобилие и единство. Во многих культурах определенные виды тортов связаны с определенными праздниками, например, сочные фруктовые торты, которые дарят на Рождество, или многоярусные свадебные торты, покрытые нежными сахарными цветами.
• Торты также могут использоваться для исследования и инноваций в процессе выпечки. Пекари и кондитеры постоянно расширяют границы вкуса и дизайна, разрабатывая безглютеновые, веганские и безопасные для аллергиков альтернативы, не жертвуя вкусом или текстурой. Технологии развиваютсяот традиционных слоеных тортов до инновационных голых тортов, в которых особое внимание уделяется натуральным ингредиентам, при этом превознося простоту и свежесть.

Динамика мирового рынка тортов

Ключевые рыночные тенденции, которые формируют мировой рынок тортов, включают

Ключевые движущие силы рынка

• Потребительские предпочтенияПотребительские предпочтения влияют на тенденции рынка, определяя виды товаров и услуг, которые становятся популярными. Понимание и реагирование на эти предпочтения имеют решающее значение для фирм, чтобы оставаться конкурентоспособными и значимыми на рынке.
• Технологические достиженияБыстрые технологические усовершенствования трансформируют рынки, привнося новые товары, повышая эффективность и предлагая новые возможности. Компании, которые успешно принимают и интегрируют эти технологии, часто получают конкурентное преимущество и стимулируют рост отрасли.
• Нормативная средаПравительственные постановления и политика могут существенно влиять на динамику рынка. Они оказывают влияние на всеот стандартов продукции и правил безопасности до препятствий для выхода на рынок и экологических проблем, определяя, как фирмы работают и конкурируют.
• Экономические условияРост ВВП, инфляция и покупательная способность потребителей оказывают прямое влияние на рыночный спрос и покупательское поведение. Понимание экономических условий позволяет организациям прогнозировать изменения спроса и соответствующим образом корректировать свои планы.
• Конкурентная среда Динамика рынка обусловлена конкурентной средой, которая включает в себя деятельность и планы конкурирующих предприятий. Тактика ценообразования, дифференциация продукции и позиционирование на рынке — все это влияет на долю рынка и прибыльность, побуждая организации внедрять инновации и адаптироваться.

Основные проблемы

• Экономическая неопределенностьЭкономические колебания, такие как рецессия или инфляция, могут вызывать неопределенность в потребительских покупках и корпоративных инвестициях. Эта непредсказуемость может влиять на спрос на продукты и услуги, а также на доходы и прибыльность. Чтобы снизить риски, предприятия должны тщательно управлять расходами, сохранять ликвидность и оперативно реагировать на меняющуюся экономическую ситуацию.
• Технологические нарушенияБыстрые технологические прорывы могут нарушить существующие бизнес-структуры и секторы. Предприятия должны постоянно разрабатывать и внедрять новые технологии, чтобы оставаться конкурентоспособными и соответствовать меняющимся ожиданиям клиентов. Однако управление технологическими изменениями требует значительных расходов на исследования, разработки и обучение работников.
• Соблюдение нормативных требованийПредприятия сталкиваются с препятствиями, поскольку правила становятся более сложными и развиваются в нескольких странах. Соблюдение нормативных обязательств, касающихся защиты данных, экологических стандартов, трудового законодательства и налогообложения, требует ресурсов и знаний. Несоблюдение может привести к юридическим штрафам, потере репутации и перерывам в работе.
• Глобальная конкурентоспособностьГлобализация повысила конкурентоспособность, поскольку компании конкурируют не только на местном, но и на мировом уровне. Чтобы успешно конкурировать на нескольких рынках, предприятия должны выделять свои продукты и услуги, улучшать сети поставок и корректировать методы маркетинга. Управление культурными различиями, тарифами и геополитическими угрозами усложняет инициативы по глобальному росту.
• Привлечение и удержание талантовНабор и удержание квалифицированного персонала остается постоянной борьбой для организаций во всех секторах. Конкуренция за таланты, особенно в таких специализированных отраслях, как технологии и здравоохранение, требует конкурентоспособной оплаты труда, привлекательных льгот и возможностей для профессионального роста.

Основные тенденции

• Цифровая трансформацияКомпании во всех отраслях используют цифровые технологии для улучшения операций, качества обслуживания клиентов и эффективности. Облачные вычисления, искусственный интеллект (ИИ) и Интернет вещей (IoT) трансформируют бизнес, позволяя принимать решения на основе данных, автоматизировать и предоставлять индивидуальные услуги.
• Расширение электронной коммерцииЭлектронная коммерция меняет розничный и потребительский секторы по всему миру. Растущее проникновение Интернета, использование смартфонов и меняющиеся ожидания клиентов в отношении удобства и выбора стимулируют рост онлайн-покупок. Компании инвестируют в многоканальную стратегию, оптимизацию логистики и цифровой маркетинг, чтобы завоевать долю рынка и удовлетворить потребности онлайн-клиентов.
• Инициативы в области устойчивого развитияПоскольку люди все больше осознают экологические и социальные проблемы, растет спрос на устойчивые продукты и виды деятельности. Потребители и компании ставят устойчивость на первое место, что приводит к таким инициативам, как внедрение возобновляемых источников энергии, сокращение мусора и разработка экологически чистых продуктов.
• Персонализация и клиентский опытПотребители хотят, чтобы компании предоставляли индивидуальный опыт и взаимодействие как по цифровым, так и по физическим каналам. Аналитика и анализ данных на основе искусственного интеллекта позволяют организациям адаптировать продукты, услуги и маркетинговые кампании к индивидуальным вкусам и поведению.

Анализ мирового рынка тортов по регионам

Вот более подробный региональный анализ мирового рынка тортов

Северная Америка

• В Северной Америке рынок тортов определяется широким спектром вкусов клиентов и тенденций в области питания. В регионе наблюдается высокий спрос на премиальные и уникальные торты, который подпитывается традицией экстравагантных угощений в честь важных событий.
• Потребители, заботящиеся о своем здоровье, все чаще выбирают более здоровые альтернативы тортам, такие как безглютеновые или органические виды, что подстегнуло инновации среди производителей.
• Наличие хорошо зарекомендовавших себя хлебопекарных предприятий и сильной индустрии общественного питания способствуют росту рынка. Кроме того, повсеместность каналов интернет-торговли и растущая тенденция кастомизации тортов добавляют динамику рынка в Северной Америке.

Европа

• Европейская индустрия тортов является зрелой, но развивающейся, с традиционными рецептами и ремесленными навыками, которые продолжают влиять на предпочтения клиентов. Регион известен своим богатым кулинарным наследием, которое представлено в широком ассортименте видов тортов, включая французские пирожные, немецкие торты и британские фруктовые кексы.
• Премиальные и декадентские торты становятся все более популярными, что обусловлено ростом располагаемых доходов и предпочтением высококачественных угощений. Тенденции в области здоровья и хорошего самочувствия также важны, с ростом спроса на органические и натуральные компоненты. Рынок является конкурентным, с сочетанием крупных глобальных корпораций и небольших пекарен, обслуживающих местные предпочтения.
• Интернет-магазины и гурманские пекарни становятся все популярнее, предлагая удобные и уникальные товары для разборчивых потребителей по всей Европе.

Азиатско-Тихоокеанский регион

• Рынок тортов в Азиатско-Тихоокеанском регионе быстро расширяется из-за возросшей урбанизации, изменения образа жизни и растущего населения среднего класса. Различные кулинарные традиции региона влияют на ассортимент предлагаемых тортов, от изысканных японских пирожных до роскошных индийских сладостей.
• Торты в западном стиле, такие как торты на день рождения и праздничные торты, становятся все более популярными благодаря процветающей культуре кафе и влиянию мировых кулинарных тенденций. Платформы электронной коммерции играют решающую роль в расширении охвата рынка, особенно в таких странах, как Китай и Индия, где растет объем онлайн-покупок.
• Более того, рост располагаемых доходов и переход к премиальным и персонализированным тортам трансформируют рыночный ландшафт в Азиатско-Тихоокеанском регионе, позиционируя этот регион как значительный драйвер будущего развития и инноваций в сфере тортов.

Глобальный рынок тортованализ сегментации

Глобальный рынок тортов сегментирован на основе типа тортов, канала сбыта, типа ингредиентов и географии.

Рынок тортов по типу тортов

• Масляные торты
• Шифоновые торты
• Кексы
• Чизкейки
• Фунтовые торты

В зависимости от типа тортов рынок фрагментирован на масляные торты, шифоновые торты, Кексы, чизкейки и фунтовые кексы. Кексы в настоящее время доминируют в индустрии выпечки из-за их разнообразия, удобства и привлекательности для широкого спектра категорий клиентов. Кексы популярны для мероприятий, вечеринок и повседневного баловства, поскольку они обеспечивают контроль порций и позволяют легко персонализировать. Их компактный размер и многочисленные вкусовые варианты адаптируются к меняющимся вкусам клиентов и потребностям в питании, что приводит к всемирному признанию. Чизкейки, с другой стороны, быстро набирают популярность из-за своей богатой, кремовой текстуры и роскошных вкусовых сочетаний. Чизкейки — это роскошное угощение, которое нравится людям, ищущим удовольствия и разнообразия в индустрии тортов.

Рынок тортов по каналам сбыта

• Супермаркеты/гипермаркеты
• Магазины у дома
• Интернет-розничная торговля
• Сети пекарен

В зависимости от каналов сбыта рынок разделен на супермаркеты/гипермаркеты, магазины у дома, интернет-розничную торговлю и сети пекарен. Супермаркеты и гипермаркеты теперь доминируют в каналах сбыта тортов благодаря своему широкому охвату, огромному ассортименту продукции и удобству для потребителей, ищущих разнообразные торты в одном месте. Они используют экономию за счет масштаба и умные методы мерчандайзинга, чтобы сохранить свою долю рынка. Между тем, интернет-розничная торговля быстро расширяется, поскольку все больше людей выбирают удобство просмотра и покупки тортов через платформы электронной коммерции. Удобство заказа, широкий выбор специализированных тортов и возможность доставки на дом — все это способствует переходу к интернет-покупкам, которые подходят для занятых людей и увеличивают спрос на персонализированные и изысканные торты.

Рынок тортов по типу ингредиентов

• Обычные торты
• Органические торты
• Безглютеновые торты
• Безсахарные торты

В зависимости от типа ингредиентов рынок делится на обычные торты, органические торты, безглютеновые торты и торты без сахара. Обычные торты теперь доминируют в категории ингредиентов в кондитерской промышленности из-за их широкой доступности, традиционных рецептов и давних потребительских предпочтений. Эти торты часто нравятся широким слоям населения и широко представлены в пекарнях, супермаркетах и специализированных магазинах тортов. С другой стороны, безглютеновые торты быстро набирают популярность благодаря возросшим знаниям о чувствительности к глютену и целиакии, а также растущей тенденции к здоровым привычкам в питании. Безглютеновые торты привлекают клиентов, которые ищут варианты, которые соответствуют диетическим требованиям, сохраняя при этом вкус и текстуру. Поскольку осознание своего здоровья продолжает влиять на выбор потребителей, спрос на безглютеновые продукты, вероятно, будет расти, увеличивая их долю на рынке в категории тортов.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок тортов» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являютсяGrupo Bimbo, Mondelez International, Pepperidge Farm, Yamazaki Baking Co Ltd, Finsbury Food Group, Hostess Brands Inc, McKee Foods, Britannia Industries Limited, George Weston Limited. Раздел «Конкурентная среда» также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рейтинга рынка вышеупомянутых игроков во всем мире.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также сравнительный анализ их продуктов и SWOT-анализ. Раздел конкурентной среды также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.

Последние события на рынке тортов

• В апреле 2022 года Monginis открыла новую кондитерскую в Мумбаи, Васаи-Уэст. Магазин предлагает множество разновидностей тортов, таких как экзотические торты, дизайнерские торты, торты-пиньяты, высокие и изысканные торты и выпечку.
• В декабре 2021 года в Индии Starbucks Corporation представила свой «формат выпечки в магазине», который включает свежую выпечку в магазине. Магазин расположен в Харе, Мумбаи.
• В октябре 2021 года Theobroma открыла четыре точки в Бангалоре. Охватывая разные части города, эти торговые точки были открыты в Индира Нагар, Корамангала, Виттал Малля Роуд и Джаянагар.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний Обширные профили компаний, включающие компании Обзор, аналитика компании, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ для основных игроков рынка Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера Предоставляет понимание рынка с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы 6-месячная поддержка аналитиков после продажи

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.