Размер мирового рынка этнических продуктов питания по типу кухни (азиатская, итальянская, мексиканская), типу продуктов питания (вегетарианские, невегетарианские), каналу сбыта (супермаркеты/гипермаркеты, магазины шаговой доступности, продуктовые магазины, каналы онлайн-продаж) и региону в 2024–2031 гг.

Оценка рынка этнических продуктов питания – 2024–2031 гг.

Глобализация, иммиграционные тенденции и стремление к кулинарным исследованиям стимулируют рынок этнических продуктов питания, увеличивая спрос на аутентичные и разнообразные блюда этнической кухни, предлагающие покупателям уникальные вкусы, ингредиенты и культурный опыт. По данным аналитика Market Research, рынок этнических продуктов питания, по оценкам, достигнет оценки в 102,43 млрд долларов США по сравнению с прогнозом, составляющим около 52,01 млрд долларов США в 2024 году.

Рынок этнических продуктов питания обусловлен возросшим мультикультурализмом, экспериментальными вкусами и растущим интересом к аутентичным кухням мира, что создает потребность в разнообразных и вкусных блюдах, отражающих различные культурные традиции и кулинарный опыт. Это позволяет рынку расти со среднегодовым темпом роста 8,84% с 2024 по 2031 год.

Рынок этнических продуктов питанияопределение/обзор

Этнические продукты питания — это кулинарные блюда и ингредиенты, полученные из определенных культурных или региональных традиций, и часто отличаются особыми вкусами, методами приготовления и ингредиентами, присущими определенной этнической группе или географическому региону. Эти продукты отражают культурное наследие и кулинарные традиции многих народов мира, включая индийскую, китайскую, мексиканскую и итальянскую кухню.

Кроме того, этнические продукты имеют широкий спектр применения, включая удовлетворение разнообразных вкусов потребителей в ресторанах, на кулинарных фестивалях и в домашней кухне, а также стимулирование кулинарного туризма и культурного обмена.

Каковы ключевые факторы, способствующие росту рынка этнических продуктов?

Люди из разных культур мигрируют по всему миру, принося с собой свои кулинарные традиции при переезде, что способствует росту глобальной миграции. Эти демографические переходы приводят к более этнически разнообразному населению, особенно в городах с большой концентрацией иммигрантских общин. Это разнообразие создает среду, в которой этническая еда пользуется высоким спросом как со стороны людей, ищущих вкус дома, так и со стороны тех, кто хочет попробовать новые блюда. Присутствие этих различных общин служит движущей силой расширения рынка этнических продуктов, обеспечивая как спрос, так и кулинарные навыки, необходимые для приготовления аутентичной кухни.

Путешествия знакомят людей с различными культурами и кухнями, что делает их более склонными пробовать новые блюда по возвращении домой. Рост гастрономического туризма и гастрономических шоу также внес значительный вклад в обучение и развлечение аудитории в отношении мировых кухонь. Такое воздействие порождает спрос на этнические кухни на внутренних рынках, поскольку люди стремятся повторить или продлить свой кулинарный опыт из-за рубежа. Платформы социальных сетей, где люди часто делятся своим опытом еды, усиливают эффект, делая этнические блюда более заметными и привлекательными.

Более того, потребители, особенно молодое поколение, все больше интересуются происхождением своей еды и здоровыми привычками в еде. Этнические кухни часто включают растительные продукты, питательные зерна и специи, которые нравятся потребителям, заботящимся о своем здоровье. Кроме того, стремление к новым вкусовым ощущениям и разнообразию в рационе привело к большей готовности исследовать блюда из разных культур. Во многих национальных кухнях используются натуральные, менее обработанные ингредиенты, что соответствует растущему предпочтению потребителей к продуктам, которые считаются более аутентичными и питательными.

Какие проблемы влияют на рост рынка этнических продуктов?

Сложно сохранить оригинальность и уровень этнических кухонь, поскольку они становятся все популярнее, особенно когда они готовятся в больших масштабах. Существует тенденция изменять рецепты в соответствии с местными вкусами или заменять компоненты на более легкодоступные или менее дорогие заменители, что может снизить оригинальность кухни. Кроме того, потребители, знакомые с традиционными версиями этих продуктов, могут критиковать версии, которые не соответствуют их стандартам аутентичности, что влияет на рост рынка.

Кроме того, производители этнических продуктов иногда сталкиваются с проблемами регулирования и маркировки, которые сильно различаются от региона к региону. Обойти эти ограничения, особенно для мелких производителей или новых участников, сложно и затратно. Например, определенные ингредиенты, встречающиеся в этнических кухнях, могут быть запрещены к использованию в некоторых странах, или строгие стандарты маркировки могут быть невыполнимы для небольших компаний. Кроме того, могут существовать культурные особенности, связанные с определенными блюдами или веществами, которые требуют осторожного маркетинга и маркировки, чтобы не оскорбить потенциальных клиентов.

Проницательность по категориям

Как развивается спрос на китайскую кухню на рынке этнических продуктов?

Согласно анализу, сегмент китайской кухни, как ожидается, будет доминировать на рынке в течение прогнозируемого периода. Китайская кухня выигрывает от своего глобального охвата и привлекательности. Китайская еда, как одна из крупнейших и старейших в мире непрерывных культур, распространилась по всему миру из-за иммиграции и глобализации. Такая широкая доступность сделала ее популярным выбором для многих людей, желающих попробовать новые этнические блюда, что увеличило ее огромную долю на рынке.

Китайская кухня известна своим разнообразным ассортиментом блюд, стилей приготовления и вкусов, которые сильно различаются от региона к региону в Китае. Это разнообразие привлекает широкий спектр вкусов и предпочтений, что приводит к большой потребительской базе. От традиционных блюд до кухни фьюжн, универсальность китайской кухни внесла значительный вклад в ее глобальную привлекательность и доминирование на рынке.

Более того, потребители все чаще ищут более здоровые варианты питания, не жертвуя вкусом. Этот стиль хорошо подходит для китайской кухни, которая делает упор на свежие овощи, постное мясо и баланс вкуса. Использование в кухне таких методов приготовления пищи, как приготовление на пару и обжаривание с перемешиванием, которые сохраняют питательную ценность ингредиентов, способствует ее репутации как более здорового варианта среди этнических продуктов.

Как невегетарианские продукты питания способствуют росту спроса на рынке?

Ожидается, что сегмент невегетарианских продуктов питания будет доминировать на рынке этнических продуктов в течение прогнозируемого периода. Невегетарианские продукты питания являются основным продуктом питания в таких регионах, как Европа, Северная Америка и Южная Америка, где мясо и другие невегетарианские продукты традиционно потребляются в больших количествах. Эти пищевые привычки прочно укоренились в культурных практиках этих регионов, что вносит большой вклад в рост сегмента.

Мясо и другие невегетарианские продукты ценятся за их белок и необходимые элементы. Технологические разработки в области переработки и консервирования мяса, а также упаковочные технологии, такие как вакуумная упаковка, способствовали росту сегмента за счет сохранения пищевой ценности и продления срока годности продукта.

Более того, возросшее перемещение людей через границы, а также глобальное воздействие посредством путешествий и средств массовой информации привели к большему признанию и желанию разнообразных невегетарианских кухонь по всему миру. Возросший интерес потребителей к аутентичным и традиционным невегетарианским продуктам питания из многих культур внес значительный вклад в рост сегмента.

Получить доступ к методологии отчета о рынке этнических продуктов

Страновые/региональные умения

Как многообразное население Северной Америки влияет на рынок?

По мнению аналитика, Северная Америка, по оценкам, будет доминировать на рынке этнических продуктов питания в течение прогнозируемого периода. Северная Америка, особенно Соединенные Штаты, имеет длительную историю иммиграции со всего мира. Это привело к широкому составу населения, включающему общины из Азии, Латинской Америки, Европы и Африки, дополняющие богатую культурную палитру. Такое разнообразие создало среду, в которой этническая еда служит как формой культурного самовыражения для иммигрантского населения, так и источником гастрономических запросов для широкой общественности. Это культурное разнообразие напрямую привело к высокому спросу на этническую еду.

Более того, хорошо развитые розничные и дистрибьюторские сети в Северной Америке помогли этнической еде охватить более широкую аудиторию. В регионе супермаркеты и продуктовые магазины часто предлагают отделы этнической еды, а специализированные предприятия, специализирующиеся на определенных кухнях, стали более популярными. Кроме того, расширение онлайн-покупок и услуг доставки сделало этническую еду более доступной для клиентов, способствуя доминированию сегмента в регионе.

Каковы основные движущие силы рынка этнической еды в Азиатско-Тихоокеанском регионе?

По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста на рынке этнической еды в течение прогнозируемого периода. Быстрая урбанизация в Азиатско-Тихоокеанском регионе привела к изменению образа жизни, включая кулинарные модели. Городские потребители, особенно молодого возраста, все чаще ищут удобство, разнообразие и уникальные кулинарные впечатления. Эта тенденция к удобству увеличила популярность готовых к употреблению и простых в приготовлении этнических блюд. Кроме того, городские районы часто поощряют более интернациональную культуру с естественным интересом и открытостью к пробованию блюд из многих регионов мира.

Более того, глобализация, подкрепленная широким использованием социальных сетей, познакомила потребителей в Азиатско-Тихоокеанском регионе с разнообразным спектром мировых кухонь и кулинарных тенденций. Туристические шоу, кулинарные блоги и инфлюенсеры в социальных сетях повысили осведомленность людей и их энтузиазм в отношении дегустации настоящих блюд со всего мира. Такое воздействие не только усилило голод по этническим продуктам, но и повысило ожидания потребителей относительно аутентичности и качества, увеличив спрос на настоящие этнические продукты питания.​

Конкурентная среда

Конкурентная среда рынка этнических продуктов питания характеризуется сложным взаимодействием факторов, начиная от этнической аутентичности и кулинарных инноваций и заканчивая проникновением на рынок и потребительскими предпочтениями.

Некоторые из видных игроков, работающих на рынке этнических продуктов питания, включают

• Nestlé SA
• PepsiCo
• Kraft Heinz Company
• Unilever Plc
• Mar Unilever
• Ajinoto Co.
• Haldiram
• Cholimex
• Jongga
• La Costeña
• Amy's Kitchen
• House Foods America Corporation
• McCormick & Company Inc.
• Sahara Samoon
• Trader Joe's
• Beyond Meat
• Impossible Foods
• Yfood
• Eat Just
• Redefine Meat

Последние разработки

• В июне 2022 года Conagra Brands Inc. значительно инвестировала в расширение своих производственных мощностей, построив новый объект площадью 245 000 квадратных футов для своего бренда Birds Eye. Это развитие является частью попыток Conagra улучшить производственные мощности и укрепить свои позиции на рынке продуктов питания.​
• В декабре 2021 года MTR Foods Pvt. Ltd., известная своей настоящей индийской кухней, создала новую категорию продуктов под брендом MTR Minute Fresh, в которую входят кляры для идли и доса. Этот ассортимент продукции призван обеспечить удобство, не ставя под угрозу подлинность и качество традиционных индийских завтраков.​

Область отчета

Рынок этнических продуктов, по категориям

Тип кухни

• Азиатская
• Итальянская
• Мексиканская
• Другие

Тип еды

• Вегетарианская
• Невегетарианская

Канал сбыта

• Гипермаркеты/супермаркеты
• Удобства Магазины
• Продовольственные магазины
• Каналы онлайн-продаж
• Другие

Регион

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Южная Америка
• Ближний Восток и Африка

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы. Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента. Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке. Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе. Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерств, расширений бизнеса и приобретений за последние пять лет профилируемых компаний. Подробные профили компаний, включающие обзор компании, аналитику компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка. Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов. Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет понимание рынка с помощью цепочки создания стоимости. Сценарий динамики рынка, а также возможности роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.