Размер мирового рынка съедобных насекомых по продукту (гусеницы, жуки, сверчки), по применению (порошок, протеиновые батончики), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка съедобных насекомых

Размер рынка съедобных насекомых оценивался в 874 миллиона долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 3048,1 миллиона долларов США к 2031 году, растущий со CAGR в 16,90% с 2024 по 2031 год.

• Глобальная индустрия съедобных насекомых является процветающей областью устойчивого производства продуктов питания, подпитываемой растущими знаниями об экологических, питательных и экономических преимуществах употребления насекомых в пищу. Съедобные насекомые были основным продуктом питания человека на протяжении тысячелетий, особенно в Африке, Азии и Латинской Америке, где они ценятся за высокое содержание белка и других необходимых компонентов. Однако в последние годы этот метод приобрел популярность в западных странах, что обусловлено потребностью в устойчивых источниках продовольствия в условиях растущей обеспокоенности по поводу изменения климата, продовольственной безопасности и ухудшения состояния окружающей среды.
• Наиболее важным применением съедобных насекомых является питание человека. Сверчки, мучные черви и кузнечики являются отличными источниками критически важных элементов, таких как белки, витамины и минералы. Они включают высокий уровень белка, который сопоставим, если не превышает, чем у типичных видов мяса, таких как говядина и курица. Например, сверчки содержат 60-70% белка, что делает их высококачественным источником аминокислот, необходимых человеку. Кроме того, насекомые богаты полезными жирами, клетчаткой и минералами, включая железо, цинк и магний.
• Будущее использование съедобных насекомых во всем мире имеет большие перспективы для создания более устойчивого, питательного и безопасного продовольственного снабжения. Выращивание насекомых является привлекательной альтернативой традиционным источникам белка из-за его экологических преимуществ, питательных преимуществ и экономических перспектив. Несмотря на препятствия в плане культурного признания и нормативно-правовой базы, текущие инициативы в области образования, исследований и инноваций прокладывают путь для более широкого внедрения съедобных насекомых.

Динамика рынка съедобных насекомых

Ключевые рыночные динамики, которые формируют глобальный рынок съедобных насекомых, включают

Ключевые движущие силы рынка

• Устойчивость и экологические преимуществаОдним из основных движущих сил рынка съедобных насекомых является существенное Экологические преимущества разведения насекомых. Насекомые требуют меньше ресурсов, таких как земля, вода и корм, чем традиционный скот. Кроме того, они выделяют меньше парниковых газов, что делает их более устойчивым вариантом. По мере того, как растет обеспокоенность по поводу изменения климата и нехватки ресурсов, экологические преимущества съедобных насекомых становятся все более привлекательными как для потребителей, так и для фермеров.
• Пищевая ценность и польза для здоровьяСъедобные насекомые богаты ключевыми элементами, включая белок, витамины и минералы, что делает их важной частью рациона человека. Они являются полноценным источником белка, включая все незаменимые аминокислоты, а также железо, цинк и жирные кислоты омега-3. Такой пищевой профиль привлекает клиентов, заботящихся о своем здоровье, и тех, кто ищет альтернативные источники белка, которые будут способствовать расширению рынка, поскольку все больше людей узнают о преимуществах.
• Экономическая жизнеспособность и рыночные возможностиРазведение насекомых более рентабельно, чем традиционное производство крупного рогатого скота, что обеспечивает значительные экономические преимущества. Насекомые обладают превосходной эффективностью преобразования корма, могут выращиваться из органических отходов и имеют быстрые темпы роста и размножения, что приводит к снижению производственных затрат. Кроме того, разнообразие вариантов продукции, таких как порошки, батончики и закуски из насекомых, а также новые кулинарные применения, открывает новые рыночные перспективы. Увеличение инвестиций в НИОКР, а также поддерживающая законодательная база прокладывают путь для роста рынка и приемлемости для потребителей.

Основные проблемы

• Принятие и восприятие потребителями Одной из наиболее существенных проблем, с которыми сталкивается рынок съедобных насекомых, является культурная и психологическая стигма, связанная с употреблением в пищу насекомых. Во многих западных странах мысль об употреблении в пищу насекомых воспринимается со скептицизмом и отвращением из-за глубоко укоренившихся кулинарных предпочтений и восприятия насекомых как вредителей. Преодоление этого барьера потребует значительных инвестиций в просвещение потребителей, методы маркетинга и создание привлекательных пищевых продуктов на основе насекомых, которые могут изменить восприятие и способствовать массовому потреблению насекомых.
• Вопросы регулирования и безопасности Нормативно-правовая база для съедобных насекомых существенно различается в разных местах, что затрудняет расширение рынка. В некоторых странах насекомые и продукты на основе насекомых должны соответствовать строгим правилам и стандартам безопасности пищевых продуктов, что усложняет процесс утверждения. Чтобы обеспечить безопасность съедобных насекомых для потребления, необходимо установить стандартизированные критерии земледелия, переработки и маркировки, а также провести полную оценку рисков для устранения потенциальных аллергенов и загрязняющих веществ.
• Масштабируемость и эффективность производства Создание масштабируемой и эффективной системы производства съедобных насекомых по-прежнему является еще одной большой трудностью. Хотя разведение насекомых более экологично, чем традиционное животноводство, все еще существуют технические и логистические проблемы, которые необходимо преодолеть, такие как оптимизация условий разведения, гарантирующих однородное качество и контроль цен. Кроме того, развитие инфраструктуры для массового производства и переработки насекомых требует значительных инвестиций и инноваций, чтобы конкурировать по цене и доступности с известными источниками белка.

Основные тенденции

• Растущее признание и спрос потребителей Потребители становятся более восприимчивыми к съедобным насекомым из-за возросшего понимания их питательных преимуществ и экологической устойчивости. Спрос на продукты питания на основе насекомых растет по мере того, как все больше людей узнают об их высоком содержании белка и меньшем воздействии на окружающую среду по сравнению с традиционным мясом. Кроме того, маркетинговые инициативы и новые предложения продуктов, такие как батончики, закуски и мука из насекомых, делают употребление в пищу насекомых более привлекательным и доступным для более широкой аудитории.
• Технологические достижения в области разведения и переработки насекомых Рынок съедобных насекомых выигрывает от крупных технологических достижений в методах выращивания и переработки. Такие инновации, как автоматизированные системы разведения насекомых, усовершенствованные методы разведения и эффективные технологии переработки, улучшают масштабируемость, рентабельность и качество продуктов на основе насекомых. Эти разработки имеют решающее значение для удовлетворения растущего спроса при сохранении последовательности и безопасности пищевых продуктов, полученных из насекомых.
• Нормативная поддержка и отраслевые инвестиции Рынок съедобных насекомых переживает рост нормативной поддержки и отраслевых инвестиций, которые важны для его расширения и принятия в массовое производство. Правительства и организации по безопасности пищевых продуктов в нескольких местах устанавливают специальные правила и стандарты для производства и потребления съедобных насекомых, чтобы обеспечить безопасность и последовательность. Одновременно с этим наблюдается рост инвестиций как со стороны частного, так и государственного секторов в исследования, разработку и маркетинг продуктов питания на основе насекомых, что стимулирует инновации и расширение рынка.

Анализ мирового рынка съедобных насекомых по регионам

Вот более подробный региональный анализ мирового рынка съедобных насекомых

Северная Америка

• По данным аналитика Market Research, ожидается, что Северная Америка будет доминировать на мировом рынке съедобных насекомых.
• Эта тенденция обусловлена растущими знаниями потребителей о пищевой ценности беспозвоночных, которые богаты белком, витаминами и жизненно важными аминокислотами. Поскольку клиенты ищут более здоровые и устойчивые варианты питания, продукты на основе насекомых становятся все более популярными, что приводит к сильному присутствию на рынке в регионе. Доступность различных блюд, полученных из насекомых, таких как протеиновые батончики, закуски и порошки, также способствовала росту рынка.
• Ожидается, что рынок съедобных насекомых в Северной Америке будет развиваться со значительным среднегодовым темпом роста (CAGR) в течение всего прогнозируемого периода. Это расширение обусловлено возросшей осведомленностью потребителей и принятием ими преимуществ для здоровья, связанных с потреблением насекомых. Кроме того, достижения в области пищевых технологий и переработки вместе с большими инвестициями в сектор улучшают качество и разнообразие продукции, тем самым стимулируя спрос. Помощь в регулировании и образовательные кампании по устойчивым и питательным источникам пищи также важны для поощрения включения съедобных насекомых в основной рацион питания.

Азиатско-Тихоокеанский регион

• Азиатско-Тихоокеанский регион развивается как самый быстрорастущий рынок съедобных насекомых благодаря сочетанию культурного признания и экономических факторов. Во многих азиатских странах употребление насекомых в пищу уже давно является частью традиционного рациона, закладывая основу для расширения рынка. Эта культурная близость облегчает принятие новых продуктов на основе насекомых покупателями, поскольку они уже знают о пищевой и гастрономической ценности съедобных насекомых.
• Экономический рост и растущие располагаемые доходы в Азиатско-Тихоокеанском регионе также способствуют быстрому расширению рынка съедобных насекомых. По мере расширения среднего класса растет потребность в разнообразных и инновационных продуктах питания, в том числе экологически чистых и полезных для здоровья. Продукты на основе насекомых хорошо подходят для удовлетворения этого спроса, обеспечивая превосходное содержание питательных веществ и оставляя меньший экологический след, чем обычные животные белки. Такое сближение с тенденциями в области здоровья и устойчивого развития привлекает разнообразный круг покупателей.
• Кроме того, в Азиатско-Тихоокеанском регионе наблюдается значительный прогресс в технологиях разведения и переработки насекомых. Правительства и коммерческие компании активно инвестируют в НИОКР для повышения эффективности и масштабируемости производства насекомых. Эти технические усовершенствования снижают затраты и улучшают качество продукции, делая съедобных насекомых более доступными для более широкого рынка. Кроме того, благоприятная нормативная база и мероприятия, направленные на продвижение альтернативных белков, стимулируют расширение рынка в регионе.

Анализ сегментации мирового рынка съедобных насекомых

Мировой рынок съедобных насекомых сегментирован на основе продукта, применения и географии.

Рынок съедобных насекомых, по продуктам

• Гусеницы
• Жуки
• Сверчки

В зависимости от продукта рынок разделяется на гусениц, жуков и сверчков. Сегмент жуков занимал самую большую долю рынка и, как ожидается, будет расти со значительным среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода. Жуки являются наиболее широко потребляемыми беспозвоночными из-за их высокой пищевой ценности. Июньский жук содержит всего 13 г белка на 3,5 унции по сравнению с 20 г жука. Жуки популярны как среди молодых, так и пожилых клиентов из-за высокого содержания железа, кальция и цинка.

Рынок съедобных насекомых по применению

• Порошок
• Протеиновые батончики

В зависимости от применения рынок делится на порошок и протеиновые батончики. Сегмент порошка занимает наибольшую долю рынка и, как ожидается, будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода. Доминирование этой категории объясняется широким использованием и легкой доступностью порошка насекомых, который можно использовать в качестве муки и добавлять в различные блюда. Например, в Европе порошки насекомых часто добавляют в пиццу, сыр и множество других продуктов для улучшения их вкуса. Спрос на рынке еще больше подстегивается популярностью безглютеновой муки из сверчков, которая все чаще используется в различных пищевых продуктах.

Рынок съедобных насекомых по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

На основе географии глобальный рынок съедобных насекомых классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. Северная Америка занимала самую большую долю рынка на рынке съедобных насекомых и, как ожидается, значительно вырастет в течение прогнозируемого периода. Повышение осведомленности потребителей о питательных преимуществах беспозвоночных, богатых белком и необходимыми питательными веществами, стимулирует спрос на продукцию. Ожидается, что эти растущие знания будут поддерживать и ускорять рост рынка в течение прогнозируемого периода, делая съедобных насекомых все более популярным и основным выбором пищи.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании съедобных насекомых предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Insecteo, Bug Foundation, Eddiebug, Gran Mitla and Injectables, Bugsy Bros, Beetle Jelly, Bugs in Mugs, Haocheng и Cricketer.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также о сравнительном анализе продуктов и SWOT-анализе. Раздел конкурентной среды также включает ключевые стратегии развития, рыночную долю и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.

Последние события на рынке съедобных насекомых

• В сентябре 2022 года канадская компания Aspire Food Group, известная своими инновационными сельскохозяйственными и пищевыми технологиями в области насекомых, и Lotte Confectionery, ведущий южнокорейский производитель закусок и мороженого, подписали меморандум о взаимопонимании (МОВ) для сотрудничества в области альтернатив белкам и съедобных насекомых.
• В сентябре 2022 года французская компания InnovaFeed, получившая от ADM и Cargill инвестиции в размере 250 миллионов долларов США, расширила завод в городе Декейтер, штат Иллинойс, где производятся черные сельскохозяйственные мухи.
• В апреле 2022 года консорциум европейских производителей насекомых ValuSect оказал услуги на общую сумму 460 000 евро (496 600 долларов США) восемнадцати фирмам, производящим съедобных насекомых. Выбранные предприятия получат руководство от квалифицированных партнеров по мере создания ими передовых инноваций, которые увеличат объемы производства насекомых и признание клиентов в Северо-Западной Европе.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний Обширные профили компаний, включающие компании Обзор, аналитика компании, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ для основных игроков рынка Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов) Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера Предоставляет понимание рынка с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы 6-месячная поддержка аналитиков после продажи

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.