Размер рынка джекфрута по разновидности (Чина, Золотая подушка, Табуэй, Черное золото, Кочин), по применению (потребление в свежем виде, напитки, кондитерские изделия), по каналу сбыта (интернет-торговля, розничные магазины, супермаркеты/гипермаркеты, специализированные магазины продуктов питания и напитков), по географическому охвату и прогнозу

Объем и прогноз мирового рынка джекфрута

Объем рынка джекфрута в 2024 году оценивался в 309,62 млн долларов США и, по прогнозам, достигнет 374,3 млн долларов США к 2031 году, растущий со среднегодовым темпом роста 2,4% с 2024 по 2031 год.

• Джекфрут — тропический фрукт, известный своими огромными размерами, уникальной колючей кожурой и сладким вкусом. Джекфрут, ботанически классифицируемый как вид дерева из семейства фиговых, тутовых и хлебных (Moraceae), является одним из крупнейших фруктов в мире, весом до 80 фунтов.
• Его золотистая мякоть, содержащая огромные семена, имеет сладкий фруктовый вкус, напоминающий манго, ананас и банан.
• Джекфрут является универсальным кулинарным ингредиентомего незрелые, молодые плоды часто используются в качестве заменителя мяса в вегетарианских и веганских блюдах из-за своей волокнистой текстуры, которая при приготовлении имитирует тушеную ветчину или курицу.
• Кроме того, несколько частей дерева джекфрута используются в традиционной медицине для лечения заболеваний, которые варьируются от кожных заболеваний до диабета.

Глобальная динамика рынка джекфрута

Ключевые рыночные динамики, которые формируют рынок джекфрута, включают

Основные движущие силы рынка

• Растущая популярность растительных диет и веганстваВсе больше людей обращаются к растительным диетам из соображений здоровья, экологии и благополучия животных. Мясистая текстура и нейтральный вкус джекфрута делают его идеальной альтернативой мясу в веганских и вегетарианских блюдах. Растущий спрос на растительные альтернативы подпитывает расширение рынка джекфрута.
• Растущая осведомленность о пользе для здоровья джекфрут хорошо известен своими полезными для здоровья свойствами, включая клетчатку, витамин С и калий, а также своей низкой калорийностью и содержанием жира. Эта пищевая ценность привлекает клиентов, заботящихся о своем здоровье, которые все чаще включают джекфрут в свой рацион.
• Расширение областей применения и продуктовых инновацийРынок джекфрута переживает всплеск продуктовых инноваций, включая свежие, замороженные, консервированные и предварительно приправленные джекфруты. Эта простота позволяет потребителям легко включать джекфрут в свои блюда. Кроме того, рестораны, которые экспериментируют с новыми рецептами джекфрута, повышают его привлекательность и спрос на рынке.

Основные проблемы

• Короткий срок хранения и ограниченная доступность Спелый джекфрут имеет короткий срок хранения 5-7 дней, что усложняет транспортировку, хранение и рыночную привлекательность, особенно в свежем виде. Доступность джекфрута ограничена из-за сезонности, а в некоторых местах отсутствует подходящая инфраструктура холодильной цепи.
• Волатильность цен и проблемы переработки Цены на джекфрут варьируются из-за сезонности, порчи и транспортных расходов. Обработка джекфрута сложна из-за его липкого латекса и огромных размеров. Разработка эффективных, экономически выгодных технологий переработки имеет решающее значение для удовлетворения растущего спроса и сокращения отходов на рынке джекфрута.

Основные тенденции

• Растущее внимание к удобству и готовым к употреблению вариантам Занятые потребители предпочитают простые варианты еды, и рынок джекфрута реагирует, предлагая предварительно нарезанные, предварительно приправленные и готовые к употреблению товары. Такие предложения, как вытащенный джекфрут для тако и крошки джекфрута в качестве заменителей мяса, удовлетворяют потребности потребителей, испытывающих нехватку времени, расширяя потенциальное использование джекфрута в обычных приемах пищи.
• Расширение в области закусок и напитков Развитие рынка джекфрута включает новые категории продуктов, такие как чипсы из джекфрута, сухие закуски и напитки на основе джекфрута. Эти питательные и захватывающие варианты перекусов расширяют рынок, привлекая новые потребительские сегменты и повышая популярность джекфрута за пределами замены еды.
• Интеграция с этническими кухнями и мировыми вкусами сбалансированный вкусовой профиль джекфрута делает его подходящим для различных кухонь. На рынке наблюдается рост продуктов из джекфрута с азиатскими, латиноамериканскими и карибскими вкусами. Эта тенденция расширяет привлекательность джекфрута, знакомя с ним клиентов, которые не знакомы с его традиционным использованием, и делая его более доступным.

Анализ регионального рынка джекфрута в мире

Вот более подробный региональный анализ рынка джекфрута

Азиатско-Тихоокеанский регион

• По данным Market Research, Азиатско-Тихоокеанский регион, по оценкам, будет доминировать на рынке джекфрута в прогнозируемый период. Джекфрут произрастает в Юго-Восточной Азии и процветает в тропических условиях. Индия, Таиланд, Индонезия и Вьетнам предлагают прекрасные условия для роста, что обусловливает долгую историю выращивания джекфрута. Это приводит к обильному предложению, делая его основным продуктом во многих азиатских кухнях.
• Рост дискреционных доходов в Азии подпитывает спрос на удобные продукты из джекфрута, такие как замороженные упаковки или предварительно выдержанные сорта. Из-за растущей покупательной способности потребители теперь ищут новые товары из джекфрута за пределами традиционных сфер применения.
• Более того, окружающая среда Азиатско-Тихоокеанского региона позволяет производить джекфрут круглый год. Инвестиции в инфраструктуру холодильной цепи и перерабатывающие мощности увеличивают возможности экспорта. По мере роста осведомленности во всем мире регион должен стать ведущим экспортером джекфрута.

Северная Америка

• По оценкам, Северная Америка продемонстрирует самый высокий рост в течение прогнозируемого периода. Веганство и растительные диеты становятся все более популярными в Северной Америке. Мясистая текстура и гибкость джекфрута делают его популярным заменителем мяса. Тенденции в социальных сетях и поддержка знаменитостей, которые пропагандируют растительный образ жизни, повышают интерес к джекфруту и креативным продуктам из джекфрута.
• Этнические кухни Азии, Латинской Америки и Карибского бассейна, которые часто включают джекфрут, становятся популярными в Северной Америке. Рестораны, которые творчески используют джекфрут, знакомят клиентов с его кулинарным потенциалом, вызывая интерес к домашней кухне и стимулируя расширение рынка.
• Кроме того, потребители в Северной Америке больше обеспокоены окружающей средой и своим здоровьем. Джекфрут, который считается устойчивым растительным белком с меньшим воздействием на окружающую среду, чем мясо, соответствует предпочтениям в отношении здоровья из-за содержания в нем клетчатки и витаминов. Это увеличивает потенциал роста джекфрута в регионе.

Европа

• По оценкам, в европейском регионе будет наблюдаться существенный рост в течение прогнозируемого периода. Растительные диеты и флекситарианство становятся все более популярными в Европе, и все больше людей включают в рацион растительные блюда. Адаптивность джекфрута как альтернативы мясу привлекает людей, ищущих питательные, устойчивые источники белка. Это флекситарианское движение расширяет потребительскую базу джекфрута, ускоряя рост рынка.
• Европейские клиенты все больше заботятся о своем здоровье и предпочитают функциональные продукты с дополнительной пользой для здоровья. Джекфрут, богатый клетчаткой и полезный для здоровья кишечника, вписывается в эту тенденцию. Поскольку потребители ищут элементы, которые улучшают здоровье, популярность джекфрута на европейском рынке возросла.
• Кроме того, растет интерес европейцев к различным этническим кухням, особенно к азиатским и карибским вкусам. Шеф-повара экспериментируют с джекфрутом в новых рецептах, чтобы продемонстрировать его гастрономический потенциал. Увеличение освещения в СМИ и охват ресторанов подогревают интерес потребителей, способствуя расширению рынка в Европе.

Глобальный рынок джекфрутаанализ сегментации

Рынок джекфрута сегментирован на основе разновидности, применения, канала сбыта и географии.

Рынок джекфрута по разновидности

• Чина
• Золотая подушка
• Табуэй
• Черное золото
• Кочин
• Другие

В зависимости от типа рынок сегментируется на Чина, Золотая подушка, Табуэй, Черное золото, Кочин и другие. Предполагается, что сегмент чина покажет самый высокий рост на рынке джекфрута. Джекфрут чина с его большим размером, высокой урожайностью и волокнистой мякотью подходит для коммерческого выращивания, обеспечивая постоянные поставки на рынок. Его нейтральный вкус и плотная текстура делают его идеальным для широкого спектра кулинарных применений, включая пикантные блюда, такие как «рваная свинина» из джекфрута и кисло-сладкие рецепты. Джекфрут Cheena имеет потенциал иметь большую долю рынка, чем менее распространенные виды, благодаря своей адаптивности и доступности.

Рынок джекфрута, по применению

• Потребление в свежем виде
• Напитки
• Кондитерские изделия
• Другое

В зависимости от применения рынок сегментируется на потребление в свежем виде, напитки, кондитерские изделия и другое. Предполагается, что сегмент потребления в свежем виде будет доминировать на рынке, особенно в Юго-Восточной Азии, где он является культурной опорой и часто используется в традиционных рецептах. Универсальность джекфрута, который можно есть спелым или незрелым, привлекает широкий спектр вкусов и потребностей в питании. Проблемы переработки, такие как короткий срок хранения и высокая стоимость, делают свежий джекфрут более пригодным для немедленного потребления, что снижает отходы и поддерживает спрос в районах, расположенных вблизи мест выращивания.

Рынок джекфрута по каналам сбыта

• Интернет-розничная торговля
• Розничные магазины
• Супермаркеты/гипермаркеты
• Специализированные магазины

В зависимости от канала сбыта рынок сегментируется на интернет-розничную торговлю, розничные магазины, супермаркеты/гипермаркеты и специализированные магазины. Предполагается, что сегмент супермаркетов/гипермаркетов продемонстрирует самый высокий рост в прогнозируемый период на рынке джекфрута из-за его большого охвата потребителей и удобного расположения. Выставляя джекфрут на видном месте вместе с другими продуктами, они знакомят с ним большую аудиторию, вызывая интерес и поощряя пробные покупки. Эти розничные гиганты предлагают широкий ассортимент вариантов джекфрута, от свежего до предварительно нарезанного и замороженного, чтобы удовлетворить разнообразные вкусы потребителей. Супермаркеты используют налаженные цепочки поставок и конкурентные ценовые стратегии для обеспечения постоянного наличия и ограничения риска порчи, тем самым увеличивая доступность и привлекательность джекфрута на рынке.

Рынок джекфрута по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

На основе географии рынок джекфрута классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион занимает наибольшую долю рынка джекфрута. Азиатско-Тихоокеанский регион, включающий Индию, Таиланд, Индонезию и Вьетнам, обеспечивает идеальные тропические условия для выращивания джекфрута, что приводит к постоянному и обильному предложению. Рост располагаемых доходов увеличил спрос на переработанные продукты из джекфрута за пределами их обычного применения, что указывает на изменение вкусов клиентов. Благодаря постоянным инвестициям в инфраструктуру холодильной цепи и перерабатывающие мощности регион имеет все возможности для использования своей благоприятной среды и выхода в качестве мирового лидера по экспорту джекфрута, удовлетворяя растущий международный спрос и расширяя свое присутствие на рынке.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Рынок джекфрута» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Jackfruit365, NatureLoC, Madam Sun, Artocarpus Foods Pvt. Ltd., Island Valley Delights, Anna Food Products, Nutty Yogi, Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd., The Jackfruit Company и Frubites.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также о сравнительном анализе продуктов и SWOT-анализе. Раздел конкурентной среды также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.

Последние события на рынке джекфрута

• В августе 2023 года компания Jack & Friends выпустила веганское вяленое мясо. Растительная пища готовится с использованием горохового белка и джекфрута. Продукт призван привлечь растущее веганское население во всем мире, особенно среди городских миллениалов.
• В марте 2023 года индийская альтернативная мясная компания Wakao Foods выпустила Continental Burger Patty. Говорят, что веганский продукт питания, на 53% состоящий из джекфрута, по вкусу напоминает тушеную свинину. Корпоративный продукт может храниться в течение года и не требует охлаждения.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний Расширенные профили компаний, включающие обзор компании, информацию о компании, продукт Сравнительный анализ и SWOT-анализ для основных игроков рынка Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли относительно последних событий (включая возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов) Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера Предоставляет понимание рынка с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы 6-месячная послепродажная поддержка аналитиков

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.