Размер мирового рынка соевой муки по типу (полностью жирная соевая мука, обезжиренная соевая мука), по применению (хлебопекарные и кондитерские изделия, заменители мяса, супы и колбасы, мясо и птица, другие), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка соевой муки

Размер рынка соевой муки оценивался в 2,99 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 4,46 млрд долларов США к 2031 году, растущий со CAGR в 5,14% с 2024 по 2031 год

Рост мирового рынка соевой муки обусловлен ростом осведомленности и увеличением располагаемого дохода. Отчет о мировом рынке соевой муки дает целостную оценку рынка. В отчете представлен всесторонний анализ ключевых сегментов, тенденций, движущих сил, ограничений, конкурентной среды и факторов, которые играют существенную роль на рынке.

Определение мирового рынка соевой муки

Соевая мука производится путем измельчения жареных соевых бобов в порошок. Это тип муки, который считается частью здоровой пищи и используется во многих пищевых продуктах. С ростом осведомленности о здоровье наблюдается явный сдвиг в сторону соевых продуктов, включая соевую муку. Ее использование в качестве дополнения к пшеничной муке существенно растет во многих домохозяйствах. Будучи богатой высококачественным белком и другими полезными питательными веществами, эта мука также придает еде приятную текстуру и вкус. В основном доступны два вида соевой мукинатуральная или жирная соевая мука, которая содержит натуральные масла, которые содержатся в соевых бобах, и обезжиренная соевая мука, из которой масла извлечены во время обработки. Оба вида муки обеспечивают высокий прирост белка в рецептах; однако обезжиренная мука еще более концентрирована в белке, чем жирная соевая мука.

Соевая мука в настоящее время обычно доступна во всех продуктовых магазинах. Соя имеет антипитательный фактор, который приводит к плохой усвояемости белка. Поэтому лучше покупать готовую муку, так как из нее удалены все антипитательные факторы. Кроме того, соевая мука богата витаминами, минералами, изофлавонами и лецитином, питательными веществами (которые, как доказано, помогают снизить уровень холестерина, предотвратить рак и потерю костной массы). Он настоятельно рекомендуется диабетикам, будущим мамам, растущим детям, сердечным больным, людям, следящим за своим весом, и пожилым людям. Это 100% вегетарианский источник высококачественного белка, который творит чудеса для молодых и старых. Он особенно хорош для детей, так как содержит важные витамины, минералы, клетчатку и белок.

Обзор мирового рынка соевой муки

Рост осведомленности и увеличение располагаемого дохода стимулируют рост мирового рынка соевой муки. Спрос на соевую муку также увеличился из-за увеличения веганских продуктов и продуктов с глютеном. Резкий рост хлебобулочных изделий и супов способствует росту мирового рынка соевой муки, поскольку она используется во многих продуктах в качестве загустителя и имеет высокое содержание питательных веществ. Однако рост продуктов-заменителей может сдержать рост мирового рынка соевой муки. Напротив, инвестиции в упаковку и увеличение дистрибуции могут создать возможность для роста соевой муки.

Растущее принятие соевой муки в обработанных хлебобулочных изделиях из-за ее питательных качеств, включая продукты без глютена, без трансжиров и цельнозерновые продукты, подпитывает рост рынка. Ожидается, что растущий спрос на обработанные продукты, включая торты, пирожные, пироги, пончики и хлеб на мировом уровне, вскоре расширит сферу применения соевой муки. Более того, основные производители хлебобулочных изделий запускают новые продукты, чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос. Britannia Industries Ltd. выпустила хлеб «Vita Rich Slice», состоящий из очищенной соевой и пшеничной муки. Эти безглютеновые продукты являются здоровой заменой различным продуктам с высоким содержанием холестерина и, следовательно, полезны для пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Ожидается, что растущая популярность веганской диеты приведет к росту спроса на муку из сои из-за ее пищевой ценности, такой как высокое содержание пищевых волокон и биоактивных компонентов, включая изофлавоны. Более того, мука из сои обладает безглютеновыми свойствами и выступает в качестве основного источника белка в веганской диете. Кроме того, мука из сои полезна для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Управление по контролю за продуктами и лекарствами одобрило, что использование соевого белка полезно для здоровья, а также помогает снизить риск сопутствующих сердечных заболеваний. Более того, FDA одобрило этикетки с указанием пищевой ценности продукта, на которых указано, что потребление соевого белка снижает риск ишемической болезни сердца. FDA установило, что введение соевого белка в обычный рацион снижает уровень насыщенных жиров и холестерина в организме человека, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Эти инициативы гарантируют значительный рост рынка в обозримом будущем.

Анализ сегментации мирового рынка соевой муки

Мировой рынок соевой муки сегментирован по типу, применению и географии.

Рынок соевой муки по типу

• Полножирная соевая мука
• Обезжиренная соевая мука

Чтобы получить обобщенный отчет о рынке по типу

В зависимости от типа рынок разделяется на полножирную соевую муку и обезжиренную соевую муку. Обезжиренная соевая мука занимала наибольшую долю рынка в 2020 году и, по прогнозам, будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста в 5,45% в течение прогнозируемого периода. Обезжиренная соевая мука — это мука, изготовленная из обезжиренных соевых бобов, прошедших обработку для удаления из них масел. Ее получают из хлопьев, экстрагированных растворителем, которые содержат менее 1% масла. Кроме того, она имеет светло-кремовый цвет и хорошо диспергируется в воде. Она обеспечивает немного более высокий процент белка и кальция, чем обычная соевая мука. Для производства обезжиренной или обезжиренной муки используется механический экстрактор, который удаляет около 75% масла, присутствующего в семенах. Разработаны различные инновационные технологии для извлечения масла из семян сои, такие как использование диоксида углерода высокого давления в качестве экстракционной среды. Эти инновационные технологии гарантируют рост производства муки в связи с растущим спросом на муку, полученную из сои, в пищевой промышленности.

Рынок соевой муки по применению

• Хлебопекарные и кондитерские изделия
• Заменитель мяса
• Суп и Колбасы
• Мясо и птица
• Другие

Получить обобщенный отчет о рынке по применению-

На основе применения глобальный рынок соевой муки был сегментирован на хлебопекарные и кондитерские изделия, заменители мяса, супы и колбасы, мясо и птицу и другие. Хлебопекарные и кондитерские изделия заняли наибольшую долю рынка в 2020 году и, по прогнозам, будут расти со среднегодовым темпом роста 5,49% в течение прогнозируемого периода. Использование соевой муки ценится не только как корректирующее средство для хлебобулочных изделий, но и оказывает благоприятное влияние на здоровье. Основная функция использования соевой муки в хлебном тесте - повысить содержание белка. Соевая мука содержит около 50% белка, что намного больше, чем пшеничная мука, используемая для производства хлеба. Содержание белка в хлебопекарной муке колеблется от 9 до 14%. Включение соевой муки улучшает обрабатываемость теста, текстуру хлеба и придает ему немного орехового привкуса. Другие преимуществаобеспечивает эмульгирование теста, снижает затраты за счет увеличения поглощения воды, улучшает срок хранения, обеспечивает прочность при снижении содержания глютена в хлебе, увеличивает потемнение корочки, снижает поглощение жира, обеспечивает дополнительный подъем за счет вспенивания, увеличивает набухание хлеба, добавляет кислород в тесто, улучшает обработку теста, качество раскатывания и сокращает время ферментации.

Рынок соевой муки по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

На основе регионального анализа глобальный рынок соевой муки классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. Азиатско-Тихоокеанский регион занял самую большую долю рынка в 2020 году и, по прогнозам, будет расти со среднегодовым темпом роста 4,62% в течение прогнозируемого периода. Растущее число случаев хронических заболеваний привлекло интерес исследователей к производству пищевых продуктов с биологически сбалансированной ценностью. Исследование сосредоточено на определении идеального количества гармонизации с производимой мукой и повышении пищевой ценности хлеба, приготовленного с использованием смеси соевой муки. Взаимодействие между крахмалом и глютеном, а также другими элементами определяет, является ли хлеб подходящим и соответствующим.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок соевой муки» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Archer Daniels Midland Company, Devansoy Inc., Sakthi Soyas Limited, Foodchem International Corporations, Linyi Shanshong Biological Products Co. Ltd., Bob's Red Mill Natural Foods, Sinoglory Enterprise Group Co. Ltd., Ruchi Soya Industries Ltd., CHS Inc., Scoular Food Indigredients Group, Sonic Biochem.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также сравнительный анализ их продукции и SWOT-анализ. Раздел «Конкурентная среда» также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.

Ключевые события

Партнерства, сотрудничество и соглашения

В феврале 2018 года компании Cargill и Archer Daniels Midland Company заключили соглашение о создании совместного предприятия под названием «Soyven» с целью удовлетворения растущего потребительского спроса на соевые продукты в Египте. Соглашение привело к открытию нового завода по переработке сои производительностью 6000 тонн в день.

В октябре 2019 года компания Archer Daniels Midland объявила о партнерстве по пожертвованию 1 миллиона долларов США на реализацию и создание проекта по спасению жизни и оказанию помощи фермерам (LEAF) с международной гуманитарной организацией.

Слияния и поглощения

В октябре 2020 года компания Ruchi soya приобрела бизнес по производству натуральных печений Patanjali за 8 миллионов долларов США. Целью этого приобретения было расширение своего присутствия в секторе товаров повседневного спроса в качестве ведущего игрока.

В июле 2021 года компания Archer Daniels Midland приобрела компанию Sojaprotein, ведущего поставщика не содержащих ГМО соевых ингредиентов в Европе. Основной целью приобретения было увеличение производственных мощностей и удовлетворение растущего потребительского спроса.

Запуск и расширение продуктов

В апреле 2021 года компания Archer Daniels Midland Company открыла новую лабораторию инноваций в области питания на растительной основе в Сингапуре в исследовательском центре Biopolis. Этот новый объект будет играть ключевую роль в удовлетворении растущего спроса потребителей на продукты на основе белка в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

В декабре 2020 года компания Devansoy запустила benesoy, который производится с помощью уникального процесса, в результате которого получаются органические и натуральные соевые ингредиенты, такие как блендер и белее. Кроме того, его проще использовать для клиентов. Этот процесс обеспечивает такое же качество по сравнению с другими соевыми продуктами.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний Расширенные профили компаний, включающие обзор компании, информацию о компании, продукт Сравнительный анализ и SWOT-анализ для основных игроков рынка. Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов). Включает в себя углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет представление о рынке с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.