Мировой рынок баранины по типу (баранина, баранина, свинина), по применению (пищевая промышленность, пищевая перерабатывающая промышленность, корма для домашних животных), по каналу сбыта (гипермаркеты/супермаркеты, магазины шаговой доступности, мясные лавки, интернет-магазины) и по географическому охвату и прогнозу

Размер рынка баранины и прогноз

Размер рынка баранины оценивался в 8,6 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 11,3 млрд долларов США к 2031 году, растущий со CAGR в 3,5% с 2024 по 2031 год.

• Баранина, получаемая от домашних овец, является широко потребляемым красным мясом, которое любят во всем мире. В первую очередь его классифицируют на основе возраста животного на момент убоя.
• Ягненок, считающийся самым нежным сортом, получают от овец в возрасте менее одного года.
• Хогге, известный своим сбалансированным вкусом и текстурой, получают от овец в возрасте от одного до двух лет.
• Баранина с более острым вкусом происходит от взрослых овец старше двух лет. Баранина находит применение в огромном количестве кулинарных творений.
• Его можно жарить, готовить на гриле, тушить или измельчать, что подходит для блюд от пикантных карри и ароматных рагу до сочных отбивных и нежных шашлыков.
• Употребление баранины несет потенциальную пользу для здоровья из-за содержания в ней белка, который необходим для наращивания и поддержания мышечной ткани. Кроме того, это хороший источник железа, который имеет решающее значение для транспортировки кислорода в организме.

Динамика мирового рынка баранины

Ключевые рыночные динамики, которые формируют рынок баранины, включают

Ключевые драйверы рынка

• Рост мирового населения и располагаемых доходовПоскольку мировое население продолжает расти, спрос на источники белка также увеличивается. Относительно доступный и недорогой вариант предлагает баранина, особенно в развивающихся регионах. Увеличение располагаемых доходов позволяет потребителям тратить больше на продукты питания, в том числе на более качественные куски баранины.
• Изменение потребительских предпочтенийПотребители, которые становятся более заботящимися о своем здоровье, ищут источники постного белка. Баранина, известная своим более низким содержанием жира по сравнению с другими видами красного мяса, хорошо вписывается в эту тенденцию. Кроме того, растет интерес к мясным продуктам, полученным от животных, выкормленных травой и выращенных в этических условиях, которые поставляются некоторыми производителями овец, что еще больше привлекает потребителей, ориентированных на здоровье.
• Культурное значение и растущий спрос в развивающихся регионахВо многих частях мира, особенно на Ближнем Востоке, в Африке и некоторых частях Азии, баранина имеет важное культурное и религиозное значение. В частности, ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион увидит самый высокий рост доли рынка из-за роста располагаемых доходов и устоявшихся традиций овцеводства в таких странах, как Китай, Индия и Пакистан.

Основные проблемы

• Конкуренция со стороны других источников белка потребителям доступно больше вариантов белка, чем когда-либо прежде, включая курицу, свинину и альтернативы на растительной основе. Потребление говядины остается высоким в некоторых регионах, что еще больше ограничивает долю рынка баранины.
• Волатильность и колебания цен волатильность цен на баранину может быть вызвана такими факторами, как погода, вспышки заболеваний и глобальные экономические условия. Эффективное планирование производителями и розничными торговцами может быть затруднено из-за этой волатильности, и регулярные покупки могут быть отбиты.
• Восприятие потребителей и ограниченная осведомленность в некоторых регионах баранина потребляется не так широко, как другие виды мяса. Могут возникнуть заблуждения относительно вкуса, методов приготовления или доступности. Преодоление этих препятствий требует эффективных маркетинговых и образовательных кампаний, направленных на повышение осведомленности и продвижение универсальности баранины в различных кухнях.

Основные тенденции

• Растущий интерес к устойчивому развитию Интерес к устойчивым методам производства продуктов питания обусловлен экологическими проблемами. Производство овец, требующее меньше земли и воды по сравнению с другими видами скота, рассматривается как привлекательный вариант для экологически сознательных потребителей. Эта тенденция создает возможности для производителей, которые могут подчеркнуть свои устойчивые методы.
• Развивающиеся каналы сбыта Изменения в том, как потребители покупают мясо, вызваны ростом онлайн-покупок продуктов питания и услуг по доставке наборов для еды. Адаптация к этой тенденции осуществляется рынком баранины с удобным доступом к различным разделкам и способам приготовления, предлагаемым онлайн-ритейлерами. Это может принести пользу как потребителям, так и производителям за счет расширения охвата рынка.
• Инновации и диверсификация продукции В отрасли наблюдается рост инноваций в разработке продукции для удовлетворения более широкого спектра вкусов и предпочтений. Это включает введение новых нарезок, маринадов и предварительно приправленных вариантов для удобного домашнего приготовления. Расширение в переработанные продукты, такие как колбасы и готовые к употреблению блюда, может привлечь новые сегменты потребителей. Такой акцент на инновациях может поддерживать интерес рынка и соответствие меняющимся требованиям потребителей.

Анализ мирового рынка баранины по регионам

Вот более подробный региональный анализ рынка баранины

Азиатско-Тихоокеанский регион

• Увеличение потребительских расходов на такие источники белка, как баранина, обусловлено ростом располагаемых доходов в регионе по мере роста экономики.
• Более широкая потребительская база, отдающая предпочтение разнообразным вариантам белка, создается за счет расширения среднего класса.
• Легкодоступная цепочка поставок обеспечивается хорошо налаженной отраслью овцеводства в Азиатско-Тихоокеанском регионе.
• Растущий интерес к высококачественным вариантам приводит к росту спроса на премиальные отрубы. Доминирование Азиатско-Тихоокеанского региона в этом отношении подчеркивается его статусом крупного экспортера баранины высшего качества в другие регионы.

Европа

• Европа может похвастаться богатыми традициями овцеводства и потребления, способствуя выведению устоявшихся пород, методов производства и квалифицированной рабочей силы.
• Овцеводство дополнительно поддерживается государственными субсидиями и правилами во многих европейских странах, что способствует внутреннему производству и повышению конкурентоспособности.
• Европейские производители отдают приоритет качеству, причем баранина высшего качества часто сертифицируется в соответствии со строгими стандартами, что соответствует предпочтениям потребителей в отношении отбора мяса высшего качества.

Глобальный рынок бараниныанализ сегментации

Глобальный рынок баранины сегментирован по типу, применению, каналу сбыта и географии.

Рынок баранины, по Тип

• Ягненок
• Баранина
• Кабан

В зависимости от типа рынок сегментируется на ягненка, баранину и свинину. Ягненок занимает самую большую долю рынка на рынке баранины. Это доминирование, вероятно, связано с его воспринимаемой нежностью и более мягким вкусом, что делает его более приемлемым для более широкого круга потребителей по сравнению с другими.

Рынок баранины по применению

• Пищевая промышленность
• Рестораны
• Гостиницы
• Услуги общественного питания
• Домашнее потребление
• Пищевая промышленность
• Готовые к употреблению продукты
• Консервированные продукты
• Замороженные продукты
• Корм для домашних животных

В зависимости от применения рынок делится на пищевую промышленность, пищевую промышленность и корм для домашних животных. Пищевая промышленность, охватывающая рестораны, гостиницы и предприятия общественного питания, вероятно, будет занимать самую большую долю рынка, что объясняется широким ассортиментом блюд с использованием баранины и высоким спросом на источники белка в секторе общественного питания.

Рынок баранины по каналам сбыта

• Гипермаркеты/супермаркеты
• Магазины у дома
• Мясные лавки
• Интернет-розничная торговля

В зависимости от канала сбыта рынок классифицируется на гипермаркеты/супермаркеты, магазины у дома, мясные лавки и интернет-розничную торговлю. Гипермаркеты/супермаркеты занимают самую большую долю рынка на рынке баранины, поскольку они пользуются большим спросом у потребителей из-за их удобства и широкого ассортимента продукции. Их доминирование объясняется такими факторами, как доступность, разнообразие предложений и доверие потребителей.

Рынок баранины по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

По географическому признаку рынок баранины классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. Прогнозируется, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет занимать самую высокую долю рынка, что объясняется ростом располагаемых доходов и расширением среднего класса в регионе, что приведет к увеличению потребления баранины.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Рынок баранины» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок, включая некоторых основных игроков, таких как Samex Australian Meat Co Pty Ltd., Southern Meats Ltd., Sydra Global, Irish Country Meats, Western Meat Exporters Pty Ltd., Ararat Meat Exports, JBS, Teys Australia Pty Ltd, Alliance Group Limited и Dunningham Meats.

Наш анализ рынка включает раздел, специально посвященный таким основным игрокам, в котором наши аналитики дают обзор финансовой отчетности каждого игрока, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ. Раздел «Конкурентная среда» также включает ключевые стратегии развития, анализ доли рынка и анализ позиционирования на рынке вышеуказанных игроков во всем мире.

Последние события на рынке баранины

• В ноябре 2021 года было объявлено о партнерстве между McDonald's и Beyond Meat, ведущей компанией по производству заменителей мяса на растительной основе, с целью разработки и поставки растительного белка для бургера McPlant. Это сотрудничество может потенциально повлиять на традиционный рынок мяса, включая баранину.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний Расширенные профили компаний, включающие обзор компании, информацию о компании, продукт Сравнительный анализ и SWOT-анализ для основных игроков рынка. Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов). Включает в себя углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет представление о рынке с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.