Рынок олеорезина паприки по применению (пищевой краситель, ароматизатор), отраслям конечного потребителя (пищевая промышленность и производство напитков, косметика и средства личной гигиены), форме (жидкая форма, порошкообразная форма) и региону в 2024–2031 гг.

Рынок олеорезина паприки Оценка – 2024-2031

Растущий спрос на олеорезин паприки, натуральный экстракт, получаемый из перца паприки, обусловлен его широким спектром применения и преимуществами в различных отраслях. Одной из основных причин его растущей популярности является его использование в качестве натурального красителя в секторе продуктов питания и напитков. Поскольку клиенты становятся более заботящимися о своем здоровье и осведомленными об опасностях синтетических добавок, наблюдается заметный сдвиг в сторону натуральных и «чистых» компонентов. Олеорезин паприки с его яркими оттенками от красного до оранжевого представляет собой безопасную и привлекательную альтернативу искусственным красителям, позволяя рынку превзойти выручку в 1,81 млрд долларов США в 2024 году и достичь оценки около2,67 млрд долларов США к 2031 году.

Преимущества олеорезина паприки выходят за рамки его цвета. Он также имеет умеренный, сладкий вкус и содержит терапевтические химические вещества, такие как капсаицин, который, как полагают, является антиоксидантом и противовоспалительным средством. Его двойная способность обеспечивать как цвет, так и вкус делает его отличным дополнением к широкому спектру пищевых продуктов. Растущая популярность этнических кухонь, особенно из богатых паприкой регионов, таких как Испания, Венгрия и Мексика, стимулирует спрос на эту специю, позволяя рынку расти со среднегодовым темпом роста 4,95% в период с 2024 по 2031 год.

Рынок олеорезина паприкиопределение/обзор

Олеорезин паприки — это натуральное соединение, получаемое из перца паприки, в частности вида Capsicum annuum. Это концентрированная форма оттенков и вкусов паприки, полученная путем измельчения сушеных перцев и извлечения эфирных масел и красящих компонентов с помощью растворителей. В результате получается густая, жирная смесь с ярко-красным цветом и отчетливым вкусом паприки. Этот олеорезин обычно используется в кулинарном бизнесе как натуральный красящий ингредиент из-за его ярко-красного цвета, который дополняет многие кухни.

Олеорезин паприки находит применение в косметике и фармакологии. В косметике он используется из-за своих красящих качеств в помадах, румянах и других средствах для макияжа, которым требуется красный или оранжевый оттенок. Натуральное происхождение олеорезина паприки привлекает потребителей, которые хотят продукты с меньшим содержанием синтетических химикатов. Его можно использовать в медицине в качестве мазей для местного применения из-за его предполагаемого противовоспалительного эффекта, пока ведутся исследования его терапевтических преимуществ.

Будущее олеорезина паприки светлое благодаря достижениям в технологии экстракции и расширению исследований его преимуществ для здоровья. Инновации в технологиях экстракции повышают чистоту и эффективность олеорезина паприки, делая его более рентабельным и устойчивым для производителей. В дополнение к его традиционным применениям появляются новые области применения, такие как в кормах для животных для улучшения цвета и вкуса, а также в сельском хозяйстве для его потенциала в качестве агента биологического контроля.

Будет ли растущий спрос на натуральные и экологически чистые продукты стимулировать рынок олеорезина паприки?

Прогнозируется, что растущий спрос на натуральные и экологически чистые продукты станет основным драйвером рынка олеорезина паприки. Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами (FDA) сообщает о значительном росте предпочтений потребителей в отношении натуральных пищевых добавок и красителей в последние годы. Опрос, проведенный в 2021 году Международным фондом совета по информации о продуктах питания, показал, что 64% потребителей активно ищут товары и напитки с экологически чистыми этикетками, демонстрируя сильное предпочтение натуральным ингредиентам. Олеорезин паприки, натуральный продукт из перца паприки, соответствует этому предпочтению потребителей. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), спрос на органические специи, такие как паприка, увеличивался на 9% в год в период с 2016 по 2021 год, что значительно поддерживало.

Адаптивность и польза для здоровья олеорезина паприки помогают повысить его рыночный потенциал. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) подчеркнула важность сокращения синтетических пищевых добавок в рационе, что может побудить больше производителей продуктов питания выбирать натуральные альтернативы, такие как олеорезин паприки. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало, что олеорезин паприки содержит значительные уровни каротиноидов и витамина E, оба из которых связаны с различными преимуществами для здоровья. Это согласуется с возросшим интересом потребителей к функциональным продуктам питания, на что указывают Национальные институты здравоохранения (NIH), которые подсчитали, что 52% взрослых американцев будут потреблять какой-либо вид функциональной пищи или нутрицевтических продуктов в 2021 году.

Будет ли нестабильность цен препятствовать рынку олеорезина паприки?

Нестабильность цен на рынке олеорезина паприки является серьезной проблемой, которая может повлиять на траекторию его роста. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) сообщила, что мировое производство перца, включая паприку, колебалось до 15% в период с 2015 по 2020 год. Изменения в урожайности напрямую влияют на доступность сырья для производства олеорезина паприки. Министерство сельского хозяйства США (USDA) указывает, что связанные с погодой катастрофы, такие как засухи и наводнения, привели к снижению урожайности до 30% в основных регионах производства паприки за последнее десятилетие.

Такие перебои с поставками могут привести к резким скачкам цен, при этом USDA приводит случаи, когда цены на паприку увеличивались на 40-50% за один вегетационный период. Несмотря на эти препятствия, мировой спрос на олеорезин паприки остается высоким. Этот рост обусловлен ростом потребительского спроса на натуральные пищевые красители и ароматизаторы. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) сообщает о 25%-ном росте использования натуральных пищевых красителей, включая продукты, полученные из паприки, по всему Европейскому союзу в период с 2015 по 2020 год. Кроме того, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) зафиксировало 15%-ное увеличение количества пищевых продуктов, содержащих олеорезин паприки в качестве усилителя цвета.

Категорийная проницательность

Будут ли постоянство и качество движущими факторами для сегмента форм на рынке олеорезина паприки?

Жидкая форма доминирует из-за своей универсальности и простоты применения в различных отраслях. Жидкая форма особенно популярна в пищевом бизнесе, где она широко используется в качестве натурального красителя и усилителя вкуса. Ее жидкое состояние позволяет легко смешивать с другими ингредиентами, что приводит к однородному распределению цвета и вкуса в соусах, заправках, маринадах и обработанных пищевых продуктах. Эта однородность имеет решающее значение для сохранения постоянства и качества продукта, что является ключевым приоритетом для пищевых компаний. Кроме того, жидкая форма чрезвычайно концентрирована, требуя лишь небольших количеств для достижения требуемого эффекта, что делает ее экономичным выбором для крупномасштабного производства.

Олеорезин паприки в жидкой форме предпочтителен в косметической и фармацевтической промышленности. Его антиоксидантные свойства и яркий цвет делают бальзамы для губ, лосьоны и кремы более привлекательными. Его жидкая природа позволяет ему легко впитываться в различные рецепты, не влияя на текстуру или стабильность готового продукта. Аналогичным образом, в фармацевтической промышленности жидкая форма обеспечивает точную дозировку и легкое включение в медицинские рецептуры, где критически важны постоянный цвет и стабильность. Жидкая форма является самым популярным выбором в этих отраслях благодаря своей универсальности и простоте использования.

Будет ли спрос на натуральные и экологически чистые продукты стимулировать рост в сегменте применения?

Наиболее распространенное применение олеорезина паприки — в качестве кулинарного красящего ингредиента. Это в основном связано с растущим спросом клиентов на натуральные и экологически чистые продукты. Олеорезин паприки дает яркий и стабильный красно-оранжевый оттенок, что делает его предпочтительным вариантом для синтетических красителей, таких как Red 40 или Yellow 6, которые часто исследуются на предмет потенциальной опасности для здоровья. Возросшая осведомленность и беспокойство по поводу искусственных добавок побудили как потребителей, так и производителей искать натуральные красители. Олеорезин паприки соответствует этому требованию именно потому, что он не только обеспечивает естественный источник цвета, но и соответствует более широкой тенденции здоровых продуктов без добавок. Визуальная привлекательность особенно важна в обработанных пищевых продуктах, таких как соусы, закуски и готовые к употреблению блюда.

Доминирование олеорезина паприки обусловлено его универсальностью и стабильностью в качестве красящего ингредиента. Он сохраняет целостность цвета при различных условиях обработки, включая изменение температуры и pH, что делает его идеальным для широкого спектра кулинарных изделий. Пищевой бизнес ценит стабильность, поскольку она обеспечивает единообразный внешний вид продукта, что имеет решающее значение для надежности бренда и доверия потребителей. Использование олеорезина паприки в пищевом красителе обеспечивает преимущества, выходящие за рамки визуальной привлекательности, такие как антиоксидантные свойства, которые могут улучшить общий пищевой профиль продукта. Эта двойная полезность усиливает его популярность среди производителей продуктов питания, которые хотят продвигать как визуальные, так и полезные для здоровья преимущества своей продукции.

Получить доступ к методологии отчета о рынке олеорезина паприки

Страновые/региональные умения

Будут ли технологические достижения стимулировать рынок в Северной Америке?

Северная Америка доминировала на рынке в течение всего прогнозируемого периода. Ожидается, что технологические усовершенствования значительно повысят рынок олеорезина паприки в Северной Америке. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), пищевая промышленность, крупный потребитель олеорезина паприки, постепенно внедряет новые технологии для повышения эффективности и качества. Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США сообщает, что сектор производства продуктов питания и напитков в США составляет 15% от общей стоимости поставок всех производственных предприятий. Такая большая доля рынка стимулирует постоянные технологические инновации для удовлетворения спроса клиентов на натуральные пищевые красители и ароматизаторы, важным компонентом которых является олеорезин паприки.

Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами (FDA) обозначило олеорезин паприки как красящую добавку, освобожденную от сертификации, подтверждающей его безопасность и натуральное происхождение. Ожидается, что эта законодательная поддержка вместе с технологическими достижениями в процессах экстракции ускорит расширение рынка. Передовые методы сверхкритической флюидной экстракции (SFE), в которых в качестве растворителя используется диоксид углерода, набирают популярность в Северной Америке. По сравнению с традиционной экстракцией растворителем эти подходы обеспечивают более высокий выход, улучшают качество и оказывают меньшее воздействие на окружающую среду. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Food Science and Technology, показало, что SFE может повысить эффективность извлечения каротиноидов из паприки до 25% по сравнению с традиционными методами, тем самым приводя к более рентабельному производству и более широким рыночным возможностям.

Будет ли спрос на натуральные пищевые красители стимулировать рынок в Азиатско-Тихоокеанском регионе?

Потребность в натуральных пищевых красителях, таких как олеорезин паприки, вероятно, будет способствовать расширению рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Согласно отчету, опубликованному Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО), на продовольственном рынке Азиатско-Тихоокеанского региона произошел значительный сдвиг в сторону продуктов с чистой этикеткой и натуральных ингредиентов. Согласно опросу, осведомленность потребителей о возможных последствиях для здоровья искусственных химикатов выросла на 45% на основных азиатских рынках за последние пять лет. Эта тенденция привела к увеличению спроса на натуральные красители, а олеорезин паприки стал популярным выбором из-за его яркого красно-оранжевого цвета и стабильности в различных пищевых продуктах.

Азиатско-Тихоокеанский регион, включая Индию и Китай, развивается как основные участники отрасли олеорезина паприки. По данным Индийского совета сельскохозяйственных исследований (ICAR), производство перца в Индии выросло на 32% за последнее десятилетие, что сделало его ведущим источником олеорезина паприки. По данным Indian Spices Board, это расширение позиционировало Индию как значительного экспортера олеорезина паприки, и ожидается, что экспорт достигнет 50 миллионов долларов США к 2020 году. Аналогичным образом, Национальное бюро статистики Китая оценило 28%-ный рост площади выращивания перца в период с 2015 по 2020 год, что указывает на рост внутреннего предложения производства олеорезина паприки.

Конкурентная среда

Рынок олеорезина паприки — это динамичное и конкурентное пространство, характеризующееся разнообразным спектром игроков, борющихся за долю рынка. Эти игроки стремятся укрепить свое присутствие путем принятия стратегических планов, таких как сотрудничество, слияния, поглощения и политическая поддержка. Организации сосредоточены на обновлении своей линейки продуктов для обслуживания широких слоев населения в различных регионах.

Некоторые из ведущих игроков, работающих на рынке олеорезина паприки, включают

• Kalsec, Inc.
• Plant Lipids
• DDW Color
• AVT Natural Products Ltd
• Paprika Oleo's
• Ambe Group
• Cymbio Pharma Pvt Ltd
• Synthite Industries Ltd.
• Ungerer & Компания
• Akay Group Ltd.
• Universal Oleoresins
• Indo World
• Paras Perfumers
• Asian Oleoresin Company

Последние разработки

• В мае 2023 года компания GNT, известная своими пищевыми красителями на растительной основе Exberry, разработала новый оранжевый оттенок, полученный из олеорезина паприки, расширив свое предложение. Этот запуск представляет собой более широкое использование олеорезина паприки в пищевом бизнесе, увеличивая его присутствие на рынке и спрос.
• В июне 2023 года компания Synthite, базирующаяся в Кочи, производитель и экспортер специй с добавленной стоимостью и олеорезинов, начала производство, продажу и дистрибуцию фирменных растений, создав Pfood Pvt. Ltd, совместное предприятие по пищевым технологиям с Индийским институтом науки и PMEDs, американской компанией по производству нутрицевтиков. Компания представила Just Plants, растительный заменитель молочных продуктов, и Plotein, растительный протеиновый напиток в порошке.

Область отчета

Рынок олеорезина паприки, по категориям

Применение

• Пищевой краситель
• Ароматизатор

Отрасль конечного потребителя

• Пищевая промышленность и производство напитков
• Косметика и средства личной гигиены Уход

Форма

• Жидкая форма
• Порошковая форма

Регион

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Южная Америка
• Ближний Восток и Африка

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобрести этот отчет

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилированных компаний Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитические данные о компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов). Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет представление о рынке с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.