Размер мирового рынка культивируемого мяса по типу (птица, говядина), по применению (наггетсы, бургеры), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка культивируемого мяса

Размер рынка культивируемого мяса оценивался в 103 миллиона долларов США в 2020 году и, по прогнозам, достигнет 331,32 миллиона долларов США к 2028 году, увеличившись на CAGR в 15,75% с 2021 по 2028 год.

Основные факторы, которые, как ожидается, будут стимулировать мировую индустрию культивируемого мяса, включают инновации в клеточном сельском хозяйстве и растущую склонность к благополучию животных и экологической устойчивости. Кроме того, увеличение потребления мясных продуктов в сочетании с растущим спросом на питательное мясо, вероятно, будет способствовать росту рынка в течение прогнозируемого периода. Отчет о мировом рынке культивируемого мяса содержит целостную оценку рынка. Отчет предлагает комплексный анализ ключевых сегментов, тенденций, движущих сил, ограничений, конкурентной среды и факторов, которые играют существенную роль на рынке.

Определение мирового рынка культивируемого мяса

Производство культивируемого мяса — это новый процесс производства мяса животных в лабораториях с использованием методов тканевой инженерии. Этот метод производства мяса включает в себя культуру Vitro мышечной ткани животных, а не убой животных для получения мяса для потребления. Культивируемое мясо также известно как чистое мясо, мясо in vitro и синтетическое мясо. Производство культивируемого мяса осуществляется путем накопления клеток животного и их развития в обогащенной и благоприятной культуральной среде.

Таким образом, конечное произведенное мясо свободно от любых вредных организмов, поскольку оно выращивается в асептической и строго контролируемой среде. Продукт не только предлагает потребителям более здоровое, безопасное и не содержащее болезней мясо, но и снижает негативное воздействие на окружающую среду по сравнению с традиционным производством мяса. Это лабораторное мясо имеет многочисленные преимущества по сравнению с обычным мясом, включая экологичность, полезность и отсутствие заболеваний пищевого происхождения и заболеваний, связанных с питанием.

Коммерциализация производства мяса in vitro также сократит жертвоприношения животных и дополнительно обеспечит сокращение использования земли, воды и энергии. Желание потребителей потреблять мясо и продукты животного происхождения привело к развитию клеточного сельского хозяйства, которое помогает производить животные белки, используя меньше животного сырья, чем нынешняя мясная промышленность, путем использования выращивания in vitro.

Обзор мирового рынка культивируемого мяса

Основные факторы, которые, как ожидается, будут стимулировать мировую индустрию культивируемого мяса, включают инновации в клеточном сельском хозяйстве и растущую склонность к благополучию животных и экологической устойчивости. Ожидается, что рост потребления мяса в сочетании с ростом спроса на питательное мясо будет поддерживать рост рынка в прогнозируемый период. Кроме того, растущая осведомленность о здоровье, экологические проблемы и улучшение пользы для здоровья, как ожидается, окажут положительное влияние на рост рынка.

Уровень урбанизации, за которым следует доход на душу населения, являются двумя наиболее важными движущими силами общего потребления мяса во всем мире. Растущее потребление мяса, почти вдвое превышающее его количество в развивающихся странах, имеет серьезные последствия для мирового климата, поскольку культивируемое мясо приобретает популярность как альтернатива традиционному мясу. Выращивание культивированного мяса требует на 99% меньше земли, на 90% меньше воды и на 45% меньше энергии, чем при традиционном способе, а также помогает справиться с ростом населения, одновременно снижая воздействие на окружающую среду, связанное с продуктами питания, включая изменение климата.

Ожидается, что эта растущая тенденция потребления белка откроет перед различными мясоперерабатывающими и пищевыми компаниями несколько возможностей для инвестирования в альтернативный мясной белок, такой как культивированное мясо, для удовлетворения потребительского спроса. Однако различия в текстуре культивируемого мяса по сравнению с натуральным мясом, низкая потребительская приемлемость и высокая стоимость, связанная с продуктом, могут создать препятствия для роста рынка в прогнозируемый период.

Анализ сегментации мирового рынка культивируемого мяса

Мировой рынок культивируемого мяса сегментирован на основе типа, применения и географии.

Рынок культивируемого мяса по типу

• Птица
• Говядина
• Морепродукты
• Свинина
• Утка

В зависимости от типа рынок сегментируется на птицу, говядину, морепродукты, свинину и утку. Ожидается, что сегмент птицы будет демонстрировать высокий рост из-за его экономической эффективности для семей с низким доходом в развивающихся странах и его доступных источников белка с низким содержанием жира и ограниченными религиозными ограничениями. Кроме того, потребление мяса птицы как части сбалансированной диеты связано со снижением риска роста ожирения и избыточного веса, сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2 типа. Ожидается, что продукты из культивируемой курицы будут иметь более низкую цену по сравнению с другими источниками и получат широкую популярность во всем мире.

Рынок культивируемого мяса по применению

• Наггетсы
• Бургеры
• Фрикадельки
• Колбаса
• Хот-доги
• Другое

В зависимости от применения рынок разделяется на наггетсы, бургеры, фрикадельки, колбасу, хот-доги и другое. Спрос на наггетсы значительно растет как на важный продукт переработки мяса. Прогнозируется, что сегмент наггетсов будет свидетелем высокого спроса из-за потребительских предпочтений в отношении наггетсов в качестве закусок в развитых странах, включая Великобританию, Германию, Испанию, Канаду и США. Растущий спрос на культивируемое мясо и позитивный подход потребителей к чистому мясу являются некоторыми из движущих факторов, которые прогнозируются для роста сегмента.

Рынок культивируемого мяса, по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

На основе регионального анализа глобальный рынок культивируемого мяса классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. Ожидается, что в североамериканском регионе будет наблюдаться высокий спрос на рынке культивируемого мяса в течение прогнозируемого периода из-за населения, употребляющего мясо, и растущих инвестиций и исследований в области разработки продуктов. Более того, ожидается, что глобальное присутствие производителей культивируемого мяса обеспечит благоприятные перспективы для диверсификации и роста в регионе.

Ожидается, что рост инноваций и разработок, а также высокие расходы на эффективные НИОКР станут факторами, способствующими наибольшей доле. Опасения по поводу здоровья, связанные с потреблением мясных продуктов, рост интереса инвесторов к альтернативным белкам и возможность обеспечения необходимого питания в специально изготовленных белках являются основными факторами, побуждающими потребителей переходить от обычного мяса к продуктам культивируемого мяса.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок культивируемого мяса» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются MosaMeat, SuperMeat, Balletic Foods, Future Meat Technologies Ltd, Aleph Farms Ltd, Finless Foods Inc, Beyond Meat, Avant Meats Company Limited, Higher Steaks и Fork & Goode. Раздел конкурентной среды также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.

Ключевые события

Партнерства, сотрудничество и соглашения

• BlueNalu, Inc. подписала договор аренды на расширение своей научно-исследовательской и производственной базы в Сан-Диего до 38 000 квадратных футов в июне 2020 года. На объекте будут установлены соответствующая производственная технология и пилотный завод по производству культивированного мяса.
• BlueNalu, Inc. подписала Меморандум о взаимопонимании (МОВ) с Pulmuone, южнокорейской фирмой, которая специализируется на экологически чистых и здоровых продуктах питания, в июле 2020 года. Партнерство позволит BlueNalu, Inc. выйти на южнокорейский рынок с морепродуктами на основе клеток.
• Toriyama Chikusan Shokuhin, японская мясная производитель и Just, компания из Сан-Франциско, объединились с компанией Aquaculture Meat в 2018 году. Идея заключается в создании продуктов из мяса вагю (японская говядина), выращенных в лабораторных условиях.
• Пять компаний, занимающихся аквакультурой и культивированием клеток, включая BlueNalu, Finless Foods, Fork & Goode, JUST и Memphis Meats, сформировали Альянс инноваций в области мяса, птицы и морепродуктов в 2019 году. (Инновации AMPS)

Слияния и поглощения

• В мае 2019 года Cargill заявила, что инвестирует в Aleph Farms, стартап по выращиванию культивируемого мяса, ориентированный на создание сложных вариантов мяса, таких как стейк, чтобы дополнить свою специализацию на животном белке. Чтобы удовлетворить будущие потребности клиентов и потребителей, этот альянс объединяет новые рубежи в клеточных технологиях с данными глобальной продовольственной системы и сетей поставок.

Выпуск и расширение продуктов

• Компания Cargill Food Ingredients инвестировала в фермы Aleph компании VisVires New Protein и пообещала создать прототип и вырастить мясо непосредственно из мясных клеток, используя платформу 3D-инженерии тканей совместно с другими партнерами.
• Компания Ingredients Plant объявила о запуске производства мясного рулета на основе клеток. Это первый продукт российской компании из говядины, выращенной на ферме, и его выход на рынок запланирован на 2023 год.

Область отчета

Самые популярные отчеты

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

• Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы• Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента• Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке• Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе• Конкурентный ландшафт, который включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширение бизнеса и приобретения за последние пять лет для компаний, представленных в профиле. • Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитику компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка. • Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов. • Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. • Предоставляет понимание рынка с помощью цепочки создания стоимости. • Сценарий динамики рынка, а также возможности роста рынка в ближайшие годы. • 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

• В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.