Объем рынка услуг бортового питания по типу рейса (авиаперевозчик полного цикла (FSC) и бюджетный перевозчик (LCC)), классу авиакомпании (эконом-класс, бизнес-класс и первый класс) и региону в 2024–2031 гг.

Оценка рынка услуг бортового питания — 2024–2031 гг.

Глобальный рынок услуг бортового питания демонстрировал устойчивый рост, во многом обусловленный увеличением авиаперевозок, особенно в странах с развивающейся экономикой, и спросом на улучшенный опыт обслуживания пассажиров. По данным аналитика Market Research, глобальный рынок услуг бортового питания, по оценкам, достигнет оценки в 39,98 млрд долларов США к 2031 году выше прогноза, поглотив выручку в размере 23,87 млрд долларов США в 2024 году.

Пандемия COVID-19 существенно повлияла на авиационную отрасль, включая услуги бортового питания, из-за ограничений на поездки и сокращения количества пассажиров. Этот всплеск спроса позволяет рынку расти со среднегодовым темпом роста 6,66% с 2024 по 2031 год.

Глобальный рынок услуг бортового питанияопределение/обзор

Услуги бортового питания относятся к приготовлению и доставке еды и напитков специально для потребления пассажирами на самолетах во время полетов. Приготовление и упаковка блюд и закусок, которые соответствуют спецификациям авиакомпаний и предпочтениям пассажиров. Это может быть как базовый набор закусок для коротких рейсов, так и изысканное многоблюдовое питание для пассажиров премиум-класса на дальних рейсах. Поставка напитков, таких как вода, соки, кофе, чай и алкогольные напитки, зависит от политики авиакомпании.

Какие факторы стимулируют спрос на услуги бортового питания Рынок?

Компании общественного питания реагируют на спрос на большее разнообразие и персонализацию, чтобы удовлетворить все более разнообразные предпочтения авиапассажиров. Это включает в себя предложение вариантов для особых диетических потребностей, таких как вегетарианские, веганские, безглютеновые и диабетические блюда. Кроме того, авиакомпании сотрудничают с региональными кухнями, чтобы предоставить пассажирам знакомые и приятные вкусы. Например, авиакомпании, работающие в Индии, могут предлагать карри и бириани, в то время как авиакомпании, летающие в Южную Америку, могут предлагать такие блюда, как севиче и эмпанадас. Этот акцент на персонализации и региональных особенностях не только улучшает опыт пассажиров, но и отражает растущую культурную осведомленность в мировом ландшафте путешествий.

Кроме того, на конкурентном рынке авиаперевозок, где цены на билеты могут быть основным решающим фактором для пассажиров, авиакомпании все чаще ищут способы выделиться и создать более запоминающиеся впечатления от путешествия. Высококачественное питание, включающее свежие ингредиенты, изысканные блюда и акцент на презентации, рассматривается как способ улучшить качество обслуживания пассажиров и дать авиакомпаниям конкурентное преимущество.

Какие факторы препятствуют росту услуг бортового питания?

Скоропортящиеся продукты питания, такие как фрукты, овощи и постные белки, имеют короткий срок годности и их может быть трудно поддерживать при оптимальной температуре во время дальних рейсов. Это может привести к порче и ухудшению качества продуктов питания. Поддержание холодильной цепи или непрерывной цепи охлаждения имеет важное значение для сохранения безопасности и качества скоропортящихся продуктов питания. Однако это может быть сложно в самолетах, где пространство ограничено, а системы контроля температуры не такие сложные, как в коммерческих кухнях. Кроме того, герметизация салонов самолетов может повлиять на вкус и текстуру пищи. К сожалению, это может привести к значительному количеству пищевых отходов. Минимизация пищевых отходов — это не только проблема экологии, но и потеря дохода для компаний общественного питания

Кроме того, авиакомпании постоянно находятся под давлением необходимости сокращать расходы, а бортовое питание является основной статьей расходов. Это создает нагрузку на компании общественного питания, которые вынуждены искать способы удерживать свои цены на низком уровне, сохраняя при этом стандарты качества. Это давление может сдерживать инновации, поскольку компании общественного питания могут неохотно инвестировать в новые пункты меню или более устойчивые методы, если они считают их слишком дорогими.

Проницательность в отношении категорий

Как растущее принятие экономического класса влияет на рост рынка?

Эконом-класс доминирует на рынке услуг бортового питания в первую очередь из-за большого объема обслуживаемых им пассажиров. Эконом-класс, как правило, занимает большинство мест на коммерческих рейсах, обслуживая широкий круг путешественников, включая экономных туристов, деловых путешественников и людей, летающих по личным причинам. Такая обширная база пассажиров приводит к значительному спросу на питание и напитки в салоне эконом-класса.

Более того, авиакомпании часто отдают приоритет питанию в эконом-классе из-за его роли в улучшении общего опыта и удовлетворенности пассажиров. Несмотря на экономичный характер путешествий эконом-классом, авиакомпании признают важность предоставления качественных вариантов еды и напитков для поддержания лояльности клиентов и конкурентоспособности. В результате услуги питания на борту для пассажиров эконом-класса сосредоточены на эффективности, экономичности и массовом производстве без ущерба для вкуса или пищевой ценности. Оптовые закупки ингредиентов, стандартизированные процессы приготовления блюд и оптимизированная логистика позволяют поставщикам услуг общественного питания предлагать авиакомпаниям экономически эффективные решения, делая питание эконом-класса финансово жизнеспособным сегментом их бизнеса.

Как сегмент бюджетных перевозчиков (LCC) стимулирует рост рынка бортового питания?

Бюджетные перевозчики (LCC) доминируют на рынке услуг бортового питания. LCC обычно нацелены на путешественников, которые ценят свои цены, что приводит к значительному росту числа пассажиров. Это означает большую клиентскую базу для компаний бортового питания, даже если отдельные пассажиры тратят меньше на еду и напитки. Более широкий пул потенциальных клиентов может помочь компаниям общественного питания распределить свои фиксированные издержки на больший объем, потенциально увеличивая их прибыльность.

Кроме того, LCC часто фокусируются на открытии новых маршрутов, особенно на рейсах меньшей протяженности. Это расширяет географический охват услуг бортового питания, создавая возможности для компаний общественного питания обслуживать новые аэропорты и авиакомпании на развивающихся рынках. Это может быть особенно выгодно для компаний общественного питания, которые специализируются на региональной кухне или присутствуют в определенной географической области.

Получить доступ к методологии отчета о рынке услуг бортового питания

Страновые/региональные умения

Как спрос на услуги бортового питания влияет на рост рынка в Северной Америке?

По мнению аналитиков, Северная Америка, как ожидается, будет доминировать на рынке услуг бортового питания в течение прогнозируемого периода. Активное расширение авиаперевозок в Северной Америке за счет экономического роста, увеличения располагаемых доходов и роста населения стимулирует спрос на услуги бортового питания. Поскольку все больше пассажиров отправляются в деловые и туристические поездки, авиакомпании уделяют первоочередное внимание улучшению общего опыта пассажиров, включая варианты питания на борту, чтобы выделиться на конкурентном рынке.

Более того, в Северной Америке базируются некоторые из крупнейших авиакомпаний мира, осуществляющие обширные внутренние и международные сети полетов. Эти авиакомпании постоянно инвестируют в модернизацию своих предложений по питанию на борту, чтобы удовлетворить разнообразные предпочтения и ожидания пассажиров, от путешественников премиум-класса до экономных пассажиров. В результате существует постоянный спрос на инновационные и высококачественные решения по питанию для удовлетворения меняющихся потребностей путешественников из Северной Америки.

Какие факторы способствуют потенциальным возможностям в европейском регионе?

По оценкам, в европейском регионе будет наблюдаться самый высокий среднегодовой темп роста на рынке услуг по питанию на борту в течение прогнозируемого периода. Европейские страны могут похвастаться разнообразными и динамичными рынками путешествий, при этом такие крупные авиационные узлы, как Великобритания, Германия, Франция и Испания, демонстрируют устойчивый рост как внутренних, так и международных авиаперевозок. Растущий спрос на авиаперевозки открывает новые возможности для поставщиков услуг бортового питания, поскольку авиакомпании стремятся улучшить общее впечатление пассажиров за счет высококачественных вариантов питания на борту.

Более того, культурное богатство и кулинарное разнообразие европейских стран влияют на предпочтения в отношении бортового питания, поскольку авиакомпании предлагают блюда, соответствующие широкому спектру вкусов и диетических требований. От изысканных блюд, вдохновленных местной кухней, до блюд интернациональной кухни фьюжн и специализированных диетических блюд — услуги бортового питания в ключевых европейских странах направлены на обеспечение пассажиров индивидуальным и удовлетворяющим их потребностям питанием.

Конкурентная среда

Рынок услуг бортового питания характеризуется несколькими ключевыми игроками, конкурирующими за предоставление высококачественных вариантов еды и напитков авиакомпаниям и их пассажирам.

Некоторые из видных игроков, работающих на рынке услуг бортового питания, включают

• LSG Sky Chefs
• Gate Gourmet
• SATS Ltd
• Flying Food Group
• Aeromaritime
• DO & CO
• Emirates Flight Catering
• dnata, SATS Ltd
• Do & Co
• ANA Catering Service Co Ltd
• Emirates Flight Catering
• Flying Food Group
• Newrest Group Services SAS
• Servair, SA

Последние разработки

• В 2023 году LSG Sky Chefs недавно объявила о партнерстве с Microsoft с целью внедрения облачной системы управления питанием для повышения эффективности и устойчивости.
• В 2023 году Gate Gourmet недавно открыла новый объект общественного питания в Бангалоре, Индия, чтобы удовлетворить растущий спрос на услуги бортового питания в регионе
• В 2023 году SATS Ltd объявила о запуске новой автоматизированной системы сборки подносов в своем центре бортового питания в Сингапуре.

Область отчета

Рынок услуг бортового питания, по категориям

Рейс

• Перевозчик с полным спектром услуг (FSC)
• Бюджетные перевозчики (LCC)
• Другие

Класс авиакомпании

• Эконом-класс
• Бизнес-класс
• Первый класс
• Другие

Регион

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальные страны мира

Исследования Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний Расширенные профили компаний, включающие обзор компании, аналитические данные о компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом недавних разработки, которые включают возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов. Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет представление о рынке с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.