Рынок оборудования для убоя скота — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, сегментированный по типу (оглушение, убой, разделка и другие), по автоматизации (полностью автоматизированная линия и полуавтоматическая линия), по животноводству (птица, свиньи и другие), по региону, по конкуренции, прогноз и возможности на 2024–2032 гг.

Обзор рынка

Глобальный рынок оборудования для убоя скота оценивается в 7,23 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период с среднегодовым темпом роста 4,98% до 2028 года. Глобальный рынок оборудования для убоя скота является динамичным и развивающимся сектором в более широкой мясоперерабатывающей промышленности. Он охватывает широкий спектр машин и инструментов, используемых для гуманного убоя, переработки и упаковки животных для потребления в пищу. Технологические достижения, изменение потребительских предпочтений, нормативное давление и проблемы устойчивого развития являются ключевыми факторами, влияющими на тенденции и развитие рынка. Поскольку спрос на мясную продукцию продолжает расти во всем мире, рынок обусловлен потребностью в эффективном, гигиеничном и этически ответственном оборудовании, которое соответствует современным отраслевым стандартам и общественным ожиданиям.

Основные движущие силы рынка

Технологические достижения и автоматизация в оборудовании для убоя

Глобальный рынок оборудования для убоя скота находится под значительным влиянием быстрого технологического прогресса и интеграции автоматизации в отрасль. Традиционные методы убоя скота заменяются современным оборудованием, которое обеспечивает более высокую эффективность, точность и безопасность. Автоматизированное оборудование, такое как роботизированные резаки туш, устройства для оглушения и машины для потрошения, становится все более распространенным, что приводит к снижению затрат на рабочую силу, повышению производительности и повышению качества продукции. Эти достижения также решают проблемы благополучия животных, сводя к минимуму стресс и боль во время процесса убоя. В результате внедрение современного оборудования для убоя скота обусловлено стремлением к повышению производительности и улучшению стандартов благополучия животных.

Растущий мировой спрос на мясную и птицеводческую продукцию

Рост мирового спроса на мясную и птицеводческую продукцию является существенным фактором роста рынка оборудования для убоя скота. Рост населения, увеличение располагаемых доходов, урбанизация и изменение пищевых предпочтений способствуют большему потреблению животного белка. Эта тенденция побудила производителей мяса и птицы масштабировать свою деятельность для удовлетворения спроса, тем самым обусловливая потребность в эффективном и высокопроизводительном оборудовании для убоя скота. Производители инвестируют в современное оборудование, чтобы оптимизировать производственный процесс, сократить отходы и обеспечить соблюдение строгих правил безопасности пищевых продуктов. Спрос на разнообразные мясные продукты и переработанные продукты также подпитывает инновации в оборудовании для убоя, поскольку производители ищут универсальные машины, способные обрабатывать различные отрубы и продукты.

Строгие правила безопасности и гигиены пищевых продуктов

Строгие правила безопасности и гигиены пищевых продуктов, применяемые правительствами и международными органами, играют решающую роль в формировании мирового рынка оборудования для убоя. Власти вводят строгие стандарты для обеспечения безопасности и качества мясной и птицеводческой продукции как для внутреннего потребления, так и для международной торговли. Таким образом, производители оборудования для убоя вынуждены проектировать машины, которые соответствуют этим нормативным требованиям, включая функции, которые способствуют надлежащей санитарии, предотвращению перекрестного загрязнения и прослеживаемости. Чтобы соответствовать этим нормам, компании инвестируют в конструкции из нержавеющей стали и легко очищаемые конструкции, а также внедряют такие технологии, как УФ-дезинфекция и передовые системы мойки. Акцент на безопасности пищевых продуктов не только стимулирует инновации в оборудовании, но и заставляет участников рынка предоставлять услуги обучения и поддержки, чтобы помочь клиентам поддерживать соответствие требованиям.

Основные проблемы рынка

Этические и благополучные проблемы

Одной из основных проблем, с которой сталкивается мировой рынок оборудования для убоя скота, является растущая этическая и благополучная обеспокоенность, связанная с традиционными методами убоя. Потребители, группы поддержки и регулирующие органы все чаще требуют более высоких стандартов благополучия животных на протяжении всего процесса производства мяса. Использование устаревшего и бесчеловечного оборудования может привести к стрессовым ситуациям для животных, что не только поднимает этические вопросы, но и негативно влияет на репутацию компаний, использующих такое оборудование. Чтобы решить эту проблему, производителям на рынке оборудования для убоя скота необходимо инвестировать в исследования и разработки для создания инновационных решений, которые ставят благополучие животных в приоритет. Это включает разработку оборудования, которое сводит к минимуму стресс и дискомфорт для животных во время процесса убоя. Кроме того, компании должны сотрудничать с организациями по защите животных и отраслевыми экспертами для разработки руководящих принципов и передовых методов гуманной переработки животных.

Строгая нормативная среда

Глобальный рынок оборудования для убоя скота функционирует в сложной нормативной среде, которая различается от региона к региону. Регулирующие органы постоянно обновляют и ужесточают стандарты для обеспечения безопасности пищевых продуктов, безопасности работников и защиты окружающей среды. Хотя эти правила имеют важное значение для общественного здравоохранения и экологической устойчивости, они представляют собой проблему для производителей на рынке оборудования для убоя скота. Адаптация к меняющимся правилам требует значительных инвестиций в исследования, разработки и испытания, чтобы гарантировать, что оборудование соответствует новейшим стандартам. Производители также должны инвестировать в обучение своих сотрудников для соблюдения этих правил, что может привести к увеличению затрат и потенциальным задержкам в производстве. Для навигации в этом нормативном ландшафте требуется проактивный подход, включающий тесное сотрудничество с регулирующими органами, отраслевыми ассоциациями и юридическими экспертами, чтобы опережать изменения и поддерживать соответствие требованиям.

Быстро меняющиеся технологии

Основные тенденции рынка

Фокус на устойчивых методах

Индустрия убоя скота сталкивается с растущим вниманием и потребительским спросом на более устойчивые и этичные методы. Это привело к тенденции принятия экологически чистых и гуманных методов убоя. Традиционные методы убоя скота часто вызывали обеспокоенность по поводу благополучия животных, потребления ресурсов и образования отходов. В ответ на это многие компании изучают альтернативные методы, такие как оглушение в контролируемой атмосфере (CAS) и оглушение на водной основе, чтобы уменьшить стресс и боль животных во время процесса убоя. Кроме того, наблюдается тенденция к использованию возобновляемых источников энергии, оптимизации использования воды и внедрению стратегий сокращения отходов для минимизации воздействия скотобоен на окружающую среду. Потребители становятся более осознанными в своем выборе продуктов питания, и компании, которые отдают приоритет устойчивому развитию, вероятно, получат конкурентное преимущество на рынке.

Строгие правила безопасности пищевых продуктов

Строгие правила безопасности пищевых продуктов оказывают значительное влияние на рынок оборудования для убоя скота. Правительства по всему миру все больше внимания уделяют обеспечению безопасности мясных продуктов для потребления, что привело к внедрению более строгих правил для скотобоен и предприятий по переработке мяса. Чтобы соответствовать этим правилам, скотобойни инвестируют в современное оборудование, которое улучшает гигиену, прослеживаемость и контроль качества. Это включает внедрение современных систем очистки и санитарии, а также интеграцию технологий для отслеживания и регистрации информации на каждом этапе процесса убоя. Эти меры не только обеспечивают безопасность пищевых продуктов, но и повышают прозрачность в цепочке поставок, помогая укреплять доверие потребителей.

Фокус на благополучии животных

Фокус на благополучии животных стал первостепенной задачей на мировом рынке оборудования для убоя. По мере роста общественного понимания этичного и гуманного обращения с животными заинтересованные стороны в мясной промышленности пересматривают свои методы и инвестируют в технологии, которые ставят благополучие животных в приоритет на протяжении всего процесса убоя. Эта тенденция приводит к значительным изменениям в конструкции оборудования, методологиях эксплуатации и отраслевых правилах. Традиционные методы оглушения, которые вызывают у животных ненужный стресс и боль, заменяются более гуманными альтернативами. Методы оглушения, которые быстро и эффективно лишают животных сознания, сводя к минимуму страдания, набирают популярность. Современное оборудование разработано для того, чтобы животные были нечувствительны к боли перед убоем, в соответствии с этическими стандартами и нормативными требованиями. Благополучие животных начинается еще до того, как животные попадают на бойню. Правильные методы обращения и транспортировки имеют решающее значение для минимизации стресса и травм. Инновации в оборудовании включают системы загрузки и выгрузки, которые снижают потребность в физической силе, а также меры по вентиляции и оптимизации пространства, которые поддерживают комфорт животных во время транспортировки. Скотобойни внедряют технологии, которые помогают минимизировать стресс для животных на протяжении всего пути. Более тихая и менее хаотичная обстановка, контролируемое освещение и снижение воздействия внезапных шумов способствуют созданию более спокойной атмосферы, что не только желательно с этической точки зрения, но и может улучшить качество мяса.

Сегментарные идеи

Типовые идеи

Разделка, также известная как переработка мяса или обвалка, играет жизненно важную и неотъемлемую роль на мировом рынке оборудования для убоя. Она включает в себя отделение мяса от костей и дальнейшую переработку мяса в различные отрубы и продукты. Процессы разделки имеют решающее значение для превращения туш в готовые к употреблению порции, а эффективность и точность этих процессов напрямую влияют на качество, выход и прибыльность мясной промышленности. Процессы разделки позволяют создавать широкий ассортимент мясных продуктов, включая различные отрубы (стейки, отбивные, филе), фарш и продукты с добавленной стоимостью (колбасы, мясные деликатесы). Поскольку предпочтения потребителей в отношении определенных отрубов и полуфабрикатов различаются в зависимости от региона и культуры, способность эффективно производить и упаковывать эти продукты имеет решающее значение для удовлетворения рыночного спроса.

Эффективные процессы разделки имеют решающее значение для максимального выхода каждой туши. Оборудование, которое минимизирует отходы мяса во время обвалки и порционирования, гарантирует, что от каждого животного будет получено больше пригодного к употреблению мяса, что способствует экономической жизнеспособности отрасли и сокращению пищевых отходов. Современное оборудование для разделки, включая автоматизированные линии обвалки и роботизированные системы, оптимизирует процесс и снижает потребность в ручном труде. Это особенно важно для решения проблемы нехватки рабочей силы и поддержания эксплуатационной эффективности. Правильная конструкция оборудования для разделки имеет важное значение для поддержания стандартов гигиены и безопасности пищевых продуктов. Оборудование, которое легко чистить, дезинфицировать и обрабатывать, помогает предотвратить перекрестное загрязнение и гарантирует, что мясные продукты соответствуют требованиям качества и безопасности.

Автоматизация

Полуавтоматические линии убоя играют важную роль на мировом рынке оборудования для убоя, представляя собой важнейшее технологическое достижение, которое решает как проблемы эффективности, так и благополучия животных. Этот инновационный подход объединяет ручной труд с автоматизацией для создания оптимизированного и гуманного процесса убоя. Внедрение полуавтоматических линий набирает обороты благодаря их способности повышать производительность, поддерживать качество и одновременно соблюдать этические нормы. Полуавтоматические линии сокращают разрыв между ручными и полностью автоматизированными процессами, предлагая баланс, который повышает общую эффективность. Задачи, которые являются сложными или отнимают много времени у людей, могут быть частично автоматизированы, что сокращает время обработки и увеличивает производительность. Хотя полностью автоматизированные линии снижают необходимость вмешательства человека, некоторые аспекты процесса убоя по-прежнему требуют квалифицированных операторов-людей.

Полуавтоматические линии позволяют работникам сосредоточиться на критически важных задачах, требующих рассудительности, точности и опыта. Это приводит к более эффективному использованию человеческих ресурсов. Полуавтоматические линии проектируются с учетом благополучия животных. Интеграция автоматизации для повторяющихся или потенциально стрессовых задач, таких как перемещение животных по технологической линии, снижает потребность в физическом обращении, сводя к минимуму стресс и дискомфорт для животных. Человеческий надзор остается решающим для контроля качества в переработке мяса. Полуавтоматические линии позволяют операторам внимательно следить за процессом, гарантируя, что каждый этап соответствует желаемым стандартам. Этот практический подход помогает поддерживать качество, безопасность и постоянство продукции. Полуавтоматические линии предлагают степень гибкости, которой может не хватать полностью автоматизированным линиям. В отрасли, где различные животные и продукты требуют определенных методов обращения, полуавтоматические системы можно легче настраивать и адаптировать для учета изменений.

Региональные данные

Регион Северной Америки играет значительную и влиятельную роль на мировом рынке оборудования для убоя скота. Экономическая мощь региона, модели потребления мяса, технологические достижения и нормативная среда в совокупности способствуют формированию динамики рынка и тенденций. Северная Америка, особенно Соединенные Штаты и Канада, может похвастаться надежной и высокоразвитой мясной промышленностью. Экономическое процветание региона в сочетании с относительно высоким уровнем жизни стимулирует значительное потребление мяса. Этот спрос на мясную продукцию напрямую влияет на потребность в эффективном и передовом оборудовании для убоя скота, чтобы соответствовать растущим требованиям рынка. Северная Америка является мировым лидером в области технологических инноваций в различных отраслях, и сектор переработки мяса не является исключением.

Регион находится в авангарде внедрения и разработки передовых технологий оборудования для убоя скота, включая автоматизацию, робототехнику, ИИ и Интернет вещей. Такой акцент на инновациях не только повышает эффективность, но и решает проблемы благополучия животных и соответствует меняющимся предпочтениям потребителей. Регулирующие органы в Северной Америке, такие как Министерство сельского хозяйства США (USDA) и Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов (CFIA), применяют строгие правила для обеспечения безопасности пищевых продуктов и благополучия животных. Эти правила влияют на проектирование и эксплуатацию оборудования для убоя скота, способствуя внедрению технологий, которые улучшают оба аспекта. Более того, потребители в Северной Америке проявляют растущий интерес к мясным продуктам, произведенным с соблюдением принципов устойчивого развития и полученным с соблюдением этических норм, что еще больше стимулирует спрос на оборудование, ориентированное на защиту животных.

Последние события

• В 2019 году компания Prime Equipment Group, Inc. была приобретена корпорацией JBT, ведущим производителем решений по автоматизации для пищевой промышленности. Это стратегическое приобретение позволило JBT занять прочную позицию на рынке, используя опыт Prime в первичной переработке для предложения комплексных решений для оборудования для птицеводства.
• В 2019 году компания Raniche самостоятельно разработала новаторскую машину для обвалки куриных бедер. Эта инновационная технология значительно повышает эффективность производства за счет снижения трудозатрат, сокращения времени производства и минимизации куриных отходов. В результате снижаются производственные затраты и повышается качество продукции.
• В 2018 году Prime Equipment Group представила семестры серии CWS — линейку передовых режущих решений, которые предлагают универсальность, эффективность и экономию пространства. Эти семестры зарекомендовали себя как лидеры.

Ключевые игроки рынка

• CTB Inc.
• DhopeshwarEngineering Pvt. Ltd.
• IndustriesRiopel Inc.
• JarvisProducts Corp.
• John BeanTechnologies Corp.
• JoseBernad SL
• JWE BANSSGmbH
• LIMOSd.oo
• MarelGroup
• MeatekFood Machineries India Pvt. Ltd.