Рынок услуг общественного питания в Саудовской Аравии По типу услуг (договорные, недоговорные), По конечному пользователю (гостиничный бизнес, святые места, наземные буровые установки, здравоохранение, морские буровые установки, образование, корпоративный сектор, другие (авиакомпании, промышленность, коммерческие объекты, железные дороги, оборона и т. д.)), По региону, По прогнозу конкуренции и во

Обзор рынка

Рынок услуг общественного питания в Саудовской Аравии оценивается в 6,45 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период с среднегодовым темпом роста 8,49% до 2028 года. Рынок услуг общественного питания в Саудовской Аравии претерпел значительный рост и трансформацию в последние годы, отражая развивающийся социально-экономический ландшафт страны и меняющиеся предпочтения ее населения. Этот динамичный сектор играет ключевую роль в удовлетворении разнообразных кулинарных потребностей жителей и гостей Саудовской Аравии.

Бурно развивающаяся экономика Саудовской Аравии в сочетании с ее растущим участием в международных мероприятиях и выставках стимулировали спрос на услуги общественного питания. Рынок расширился, чтобы обслуживать широкий спектр мероприятий, включая свадьбы, корпоративные мероприятия, государственные мероприятия и частные вечеринки. Традиционная арабская кухня остается популярной, но также растет интерес к интернациональной кухне, отражая все более разнообразное население страны.

Кроме того, пандемия COVID-19 привела к переходу на удаленную работу и виртуальные мероприятия, что побудило службы общественного питания адаптироваться и предлагать инновационные решения, такие как виртуальное обслуживание и услуги доставки еды. Эта адаптивность поддерживала отрасль в трудные времена. Рынок услуг общественного питания в Саудовской Аравии является высококонкурентным, и как крупные многонациональные кейтеринговые компании, так и местные предприятия соревнуются за долю рынка. Качество, гигиена и удовлетворенность клиентов имеют первостепенное значение в этой отрасли, и поставщики постоянно стремятся превзойти ожидания.

Подводя итог, можно сказать, что рынок услуг общественного питания в Саудовской Аравии является динамичным и развивающимся, что обусловлено экономическим ростом, культурным разнообразием и меняющимися предпочтениями потребителей. Адаптация к новым тенденциям и внедрение инноваций будут иметь решающее значение для процветания предприятий в этом секторе в ближайшие годы.

Ключевые драйверы рынка

Экономический рост и диверсификация

Одним из основных драйверов рынка услуг общественного питания в Саудовской Аравии является устойчивый экономический рост страны и усилия по диверсификации. Исторически зависящая от доходов от нефти, Саудовская Аравия приступила к реализации амбициозного плана экономической диверсификации, известного как Vision 2030, который направлен на снижение зависимости от нефти и стимулирование роста в других секторах, включая туризм и гостеприимство.

Поскольку страна открывается для международных туристов и привлекает иностранные инвестиции, растет спрос на услуги общественного питания для поддержки различных мероприятий и функций, начиная от деловых конференций и торговых выставок и заканчивая культурными фестивалями и спортивными мероприятиями. Эта диверсификация привела к увеличению числа возможностей для компаний общественного питания продемонстрировать свои кулинарные навыки и удовлетворить разнообразные кулинарные предпочтения глобальной клиентуры.

Расширение индустрии туризма

Саудовская Аравия добилась значительных успехов в развитии своего туристического сектора с такими инициативами, как запуск туристических виз и развитие туристических направлений, таких как NEOM и проект Red Sea. Приток туристов увеличил спрос на услуги общественного питания, особенно в районах, часто посещаемых иностранными гостями.

Туристы часто ищут аутентичные впечатления от местной кухни, и компании общественного питания отреагировали, предложив традиционные саудовские блюда наряду с международными вариантами, чтобы удовлетворить разнообразные вкусы. Эта тенденция не только создала новые источники дохода для предприятий общественного питания, но и способствовала культурному обмену и кулинарным инновациям.

Изменение потребительских предпочтений

Потребительские предпочтения в Саудовской Аравии изменились под влиянием таких факторов, как урбанизация, воздействие мировых кулинарных тенденций через СМИ и путешествия, а также изменение образа жизни. Современные потребители ищут удобство, разнообразие и качество в своих обедах, будь то дома, в офисе или на мероприятиях.

Кейтеринговые компании адаптировались, предлагая более широкий спектр услуг, включая доставку еды, планирование питания и кейтеринг мероприятий. Эти услуги предназначены для потребителей, ищущих варианты питания без проблем, будь то занятый профессионал, заказывающий обед в офисе, или семья, планирующая особое мероприятие. Кроме того, растет интерес к более здоровым и разнообразным вариантам питания, что приводит к резкому росту спроса на кейтеринговые компании, способные предоставлять индивидуальные, полезные для здоровья меню.

Технологические достижения

Технологии сыграли значительную роль в формировании рынка услуг общественного питания в Саудовской Аравии. Внедрение цифровых платформ для заказа и доставки упростило операции и улучшило качество обслуживания клиентов. Мобильные приложения и платформы онлайн-заказов упростили для потребителей доступ к услугам общественного питания, просмотр меню, размещение заказов и предоставление отзывов.

Более того, технологии позволили кейтеринговым компаниям оптимизировать свою цепочку поставок, улучшить управление запасами и повысить безопасность и контроль качества пищевых продуктов. Такие инновации, как автоматизация кухни, системы контроля температуры и программное обеспечение для отслеживания продуктов питания, стали важными инструментами для обеспечения эффективного и безопасного производства и доставки продуктов питания.

Адаптация к проблемам COVID-19

Пандемия COVID-19 создала уникальные проблемы для рынка услуг общественного питания в Саудовской Аравии, но она также стимулировала инновации и адаптацию. Меры социального дистанцирования, ограничения на проведение массовых мероприятий и переход на удаленную работу и виртуальные мероприятия побудили кейтеринговые компании изменить свои бизнес-модели.

Многие кейтеринговые компании в Саудовской Аравии воспользовались возможностью предлагать услуги виртуального кейтеринга, доставляя блюда ресторанного качества на дом людям, участвующим в виртуальных мероприятиях или работающим из дома. Это не только помогло компаниям выжить во время карантина, но и запустило новый источник дохода. Кроме того, пандемия ускорила принятие строгих протоколов гигиены и безопасности в отрасли. Кейтереры внедрили строгие санитарные меры, внедрили бесконтактные варианты доставки и перенастроили свои кухни и рабочие процессы, чтобы обеспечить безопасность своих клиентов и сотрудников.

В заключение следует отметить, что рынок услуг кейтеринга в Саудовской Аравии переживает значительный рост и трансформацию, обусловленные экономической диверсификацией, расширением туризма, изменением потребительских предпочтений, технологическим прогрессом и адаптацией к вызовам COVID-19. Поскольку страна продолжает развивать свои ненефтяные секторы и привлекать разнообразный круг посетителей и инвесторов, кейтеринговая индустрия готова к дальнейшему расширению и инновациям. Компании общественного питания, которые могут адаптироваться к этим факторам и предоставлять высококачественные, разнообразные и технологически продвинутые услуги, скорее всего, будут процветать на этом динамичном рынке.

Основные проблемы рынка

Экономическая зависимость от цен на нефть

Одной из наиболее важных проблем, с которой сталкивается рынок услуг общественного питания в Саудовской Аравии, является сильная зависимость страны от доходов от продажи нефти. Исторически сложилось так, что экономика Саудовской Аравии сильно зависела от экспорта нефти, что делало ее восприимчивой к колебаниям мировых цен на нефть. Когда цены на нефть высоки, у правительства больше ресурсов для инвестиций в развитие инфраструктуры, продвижение туризма и другие усилия по диверсификации экономики, что может косвенно принести пользу отрасли общественного питания.

Однако в периоды низких цен на нефть правительство может сократить расходы на ненефтяные секторы, что повлияет на общую экономику и, следовательно, на рынок услуг общественного питания. Рост отрасли может быть затруднен, когда государственные инвестиции в туризм, развлечения и другие секторы замедляются из-за бюджетных ограничений. В результате компании общественного питания могут столкнуться с сокращением спроса на свои услуги.

Сезонные колебания спроса

Еще одной проблемой является сезонный характер спроса на услуги общественного питания в Саудовской Аравии. В стране особый климат с чрезвычайно жарким летом и более мягкой зимой. Эти климатические изменения могут привести к значительным колебаниям спроса на услуги общественного питания, поскольку мероприятия и собрания на открытом воздухе менее распространены в знойные летние месяцы.

Компаниям общественного питания часто приходится корректировать свои бизнес-стратегии, чтобы приспособиться к этим сезонным колебаниям. В более прохладные месяцы наблюдается всплеск спроса на мероприятия на открытом воздухе, свадьбы и фестивали. Напротив, в летние месяцы может наблюдаться спад такой деятельности. Компании общественного питания должны найти способы диверсификации своих услуг и поддержания стабильного потока доходов в течение года.

Конкурентный рыночный ландшафт

Рынок услуг общественного питания в Саудовской Аравии является высококонкурентным, с сочетанием транснациональных корпораций и местных предприятий, борющихся за долю рынка. Эта интенсивная конкуренция может усложнить для небольших или новых компаний общественного питания процесс утверждения и роста.

Устоявшиеся игроки на рынке часто имеют хорошо налаженные клиентские сети, узнаваемость бренда и ресурсы для инвестиций в маркетинг и технологии. Небольшим и новым предприятиям необходимо выделяться с помощью уникальных предложений, исключительного обслуживания и инновационных маркетинговых стратегий, чтобы эффективно конкурировать.

Чрезмерные потери продуктов питания

Королевство Саудовская Аравия известно своим высоким уровнем пищевых отходов, при этом средние потери продуктов питания на душу населения составляют 427 кг в год. Это связано с ограниченными пахотными и водными ресурсами Королевства, что означает, что ему приходится в значительной степени полагаться на импортные и субсидируемые продукты питания для покрытия своих потребностей. Однако пищевые отходы являются наиболее распространенной формой захоронения и могут быть обнаружены в ресторанах, заведениях общественного питания и домашних хозяйствах. Примеры пищевых отходов можно увидеть на таких мероприятиях, как фестивали и другие общественные собрания, где клиенты обычно приносят больше, чем необходимо. Поскольку кейтеринговые компании часто не могут точно предсказать количество еды, которое потребуется клиенту для мероприятия, большое количество еды остается на свалке.

Проблемы регулирования и лицензирования

Освоение нормативно-правовой базы в Саудовской Аравии может стать серьезной проблемой для кейтеринговых компаний. В стране действуют особые правила и требования к лицензированию для предприятий общественного питания, которые могут различаться в зависимости от региона. Соблюдение этих правил имеет важное значение для обеспечения безопасности и качества услуг общественного питания.

Получение необходимых разрешений, лицензий и сертификатов может быть трудоемким процессом, особенно для новых участников или предприятий, желающих расширить свою деятельность на несколько локаций. Соблюдение строгих стандартов безопасности пищевых продуктов в Саудовской Аравии имеет решающее значение, поскольку любые упущения могут привести к юридическим проблемам и нанести ущерб репутации компаний общественного питания.

В заключение следует отметить, что рынок услуг общественного питания в Саудовской Аравии сталкивается с рядом проблем, начиная от экономической зависимости от цен на нефть и сезонных колебаний спроса и заканчивая жесткой конкуренцией, нормативными барьерами и культурной чувствительностью. Преодоление этих проблем требует сочетания стратегического планирования, адаптивности, соблюдения правил и глубокого понимания местной культуры и предпочтений.

Компании общественного питания, которые могут эффективно преодолевать эти проблемы, выделяться на рынке и предоставлять высококачественные, безопасные и учитывающие культурные особенности услуги, имеют все возможности для процветания в этой динамичной и развивающейся отрасли. Кроме того, пристальное внимание к экономическим тенденциям, диверсификация услуг и поиск возможностей для инноваций могут помочь предприятиям общественного питания оставаться устойчивыми и расти перед лицом этих проблем.

Основные тенденции рынка

Кухня фьюжн и кулинарные инновации

Одной из самых заметных тенденций на рынке услуг общественного питания в Саудовской Аравии является растущая популярность кухни фьюжн и кулинарных инноваций. Поскольку страна открывается для международных влияний и привлекает туристов со всего мира, растет аппетит к уникальным и разнообразным вкусам.

Компании общественного питания принимают эту тенденцию, включая элементы различных международных кухонь в свои меню. Например, вы можете найти арабские блюда, пропитанные азиатскими, средиземноморскими или латиноамериканскими вкусами. Этот подход фьюжн не только привлекает более широкий спектр вкусов, но и демонстрирует креативность и адаптивность предприятий общественного питания.

Кроме того, особое внимание уделяется использованию местных ингредиентов для создания свежих и экологически чистых блюд. Поставщики кейтеринговых услуг изучают способы включения традиционных саудовских ингредиентов и вкусов в свои предложения, придавая классическим блюдам современный вид.

Меню, ориентированное на здоровье

Осознанное на здоровье питание приобрело значительную популярность в Саудовской Аравии, отражая мировые тенденции в сторону здорового образа жизни и осознанного питания. Потребители все больше беспокоятся о пищевой ценности своих блюд и ищут варианты, которые поддерживают их здоровье и благополучие.

Компании, предоставляющие кейтеринговые услуги, реагируют на это, предлагая более здоровые варианты меню, включая вегетарианские, веганские и безглютеновые блюда. Они также уделяют особое внимание прозрачности в источниках ингредиентов и методах приготовления, чтобы гарантировать клиентам качество и свежесть их еды. Включение суперпродуктов, органических продуктов и вариантов с низким содержанием сахара и натрия стало более распространенным. Компании общественного питания также используют альтернативные белки, такие как заменители мяса на растительной основе, чтобы удовлетворить растущий спрос на вегетарианские и веганские диеты.

Устойчивые практики и экологически чистые инициативы

Устойчивость и экологичность становятся все более важными факторами как для потребителей, так и для предприятий. На рынке услуг общественного питания Саудовской Аравии эта тенденция очевидна в различных аспектах отрасли.

Компании общественного питания внедряют устойчивые практики в своей деятельности, включая сокращение пищевых отходов за счет лучшего контроля порций и переработки излишков пищи. Они также все чаще используют экологически чистые упаковочные материалы для снижения воздействия на окружающую среду. Это согласуется с более широкими глобальными усилиями по сокращению одноразового пластика и содействию устойчивости.

Кроме того, некоторые предприятия общественного питания закупают ингредиенты у местных фермеров и производителей, поддерживая рост устойчивого сельского хозяйства в регионе. Акцент на устойчивости не только привлекает экологически сознательных потребителей, но и соответствует более широким целям Видения Саудовской Аравии 2030, которое включает экологическую устойчивость в качестве ключевого столпа.

Бум туристической индустрии

Рынок услуг общественного питания тесно связан с индустрией туризма и гостеприимства, и правительство Саудовской Аравии реализовало несколько инициатив по увеличению числа паломников в сфере туризма и хаджа после пандемии коронавируса. Например, квота паломников в Мекку была увеличена с 60 000 до 1 миллиона, что, несомненно, принесет пользу рынку услуг общественного питания, поскольку большинство туристов и паломников зависят от продуктов питания, которые в основном предоставляются компаниями общественного питания. Поскольку количество внутренних и иностранных туристов в стране продолжает расти, ожидается, что рынок услуг общественного питания в ближайшие пять лет значительно вырастет, что предоставит прекрасную возможность для процветания бизнеса в сфере общественного питания.

Персонализация и кастомизация

Персонализация стала важной тенденцией на рынке услуг общественного питания в Саудовской Аравии. Кейтеринговые компании предлагают клиентам больше возможностей для настройки меню и обедов в соответствии с их предпочтениями и диетическими требованиями.

Индивидуальные пакеты услуг общественного питания становятся все более популярными, позволяя клиентам адаптировать меню, размеры порций и стиль обслуживания к своему конкретному мероприятию или случаю. Такой уровень персонализации гарантирует, что услуги общественного питания соответствуют уникальным потребностям и предпочтениям каждого клиента.

Некоторые кейтеринговые компании также предлагают столы шеф-поваров и интерактивные обеды, где клиенты могут сотрудничать с шеф-поварами для создания индивидуальных меню для особых мероприятий. Это не только добавляет элемент волнения, но и повышает общий уровень обеденного опыта. В заключение следует отметить, что рынок услуг общественного питания в Саудовской Аравии переживает быструю трансформацию, обусловленную кулинарными инновациями, здоровым питанием, инициативами в области устойчивого развития, интеграцией технологий и персонализацией. Компании общественного питания, которые адаптируются к этим тенденциям, лучше подготовлены к удовлетворению меняющихся ожиданий своих клиентов и сохранению конкурентоспособности в динамичной и конкурентной отрасли.

Поскольку Саудовская Аравия продолжает диверсифицировать свою экономику и привлекать глобальную аудиторию, рынок услуг общественного питания, вероятно, будет испытывать дальнейший рост и инновации. Для предприятий общественного питания в регионе будет важно оставаться в курсе этих тенденций и использовать их как возможности для творчества и роста.

Сегментарные исследования

Тип услуги

На рынке услуг общественного питания в Саудовской Аравии наблюдается значительный всплеск спроса на услуги общественного питания по контракту, что является заметной тенденцией в отрасли. Эту растущую популярность можно объяснить различными факторами, включая усилия страны по экономической диверсификации, расширение корпоративного сектора и изменение предпочтений потребителей.

Контрактные услуги общественного питания предлагают предприятиям и учреждениям экономически эффективное и действенное решение для их потребностей в питании. Многие организации, как государственные, так и частные, выбирают долгосрочные контракты с кейтеринговыми компаниями для предоставления питания своим сотрудникам, студентам или жителям. Эти контракты обеспечивают постоянный и надежный источник высококачественной пищи, что необходимо для удовлетворенности сотрудников, благополучия студентов и общей эффективности работы.

Кроме того, контрактные соглашения о питании часто имеют дополнительные преимущества в виде индивидуальных меню, гибких вариантов обслуживания и соблюдения определенных диетических требований. Поскольку Саудовская Аравия продолжает диверсифицировать свою экономику и привлекать иностранные инвестиции, ожидается, что спрос на контрактные услуги общественного питания будет расти и дальше, предоставляя компаниям общественного питания возможности для расширения своей клиентуры и предоставления индивидуальных решений для удовлетворения меняющихся потребностей предприятий и учреждений в регионе.

Информация для конечного пользователя

Рынок услуг общественного питания Саудовской Аравии переживает существенный рост спроса со стороны сектора гостеприимства, что свидетельствует о заметной тенденции в отрасли. Этот повышенный интерес можно объяснить бурно развивающейся туристической индустрией страны, растущим числом международных посетителей и увеличением инвестиций в сектор гостеприимства.

Поскольку Саудовская Аравия стремится диверсифицировать свою экономику и снизить зависимость от нефти, правительство вложило значительные средства в развитие секторов туризма и гостеприимства. Открытие таких туристических достопримечательностей, как NEOM и проект Red Sea, в сочетании с запуском туристических виз привело к всплеску посетителей в страну. Этим туристам, наряду с деловыми путешественниками, требуется широкий спектр услуг общественного питания для мероприятий, конференций, свадеб и других мероприятий. Сектор гостеприимства, включая отели, курорты и места проведения мероприятий, полагается на компании общественного питания для предоставления высококачественных кулинарных впечатлений для улучшения общего впечатления гостей.

Компании общественного питания реагируют на этот спрос, предлагая разнообразные услуги, адаптированные к конкретным потребностям индустрии гостеприимства. Это включает в себя не только кейтеринг для крупномасштабных мероприятий, но и предоставление вариантов питания в номере, кейтеринг для ресторанов отелей и сотрудничество с организаторами мероприятий для создания незабываемых кулинарных впечатлений для гостей. Поскольку Саудовская Аравия продолжает позиционировать себя как мировое туристическое направление, ожидается, что спрос на услуги общественного питания в секторе гостеприимства продолжит расти, представляя прибыльные возможности для кейтеринговых компаний.

Региональные данные

Рынок услуг общественного питания Саудовской Аравии переживает заметный всплеск спроса со стороны северных и центральных регионов, что свидетельствует о значительной региональной тенденции в отрасли. Этот повышенный спрос объясняется быстрой урбанизацией, экономическим ростом и увеличением плотности населения в этих районах.

Северные и центральные регионы Саудовской Аравии, включающие такие города, как Эр-Рияд, Касим и Хаиль, находятся на переднем крае экономического развития страны и городской экспансии. В этих регионах растет число корпоративных офисов, государственных учреждений и учебных заведений, всем из которых требуются услуги общественного питания для различных мероприятий, встреч и ежедневного питания. Этот всплеск спроса обусловлен необходимостью предоставления удобных и высококачественных услуг питания сотрудникам, студентам и жителям этих оживленных городских центров.

Компании общественного питания активно расширяют свое присутствие в этих регионах, чтобы удовлетворить растущий спрос. Они предлагают широкий спектр решений в области общественного питания, включая корпоративное питание, питание в школах и университетах, а также питание на мероприятиях, чтобы удовлетворить уникальные потребности северных и центральных регионов. Поскольку эти регионы продолжают оставаться центрами экономической активности и роста населения, ожидается, что спрос на услуги общественного питания останется устойчивым, что сделает их ключевыми областями роста на рынке услуг общественного питания Саудовской Аравии.

Последние события

• Видение Саудовской Аравии 2030 по диверсификации и конкурентоспособности высвободило около 1,00 триллиона долларов США на инфраструктурные и девелоперские проекты по всему королевству, способствуя расширению рынка. Инвестиции привели к увеличению числа сотрудников и рабочей силы в промышленном секторе страны. Это еще больше приведет к росту спроса на услуги общественного питания в различных отраслях промышленности
• По данным Министерства туризма Саудовской Аравии, ожидается, что туристический сектор вырастет на 3,7% к 2029 году, для чего правительство предприняло ряд шагов, включая создание Фонда туристических инвестиций с капиталом в 4 миллиарда долларов США для продвижения и поддержки туристической деятельности, что позволит сектору услуг общественного питания развиваться и захватывать долю рынка.

Ключевые игроки рынка

• Gulf Catering Company
• Saudi Airlines Catering Company
• Sodexo FZE
• Уникальные услуги общественного питания Ltd.
• Algosaibi Services Company
• Gulf Mahmal Support Services Co. Ltd.
• Al-Karam Al-Arabi for Catering Services Ltd.
• Rezayat Catering & Support Services
• Almays Catering Solutions
• Arabian Gannas Ltd.Co.
• SaudiCatering and Contracting Co.