Рынок суперпродуктов По типу продукта (суперфрукты, суперсемена и суперзерновые, съедобные водоросли, прочее (овощи и т. д.)), По области применения (закуски и закуски, напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, полуфабрикаты/готовые к употреблению продукты, прочее (мясо, рыба и птица и т. д.)), По каналу сбыта (онлайн и офлайн), По региону, По прогнозу конкуренции и возможностям на 2024–2032

Обзор рынка

Глобальный рынок суперпродуктов оценивается в 161,5 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период с CAGR 5,6% до 2028 года. Глобальный рынок суперпродуктов привлек значительное внимание и рост в последние годы, поскольку потребители все чаще ищут продукты и напитки с высокой плотностью питательных веществ, которые предлагают исключительную пользу для здоровья. Суперпродукты, неточно определяемая категория продуктов, богатых питательными веществами, славятся своими концентрированными уровнями витаминов, минералов, антиоксидантов и других полезных соединений.

Рынок суперпродуктов охватывает широкий спектр натуральных продуктов и ингредиентов, которые считаются исключительно питательными и полезными для здоровья. Эти продукты часто ассоциируются с различными преимуществами для здоровья, включая улучшение иммунитета, улучшение когнитивных функций и снижение риска хронических заболеваний.

Повышение осознанности в отношении здоровья и акцент на профилактическом здравоохранении привели к тому, что потребители стали искать продукты с высоким содержанием питательных веществ, такие как суперпродукты, которые предлагают потенциальную пользу для здоровья. Кроме того, суперпродукты часто считаются функциональными продуктами, предлагающими определенные преимущества для здоровья помимо основного питания. Это соответствует растущему спросу на функциональные и обогащенные продукты. Кроме того, антиоксидантная природа многих суперпродуктов привлекла внимание, особенно в контексте повышения иммунитета, что стало центральной проблемой во время пандемии COVID-19.

Поскольку растительные диеты набирают популярность, суперпродукты становятся неотъемлемыми компонентами, которые обеспечивают необходимыми питательными веществами, белками и другими биоактивными соединениями людей, придерживающихся вегетарианского, веганского или флекситарианского образа жизни. Кроме того, компании по производству продуктов питания и напитков постоянно внедряют инновации, чтобы включать суперпродукты в широкий ассортимент продукции, включая закуски, напитки и диетические добавки, делая суперпродукты более доступными для потребителей.

Несмотря на рост, мировой рынок суперпродуктов сталкивается с проблемами, связанными с ограничениями цепочки поставок, сезонной доступностью и колебаниями цен из-за высокого спроса. Кроме того, нормативно-правовая база, касающаяся заявлений о пользе для здоровья и маркировки суперпродуктов, может быть сложной и специфичной для региона.

Ключевые движущие силы рынка

Повышение осведомленности о здоровье и благополучии

Одним из основных движущих сил мирового рынка суперпродуктов является растущая осведомленность о здоровье и благополучии среди потребителей во всем мире. В сегодняшнем быстро меняющемся и часто стрессовом образе жизни люди все чаще ищут способы сохранить и улучшить свое здоровье. Суперпродукты, богатые необходимыми витаминами, минералами, антиоксидантами и другими полезными соединениями, привлекли внимание как натуральные и комплексные источники питания.

Потребители активно ищут продукты, которые не только утоляют голод, но и положительно влияют на их благополучие. Суперпродукты идеально соответствуют этому требованию, предлагая удобный и вкусный способ включения необходимых питательных веществ в рацион. Осознание потенциальной пользы для здоровья суперпродуктов, включая снижение риска хронических заболеваний, улучшение иммунной функции и повышение уровня энергии, побудило потребителей искать эти варианты, богатые питательными веществами.

Поскольку потребители становятся более осведомленными о пользе для здоровья, связанной с суперпродуктами, они готовы платить больше за продукты, содержащие эти ингредиенты. Это создало существенный рыночный спрос на продукты на основе суперпродуктов, начиная от соков, закусок и добавок до выпечки, хлопьев и даже косметики.

Растущий интерес к функциональным продуктам

Суперпродукты часто относят к функциональным продуктам — продуктам, которые приносят пользу для здоровья помимо основного питания. Концепция функциональных продуктов приобрела огромную популярность, поскольку потребители активно ищут продукты, которые могут решать конкретные проблемы со здоровьем или достигать диетических целей.

Суперпродукты, такие как капуста, черника, киноа, семена чиа и ягоды асаи, славятся своими функциональными свойствами. Они рассматриваются как натуральные решения для повышения иммунитета, поддержки здоровья сердца, улучшения пищеварения, улучшения когнитивных функций и даже помощи в контроле веса. Эта универсальность в удовлетворении различных потребностей в области здравоохранения в значительной степени способствовала их популярности.

Рынок суперпродуктов отреагировал на этот растущий интерес к функциональным продуктам, представив широкий ассортимент инновационных продуктов, включающих эти богатые питательными веществами ингредиенты. От смузи и протеиновых батончиков с суперпродуктами до порошков и добавок с суперпродуктами — производители постоянно разрабатывают новые способы сделать суперпродукты более доступными и удобными для потребителей.

Расширение доступности и маркетинга

Доступность суперпродуктов значительно возросла в последние годы благодаря глобализации цепочек поставок продовольствия и Интернету. Теперь потребители могут получать доступ к суперпродуктам из разных уголков мира, что позволяет им включать в свой рацион разнообразные и экзотические ингредиенты.

Более того, маркетинговые усилия, связанные с суперпродуктами, сыграли важную роль в повышении интереса и осведомленности потребителей. Пищевые компании и розничные торговцы все чаще продвигают суперпродукты в своих линейках продуктов, подчеркивая их пользу для здоровья и просвещая потребителей о пищевой ценности этих ингредиентов.

Помимо традиционных маркетинговых каналов, социальные сети сыграли ключевую роль в популяризации суперпродуктов. Инфлюенсеры, эксперты в области здравоохранения и сторонники здорового образа жизни часто делятся своим опытом и рецептами суперпродуктов на таких платформах, как Instagram, YouTube и Pinterest, создавая виртуальное сообщество энтузиастов суперпродуктов. Такое присутствие в сети еще больше подогрело спрос на суперпродукты.

Чтобы удовлетворить этот спрос, супермаркеты и розничные торговцы здоровой пищей открывают специальные секции или проходы для суперпродуктов, что упрощает потребителям поиск и покупку этих продуктов. Кроме того, онлайн-магазины сделали удобным для потребителей заказ суперпродуктов и связанных с ними товаров всего за несколько кликов, что еще больше расширило их доступность.

Основные проблемы рынка

Устойчивость и этичное снабжение

Одной из основных проблем на мировом рынке суперпродуктов является обеспечение устойчивого производства и этичного снабжения этими богатыми питательными веществами продуктами. Многие суперпродукты выращиваются в экологически уязвимых регионах, и их популярность привела к опасениям по поводу чрезмерного сбора урожая, вырубки лесов и разрушения среды обитания. Например, ягоды асаи, киноа и семена чиа выращиваются в регионах, уязвимых к экологическому нарушению.

Кроме того, спрос на суперпродукты часто приводит к росту цен, что приводит к экономическому дисбалансу и этическим проблемам в регионах, где они выращиваются. Местные сообщества могут не получить справедливой компенсации за свои усилия, и существует риск эксплуататорских практик в цепочке поставок.

Чтобы решить эти проблемы, заинтересованным сторонам в индустрии суперпродуктов необходимо отдать приоритет устойчивым методам ведения сельского хозяйства, поддерживать этические инициативы по снабжению и содействовать справедливой торговле. Программы сертификации, которые подтверждают устойчивое и этичное производство, могут помочь потребителям делать осознанный выбор, а прозрачность в цепочке поставок может играть решающую роль в обеспечении этических практик.

Сложность регулирования и заявления о пользе для здоровья

Еще одной значительной проблемой на мировом рынке суперпродуктов является сложность регулирования, связанная с заявлениями о пользе для здоровья и маркировкой. Суперпродукты часто продаются с учетом их потенциальных преимуществ для здоровья, таких как антиоксидантные свойства, плотность питательных веществ и способность бороться с болезнями. Однако размещение конкретных заявлений о пользе для здоровья на этикетках продуктов питания может подлежать строгим правилам и проверке со стороны государственных органов.

В разных странах действуют разные правила, что затрудняет для производителей поддержание единообразия в маркировке на международных рынках. Более того, научные доказательства, подтверждающие некоторые заявления о пользе для здоровья, связанные с суперпродуктами, могут быть неубедительными или подлежать постоянным исследованиям, что приводит к потенциальным конфликтам между маркетинговыми заявлениями и нормативными требованиями.

Чтобы решить эти проблемы, отрасли необходимо тесно сотрудничать с регулирующими органами, чтобы установить четкие руководящие принципы для заявлений о пользе для здоровья, связанных с суперпродуктами. Компании должны инвестировать в строгие научные исследования для поддержки своих заявлений и придерживаться требований маркировки, которые обеспечивают прозрачность и точность.

Образование и осведомленность потребителей

Несмотря на растущую популярность суперпродуктов, существенной проблемой является необходимость всестороннего просвещения и осведомленности потребителей. Многие потребители могут не до конца понимать, что квалифицирует пищу как суперпродукт или как эффективно включать эти богатые питательными веществами варианты в свой рацион. Заблуждения и дезинформация могут привести к нереалистичным ожиданиям и разочарованию, когда дело касается результатов для здоровья.

Кроме того, рынок суперпродуктов подвержен шумихе и моде, при этом некоторые продукты приобретают огромную популярность до того, как научные исследования смогут подтвердить их предполагаемую пользу. Это может привести к замешательству и скептицизму потребителей, когда определенные суперпродукты не оправдывают преувеличенных заявлений.

Чтобы решить эту проблему, заинтересованные стороны отрасли должны инвестировать в образовательные инициативы, которые способствуют сбалансированному и основанному на доказательствах пониманию суперпродуктов. Предоставление потребителям точной информации о пищевой ценности и преимуществах суперпродуктов может помочь им сделать осознанный выбор и более эффективно включить эти продукты в свой рацион. Также важно подчеркнуть важность разнообразного и сбалансированного питания, поскольку ни один суперпродукт не может обеспечить все питательные вещества, необходимые для оптимального здоровья.

Основные тенденции рынка

Расширение суперпродуктов на растительной основе

Одной из самых заметных тенденций на мировом рынке суперпродуктов является расширение суперпродуктов на растительной основе. Поскольку потребители все чаще переходят на растительную диету по соображениям здоровья, этики и экологии, спрос на суперпродукты, полученные из растений, резко возрос.

Кале, киноа, семена чиа, спирулина и черника являются одними из известных суперпродуктов на растительной основе, которые приобрели огромную популярность. Эти ингредиенты наполнены витаминами, минералами, антиоксидантами и другими полезными соединениями, что делает их востребованными дополнениями к сбалансированной диете.

В последние годы суперпродукты на растительной основе, такие как моринга, ягоды асаи, корень маки и ягоды годжи, также получили признание за свои полезные для здоровья свойства. Производители отреагировали на эту тенденцию, включив эти суперпродукты в широкий ассортимент продукции, от смузи-боул и энергетических батончиков до растительных протеиновых порошков и напитков.

Помимо своей питательной ценности, суперпродукты на растительной основе соответствуют растущему потребительскому спросу на экологически чистые и не тестируемые на животных продукты питания. Эта тенденция меняет пищевую промышленность и стимулирует инновации в области суперпродуктов на растительной основе.

Функциональные суперпродукты и целевые преимущества для здоровья

Еще одной важной тенденцией на мировом рынке суперпродуктов является появление функциональных суперпродуктов, предназначенных для решения конкретных проблем со здоровьем. Потребители все чаще ищут суперпродукты, которые предлагают целевые преимущества для здоровья, будь то поддержка иммунитета, пищеварение, когнитивные функции или здоровье кожи.

Например, куркума получила признание за свои противовоспалительные свойства и потенциал для облегчения боли в суставах. Ашваганда известна своими адаптогенными свойствами, помогающими организму справляться со стрессом. Зеленый чай матча ценится за содержание антиоксидантов и потенциальные эффекты улучшения когнитивных функций.

Разработка функциональных суперпродуктов, таких как напитки с куркумой, инъекции для улучшения пищеварения и эликсиры красоты, иллюстрирует, как производители удовлетворяют эти конкретные проблемы со здоровьем. Эти продукты часто поставляются с четкой маркировкой, которая подчеркивает пользу для здоровья, связанную с ингредиентами суперпродуктов.

Тенденция к функциональным суперпродуктам также соответствует более широкой концепции «еда как лекарство», когда потребители все больше заинтересованы в использовании продуктов питания для активного управления своим здоровьем и благополучием. Поскольку научные исследования продолжают раскрывать полезные для здоровья свойства различных суперпродуктов, ожидается, что эта тенденция будет расти.

Устойчивость и этичное снабжение

Устойчивость и этичное снабжение стали первостепенными на мировом рынке суперпродуктов. Потребители интересуются не только питательными преимуществами суперпродуктов, но и их экологическим и социальным воздействием. В результате рынок становится свидетелем перехода к более устойчивым и ответственным практикам.

Например, многие потребители предпочитают органические суперпродукты, поскольку они выращиваются без синтетических пестицидов и удобрений, что способствует здоровью почвы и снижает воздействие на окружающую среду. Бренды все чаще принимают органические сертификаты, чтобы удовлетворить этот спрос.

Этические методы поиска поставщиков также приобретают все большее значение. Потребители хотят быть уверены в том, что потребляемые ими суперпродукты производятся таким образом, чтобы поддерживать местные сообщества и уважать справедливые трудовые практики. Например, такие суперпродукты, как какао и кофе, часто поставляются из развивающихся стран, и потребители все чаще ищут сертификаты справедливой торговли.

Кроме того, набирает популярность экологичная упаковка. Поскольку потребители становятся более сознательными в отношении окружающей среды, бренды суперпродуктов переходят на экологически чистые упаковочные материалы и сокращают количество пластиковых отходов.

Эти тенденции в области устойчивости и этичного поиска поставщиков отражают растущую осведомленность потребителей о более широких последствиях их выбора продуктов питания. Компании, производящие суперпродукты, которые отдают приоритет прозрачности и ответственному снабжению, вероятно, получат конкурентное преимущество на рынке.

Сегментарные идеи

Тип продукта

Суперфрукты зарекомендовали себя как доминирующая сила на мировом рынке суперпродуктов, обеспечив себе значительную долю благодаря своим замечательным питательным профилям и многочисленным преимуществам для здоровья. Эти фрукты, часто называемые «суперпродуктами», известны своей исключительной плотностью питательных веществ и потенциалом для улучшения общего самочувствия. Их популярность обусловлена растущей осведомленностью потребителей о важности сбалансированного и богатого питательными веществами рациона.

Одним из ключевых факторов, способствующих известности суперфруктов на мировом рынке суперпродуктов, является их непревзойденная пищевая ценность. Суперфрукты содержат необходимые витамины, минералы, антиоксиданты и фитохимические вещества, которые предлагают широкий спектр преимуществ для здоровья. Например, такие ягоды, как черника, клубника и ягоды асаи, славятся своим высоким содержанием антиоксидантов, что помогает бороться с окислительным стрессом и снижать риск хронических заболеваний.

Более того, суперфрукты часто содержат уникальные биоактивные соединения, которых нет в других продуктах, что делает их выделяющимися с точки зрения их потенциальных полезных для здоровья свойств. Например, ягода маки славится своим содержанием антоцианов, которые связаны с противовоспалительным и иммуностимулирующим действием.

На мировом рынке суперпродуктов наблюдается всплеск спроса на суперфрукты из-за их связи с различными полезными для здоровья свойствами. К ним относятся улучшение здоровья сердца, улучшение когнитивных функций, контроль веса и поддержка иммунной системы. Потребители все чаще ищут натуральные и органические альтернативы обработанным продуктам и добавкам, и суперфрукты идеально подходят для этого.

Помимо своей питательной ценности, суперфрукты часто включаются в популярные диетические тенденции, такие как растительные и веганские диеты, а также безглютеновые и палеодиеты. Эта универсальность делает их доступными для широкого спектра диетических предпочтений и требований, что еще больше увеличивает их долю на рынке.

Маркетинг и продвижение суперфруктов сыграли решающую роль в их успехе на рынке. Поскольку потребители становятся все более заботящимися о своем здоровье, производители продуктов питания и маркетологи извлекли выгоду из привлекательности суперфруктов, включив их в различные продукты, такие как соки, смузи, закуски и добавки. Умные маркетинговые кампании подчеркивают пользу для здоровья и экзотическую привлекательность этих фруктов, побуждая потребителей включать их в свой ежедневный рацион.

На мировом рынке суперпродуктов также наблюдается тенденция к устойчивому развитию и этическому снабжению, что соответствует предпочтениям потребителей, заботящихся об окружающей среде. Многие производители и изготовители суперфруктов придерживаются принципов устойчивого земледелия и справедливой торговли, гарантируя, что выращивание и сбор этих фруктов оказывают минимальное воздействие на окружающую среду и приносят пользу местным сообществам.

Аналитика применения

Закуски и соленые блюда заняли существенную долю на мировом рынке суперпродуктов, что отражает растущее предпочтение потребителями более здоровых, богатых питательными веществами альтернатив традиционным закускам. Категория суперпродуктов охватывает широкий спектр натуральных продуктов, богатых витаминами, минералами, антиоксидантами и другими полезными соединениями, которые часто ассоциируются с улучшением здоровья и благополучия.

Одним из основных факторов значительной доли закусок и соленых продуктов на мировом рынке суперпродуктов является изменение моделей питания потребителей. Современные потребители все больше заботятся о своем здоровье и ищут продукты, которые обеспечивают как питание, так и удовольствие. Закуски и пикантные блюда больше не рассматриваются исключительно как лакомства; теперь они рассматриваются как возможность включить необходимые питательные вещества в ежедневный рацион.

Суперпродукты, такие как чипсы из капусты, закуски из киноа, жареный нут и закуски из морских водорослей, приобрели популярность среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Эти закуски предлагают удобный и вкусный способ насладиться преимуществами суперпродуктов без ущерба для вкуса или текстуры. Рост спроса на эти продукты побудил производителей разнообразить свои предложения и создать инновационные, полезные для вас закуски.

Более того, рост образа жизни «на ходу» еще больше подстегнул спрос на суперпродукты. Потребители ищут удобные и портативные варианты, которые вписываются в их плотный график, обеспечивая при этом необходимые питательные вещества. Закуски из суперпродуктов, упакованные в удобные порционные упаковки или многоразовые пакеты, идеально удовлетворяют этот спрос.

Глобализация культуры питания также сыграла свою роль в успехе закусок и соленых блюд из суперпродуктов. Поскольку потребители становятся более открытыми для пробования интернациональных вкусов и ингредиентов, производители выпустили широкий ассортимент экзотических закусок с суперпродуктами, вдохновленных кухнями мира. Эти закуски не только нравятся любителям приключений, но и знакомят потребителей с разнообразным миром суперпродуктов.

Социальные сети и влиятельные лица, заботящиеся о своем здоровье, сыграли ключевую роль в популяризации закусок из суперпродуктов. Благодаря таким платформам, как Instagram и TikTok, потребители получают визуально привлекательный и информативный контент о питательных преимуществах этих закусок. Привлекательная упаковка и креативный маркетинг еще больше способствовали привлекательности закусок из суперпродуктов, привлекая широкую и заинтересованную потребительскую базу.

Постоянное внимание к здоровью и благополучию во всем мире является движущей силой устойчивого роста закусок и соленых продуктов из суперпродуктов. Потребители все больше осознают потенциальную пользу суперпродуктов для здоровья, которая часто связана с улучшением иммунитета, повышением уровня энергии и улучшением общего состояния здоровья. В ответ они активно ищут закуски, которые соответствуют их целям в области оздоровления.

Региональные данные

Североамериканский регион стал крупным игроком на мировом рынке суперпродуктов, обеспечив себе значительную долю благодаря различным факторам, которые подчеркивают его значимость в этой процветающей отрасли. Суперпродукты — это богатые питательными веществами продукты, известные своей исключительной пользой для здоровья, и их популярность растет во всем мире, причем Северная Америка играет ключевую роль в этой тенденции.

Одной из основных причин существенной доли Северной Америки на мировом рынке суперпродуктов является растущая потребительская база региона, заботящаяся о своем здоровье. Стремление к более здоровому образу жизни, желание предотвратить хронические заболевания и стремление к поддержанию оптимального благополучия побудили североамериканских потребителей искать продукты, богатые питательными веществами. Суперпродукты с их высокой концентрацией витаминов, минералов, антиоксидантов и других полезных соединений идеально соответствуют этим предпочтениям, связанным со здоровьем.

Более того, хорошо налаженная в регионе индустрия здоровья и оздоровления сыграла ключевую роль в стимулировании спроса на суперпродукты. Северная Америка может похвастаться надежным рынком пищевых добавок, органических продуктов питания и функциональных продуктов, которые часто включают суперпродукты в качестве ключевых ингредиентов. Потребители все больше тянутся к продуктам, которые предлагают натуральные решения проблем со здоровьем, что еще больше стимулирует рост рынка суперпродуктов.

Наличие разнообразного и многокультурного населения в Северной Америке также способствовало популярности суперпродуктов. Многие суперпродукты происходят из разных частей света, и мультикультурализм Северной Америки привел к большему признанию и включению этих продуктов в местные рационы. Например, потребление киноа из Южной Америки, ягод годжи из Азии и семян чиа из Центральной Америки становится все более распространенным.

Приверженность региона устойчивым и этическим практикам еще больше усилила рост рынка суперпродуктов. Потребители в Северной Америке обеспокоены не только собственным благополучием, но и экологическими и социальными последствиями своего выбора продуктов питания. Суперпродукты, которые производятся устойчивым образом, поддерживают справедливую торговую практику и имеют прозрачные цепочки поставок, пользуются большим спросом, что побуждает компании соответствовать этим этическим стандартам.

Маркетинг и продвижение суперпродуктов как универсальных и удобных ингредиентов также способствовали доминированию Северной Америки на этом рынке. Суперпродукты входят в широкий ассортимент продуктов, включая смузи, энергетические батончики, добавки и закуски, что делает их легкодоступными для потребителей, которые ищут удобные и вкусные способы улучшить свое питание.

Последние разработки

• В сентябре 2022 года Mannatech Incorporated, глобальная компания в сфере здравоохранения и хорошего самочувствия, представила продукты Superfood Greens и Reds. Эти продукты изготавливаются из смеси 20 фитонутриентов, полученных из различных овощей, фруктов и растений.
• В ноябре 2021 года Naturya представила инновационные предложения суперпродуктов, включая Chia Pudding, который сочетает молотые и цельные семена чиа с настоящими фруктовыми порошками. Эти продукты способствуют укреплению иммунитета, борьбе с окислительным стрессом и поддержанию здорового уровня холестерина.
• В июне 2021 года компания Rritual Superfoods Inc объявила о запуске своего премиального бренда функциональных суперпродуктов в магазинах CVS, одной из крупнейших сетей аптек в США. Компания планирует расшириться до 1500 точек к концу 2021 года.

Ключевые игроки рынка

• Sunfood
• Nature's Superfoods LLP
• Боже мой! Органика встречает добро
• Suncore Foods Inc.
• Superlife Co.Pte Ltd
• Aduna Ltd
• Impact Foods International Ltd
• Naturya Bath
• Anthony's Goods
• Mannatech Incorporated