Рынок молочных продуктов в Индии по типу продукта (масло, сыр, сливки, молочные десерты, молоко, кисломолочные напитки, йогурт), по каналу продаж (супермаркеты/гипермаркеты, магазины шаговой доступности, интернет-магазины и другие), по региону, по прогнозу конкуренции и возможностям, 2019–2029 гг.

Обзор рынка

Рынок молочных продуктов Индии оценивается в 24,5 млрд долларов США в 2023 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период с среднегодовым темпом роста 6,3% до 2029 года. Рынок молочных продуктов Индии является динамичной и неотъемлемой частью продовольственного и сельскохозяйственного сектора страны. Молочные продукты были неотъемлемым компонентом индийской кухни и питания на протяжении столетий, и за эти годы рынок претерпел значительные изменения.

Рынок молочных продуктов Индии является одним из крупнейших в мире благодаря огромному населению страны и глубоко укоренившейся молочной культуре. Он охватывает широкий ассортимент продукции, включая молоко, масло, топленое масло, йогурт, сыр, панир (творог) и различные традиционные молочные продукты.

Огромное население Индии обеспечивает постоянную и существенную потребительскую базу для молочных продуктов. Постоянно растущее население стимулирует спрос на молоко и молочные продукты, делая рынок устойчивым и растущим. По мере роста доходов потребители стремятся покупать более разнообразные и более ценные молочные продукты. Это привело к увеличению спроса на премиальные и специальные молочные продукты. Кроме того, продолжающаяся тенденция урбанизации в Индии привела к изменению пищевых привычек. Городские потребители часто выбирают упакованные и переработанные молочные продукты, что способствует росту рынка.

Растет понимание питательных преимуществ молочных продуктов, включая их высокое содержание белка и кальция. Это понимание увеличило потребление молочных продуктов, особенно среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Кроме того, молочная промышленность стала свидетелем инноваций в плане разработки продукции, упаковки и маркетинга. Новые варианты продуктов, ароматизированные йогурты и функциональные молочные продукты приобрели популярность.

Поддержание холодильной цепи и обеспечение надлежащего хранения молочных продуктов, особенно в отдаленных районах, может быть логистической проблемой. Обеспечение качества и безопасности молочных продуктов, особенно молока, имеет решающее значение. Необходимо строго соблюдать стандарты контроля качества и гигиены. Цены на сырое молоко подвержены колебаниям, что влияет на прибыльность молочных фермеров и переработчиков. Волатильность цен также может влиять на потребительские цены. Рынок является конкурентным, и как отечественные, так и международные бренды соревнуются за долю рынка. Эта конкуренция может привести к ценовым войнам и маркетинговым расходам. В сельских районах отсутствие современных предприятий и инфраструктуры по переработке молока может сдерживать рост молочной промышленности.

Основные движущие силы рынка

Рост осознания важности здоровья и осведомленности о питании

Одним из основных факторов, способствующих росту рынка молочных продуктов в Индии, является растущее осознание важности здоровья и осведомленности о питании среди потребителей. Поскольку страна борется с проблемами здоровья, связанными с образом жизни, такими как ожирение, диабет и болезни сердца, люди становятся более внимательными к своему выбору питания. Молочные продукты, богатые такими необходимыми питательными веществами, как кальций, белок и витамины, признаются важнейшим компонентом сбалансированной диеты.

Потребители все чаще обращаются к молочным продуктам из-за их пользы для здоровья, особенно с точки зрения здоровья костей и общего благополучия. Кальций, в изобилии содержащийся в молочных продуктах, необходим для крепких костей и зубов, что делает молочные продукты предпочтительным выбором, особенно среди родителей для их растущих детей. Более того, содержание белка в молочных продуктах способствует развитию и восстановлению мышц, что делает их востребованным источником питания для любителей фитнеса.

Растущая популярность пробиотиков на основе молочных продуктов и ферментированных продуктов, таких как йогурт и кефир, является еще одним проявлением этой тенденции осознания своего здоровья. Известно, что пробиотики поддерживают здоровье пищеварительной системы и укрепляют иммунную систему, что делает их привлекательными для потребителей, стремящихся к целостному благополучию.

Изменение потребительских предпочтений и диетических сдвигов

Второй движущей силой, меняющей рынок молочных продуктов в Индии, являются изменение потребительских предпочтений и диетических сдвигов. По мере роста доходов и продолжения урбанизации потребители ищут удобные и ценные молочные продукты, которые соответствуют их меняющемуся образу жизни.

Одним из заметных сдвигов является растущий спрос на молочные продукты с добавленной стоимостью, такие как ароматизированный йогурт, напитки на основе молочных продуктов и обогащенное молоко. Эти продукты предназначены для потребителей, ищущих разнообразие и удобство в своем рационе. Например, ароматизированный йогурт набирает популярность как вкусный и питательный перекус, в то время как напитки на основе молочных продуктов, такие как молочные коктейли и ласси, предлагают освежение и питание на ходу.

Более того, диетические ограничения и предпочтения, включая вегетарианство и непереносимость лактозы, привели к развитию альтернативных молочных продуктов. Растительные заменители молочных продуктов, такие как миндальное молоко, соевое молоко и кокосовый йогурт, становятся все более распространенным выбором для тех, кто хочет избегать продуктов животного происхождения. Эта тенденция побудила традиционные молочные компании диверсифицировать свои продуктовые портфели, предлагая растительные альтернативы, тем самым расширяя свое присутствие на рынке.

Быстрая урбанизация и изменение розничной торговли

Третьим ключевым фактором, движущим индийским рынком молочных продуктов, является быстрая урбанизация и изменение розничной торговли. По мере того как все больше индийцев переезжают в городские районы в поисках возможностей трудоустройства и повышения уровня жизни, растет спрос на удобные, готовые к употреблению молочные продукты.

Распространение современных форматов розничной торговли, включая гипермаркеты, супермаркеты и магазины шаговой доступности, облегчило потребителям доступ к широкому ассортименту молочных продуктов. Наличие этих форматов розничной торговли также способствовало видимости и продвижению продукции, что привело к повышению осведомленности потребителей и пробному использованию продукции.

Кроме того, рост платформ электронной коммерции сыграл ключевую роль в расширении охвата производителей молочных продуктов. Онлайн-покупки продуктов становятся все более популярными, особенно в городских районах, что позволяет потребителям удобно приобретать молочные продукты, не выходя из дома. Эта тенденция получила значительную поддержку во время пандемии COVID-19, что еще больше расширило канал онлайн-продаж молочных продуктов.

Более того, урбанизация привела к изменениям в образе жизни и моделях питания, что привело к увеличению спроса на упакованные и переработанные молочные продукты. Производители молочных продуктов извлекают выгоду из этого изменения, предлагая продукты с более длительным сроком хранения, привлекательной упаковкой и контролируемыми размерами порций, которые нравятся городским потребителям, которые всегда на ходу.

Основные проблемы рынка

Проблемы цепочки поставок и инфраструктуры

Одной из главных проблем на рынке молочных продуктов Индии является неэффективность инфраструктуры холодильной цепи. Поддержание качества и свежести молочных продуктов, особенно в стране с экстремальными климатическими изменениями, имеет первостепенное значение. Однако инфраструктура холодильного хранения и дистрибуции во многих регионах остается неадекватной и плохо обслуживается. Это приводит к порче, потерям и ухудшению качества продукции во время транспортировки и хранения.

Хотя Индия является одним из крупнейших в мире производителей молока, отсутствие современных предприятий по переработке молока является существенным препятствием. Традиционные и неорганизованные методы переработки молока часто приводят к неэффективности, нестабильному качеству продукции и проблемам безопасности. Необходимость инвестиций в современные перерабатывающие предприятия и соблюдение международных стандартов качества очевидна.

Цепочка поставок молочной продукции в Индии сильно фрагментирована, в нее вовлечены миллионы мелких фермеров и кооперативов. Хотя эта децентрализация способствует повышению уровня жизни в сельской местности, она также создает проблемы с точки зрения сбора молока, контроля качества и распределения. Эффективная координация этих разрозненных участников может быть логистической проблемой.

Проблемы качества и безопасности

Обеспечение безопасности и качества молока является постоянной проблемой на рынке молочных продуктов Индии. Загрязненное молоко, часто из-за ненадлежащих методов животноводства, неадекватного ветеринарного обслуживания и некачественных методов сбора молока, остается серьезной проблемой. Это создает риски для здоровья потребителей и влияет на репутацию молочных продуктов.

Отсутствие стандартизированных процедур тестирования и контроля качества по всей цепочке поставок молочной продукции приводит к непоследовательностям в качестве продукции. Различия в содержании жира, уровне белка и гигиенических стандартах затрудняют установление доверия среди потребителей и соответствие международным экспортным требованиям.

Нормативная база для молочных продуктов в Индии может быть сложной и различаться от штата к штату. Отсутствие единого национального регулирующего органа для молочных продуктов может создавать путаницу и препятствовать обеспечению соблюдения стандартов безопасности пищевых продуктов.

Доступ к рынку и конкуренция

Хотя в Индии есть несколько организованных молочных компаний, значительная часть молочного рынка остается в руках неорганизованного сектора, который включает мелких местных поставщиков и неформальных продавцов молочных продуктов. Эти нерегулируемые игроки часто работают без соблюдения стандартов качества и безопасности, создавая неравные условия для организованных молочных компаний.

Рост альтернатив молоку на растительной основе, таких как миндальное молоко, соевое молоко и овсяное молоко, представляет собой новый вызов для традиционных молочных продуктов. Изменение предпочтений потребителей, особенно среди городского населения, стимулирует спрос на эти альтернативы, влияя на долю рынка молочных продуктов.

Основные тенденции рынка

Растущий спрос на более здоровые и ценные молочные продукты

Одной из самых заметных тенденций на рынке молочных продуктов Индии является растущий спрос потребителей на более здоровые и ценные молочные продукты. Поскольку осознание своего здоровья продолжает расти, потребители ищут молочные продукты, которые предлагают питательные преимущества помимо традиционного молока и основных молочных продуктов.

Эта тенденция очевидна в растущей популярности таких продуктов, как пробиотические йогурты, безлактозное молоко и функциональные молочные напитки, обогащенные витаминами, минералами и другими полезными для здоровья ингредиентами. Эти молочные продукты с добавленной стоимостью позиционируются как способствующие пищеварению, повышающие иммунитет или удовлетворяющие определенным диетическим потребностям, таким как непереносимость лактозы.

Сдвиг в сторону более здоровых вариантов молочных продуктов обусловлен не только предпочтениями потребителей, но и активными усилиями молочных компаний по диверсификации своих продуктовых портфелей. Эти компании инвестируют в исследования и разработки для создания инновационных молочных продуктов, которые соответствуют современным тенденциям в области здоровья и благополучия. В результате на рынке наблюдается распространение молочных продуктов, которые удовлетворяют определенным потребностям в области здоровья, привлекая более широкую клиентскую базу.

Растущий спрос на органические и устойчивые молочные продукты

Еще одной заметной тенденцией на рынке молочных продуктов Индии является растущий спрос на органические и устойчивые молочные продукты. Потребители все больше осознают экологические и этические аспекты производства продуктов питания, что приводит к растущему предпочтению к продуктам, которые являются органическими, этически полученными и произведенными устойчивым образом.

Органические молочные продукты, которые не содержат синтетических пестицидов, гормонов и антибиотиков, приобрели популярность среди потребителей, заботящихся о своем здоровье и окружающей среде. Многие молочные компании теперь сосредотачиваются на органических методах ведения сельского хозяйства, чтобы удовлетворить этот спрос.

Кроме того, растет интерес к молочным продуктам, которые поставляются с ферм, практикующих этичное и устойчивое сельское хозяйство. Потребители стремятся поддерживать бренды, которые уделяют первостепенное внимание благополучию животных, сокращают свой углеродный след и продвигают честную торговлю в цепочке поставок молочной продукции.

Чтобы соответствовать этой тенденции, производители молочных продуктов внедряют методы устойчивого ведения сельского хозяйства, инвестируют в экологически чистую упаковку и открыто сообщают о своей приверженности этическим и устойчивым методам. Эти усилия не только находят отклик у сознательных потребителей, но и способствуют лояльности к бренду и позитивному общественному восприятию.

Электронная коммерция и онлайн-розничная торговля молочными продуктами

Цифровая революция существенно повлияла на рынок молочных продуктов в Индии, что привело к быстрому росту электронной коммерции и онлайн-розничной торговли молочными продуктами. Удобство, широкий выбор продукции и бесконтактный опыт покупок, предлагаемые онлайн-платформами, сделали их предпочтительным выбором для многих потребителей, особенно в городских районах.

Теперь потребители могут заказывать разнообразные молочные продукты, включая молоко, йогурт, сыр и масло, не выходя из дома, и получать их с доставкой на дом. Пандемия COVID-19 еще больше ускорила эту тенденцию, поскольку карантин и проблемы безопасности привели к всплеску онлайн-покупок продуктов, включая молочные продукты.

Интернет-продавцы молочных продуктов отреагировали расширением ассортимента своей продукции, улучшением логистики доставки и обеспечением свежести и качества молочных продуктов во время транспортировки. Они также часто предлагают эксклюзивные скидки и акции для привлечения и удержания клиентов.

Сегментарные сведения

Тип продукта

В Молоко, часто называемое «белым золотом» Индии, занимает существенную и незаменимую долю на рынке молочных продуктов страны. Богатые традиции молочного животноводства в Индии в сочетании с питательной важностью молока закрепили его позицию как основного продукта в повседневной жизни миллионов индийцев. Несколько ключевых факторов способствуют значительной доле молока и устойчивой известности в индийской молочной промышленности.

Молоко широко признано высокопитательным и полезным продуктом питания. Оно является основным источником необходимых питательных веществ, таких как кальций, белок, витамины (особенно витамин D и витамин B12) и минералы. В стране, где недоедание остается проблемой, молоко служит доступным и недорогим источником жизненно важных питательных веществ, особенно для детей.

Молоко занимает центральное место в индийской кухне и культурных традициях. Его используют в различных блюдах, от традиционных сладостей, таких как «гулаб джамун» и «расгулла», до пикантных блюд, таких как «панир» (творог) и «курд» (йогурт). Молоко также является основным ингредиентом в ежедневном ритуале приготовления «чай» (чай), которым наслаждаются миллионы индийцев.

Молочная промышленность Индии использовала универсальность молока для создания широкого ассортимента продуктов с добавленной стоимостью. Сюда входят различные виды молока, такие как коровье, буйволиное и верблюжье, а также такие продукты, как топленое масло (топленое масло), сливочное масло, сыр и ароматизированное молоко. Эти разнообразные предложения удовлетворяют различные вкусы и предпочтения по всей стране.

Молочное животноводство является источником средств к существованию для миллионов сельских домохозяйств в Индии. Оно дает фермерам, особенно женщинам, постоянный источник дохода от продажи молока и молочных продуктов. В результате производство молока играет решающую роль в поддержке сельской экономики.

Цепочка поставок молока в Индии обширна и охватывает даже отдаленные районы. Наличие молочных кооперативов, таких как Amul, Mother Dairy, и различных государственных молочных федераций, помогло эффективному сбору и распределению молока. Это гарантирует, что молоко остается доступным как для городского, так и для сельского населения.

Канал продаж

В последние годы канал онлайн-продаж стал переломным моментом на рынке молочных продуктов Индии, заняв существенную долю и изменив способ, которым потребители получают доступ к молочным продуктам и покупают их. Быстрый рост этого сегмента можно объяснить несколькими ключевыми факторами, которые подчеркивают его значимость на рынке.

Основной движущей силой успеха канала онлайн-продаж на рынке молочных продуктов является непревзойденное удобство, которое он предлагает потребителям. С помощью нескольких щелчков или нажатий покупатели могут получить доступ к широкому ассортименту молочных продуктов, от молока и йогурта до сыра и масла, не выходя из дома. Такой уровень доступности особенно привлекателен для занятых городских потребителей, ищущих беспроблемный опыт покупок.

Онлайн-платформы стратегически расширили свои предложения продуктов в сегменте молочных продуктов. Теперь потребители могут выбирать из широкого ассортимента молочных продуктов, включая органические и специальные продукты, удовлетворяющие различным диетическим предпочтениям и требованиям. Удобство поиска нишевых или уникальных молочных продуктов в Интернете является значительным преимуществом для потребителей, ищущих разнообразие.

Опасения по поводу свежести и качества молочных продуктов решаются с помощью строгих мер контроля качества и практик цепочки поставок, применяемых онлайн-ритейлерами. Это убеждает потребителей в безопасности и качестве молочных продуктов, которые они покупают в Интернете, что способствует популярности канала.

Быстрая урбанизация индийских городов в сочетании с изменением образа жизни привела к увеличению спроса на удобные варианты покупок. Городские потребители, часто ведущие быстрый темп жизни, ценят удобство доставки молочных продуктов к их порогу, что экономит их время и усилия.

Растущее проникновение Интернета в Индии, подпитываемое растущим принятием смартфонов и доступных тарифных планов на передачу данных, создало огромную клиентскую базу для онлайн-продаж молочных продуктов. Потребители в городских и полугородских районах могут легко получать доступ и использовать онлайн-платформы для продуктовых и молочных продуктов.

Пандемия COVID-19 стала значительным катализатором канала онлайн-продаж на рынке молочных продуктов. Карантины, меры социального дистанцирования и проблемы безопасности привели к всплеску спроса на бесконтактные покупки продуктов питания, включая молочные продукты, тем самым ускорив рост онлайн-платформ.

Региональные данные

Северный регион Индии стал движущей силой на рынке молочных продуктов Индии, сыграв ключевую роль в формировании динамики этой жизненно важной отрасли. Этот регион, включающий такие штаты, как Пенджаб, Харьяна, Уттар-Прадеш и Раджастхан, может похвастаться значительной долей на рынке молочных продуктов по нескольким веским причинам.

Северный регион Индии известен своими надежными методами молочного животноводства и высоким производством молока. Такие штаты, как Пенджаб и Харьяна, вносят основной вклад в производство молока в стране. Наличие большого количества молока формирует прочную основу для рынка молочных продуктов, обеспечивая стабильные поставки сырья.

Северный регион имеет богатые традиции потребления молочных продуктов. Молоко и молочные продукты являются неотъемлемой частью местной кулинарной культуры, а сладости на основе молочных продуктов, такие как панир, топленое масло и различные молочные десерты, являются популярными основными продуктами в регионе. Эта культурная близость к потреблению молочных продуктов стимулирует спрос на молочные продукты.

С постоянно растущим населением, особенно в городских районах, таких как Дели-NCR (Национальный столичный регион), расширяется потребительская база молочных продуктов. Урбанизация приводит к изменению пищевых привычек с увеличением потребления молочных продуктов, таких как молоко, йогурт, сыр и масло.

Растет понимание питательных преимуществ молочных продуктов. Молочные продукты считаются богатым источником кальция, белка и необходимых витаминов, что делает их важным компонентом сбалансированной диеты. Это понимание подпитывает спрос на молочные продукты, особенно среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Северный регион может похвастаться разнообразным ассортиментом молочных продуктов, удовлетворяющих различные вкусы и предпочтения. От традиционных продуктов, таких как панир (индийский творог) и дахи (йогурт), до современных предложений, таких как ароматизированное молоко, регион предлагает потребителям широкий выбор молочных продуктов.

Последние события

• В ноябре 2022 года компания Nestlé SA открыла новый центр исследований и разработок для Латинской Америки, используя глобальный научный и технологический опыт компании с целью стимулирования ориентированных на потребителя инноваций в регионе.
• В июле 2022 года компания Amul сообщила об инвестициях в размере 60,57 млн долларов США в создание современного молочного завода в Раджкоте, что расширит ее производственные возможности по производству ряда продуктов на основе молока, йогурта и пахты.
• В мае 2022 год. Компания Amul представила мороженое со вкусом Isabcool, обогащенное шелухой семян подорожника для улучшения пищеварения.

Основные игроки рынка

• BritanniaIndustries
• Dodla DairyLtd
• GujaratCooperative Milk Marketing Federation Ltd
• Hatsun AgroProduct Ltd
• KarnatakaCooperative Milk Producers Federation Ltd
• MotherDairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd
• Nestlé SA
• Parag MilkFoods Ltd
• RajasthanCo-operative Dairy Federation Ltd
• Tamil NaduCooperative Milk Producers Federation Ltd

Область отчета

В этом отчете рынок молочных продуктов Индии был сегментирован по следующим категориям в дополнение к тенденциям в отрасли, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок молочных продуктов Индии, По продукту Тип

o

o

o

o

o

o

o

o

• Индийский рынок молочных продуктов По каналу сбыта

o

o

o

o

• Индийский рынок молочных продуктов по регионам

o

o

o

o

Конкурентная среда

Компания Профили

найдены в разделе Настройки

Информация о компании

• Подробный анализ и профилирование дополнительных участников рынка (до пяти).

Рынок молочных продуктов Индии — это предстоящий отчет, который будет опубликован в ближайшее время. Если вы хотите получить этот отчет раньше или хотите подтвердить дату выпуска, свяжитесь с нами по адресу