Рынок сухого козьего молока По типу продукта (обезжиренный порошок, цельный порошок), По области применения (младенцы, подростки, взрослые и пожилые), По каналу продаж (гипермаркеты/супермаркеты, магазины шаговой доступности, аптеки, интернет-магазины и другие), По региону, По прогнозу конкуренции и возможностям на 2024–2032 гг.

Обзор рынка

Глобальный рынок сухого козьего молока достиг оценки в 3,2 млрд долларов США в 2022 году и готов к устойчивому росту в прогнозируемый период с прогнозируемым совокупным годовым темпом прироста (CAGR) в 6,41% до 2028 года. Этот рост обусловлен растущей тенденцией к осознанию своего здоровья среди потребителей, которая, как ожидается, значительно расширится среди населения. В настоящее время растет обеспокоенность по поводу ведения здорового образа жизни, и потребители постепенно переходят на более здоровые привычки питания. Козье молоко, известное своим уникальным составом и питательными качествами, привлекает внимание. Несколько биоактивных соединений, обнаруженных в козьем молоке и продуктах, полученных из козьего молока, продемонстрировали потенциальную пользу при различных хронических заболеваниях, включая сердечно-сосудистые заболевания, нарушения обмена веществ, неврологическую дегенерацию и здоровье кишечника. Кроме того, козье молоко рекомендуется новорожденным, пожилым людям и людям, выздоравливающим после болезней, из-за его потенциальных преимуществ для здоровья. Основное внимание уделяется биологической активности козьих продуктов и влиянию пептидов, липидов и олигосахаридов, содержащихся в козьем молоке, на различные аспекты здоровья человека, включая иммунологические, желудочно-кишечные, гормональные и неврологические реакции.

Область здравоохранения и питания развивается с появлением таких новых тем, как нутригеномика, которая подразумевает использование генетики для адаптации рекомендаций по питанию для отдельных лиц. Эта область исследований направлена на понимание того, как наши гены реагируют на питательные вещества и биоактивные соединения, что потенциально приводит к персонализированным диетическим рекомендациям для профилактики и лечения заболеваний. Адекватное профилактическое питание и функциональные продукты в сочетании со сбалансированной диетой и физической активностью могут способствовать снижению риска различных заболеваний.

Козье молоко выделяется своим более высоким содержанием кальция и белка, необходимых для роста и общего состояния здоровья. Потребители во всем мире все чаще ищут более питательные и устойчивые варианты продуктов питания, отдавая предпочтение свежим и натуральным продуктам, которые способствуют хорошему здоровью. Категории здорового питания растут во всем мире, и молодое поколение готово платить больше за превосходные продукты, такие как козье молоко.

Основные движущие силы рынка

• Повышенный спрос на продукты без лактозы и с низким содержанием лактозы

Глобальный спрос на продукты без лактозы и с низким содержанием лактозы растет, что обусловлено растущей распространенностью непереносимости лактозы во всем мире. Козье молоко с его более низким содержанием лактозы по сравнению с коровьим и человеческим молоком является подходящим вариантом для людей с непереносимостью лактозы, что способствует росту спроса на сухое козье молоко.

• Растущая обеспокоенность по поводу физического благополучия и здоровья

Растущий интерес потребителей и обеспокоенность по поводу физического благополучия подпитывают спрос на более здоровые продукты питания и нутрицевтики. Козье молоко, богатое необходимыми питательными веществами, привлекает внимание как вариант, способствующий укреплению здоровья.

• Набирающая популярность функциональная пища

Функциональная пища, обладающая потенциалом приносить пользу здоровью помимо основного питания, набирает популярность во всем мире. Козье молоко и его производные признаются функциональными вариантами пищи, что еще больше повышает спрос на них.

Основные проблемы рынка

• Уязвимости цепочки поставок и контроль качества

Обеспечение бесперебойных и высококачественных поставок сырого козьего молока является серьезной проблемой. Цепочка поставок козьего молока, как правило, менее надежна, чем коровьего, что делает ее уязвимой к сбоям из-за таких факторов, как изменение климата, вспышки заболеваний и неэффективность цепочки поставок. Поддержание строгого контроля качества на протяжении всего производства имеет жизненно важное значение для обеспечения постоянства продукта.

• Нормативные сложности и стандарты

Навигация в сложном нормативном ландшафте, регулирующем молочные продукты, который различается в зависимости от страны и региона, может быть сложной для расширения рынка. Соблюдение стандартов маркировки и точных заявлений, связанных со здоровьем, имеет решающее значение, но может быть сложным из-за различных правил.

• Ограниченная осведомленность и восприятие потребителей

Устранение заблуждений потребителей и незнакомства со вкусом и запахом козьего молока имеет важное значение для расширения рынка. Информирование о питательных преимуществах и ценностном предложении сухого козьего молока имеет решающее значение для привлечения более широкой потребительской базы.

Основные тенденции рынка

• Растущее число людей, заботящихся о своем здоровье

Повышение осознания своего здоровья среди потребителей является движущей силой потребления козьего молока. Потребители ищут более здоровую пищу, а козье молоко воспринимается как натуральный и питательный вариант.

• Растущий спрос со стороны стран с развивающейся экономикой

Семьи со средним уровнем дохода в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC) перенимают новый образ жизни и имеют более высокую покупательную способность, что способствует росту принятия продуктов из козьего молока. Ожидается, что регион Азиатско-Тихоокеанского региона будет доминировать на рынке козьего молока, особенно в таких странах, как Китай.

• Влияние Интернета на формирование покупательского поведения конечного пользователя

Влияние цифрового потребительства на продажи продуктов питания растет, а платформы электронной коммерции предлагают удобство и доступность для продуктов из козьего молока. Онлайн-ритейл и цифровой маркетинг улучшают качество обслуживания клиентов и расширяют охват рынка.

Сегментная аналитика

• Аналитика типов продуктов

Сухое обезжиренное молоко является наиболее широко используемым типом сухого козьего молока с самой большой долей рынка и доходом. Спрос на обезжиренное козье сухое молоко растет, поскольку потребители ищут продукты с превосходными питательными свойствами и пониженным содержанием жира.

• Аналитика применения

Взрослые представляют наибольшую долю рынка для козьего сухого молока, причем подростки демонстрируют самый высокий среднегодовой темп роста в течение прогнозируемого периода. Козье молоко рекомендуется для различных возрастных групп, включая новорожденных, пожилых людей и тех, кто восстанавливается после болезней, из-за его потенциальной пользы для здоровья.

• Аналитика канала продаж

Гипермаркеты и супермаркеты имеют самую большую долю рынка с самым высоким среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода. Онлайн-продажи продуктов из козьего молока также растут, что обусловлено цифровым потреблением и ростом проникновения Интернета.

• Региональные данные

Азиатско-Тихоокеанский регион (APAC) лидирует на мировом рынке сухого козьего молока, за ним следует Европа. Китай, в частности, вносит значительный вклад в рынок APAC из-за растущего спроса на молочные смеси для новорожденных на основе козьего молока. В Западной Европе также существует сильный рынок продуктов из козьего молока, особенно козьего сыра. Потребление козьего молока в Северной Америке обусловлено изменением предпочтений потребителей в отношении более здоровых альтернатив, непереносимостью лактозы и хорошо развитой розничной средой.

Рынок сухого козьего молока готов к существенному росту, обусловленному заботящимися о своем здоровье потребителями, спросом на продукты без лактозы и признанием козьего молока как функционального варианта питания. Однако решение проблем цепочки поставок, преодоление сложностей регулирования и повышение осведомленности потребителей имеют важное значение для устойчивого расширения рынка.

Последние события

• В 2023 году - Emmi объединяет свою деятельность по производству сухого козьего молока под эгидой недавно созданной EmmiNutritional Solutions (ENS). Компания также ввела в эксплуатацию новое ресурсоэффективное производственное предприятие на своем существующем объекте в Эттен-Лейре в Нидерландах.
• Китайские компании инвестируют в молочные фермы в Канаде, поскольку страна готовится к бэби-буму и повышению спроса на детские смеси. Крупнейший производитель молочной продукции в Канаде, Ontario DairyCorporation, сотрудничает с Feihe International Inc, которая инвестирует 225 миллионов долларов в восточном Онтарио в строительство завода площадью 40 акров по производству детской смеси.

Ключевые игроки рынка

• Dairy Goat Co-Operation
• FIT
• Goat partners international
• Meyenberg
• Bai Yue Group
• AVH Молочный завод
• Holle
• Caprilac
• Mt. Capra
• Keytone