Рынок услуг по доставке наборов еды По предложению (подогреть и съесть, приготовить и съесть), По услуге (отдельная, множественная), По платформе (онлайн, офлайн), По типу еды (веганская, вегетарианская, невегетарианская), По региону, По прогнозу конкуренции и возможностям 2024–2032 гг.

Обзор рынка

Глобальный рынок услуг по доставке наборов для еды достиг оценки в 16,20 млрд долларов США в 2022 году и готов к существенному росту с прогнозируемым совокупным годовым темпом роста (CAGR) в 12,11% до 2028 года. Услуги по доставке наборов для еды работают по подписной модели, предоставляя потребителям точно порционные ингредиенты или частично приготовленные рецепты, что упрощает процесс приготовления пищи дома. Эта услуга приобрела значительную популярность и принятие среди поколений Y и Z, причем большинство потребителей оправдывают цену удобством, которое она предлагает.

• Растущее предпочтение домашней едеОсновным фактором роста рынка услуг по доставке наборов для еды является растущее предпочтение домашней еды, особенно среди миллениалов. Эти услуги доставляют точно порционные ингредиенты, устраняя необходимость в обширных покупках продуктов и уменьшая проблемы, связанные с ограниченным пространством в холодильнике и кладовой. Это упрощение сделало приготовление пищи менее трудоемким и энергозатратным, поощряя любителей исследовать приготовление разнообразных блюд.
• Экономические преимущества домашней едыдомашняя еда не только более экономична, чем еда в ресторане, но и стала более эффективной по времени по сравнению с едой на вынос и доставкой. Доступность наборов для готовки сыграла значительную роль в оптимизации процесса приготовления домашней еды, сделав ее экономически эффективным и экономящим время выбором.
• Здоровье и диетические предпочтениядомашняя еда, как правило, полезнее, чем еда, приготовленная в коммерческих целях, которая часто содержит много жира, соли и сахара. Приготовление пищи дома дает людям полный контроль над используемыми ингредиентами, что делает его подходящим для людей с определенными диетическими ограничениями или аллергиями.
• Стратегии настройкиПоставщики услуг по доставке наборов еды приняли настройку в качестве ключевой стратегии. Они предлагают блюда, предназначенные для улучшения здоровья, облегчения потери веса, сокращения времени приготовления или включения большего количества овощей в рацион. Также растет спрос на высокобелковые, низкокалорийные и низкоуглеводные варианты блюд. Эти услуги удовлетворяют различные диетические предпочтения, включая вегетарианские, веганские, безмолочные, безсоевые, бездревесные, безарахисовые, безяичные и безглютеновые диеты. Более того, они предлагают широкий ассортимент блюд, включая завтрак, обед, закуски и ужин.
  
  

Загрузить бесплатный пример отчета

Основные движущие силы рынка

• Растущая любовь к приготовлению пищи домаОбеды в домах стали более популярными, чем обеды вне дома, что обусловлено отношением и поведением как бэби-бумеров, так и миллениалов. Миллениалы, в частности, отдают предпочтение экономии денег, готовя еду дома, что привело к увеличению спроса на услуги по доставке наборов для готовки.
• Повышение осведомленности потребителей о сокращении пищевых отходовПищевые отходы являются серьезной проблемой, причем значительная их часть происходит на уровне потребителей. Службы доставки наборов еды помогают сократить пищевые отходы, предоставляя точные порции ингредиентов, способствуя устойчивому развитию и экологической сознательности.
• Удобство и экономия времениЗанятой образ жизни подстегнул спрос на услуги доставки наборов еды, поскольку они предоставляют предварительно порционированные ингредиенты и простые в использовании рецепты, устраняя необходимость в планировании приема пищи, покупке продуктов и приготовлении пищи.
• Здоровое питание и диетические предпочтенияМногие потребители отдают приоритет здоровому питанию, и службы доставки наборов еды реагируют на это, предлагая варианты, в которых особое внимание уделяется свежим и высококачественным ингредиентам. Они учитывают различные диетические предпочтения и ограничения, такие как вегетарианская, веганская, безглютеновая и кето-диета.
• Сокращение пищевых отходовнаборы блюд содержат точные порции ингредиентов, необходимые для каждого рецепта, что сокращает пищевые отходы, которые часто возникают при традиционном походе в продуктовый магазин.
• Опыт приготовления пищи и кулинарные исследованиянаборы блюд предоставляют клиентам возможность исследовать новые рецепты и кухни без хлопот по поиску редких ингредиентов. Подробные рецепты и пошаговые инструкции делают приготовление пищи более доступным.

Сегментарные аналитики

• Аналитика предложенияв 2022 году сегмент «готовим и едим» лидировал на рынке, чему способствовал глобальный спрос на полезные пищевые ингредиенты и тенденция готовить дома.
• Аналитика услугв 2022 году наибольшую долю рынка составили наборы для приготовления еды на одну порцию. Миллениалы и поколение Z образуют самую большую группу потребителей этих услуг, часто состоящую из студентов и специалистов с напряженным образом жизни, ориентированных на поддержание более здорового питания.

Региональные аналитики

• Северная АмерикаСеверная Америка внесла наибольший вклад в рынок в 2022. В регионе наблюдается рост покупок наборов для готовки, поскольку потребители ищут более здоровые и экономичные альтернативы ресторанному питанию. Пандемия COVID-19 еще больше ускорила спрос на наборы для готовки, поскольку потребители воспринимают их как безопасный вариант для наслаждения домашней едой.
• Азиатско-Тихоокеанский регионАзиатско-Тихоокеанский регион является самым быстрорастущим рынком, который, как ожидается, будет испытывать самый высокий среднегодовой темп роста в прогнозируемый период. Удобство и свежесть являются ключевыми драйверами спроса в этом регионе, особенно среди потребителей, испытывающих нехватку времени. Китай, Япония и Южная Корея являются одними из ведущих рынков в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

В заключение следует отметить, что рынок услуг по доставке наборов для готовки переживает существенный рост, обусловленный предпочтениями потребителей в отношении домашней еды, экологической сознательностью, удобством, выбором, заботящимся о своем здоровье, и кулинарными изысканиями. Проблемы, связанные с эксплуатационными расходами, усталостью от подписки, экологическими проблемами, контролем качества и конкуренцией, присутствуют, но отрасль продолжает развиваться, чтобы соответствовать меняющимся потребностям и предпочтениям потребителей.

Последние события

• В 2023 году - Blue Apron и Dashmart byDoorDash объявили о расширении своего партнерства, что позволит осуществлять широкомасштабную доставку блюд Heat & Eat от Blue Apron на 11 рынках, включая Нью-Йорк, через DashMart. Этот стратегический шаг иллюстрирует приверженность компаний расширению клиентской базы и повышению доступности продукции за счет использования платформы DashMart за пределами успешной первоначальной пилотной программы в Филадельфии.
• В 2022 году - Home Chef стратегически объединила усилия с известным шеф-поваром и основательницей Skinnytaste Джиной Хомолкой, чтобы представить свежие и сбалансированные блюда домохозяйствам по всей стране. На протяжении всего сотрудничества Home Chef плавно интегрировала три чередующихся рецепта Skinnytaste в свои еженедельные предложения, предоставив клиентам разнообразный выбор полезных для здоровья и восхитительных блюд, что соответствует их цели удовлетворить спрос на удобные и сбалансированные варианты питания.

Ключевые игроки рынка

• BlueApron, LLC
• FreshlyInc.
• HelloFresh
• SunBasket
• RelishLabs LLC (Главная Шеф-повар)
• Gobble
• MarleySpoon Inc.
• PurpleCarrot
• Свежий Lean
• Hungryroot