Рынок йогуртниц по типу (полностью автоматические, полуавтоматические), по типу продукта (одноконтейнерные, многоконтейнерные), по каналу продаж (гипермаркеты/супермаркеты, магазины шаговой доступности, специализированные магазины, интернет-магазины, другие), по региону, по прогнозу конкуренции и возможностям на 2024–2032 гг.

Обзор рынка

Глобальный рынок производителей йогуртов, оцениваемый в 1,17 млрд долларов США в 2022 году, готов к существенному росту в прогнозируемый период с ожидаемым среднегодовым темпом роста 9,23% до 2028 года. Йогуртницы — это бытовые приборы, предназначенные для упрощения процесса приготовления йогурта, позволяя пользователям контролировать ингредиенты, вкусы и текстуры. Этот рынок предлагает широкий ассортимент моделей йогуртниц, отвечающих различным предпочтениям и требованиям потребителей. Йогуртница — это кухонное устройство, созданное для частных лиц и малого бизнеса, стремящихся производить свежий, высококачественный йогурт в контролируемой среде по доступной цене. Обычно он состоит из нагревательного элемента, термостата и контейнеров для хранения молока и заквасок. Термостат обеспечивает постоянное поддержание температуры в течение всего процесса ферментации, в то время как нагревательный элемент повышает температуру молока до идеального уровня. Производители йогурта в первую очередь нацелены на частных лиц и малый бизнес, заинтересованных в производстве йогурта в небольших масштабах для личного потребления или для продажи на фермерских рынках или в продовольственных кооперативах. Благодаря своей доступности и дешевизне он представляет собой жизнеспособный вариант для тех, кто хочет заняться домашним производством йогурта, не требуя дорогостоящего оборудования или глубоких технических знаний. Рынок движим растущим спросом на натуральные и органические продукты в сочетании с растущим осознанием своего здоровья. Предприятия могут получить конкурентное преимущество за счет характеристик продукта, которые включают гибкость в настройке вкусов и удобство производства йогурта в домашних условиях. Таким образом, компании могут использовать эту возможность, предлагая инновационные и экономичные производители йогурта и сопутствующие товары, чтобы захватить долю растущего рынка. Кроме того, этот рынок расширяется в коммерческий сектор, особенно в отели и рестораны. Эти заведения включают йогурт в различные кухни и приготовления, что приводит к повышенному спросу на производителей йогурта. Следовательно, производители все больше ориентируются на потребности коммерческих клиентов, предоставляя йогуртницы с большей емкостью и улучшенной производительностью. Ожидается, что эта тенденция сохранится, поскольку популярность блюд и заготовок на основе йогурта продолжает расти в сфере общественного питания. Однако рынок йогуртниц может испытывать вялый рост из-за интенсивной рыночной конкуренции, ограниченной осведомленности потребителей и ценовой чувствительности. Кроме того, нормативные изменения или проблемы, связанные со здоровьем и безопасностью, могут существенно повлиять на рынок йогуртниц. Производители могут понести более высокие расходы в результате нормативных изменений, влияющих на производство йогурта, особенно если они касаются проблем здоровья и безопасности. Правовые последствия также могут вызывать беспокойство. Например, в ЕС производители электрооборудования должны соблюдать директиву об ограничении использования опасных веществ (RoHS), которая ограничивает использование определенных опасных веществ в электрическом и электронном оборудовании.

Ключевые движущие силы рынка

Экономическая эффективность и устойчивость

Экономическая эффективность и устойчивость становятся все более значимыми движущими силами на рынке производителей йогуртов. Домашний йогурт часто более экономически эффективен, чем покупные варианты, особенно если учесть долгосрочную экономию от приготовления йогурта дома. Такое экономически сознательное поведение потребителей стимулирует принятие йогуртниц, поскольку они предлагают экономически эффективный способ регулярно наслаждаться свежим высококачественным йогуртом.

Более того, поскольку экологические проблемы становятся все более заметными, потребители ищут экологически чистые альтернативы. Некоторые производители йогуртов теперь используют экологически чистые материалы, сокращают потребление энергии с помощью инновационных технологий и способствуют минимизации пищевых отходов. Соответствие йогурта принципам устойчивого развития находит отклик у потребителей, заботящихся об окружающей среде, мотивируя их выбирать йогурты, а не покупные варианты.

Глобализация рынка и культурные влияния

Глобализация культуры питания существенно повлияла на рынок производителей йогуртов. Йогурт, который когда-то был основным продуктом в определенных регионах, стал мировым фаворитом. Поскольку потребители во всем мире воспринимают йогурт как универсальную и питательную пищу, рынок производителей йогуртов вышел за рамки своих традиционных границ. В разных культурах существуют свои собственные традиции и предпочтения в приготовлении йогурта, что приводит к появлению различных йогуртовых продуктов и методов их приготовления. Это культурное влияние способствует инновациям и разнообразию на рынке производителей йогуртов, привлекая более широкий круг потребителей.

Растущая популярность домашнего йогурта

Потребители становятся более заботящимися о своем здоровье, ищут натуральные и питательные варианты продуктов питания. Йогурт, особенно домашний йогурт, воспринимается как здоровый выбор из-за содержания в нем пробиотиков, полезных для здоровья кишечника, что обуславливает растущую популярность домашнего йогурта и растущий спрос на йогуртницу на рынке. Домашний йогурт позволяет потребителям контролировать ингредиенты, избегать добавок и выбирать качественное молоко, соответствуя диетическим предпочтениям, ориентированным на здоровый образ жизни. Домашний йогурт предлагает уровень кастомизации, с которым не может сравниться коммерческий йогурт. Люди могут выбирать тип молока, контролировать сладость, добавлять фрукты или ароматизаторы и даже экспериментировать с различными штаммами пробиотиков. Такая настройка привлекает людей с особыми диетическими потребностями или вкусовыми предпочтениями, способствуя росту спроса.

Приготовление йогурта дома часто более рентабельно, чем его покупка у розничных продавцов, особенно при использовании больших объемов молока. Поскольку люди ищут способы сэкономить деньги, не жертвуя качеством, домашний йогурт становится привлекательным вариантом. Домашний йогурт минимизирует отходы упаковки, связанные с покупными контейнерами для йогурта. Это соответствует растущей озабоченности по поводу устойчивости и снижения воздействия на окружающую среду. Потребители все больше беспокоятся о качестве и источниках ингредиентов в своей пище. Приготовление йогурта дома позволяет полностью контролировать источники молока и других ингредиентов, обеспечивая прозрачность и душевное спокойствие.

Домашний йогурт учитывает различные диетические предпочтения и проблемы с аллергенами, такие как безлактозная, веганская или безглютеновая диета. Потребители могут выбирать альтернативные источники молока в соответствии со своими диетическими потребностями. Растущая популярность домашнего йогурта и растущий спрос на йогурт на рынке обусловлены сочетанием заботы о здоровье, кастомизации, экономии средств, устойчивости и культурных влияний. Кроме того, технологические достижения и стремление контролировать ингредиенты способствуют растущему предпочтению потребителей к домашнему йогурту. Поскольку эти тенденции продолжают развиваться, рынок йогуртов, вероятно, будет видеть устойчивый рост и инновации в ответ на потребительский спрос.

Желание питательной и настраиваемой пищи

Желание питательной и настраиваемой пищи является важным фактором, обуславливающим растущий спрос на йогуртницы. Потребители становятся все более заботящимися о своем здоровье и активно ищут продукты, которые положительно влияют на их благополучие. Йогурт, особенно приготовленный дома с помощью йогуртницы, воспринимается как питательный выбор из-за содержания в нем пробиотиков, которые могут помочь в пищеварении. Пробиотики, живые микроорганизмы, обнаруженные в йогурте, получили признание за их потенциальную пользу для здоровья. К ним относятся улучшение здоровья кишечника, усиление иммунной функции и потенциальная польза для психического здоровья. Домашний йогурт обеспечивает наличие живых культур, что не всегда может быть в покупных альтернативах.

Приготовление йогурта дома с помощью йогуртницы дает потребителям полный контроль над используемыми ингредиентами. Они могут выбирать тип молока, подсластителей, ароматизаторов и добавок, что позволяет им создавать продукт, который соответствует их диетическим предпочтениям и целям в отношении здоровья. Покупной йогурт часто содержит добавки, консерванты и искусственные ароматизаторы. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, предпочитают домашний йогурт, потому что он позволяет им избегать этих потенциально нежелательных ингредиентов. Многие люди придерживаются специализированных диет, таких как безглютеновая, безлактозная, веганская или низкоуглеводная диета, из-за аллергии, непереносимости или образа жизни. Домашний йогурт можно настроить в соответствии с этими диетическими потребностями, что делает его привлекательным вариантом для людей с особыми требованиями.

Основные проблемы рынка

Технологические ограничения

Одной из основных проблем в сфере производителей йогурта являются технологические ограничения. Хотя современные производители йогурта значительно продвинулись вперед, все еще существуют ограничения, которые необходимо устранить. Например, некоторые производители йогурта имеют ограниченные возможности для настройки. Пользователи могут не иметь возможности точно контролировать такие факторы, как время ферментации или температура. Технологические компоненты, такие как датчики и нагревательные элементы, могут со временем изнашиваться или выходить из строя. Техническое обслуживание и ремонт этих деталей могут быть сложными для потребителей. Несмотря на усилия по повышению энергоэффективности йогуртниц, некоторые модели по-прежнему потребляют значительное количество электроэнергии, что вызывает опасения по поводу устойчивости.

Сложность использования

Сложность использования йогуртниц может стать серьезной проблемой для потребителей. Хотя производители стремятся сделать эти приборы удобными для пользователя, некоторые модели все еще могут вызывать трудности. Не все инструкции понятны и просты в использовании, что может привести к ошибкам в процессе приготовления йогурта. Понимание нюансов приготовления йогурта, таких как выбор правильного молока и закваски, может быть пугающим для новичков. Некоторым пользователям сложно согласовывать время приготовления йогурта с их повседневной рутиной, что приводит к непоследовательным результатам.

Насыщенность рынка

Насыщенность рынка представляет собой проблему как для потребителей, так и для производителей. При наличии множества марок и моделей йогуртниц поиск подходящей может оказаться непосильной задачей. Это может привести к тому, что потребители могут столкнуться с трудностями при принятии осознанного решения среди обилия вариантов, что может привести к неудовлетворенности. Производители сталкиваются с жесткой конкуренцией, что может привести к ценовым войнам и давлению с целью сокращения расходов, что может повлиять на качество продукции.

Основные тенденции рынка

Здоровье и благополучие

В современном мире, заботящемся о своем здоровье, потребители все чаще ищут питательные и натуральные продукты. Эта тенденция привела к росту спроса на йогуртниц. Домашний йогурт воспринимается как более здоровая альтернатива покупным вариантам, поскольку он позволяет потребителям контролировать ингредиенты, добавки и консерванты. Производители йогуртов отреагировали включением таких функций, как контроль температуры, таймеры ферментации и пробиотические настройки, чтобы удовлетворить потребителей, заботящихся о своем здоровье. На рынке наблюдается всплеск производства йогуртов, разработанных для определенных диетических потребностей, таких как безлактозный, веганский и безглютеновый йогурт. Поскольку здоровье и благополучие продолжают доминировать в предпочтениях потребителей, ожидается, что рынок производителей йогуртов будет процветать и дальше.

Удобство и настройка

Удобство стало важнейшим фактором, влияющим на выбор потребителей, и производители йогуртов не являются исключением. Современные производители йогуртов оснащены удобными интерфейсами, программируемыми настройками и автоматизированными процессами, которые упрощают приготовление йогурта. Многие модели предлагают управление одним касанием, что позволяет пользователям готовить йогурт без усилий. Более того, настройка стала ключевой тенденцией на рынке. Потребители теперь могут экспериментировать с различными типами молока (молочным или немолочным), вкусами и добавками, что позволяет им адаптировать йогурт по своему вкусу. Эта тенденция настройки распространяется и на консистенцию йогурта, некоторые модели позволяют пользователям делать греческий йогурт, обычный йогурт или даже питьевой йогурт. Конвергенция удобства и настройки меняет ландшафт рынка производителей йогуртов.

Технологические достижения

Технологии играют ключевую роль в повышении функциональности и привлекательности производителей йогуртов. Одной из заметных технологических тенденций является интеграция интеллектуальных функций. Интеллектуальными йогуртницами можно управлять с помощью приложений для смартфонов, что позволяет пользователям удаленно контролировать процесс ферментации, получать уведомления и получать доступ к идеям рецептов. Кроме того, некоторые производители йогуртов используют передовые датчики и алгоритмы для обеспечения точного контроля температуры, что приводит к последовательному и высококачественному производству йогурта. Еще одним значительным достижением является использование энергоэффективных технологий, таких как индукционный нагрев и термоэлектрическое охлаждение, которые снижают потребление энергии и воздействие на окружающую среду. Эти технологические инновации не только упрощают приготовление йогурта, но и делают его более устойчивым.

Расширение рынка и диверсификация

Рынок йогуртниц выходит за рамки традиционных границ. Производители диверсифицируют свои предложения продукции, чтобы удовлетворить более широкую аудиторию. Миниатюрные и портативные йогуртницы набирают популярность среди городских жителей и тех, у кого ограниченное пространство на кухне. Эти компактные устройства позволяют потребителям наслаждаться свежим йогуртом даже в небольших квартирах или во время путешествий. Кроме того, коммерческие йогуртницы, предназначенные для малого бизнеса и кафе, набирают популярность, извлекая выгоду из растущей популярности ремесленных и специальных йогуртовых продуктов. Кроме того, некоторые производители изучают партнерские отношения с поставщиками йогуртовых культур и модели на основе подписки, когда потребители получают предварительно упакованные ингредиенты для йогурта прямо у себя на пороге. Эти разнообразные стратегии продуктов и бизнеса указывают на рынок, который готов к постоянному росту и адаптации.

Рынок производителей йогуртов претерпевает замечательную трансформацию, вызванную меняющимися потребительскими предпочтениями, акцентом на здоровье и благополучии, удобстве, технологическом прогрессе и диверсификации. Поскольку потребители все чаще ищут более здоровые и индивидуальные варианты питания, производители йогуртов позиционируются как ключевой прибор на современных кухнях. Интеграция интеллектуальных функций, энергоэффективных технологий и диверсификация продуктовых предложений, вероятно, будут способствовать дальнейшему развитию рынка. Кроме того, на мировой рынок производителей йогуртов также влияют региональные различия во вкусовых предпочтениях и пищевых привычках, что способствует его динамичному характеру.

Завершая это исследование тенденций, формирующих рынок производителей йогуртов, становится очевидным, что отрасль готова к постоянному росту и инновациям. Независимо от того, являетесь ли вы заботящимся о своем здоровье потребителем, ищущим идеальную йогуртницу, или производителем, стремящимся выйти на этот растущий рынок, понимание этих тенденций имеет важное значение для успеха в постоянно развивающемся мире йогуртниц.

Сегментарные данные

Типовые данные

Рынок йогуртниц подразделяется на полностью автоматические и полуавтоматические. Сегмент полностью автоматического типа доминирует на мировом рынке йогуртниц благодаря своим преимуществам, включая простоту эксплуатации и высокую эффективность при низкой стоимости. Эти машины широко используются на предприятиях по производству молочных продуктов и мороженого, и даже в исследовательских лабораториях для разработки домашнего йогурта с использованием малогабаритных машин. Например, Lecker Labs запустила Yomee, полностью автоматическую йогуртницу, на Kickstarter в ноябре 2022 года. Устройство использует 100% растворимые капсулы для приготовления домашнего йогурта за три простых шага.

Информация о типе продукта

Существуют сегменты рынка с одним контейнером и несколькими контейнерами. На рынке йогуртниц доминирует один контейнер. Это сделано для того, чтобы более широкий круг потребителей мог получить доступ к йогуртницам с одним контейнером, которые, как правило, более экономичны и портативны. Они также идеально подходят для тех, кому нужно просто производить небольшое количество йогурта за раз, например, одиноким людям или небольшим семьям. Однако ниша йогуртниц с несколькими контейнерами расширяется быстрее всего. Это сделано для того, чтобы клиенты могли производить несколько партий йогурта одновременно и экспериментировать с различными вкусами и рецептами. Многоконтейнерные йогуртницы предлагают большее разнообразие и простоту.

Региональные данные

На рынке йогуртниц доминирует Северная Америка. Удобство производства свежего йогурта в домашних условиях, а также растущая сознательность потребителей в отношении здоровья и стремление к здоровым продуктам питания являются основными движущими силами этой отрасли в Северной Америке. Присутствие известных производителей в секторе продуктов питания и напитков, а также креативных стартапов, которые выпускают на рынок новые и отличительные товары для йогуртниц, помогает рынку. Кроме того, правительственные программы и поощрительная политика, стимулирующая предпринимательство и рост малого бизнеса, способствовали расширению этого рынка. Например, администрация малого бизнеса в Соединенных Штатах помогает малому бизнесу, в том числе в секторе продуктов питания и напитков, посредством кредитов, консультаций и других услуг.

Рынок йогуртниц в Азиатско-Тихоокеанском регионе растет из-за таких факторов, как растущий спрос на здоровые продукты питания, быстрая урбанизация и государственная политика, которая поддерживает предпринимательство и развитие малого бизнеса.

Последние разработки

• В 2021 году - Электронная йогуртница Cuisinart CYM-200 с автоматическим охлаждением - это совершенно новый товар от Cuisinart. Когда процедура приготовления йогурта завершена, активируется автоматический механизм охлаждения этого продукта, сохраняя йогурт прохладным и свежим.
• В 2020 году греческая йогуртница Euro Cuisine GY4 - это совершенно новый товар от Euro Cuisine. С регулируемым ситечком, позволяющим пользователям регулировать густоту йогурта, это устройство создано с целью производства настоящего греческого йогурта. Yonanas представил совершенно новый товар в 2020 году под названием Yonanas Classic Original Healthy DessertMaker. Используя только замороженные фрукты, этот продукт можно использовать для создания питательных сладостей, таких как замороженный йогурт.   

Основные игроки рынка

• Dash Gree
• Vita Clay
• Cuisinart Electronic
• Koninklijke НВ
• Гурмия
• ТТК Престиж ООО
• Йогурт Донвье
• Европейская кухня Inc.
• Ningbo Hippo ElectricalAppliance
• Joyoung Co., Ltd