Рынок подсолнечного масла — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, сегментированный по типу (линолевое масло, среднеолеиновое масло, высокоолеиновое масло), по применению (продукты питания, биотопливо, средства личной гигиены), по каналу сбыта (онлайн и офлайн), по региону и конкуренции, 2019–2029 гг.

Обзор рынка

Глобальный рынок подсолнечного масла оценивался в 20,5 млрд. долларов США в 2023 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период с CAGR 6,35% до 2029 года. Глобальный рынок подсолнечного масла занимает видное место в индустрии пищевого масла, характеризуясь своей универсальностью, питательными преимуществами и широким использованием в различных кулинарных приложениях и промышленных секторах. Подсолнечное масло, получаемое из семян подсолнечника, стало популярным выбором благодаря своему легкому вкусу, высокой температуре дымления и отличным кулинарным свойствам, что способствует его широкому спросу во всем мире.

Статистика Министерства сельского хозяйства подчеркивает живой интерес фермеров Карнатаки, Одиши, Харьяны, Махараштры и Бихара к выращиванию подсолнечника, что в совокупности составляет 75% от общего объема производства подсолнечника в стране.

Основные движущие силы рынка

Сдвиги в осведомленности о здоровье и предпочтениях

Одним из основных движущих факторов, влияющих на мировой рынок подсолнечного масла, является возросшая осведомленность потребителей о своем здоровье. По мере того, как люди становятся более осведомленными о своем здоровье и влиянии диетических выборов на их благополучие, наблюдается заметный сдвиг в сторону более здоровых альтернативных масел для приготовления пищи. Подсолнечное масло приобрело известность из-за его предполагаемой пользы для здоровья. Оно богато полиненасыщенными жирами, особенно линолевой кислотой, и содержит более низкие уровни насыщенных жиров по сравнению с некоторыми другими маслами для приготовления пищи. Этот пищевой профиль позиционирует подсолнечное масло как полезный для сердца вариант, привлекательный для потребителей, заботящихся о своем здоровье, стремящихся снизить уровень холестерина и поддерживать общее благополучие.

Более того, растущая распространенность заболеваний, связанных с образом жизни, таких как сердечно-сосудистые заболевания и ожирение, побудила людей принять более здоровые привычки питания. Способность подсолнечного масла удовлетворять этим диетическим предпочтениям в сочетании с его универсальностью в различных кулинарных применениях в значительной степени способствовала его растущей популярности среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, во всем мире.

Универсальность и применение

Универсальность подсолнечного масла в кулинарных применениях служит еще одним важным фактором, продвигающим мировой рынок вперед. Его нейтральный вкусовой профиль и высокая точка дымления делают его пригодным для различных методов приготовления пищи, включая жарку, выпечку, обжаривание и заправку салатов. Эта универсальность отвечает разнообразным кулинарным традициям и предпочтениям в разных регионах, делая подсолнечное масло основным ингредиентом в домашних хозяйствах, ресторанах и пищевой промышленности по всему миру.

Например, Keys Soulcare, бренд, основанный американской певицей, автором песен, продюсером и актрисой Алисией Киз, запустил новую линейку средств по уходу за кожей, предназначенных для улучшения кожи с помощью нежного, наращиваемого цвета. Работая в сотрудничестве с сертифицированным дерматологом доктором Рене Снайдер, бренд разработал линейку, включающую успокаивающие тонированные бальзамы для губ, прозрачные румяна для щек, мягкие гели для бровей и кисть для естественного румянца. Эти продукты созданы с использованием натуральных ингредиентов, таких как масло авокадо, масло семян камелии, подсолнечное масло, масло семян сафлора и другие.

Более того, способность подсолнечного масла улучшать вкус и текстуру блюд, сохраняя при этом пищевую целостность продуктов, способствовала его широкому использованию. Он служит ключевым ингредиентом в широком спектре пищевых продуктов, включая закуски, выпечку, маргарин и обработанные пищевые продукты, что еще больше расширяет его рыночный охват и применение в пищевой промышленности.

Технологические достижения в производстве

Достижения в сельскохозяйственной практике, методах выращивания и технологиях извлечения масла внесли значительный вклад в рост и эффективность мирового рынка подсолнечного масла. Технологические инновации повысили урожайность, что позволило увеличить выращивание подсолнечника в различных регионах по всему миру. Современные методы ведения сельского хозяйства, такие как разработка гибридных семян, точное земледелие и эффективные методы орошения, привели к увеличению объемов производства подсолнечного масла и улучшению качества урожая.

Согласно недавнему отчету Министерства сельского хозяйства США о спросе и предложении, прогнозируемое мировое производство подсолнечника на 2023-2024 маркетинговый год было снижено на 0,5 млн метрических тонн до 55,08 млн тонн из-за сокращения производства в Европейском союзе, России и Аргентине.

Кроме того, достижения в технологиях извлечения масла, такие как методы холодного прессования и экстракции растворителем, оптимизировали процессы извлечения масла, обеспечивая более высокую урожайность и сохраняя питательные свойства масла. Эти технологические достижения не только повышают производительность, но и поддерживают качество и чистоту подсолнечного масла, отвечая ожиданиям потребителей в отношении высококачественных кулинарных масел на рынке.

Основные проблемы рынка

Изменчивые тенденции в сельском хозяйстве и климатические риски

Отрасль производства подсолнечного масла в значительной степени зависит от методов ведения сельского хозяйства и погодных условий. Колебания погодных условий, непредсказуемый климат и такие экологические факторы, как засухи, наводнения или экстремальные температуры, значительно влияют на выращивание подсолнечника. Неблагоприятные погодные условия могут привести к потерям урожая, влияя на цепочку поставок и вызывая волатильность цен.

Более того, изменения в сельскохозяйственных тенденциях, доступности земель и диверсификации культур также влияют на производство подсолнечного масла. Изменения в предпочтениях культур, государственная политика, продвигающая альтернативные культуры, или изменения в сельскохозяйственной практике из-за проблем устойчивости могут повлиять на площади, отведенные под выращивание подсолнечника. Такие колебания могут привести к дефициту или избытку поставок, нарушая стабильность рынка и влияя как на производителей, так и на потребителей.

Кроме того, проблемы, связанные с изменением климата и его влиянием на сельское хозяйство, создают проблемы для рынка подсолнечного масла. Изменчивость климата влияет на урожайность и качество культур, создавая долгосрочные риски для устойчивости производства подсолнечного масла. Адаптация методов выращивания, инвестиции в устойчивые сорта семян и внедрение устойчивых методов ведения сельского хозяйства становятся необходимыми для смягчения этих проблем.

Волатильность цен и конкуренция со стороны альтернативных масел

Волатильность цен остается серьезной проблемой на мировом рынке подсолнечного масла. Колебания цен могут быть обусловлены различными факторами, такими как изменения в поставках из-за погодных условий, геополитическая напряженность, влияющая на торговлю, колебания валютных курсов и сдвиги в моделях потребительского спроса. Нестабильность цен влияет как на производителей, так и на потребителей, влияя на прибыльность, инвестиционные решения и доступность для потребителей.

Кроме того, рынок сталкивается с жесткой конкуренцией со стороны альтернативных растительных масел, таких как соевое масло, пальмовое масло, рапсовое масло и другие. Эти масла часто служат заменителями подсолнечного масла в зависимости от доступности, цены и конкретных кулинарных или промышленных применений. Конкуренция усиливается, когда другие масла предлагают более низкие цены, улучшенные функциональные возможности или лучшие пищевые профили, что влияет на долю рынка и прибыльность производителей подсолнечного масла.

Растущая тенденция к более полезным маслам или маслам со специфическими функциональными свойствами, таким как масла с высоким содержанием омега-3 или масла с высоким содержанием олеиновой кислоты, представляет собой проблему для традиционного подсолнечного масла. Чтобы оставаться конкурентоспособными, производителям подсолнечного масла необходимо внедрять инновации и адаптироваться, повышая качество продукции, пищевую ценность и устойчивость, одновременно учитывая меняющиеся предпочтения потребителей.

Проблемы регулирования и устойчивости

Нормативные стандарты и проблемы устойчивости создают проблемы для рынка подсолнечного масла. Строгие правила, связанные с безопасностью пищевых продуктов, стандартами качества, требованиями к маркировке и экологической устойчивостью, влияют на производство, переработку и сбыт подсолнечного масла. Соблюдение разнообразных и меняющихся правил на разных рынках требует значительных инвестиций, административных усилий и соблюдения строгих стандартов, что влияет на эксплуатационные расходы и доступ к рынку.

Вопросы устойчивого развития, включая опасения по поводу вырубки лесов, утраты биоразнообразия, водопользования и выбросов парниковых газов, представляют собой проблемы для отрасли подсолнечного масла. Хотя производство подсолнечного масла, как правило, меньше связано с такими экологическими проблемами, как вырубка лесов, по сравнению с пальмовым маслом, устойчивость остается важнейшей областью внимания. Внедрение устойчивых методов ведения сельского хозяйства, снижение воздействия на окружающую среду, принятие экологически чистых методов производства и обеспечение этичного получения сырья имеют важное значение для удовлетворения ожиданий в отношении устойчивости и сохранения доступа к рынку.

Основные тенденции рынка

Здоровье и благополучие, определяющие модели потребления

Значительной тенденцией на мировом рынке подсолнечного масла является растущее внимание потребителей к здоровью и благополучию, влияющее на модели потребления и предпочтения в отношении продуктов. Подсолнечное масло славится высоким содержанием олеиновой кислоты, мононенасыщенного жира, который может принести пользу здоровью, например, снизить уровень холестерина ЛПНП при сохранении уровня холестерина ЛПВП.

Поскольку потребители становятся более заботящимися о своем здоровье, происходит переход к более полезным вариантам кулинарного масла. Подсолнечное масло, особенно высокоолеиновое подсолнечное масло, набирает популярность как более здоровая альтернатива маслам с высоким содержанием насыщенных жиров, таким как пальмовое масло или некоторые другие кулинарные масла. Заботящиеся о своем здоровье потребители ценят благоприятный профиль жирных кислот подсолнечного масла и его потенциальные преимущества для сердечно-сосудистой системы, что способствует его внедрению в кулинарию и приготовлению пищи в различных кухнях мира.

Растущий спрос на не-ГМО и органические сорта

Растущий спрос на не-ГМО (генетически модифицированные организмы) и органические сорта подсолнечного масла является еще одной заметной тенденцией, формирующей мировой рынок. Потребители становятся более разборчивыми в отношении происхождения, методов производства и ингредиентов в потребляемых ими пищевых продуктах. Эта тенденция привела к растущему предпочтению подсолнечного масла, полученного из негенетически модифицированных семян подсолнечника и органических методов ведения сельского хозяйства.

Органическое подсолнечное масло, произведенное без синтетических пестицидов, гербицидов или генетической модификации, привлекает потребителей, ищущих натуральные и экологически чистые продукты. Этот спрос поддерживается потребителями, заботящимися о своем здоровье, которые отдают приоритет здоровым продуктам питания без химикатов. В результате производители и переработчики расширяют свои предложения, включая не содержащие ГМО и сертифицированные органические продукты подсолнечного масла, обслуживая этот растущий сегмент потребителей.

Устойчивые источники поставок и прослеживаемость

Проблемы устойчивости и растущий акцент на прослеживаемости в цепочке поставок влияют на рынок подсолнечного масла. Потребители проявляют все больший интерес к пониманию методов производства и источников приобретаемых ими продуктов, включая воздействие сельскохозяйственных методов на окружающую среду.

Устойчивые методы источников поставок, включая ответственные методы ведения сельского хозяйства, этические методы труда и экологически чистые производственные процессы, приобретают все большее значение. Производители подсолнечного масла реагируют на это внедрением методов устойчивого ведения сельского хозяйства, минимизацией использования воды, сокращением выбросов углекислого газа и обеспечением прозрачности в своих цепочках поставок.

Инициативы по прослеживаемости, такие как схемы сертификации и маркировки, которые предоставляют информацию о происхождении и методах производства подсолнечного масла, становятся все более распространенными. Эти инициативы решают проблемы потребителей, связанные с подлинностью, качеством и этическими аспектами продукта, способствуя доверию и лояльности среди экологически сознательных потребителей.

Сегментарные данные

Типовые данные

Линолевое масло, ключевой компонент подсолнечного масла, занимает видное место на мировом рынке по ряду веских причин. Подсолнечное масло славится своей универсальностью, питательными свойствами и широким применением в кулинарии, косметике и фармацевтике. Линолевая кислота, незаменимая полиненасыщенная жирная кислота, составляет значительную часть подсолнечного масла и способствует его доминированию на рынке.

Пищевая ценность и польза для здоровьяЛинолевая кислота, жирная кислота омега-6, играет решающую роль в здоровье человека. Высокое содержание линолевой кислоты в подсолнечном масле делает его востребованным выбором среди потребителей. Эта незаменимая жирная кислота известна своим вкладом в поддержание здорового уровня холестерина, укрепление здоровья сердца, поддержку функции мозга и помощь в структуре и росте клеток, что делает подсолнечное масло популярным выбором для потребителей, заботящихся о своем здоровье, во всем мире.

Универсальность и кулинарное применениеПодсолнечное масло, богатое линолевой кислотой, широко используется в кулинарии по всему миру. Его нейтральный вкус и высокая температура дымления делают его пригодным для различных методов приготовления пищи, включая жарку, выпечку и обжаривание. Стабильность масла при высоких температурах, отчасти обусловленная содержанием в нем линолевой кислоты, делает его предпочтительным выбором для коммерческой обработки пищевых продуктов и жарки во фритюре.

Косметическая промышленность и производство средств личной гигиеныналичие линолевой кислоты в подсолнечном масле способствует его популярности в косметическом секторе и секторе средств личной гигиены. Это распространенный ингредиент в средствах по уходу за кожей из-за его увлажняющих свойств и способности поддерживать естественную барьерную функцию кожи. Включение линолевой кислоты в косметические рецептуры направлено на содействие увлажнению кожи, уменьшение воспаления и решение таких проблем, как акне и сухость.

Канал сбыта

На мировом рынке подсолнечного масла произошел значительный сдвиг в моделях потребления, при этом онлайн-платформы стали важным каналом для покупки подсолнечного масла. Эта трансформация потребительского поведения и тенденций покупок оказала существенное влияние на динамику рынка, повлияв на каналы сбыта, доступность для потребителей и конкурентоспособность рынка.

Расширение присутствия электронной коммерциирост числа платформ электронной коммерции изменил рынок подсолнечного масла, предоставив потребителям легкодоступный способ приобретения продукции онлайн. Интернет-торговля позволяет потребителям по всему миру легко находить широкий спектр марок подсолнечного масла, вариантов и размеров упаковки, независимо от географических ограничений.

Удобство и доступностьонлайн-платформы обеспечивают непревзойденное удобство, позволяя потребителям приобретать подсолнечное масло, не выходя из дома или на ходу с помощью мобильных устройств. Такая доступность устраняет необходимость посещения физических магазинов, предлагая беспроблемный опыт покупок и удовлетворяя занятой образ жизни современных потребителей.

Разнообразные предложения продуктовплатформы электронной коммерции предлагают широкий выбор вариантов подсолнечного масла, включая органические, холодного отжима, рафинированные или специальные смеси. Потребители имеют возможность изучать различные варианты, сравнивать цены, читать описания продуктов и получать доступ к отзывам покупателей, что дает им возможность принимать обоснованные решения о покупке.

Глобальный охват рынкаонлайн-торговля выходит за рамки географических границ, позволяя потребителям по всему миру получать доступ к разнообразному ассортименту марок подсолнечного масла из разных регионов. Этот глобальный охват позволяет потребителям исследовать уникальные и специальные продукты из подсолнечного масла, которые могут быть не найдены на их местных рынках.

Стратегии продвижения и скидкиплатформы электронной коммерции используют стратегии продвижения, скидки и персонализированные рекомендации для привлечения потребителей. Специальные предложения, пакетные предложения и услуги подписки еще больше стимулируют потребителей покупать подсолнечное масло онлайн, поощряя повторные покупки и лояльность к бренду.

Доверие потребителей и отзывыонлайн-платформы способствуют прозрачности с помощью отзывов и оценок клиентов. Эти обзоры играют решающую роль в формировании доверия потребителей и уверенности в качестве и надежности брендов подсолнечного масла, влияя на решения о покупке и предпочтения бренда.

Региональные исследования

Северная Америка занимает существенную долю на мировом рынке подсолнечного масла, внося значительный вклад в его рост и известность на мировой арене. Это доминирование на рынке в Северной Америке обусловлено несколькими факторами, включая сельскохозяйственные возможности региона, потребительские предпочтения, универсальность применения и качество подсолнечного масла, производимого на континенте.

Сельскохозяйственная мощь и производствоСеверная Америка может похвастаться мощным сельскохозяйственным сектором, который включает в себя обширное выращивание подсолнечных культур. Такие страны, как США, Канада и Мексика, имеют благоприятные климатические условия и плодородные земли, благоприятные для выращивания подсолнечника, что обеспечивает стабильные и существенные поставки семян подсолнечника для извлечения масла.

Качество и универсальность подсолнечного маслауниверсальность подсолнечного масла делает его востребованным продуктом в различных отраслях промышленности, включая пищевую, косметическую и фармацевтическую. Североамериканское подсолнечное масло славится своим высоким качеством и разнообразными применениями. Его нейтральный вкус, легкая текстура и высокая температура дымления делают его идеальным для приготовления пищи, жарки, заправки салатов и выпечки, удовлетворяя разнообразные кулинарные предпочтения потребителей.

Предпочтения потребителей, заботящихся о здоровьерастущее предпочтение североамериканских потребителей более полезным кулинарным маслам подпитывает спрос на подсолнечное масло. Его состав, богатый мононенасыщенными жирами и с низким содержанием насыщенных жиров, соответствует тенденциям здорового питания. Кроме того, подсолнечное масло не содержит холестерина и содержит полезные питательные вещества, такие как витамин Е, что еще больше повышает его привлекательность среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Промышленное и коммерческое использованиеПомимо кулинарного применения, подсолнечное масло находит широкое применение в непищевой промышленности. Оно служит ключевым ингредиентом в косметике, средствах по уходу за кожей, биотопливе и кормах для животных. Многогранная полезность подсолнечного масла стимулирует его спрос в широком спектре отраслей, способствуя росту его рынка и значимости в Северной Америке.

Технологические достижения и эффективность производствастраны Северной Америки постоянно инвестируют в технологические достижения и современные методы производства для повышения эффективности добычи и переработки подсолнечного масла. Такой акцент на инновациях обеспечивает более высокую урожайность, лучший контроль качества и экономически эффективные методы производства, укрепляя конкурентоспособность региона на мировом рынке.

Стратегические экспортные возможностиСеверная Америка использует излишки производства подсолнечного масла для стратегических экспортных возможностей. Способность региона производить высококачественное подсолнечное масло в значительных количествах позволяет ему удовлетворять не только внутренний спрос, но и международные рынки, внося значительный вклад в глобальную цепочку поставок.

Последние разработки

• В 2023 году компания Gemini Edibles & Fats India Limited представила свою последнюю инновациюмногоразовую 10-литровую банку для рафинированного подсолнечного масла Freedom. Это новое дополнение расширяет существующий ассортимент предложений Freedom Refined Sunflower Oil, которые в настоящее время поставляются в различных размерах упаковки. Дизайн новой 10-литровой банки специально разработан для удовлетворения потребностей современных потребителей, отражая растущее предпочтение экологически чистых продуктов, которые можно использовать повторно.
• В 2024 году Bunge India Private Limited, производитель пищевых масел, объявила о расширении своего местного бренда рафинированного подсолнечного масла Fiona на рынок Ориссы. Рафинированное подсолнечное масло Fiona обогащено жизненно важными витаминами A, D, E и K, которые необходимы для поддержания общего здоровья и благополучия, что подчеркивает их значимость в рационе питания. Эта отличительная формула гарантирует впечатляющее 50%-ное увеличение переноса витаминов из масла в вашу пищу, превосходя эффективность стандартных подсолнечных масел, доступных на рынке.

Ключевые игроки рынка

• Archer Daniels MidlandCompany
• Bunge Global SA
• Cargill, Incorporated
• AVRIL SCA
• Kaissa Oil
• Agamahil NaturalProducts Pvt Ltd
• Risoil SA
• Gustav Heess OleochemischeErzeugnisse Gmbh
• MWC Group
• Kevala Интернешнл ООО