Рынок веганского мороженого — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз на 2024–2032 гг., сегментировано по вкусу (шоколад, ваниль, клубника и другие (карамель, черника и т. д.)), по типу продукта (в банках, на палочках, в рожках и другие (Carterton)), по источнику (кокосовое молоко, молоко из кешью, соевое молоко, миндальное молоко и другие (рисовое молоко, комбинированное

Ожидается, что глобальный рынок веганского мороженого будет обусловлен растущим числом потребителей с непереносимостью лактозы в регионе и, как ожидается, будет способствовать росту рынка веганского мороженого.

Рост числа веганов и потребителей, следящих за диетой, во всем мире является движущей силой роста рынка веганского мороженого. Кроме того, возросшая обеспокоенность непереносимостью лактозы, вызванной отсутствием кишечного фермента лактазы, подпитывает спрос на безмолочные или веганские продукты питания. Веганское мороженое становится все более популярным как на развивающихся, так и на устоявшихся рынках. Это связано с ростом числа людей, страдающих аллергией на молочные продукты. Кроме того, он содержит значительное количество жира и обеспечивает восхитительный вкус и насыщенную кремовую консистенцию, схожие с традиционными вариантами, что привело к дальнейшему росту рынка веганского мороженого.

Изменение предпочтений в сторону немолочных продуктов будет стимулировать рыночный спрос

Рынок веганского мороженого был обусловлен изменением предпочтений потребителей в сторону немолочных и растительных продуктов по таким причинам, как благополучие животных, здоровье, польза и осознание диеты. Более того, растущая чувствительность к лактозе среди детей и взрослых, а также возросшая осведомленность потребителей о последствиях целиакии побудили клиентов перейти на немолочное мороженое, что подтолкнуло бизнес веганского мороженого. Например, в 2022 году, по данным Национальных институтов здравоохранения (NIH), примерно 65% взрослого населения имеет некоторую непереносимость лактозы, которая вызывает боли в животе и другие желудочно-кишечные эффекты после употребления молочных продуктов. Непереносимость лактозы чаще всего встречается у взрослых людей восточноазиатского происхождения, затрагивая от 70 до 100% населения, включая 75–90% коренных американцев, бразильцев, камбоджийцев, азиатов, средиземноморских жителей и евреев. Чтобы создать веганское мороженое, производители мороженого заменяют коровье молоко кокосовым, кешью, соевым или миндальным молоком для всесторонних вариаций продукта. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, все больше и больше увлекаются продуктами без содержания молочных продуктов из-за более низкого содержания жира. Из-за всех этих факторов ожидается, что спрос на веганское мороженое увеличится в течение прогнозируемого периода.

Расширение вкусов веганского мороженого способствует расширению рынка

Одним из основных факторов роста рынка является растущее желание потребителей иметь широкий ассортимент вкусов в мороженом. Другими словами, темпы роста рынка подстегиваются возросшей доступностью таких вкусов, как мятная крошка, арахисовое масло, клубника, ваниль, шоколад, кофейный лесной орех и соленая карамель. В связи с ростом потребительского спроса на безмолочные продукты основные производители запускают веганское мороженое, что стимулирует рост рынка. Например, в январе 2023 года Ben & Jerry выпустила новый немолочный вкус мороженого под названием овсяный пирог мечты. Новый вкус включает в себя безглютеновое овсяное печенье и немолочный десерт овсяный пирог с кремом и завитками зефира. Аналогичным образом в 2021 году музыкальный продюсер Джермейн Дюпри представил собственную линейку сливочного веганского мороженого на основе кокоса под торговой маркой JD's Vegan. Компания предлагает шесть восхитительных вкусов, таких как пирог с лаймом, клубничное сладкое, персиковый коблер Welcome to Atlanta, яблочное масло, шоколад по-моему и печенье со сливками.

Увеличение веганской базы населения способствует расширению рынка

Растущее веганское население подпитывает расширение рынка. Изменения в привычках потребителей заставили производителей сосредоточиться на производстве мороженого с низким содержанием сахара, менее обработанными ингредиентами и без маркировки, что, как ожидается, будет способствовать росту рынка в прогнозируемый период. Многие традиционные производители мороженого выходят на новый рынок, поскольку инновации становятся все более важными для соответствия постоянно меняющимся тенденциям, увеличивая прибыль. В результате, чтобы сохранить свое присутствие на рынке, эти существующие компании должны пересмотреть свои инвестиционные стратегии в пользу альтернатив на растительной основе, что подстегнуло рост рынка.

Загрузить бесплатный образец отчета

Сегментация рынка

Глобальный рынок веганского мороженого сегментирован по вкусу, типу продукта, источнику, каналу сбыта, региону и конкурентной среде. В зависимости от вкуса рынок фрагментирован на шоколадное, ванильное, клубничное и другие (карамель, черника и т. д.). В зависимости от типа продукта рынок сегментирован на ванночки, палочки, рожки и другие (Carterton). В зависимости от источника рынок далее сегментирован на кокосовое молоко, молоко кешью, соевое молоко, миндальное молоко и другие (рисовое молоко, комбинированное). В зависимости от канала сбыта рынок сегментирован на специализированные розничные магазины, розничные магазины у дома, гипермаркеты и супермаркеты, онлайн и другие (продажи дилеров и дистрибьюторов и т. д.)). Анализ рынка также изучает региональную сегментацию, разделенную на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку.

Профили компаний

Unilever LLC, Van Leeuwen Ice Cream LLC, Oatly Group AB, Wicked Kitchen, Tofutti Brands, Inc., Booja-Booja Company Ltd, Over The Moo, HP Hood LLC (Plant Oat), Bliss Unlimited, LLC (Cosmic bliss), Little Red Rooster Ice Cream Company (NadaMoo)