Глобальный рынок хлебопекарного оборудования — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, сегментированный по типу продукции (миксеры, печи и расстойные шкафы, тестораскаточные и формовочные машины, делители и другие (хлеборезки)), по применению (хлеб, торты и пирожные, печенье и бисквиты, основа для пиццы и другие (панировочные сухари)), по режиму работы (полуавтоматически

Обзор рынка

Глобальный рынок оборудования для выпечки хлеба оценивается в 13,56 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет устойчиво расти в прогнозируемый период с среднегодовым темпом роста 6,2% до 2028 года. Глобальный рынок оборудования для выпечки хлеба является динамичной и процветающей отраслью, которая охватывает широкий спектр оборудования, используемого в производстве, обработке и упаковке хлебобулочных изделий. От миксеров и печей до слайсеров и расстойных шкафов, хлебопекарное оборудование играет решающую роль в удовлетворении растущего спроса на хлебобулочные изделия во всем мире.

Рынок оборудования для выпечки хлеба пережил значительный рост в последние годы, чему способствовало несколько факторов. Одним из ключевых факторов является рост потребления хлебобулочных изделий, включая хлеб, торты, пирожные, печенье и другие кондитерские изделия. Изменение потребительских предпочтений, урбанизация и рост располагаемых доходов привели к увеличению спроса на удобные и готовые к употреблению хлебобулочные изделия, что обусловило необходимость эффективного и технологически продвинутого хлебопекарного оборудования.

Основные движущие силы рынка

Растущий спрос на хлебобулочные изделия

Растущее количество сетей пекарен и ресторанов быстрого обслуживания (QSR)

Растущее присутствие сетей пекарен и ресторанов быстрого обслуживания по всему миру увеличило спрос на хлебопекарное оборудование. Поскольку эти заведения стремятся удовлетворить растущие ожидания потребителей и поддерживать единообразие в нескольких торговых точках, им требуется сложное оборудование для различных процессов выпечки. Эта тенденция особенно распространена в городских районах, где популярны варианты еды на ходу.

Рост хлебопекарной промышленности на развивающихся рынках

В странах с развивающейся экономикой, особенно в Азиатско-Тихоокеанском регионе, наблюдается быстрый рост хлебопекарной промышленности. Такие факторы, как рост располагаемых доходов, изменение образа жизни и урбанизация, стимулируют спрос на хлебобулочные изделия. Чтобы удовлетворить этот спрос, хлебопекарные предприятия в этих регионах инвестируют в современное оборудование для улучшения производственных возможностей и предлагают широкий ассортимент хлебобулочных изделий.

Фокус на инновациях и кастомизации продуктов

Предпочтения потребителей в отношении уникальных и персонализированных хлебобулочных изделий обусловили необходимость в универсальном хлебопекарном оборудовании. Производители теперь предлагают оборудование с модульной конструкцией, которая позволяет производить настройку, что позволяет хлебопекарным предприятиям создавать разнообразный ассортимент продукции. Этот драйвер особенно важен в сегменте премиальных хлебобулочных изделий, где клиенты ищут эксклюзивные и индивидуальные хлебобулочные изделия.

Переход на здоровую и органическую выпечку

С ростом осведомленности о здоровье и благополучии растет спрос на здоровую и органическую выпечку. Эта тенденция повлияла на рынок хлебопекарного оборудования, поскольку производители разрабатывают оборудование, которое может работать со специализированными ингредиентами, включать натуральные добавки и обеспечивать точные процессы выпечки для сохранения пищевой ценности продуктов.

Скачать бесплатный образец отчета

Основные проблемы рынка

Стоимость оборудования

Энергоэффективность и устойчивость

Техническое обслуживание и ремонт

Хлебопекарное оборудование требует регулярного технического обслуживания и ремонта для обеспечения оптимальной производительности и долговечности. Однако поиск квалифицированных специалистов, которые могут эффективно обслуживать и ремонтировать хлебопекарное оборудование, может быть сложной задачей, особенно в отдаленных районах. Производители должны обеспечить адекватное обучение и поддержку владельцев пекарен и технических специалистов для эффективного решения этой проблемы.

Соблюдение правил

Глобальная экономическая неопределенность

На мировой рынок хлебопекарного оборудования влияют экономические условия, включая колебания валютных курсов, инфляцию и торговую политику. Экономическая неопределенность может повлиять на структуру расходов потребителей и инвестиционные решения, влияя на спрос на хлебопекарное оборудование. Производители должны внимательно следить за этими факторами и соответствующим образом адаптировать свои стратегии.

Насыщенность рынка и интенсивная конкуренция

Мировой рынок хлебопекарного оборудования является высококонкурентным, и за долю рынка борются многочисленные игроки. Рынок насыщен широким спектром вариантов оборудования, что затрудняет для производителей дифференциацию своей продукции. Чтобы выделиться в этой конкурентной среде, производителям необходимо сосредоточиться на инновациях в продукции, качестве и послепродажном обслуживании.

Основные тенденции рынка

Технологические достижения

Отрасль хлебопекарного оборудования является свидетелем постоянного технологического прогресса для повышения производительности, эффективности и автоматизации. Производители разрабатывают передовые машины с такими характеристиками, как точность управления, энергоэффективность и простота эксплуатации. Эти достижения позволяют хлебопекарным предприятиям повышать свою производственную мощность, сокращать ручной труд и поддерживать постоянное качество продукции, тем самым стимулируя спрос на хлебопекарное оборудование. Достижения в области технологий привели к разработке инновационного хлебопекарного оборудования, которое обеспечивает большую точность, автоматизацию и настройку. Например, автоматизированные тестомесильные машины, высокоскоростные печи и компьютеризированные системы управления произвели революцию в хлебопекарной промышленности, позволив производителям производить единообразные высококачественные продукты в более быстром темпе.

Растущее внедрение энергоэффективного оборудования

Еще одна тенденция, которая формирует рынок хлебопекарного оборудования, — это растущее внедрение энергоэффективного оборудования. Поскольку устойчивость становится ключевой проблемой как для потребителей, так и для предприятий, производители хлебобулочных изделий все больше инвестируют в оборудование, которое снижает потребление энергии и минимизирует отходы. Это не только помогает им соблюдать экологические нормы, но и повышает их эксплуатационную эффективность и снижает затраты.

Растущий спрос на хлебобулочные изделия

Ключевыми факторами, способствующими росту рынка хлебопекарного оборудования, являются растущий спрос на хлебобулочные изделия во всем мире. Популярность хлебобулочных изделий, таких как хлеб, пирожные, торты и печенье, растет, чему способствуют меняющиеся потребительские предпочтения и растущее внимание к полуфабрикатам. Это привело к повышению спроса на эффективное и технологически продвинутое оборудование для обработки хлебобулочных изделий.

Сегментарные данные

Тип

Глобальный рынок оборудования для хлебобулочных изделий переживает значительный рост, во многом обусловленный спросом на печи. Печи являются важнейшей частью оборудования в пекарнях и играют важную роль в производстве различных хлебобулочных изделий. Печи являются неотъемлемой частью процесса выпечки и используются для нагрева и выпечки теста, тем самым превращая его в различные вкусные хлебобулочные изделия. Будь то хлеб, торты, пирожные или печенье, печи необходимы для достижения желаемой текстуры, вкуса и внешнего вида этих продуктов. Одним из основных факторов рынка оборудования для хлебобулочных изделий, включая печи, является растущий спрос на полуфабрикаты. Поскольку образ жизни становится более быстрым, потребители часто выбирают готовую к употреблению или простую в приготовлении выпечку. Эта тенденция привела к резкому увеличению числа пекарен и небольших кондитерских, что, в свою очередь, увеличило спрос на хлебопекарное оборудование, включая печи.

Аналитика конечного использования

Глобальный рынок хлебопекарного оборудования демонстрирует значительный рост, в первую очередь за счет хлебопекарной промышленности. Хлебопекарный сектор переживает всплеск спроса из-за изменения потребительских предпочтений, урбанизации и роста сетей пекарен и кафе по всему миру. Хлебопекарное оборудование играет решающую роль в повышении производительности, эффективности и качества хлебопекарных операций. К этому оборудованию относятся миксеры, печи, слайсеры, тестораскаточные машины, делители и расстойные шкафы и многое другое. Растущий спрос на различные хлебобулочные изделия, такие как хлеб, выпечка, торты и печенье, привел к внедрению передового хлебопекарного оборудования для удовлетворения производственных потребностей. Кроме того, технологические достижения в области автоматизации и систем управления произвели революцию в хлебопекарной промышленности, что привело к повышению эффективности и снижению затрат на рабочую силу. Производители сосредоточены на разработке инновационного и энергоэффективного оборудования, которое может помочь пекарням оптимизировать свои процессы и удовлетворить растущий спрос на хлебобулочные изделия.

Региональные данные

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем значительного роста рынка хлебопекарного оборудования. Быстрая урбанизация, рост располагаемых доходов и изменение диетических предпочтений в таких странах, как Китай и Индия, стимулируют спрос на хлебобулочные изделия, что, в свою очередь, увеличивает потребность в передовом хлебопекарном оборудовании. Кроме того, с ростом числа сетей пекарен и кафе в этом регионе растет потребность в эффективном и масштабируемом оборудовании для удовлетворения спроса.

Северная Америка и Европа также занимают существенную долю на мировом рынке хлебопекарного оборудования. Эти регионы имеют хорошо налаженную хлебопекарную промышленность и известны своей высококачественной выпечкой. Тем не менее, возможности для роста все еще есть, поскольку производители хлебобулочных изделий в этих регионах постоянно модернизируют свое оборудование для повышения производительности и удовлетворения растущих потребностей потребителей.

Последние разработки

• В 2023 году Samsung выпустила свою интеллектуальную выдвижную электрическую плиту Bespoke, которая предлагает такие инновационные функции, как точный контроль температуры, несколько зон приготовления пищи и совместимость с системами умного дома. Эта печь обеспечивает удобство и эффективность в процессах приготовления пищи.
• В 2023 году Tovalin представила свою интеллектуальную печь, которая включает в себя технологию сканирования продуктов питания. Эта печь может распознавать различные типы продуктов питания и автоматически регулировать настройки приготовления пищи соответствующим образом. Он предлагает безупречный процесс приготовления пищи, облегчая пользователям приготовление вкусных блюд.
• В 2023 году компания Küppersbusch выпустила паровую печь K-Series.3, известную как BD6340.0. Эта печь сочетает в себе приготовление на пару с традиционными методами выпечки, позволяя пользователям достигать сочных и ароматных результатов. Устройство предлагает расширенные возможности управления и энергоэффективные функции.
• В 2023 году компания Behringer представила микшеры XENYX 802 S и 805S, которые являются компактными и доступными вариантами для небольших приложений по микшированию звука. Эти микшеры предлагают несколько входных каналов и встроенные эффекты для улучшенного управления звуком.
• В 2023 году компания Behringer представила микшеры XENYX 802 S и 805S, которые представляют собой компактные и доступные варианты для небольших приложений по микшированию звука. Эти микшеры предлагают несколько входных каналов и встроенные эффекты для улучшенного управления звуком.

Ключевые игроки рынка

• The Middleby Corporation
• JBT Corporation
• ILLINOIS TOOL WORKS INC.
• MARKEL CORPORATION
• Heat and Control, Inc.
• Bühler Group
• GEA Group Aktiengesellschaft
• Ali Group Srl a Socio Unico
• RHEON Automatic Machinery co., Ltd
• Schenck Process Holding GmbH