Глобальный рынок йогуртов — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, сегментированный по типу (ароматизированный, неароматизированный), по форме (обычный йогурт, греческий йогурт, готовый йогурт, замороженный йогурт, йогуртовые напитки и другие), по упаковке (пластиковые бутылки, тетра-пакеты и другие), по каналу продаж (супермаркеты/гипермаркеты, магазины у дома, универм

Обзор рынка

Глобальный рынок йогурта оценивается в 112,10 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет устойчиво расти в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 6,75% до 2028 года. Йогурт — это вкусный и питательный молочный продукт, который люди во всем мире едят уже много веков. Он производится путем ферментации молока живыми бактериальными культурами, которые преобразуют лактозу (молочный сахар) в молочную кислоту, придавая йогурту его пикантный вкус и кремовую текстуру. Йогурт известен своими многочисленными преимуществами для здоровья. Он является хорошим источником белка, кальция и других необходимых питательных веществ. Йогурт также содержит пробиотики, которые являются полезными бактериями, помогающими поддерживать здоровье кишечника и пищеварение. Существуют различные виды йогурта, включая простой, ароматизированный, греческий йогурт и растительные альтернативы. Простой йогурт универсален и может использоваться как в сладких, так и в соленых блюдах. Ароматизированные йогурты бывают разных вкусов и часто содержат добавленный сахар или искусственные подсластители. Греческий йогурт более густой и кремовый из-за процесса процеживания, который удаляет часть сыворотки. Растительные йогурты производятся из немолочных альтернатив, таких как соевое, миндальное или кокосовое молоко.

Повышенное предпочтение потребителями более здоровых вариантов пищи стало решающим фактором мирового рынка йогуртов. Потребители все чаще выбирают йогурт как питательный и удобный вариант перекуса или завтрака из-за его высокого содержания белка, низкой калорийности и потенциальной пользы для здоровья. Растущий спрос на немолочные продукты, обусловленный непереносимостью лактозы, аллергией на молочные продукты и предпочтениями веганов, способствовал росту рынка йогуртов. Производители представляют широкий ассортимент растительных йогуртов из сои, миндаля, кокоса и других ингредиентов, чтобы удовлетворить этот растущий потребительский сегмент. Акцент на здоровье и благополучие сыграл значительную роль в расширении рынка йогуртов. Йогурт воспринимается как здоровый выбор пищи из-за его пробиотических свойств, которые могут поддерживать здоровье пищеварительной системы и укреплять иммунную систему. Эта тенденция привела к увеличению потребления йогурта среди людей, заботящихся о своем здоровье.

Ключевые движущие силы рынка

Рост потребительских предпочтений в отношении более здоровых вариантов

Одним из основных движущих сил рынка йогуртов является растущее предпочтение потребителями более здорового выбора продуктов питания. Йогурт считается питательным пищевым продуктом, который предлагает различные преимущества для здоровья, включая пробиотики, кальций и белок. С ростом осознания важности своего здоровья потребители выбирают йогурт в качестве более полезного десерта или перекуса.

Спрос на немолочные йогурты

На рынке наблюдается всплеск спроса на немолочные йогуртовые продукты, обусловленный такими факторами, как непереносимость лактозы, ограничения в питании и веганство. Немолочные йогурты, полученные из таких источников, как соя, миндаль, кокос и овес, приобрели популярность среди потребителей, ищущих молочные альтернативы.

Растущая популярность низкокалорийных и высокобелковых йогуртов

Поскольку все больше людей сосредотачиваются на поддержании сбалансированного питания, растет спрос на низкокалорийные и высокобелковые варианты йогуртов. Эти йогурты предназначены для потребителей, которые хотят контролировать свой вес, усиливать рост мышц и поддерживать общее благополучие.

Инновации и разработка продукции

Рынок йогуртов является высококонкурентным, и компании постоянно стремятся внедрять инновационные вкусы, форматы и упаковку. Диверсификация продукции и постоянные исследования и разработки помогают привлекать потребителей и удовлетворять их меняющиеся предпочтения.

Сильное присутствие на рынке международных игроков

Повышение осведомленности потребителей

Растущая осведомленность о пользе для здоровья, связанной с регулярным потреблением йогурта, стимулировала рост рынка. Потребители становятся все более информированными о положительном влиянии йогурта на здоровье кишечника, пищеварение и иммунитет, что приводит к более высокому спросу на эти продукты.

Удобство и портативность

Доступность порционных и «на ходу» вариантов йогурта способствовала расширению рынка. Стаканчики для йогурта, пакетики и питьевые йогурты обеспечивают удобство для занятых потребителей, ищущих быстрые и питательные закуски.

Загрузить бесплатный образец отчета

Основные проблемы рынка

Острая конкуренция

Одной из основных проблем на мировом рынке йогурта является острая конкуренция между производителями. Рынок сильно фрагментирован, и многочисленные игроки предлагают широкий ассортимент йогуртовой продукции. Такой высокий уровень конкуренции заставляет компании постоянно внедрять инновации, дифференцировать свою продукцию и инвестировать в маркетинговые и рекламные мероприятия для захвата и удержания доли рынка.

Колебания цен на сырье

Еще одной проблемой являются колебания цен на сырье. Молоко, один из основных ингредиентов в производстве йогурта, подвержено волатильности цен из-за различных факторов, таких как погодные условия, изменения спроса и предложения и государственная политика. Колебания цен на молоко могут существенно повлиять на размер прибыли производителей йогурта, что затрудняет поддержание стабильного ценообразования и рентабельности.

Изменение потребительских предпочтений

Рынок йогурта сталкивается с проблемами, связанными с изменением потребительских предпочтений и диетических тенденций. Хотя йогурт традиционно потреблялся в качестве завтрака или перекуса, потребительские предпочтения меняются, и растет спрос на десерты на основе йогурта, замороженный йогурт и йогуртовые напитки. Производителям необходимо адаптироваться к этим меняющимся предпочтениям, внедряя новые варианты продуктов и вкусы, чтобы удовлетворить более широкий спектр вкусов потребителей.

Проблемы здоровья и питания

Проблемы здоровья и питания также создают проблемы для рынка йогуртов. Хотя йогурт, как правило, воспринимается как здоровый выбор пищи из-за его пробиотических свойств и содержания кальция, все больше внимания уделяется сокращению потребления сахара и жира. Потребители становятся более заботящимися о своем здоровье и ищут йогуртовые продукты с низким содержанием сахара и жира, не жертвуя при этом вкусом и качеством. Производителям необходимо разрабатывать инновационные рецептуры и производственные процессы, чтобы соответствовать этим меняющимся требованиям потребителей.

Рост затрат на производство и дистрибуцию

Еще одной значительной проблемой является рост затрат на производство и дистрибуцию. Поскольку рынок йогуртов расширяется по всему миру, производителям необходимо инвестировать в эффективные производственные мощности, транспортную инфраструктуру и управление цепочками поставок, чтобы удовлетворить растущий спрос. Кроме того, нормативные требования и стандарты качества различаются в разных регионах, что усложняет и удорожает процессы производства и дистрибуции.

Осведомленность и просвещение потребителей

Осведомленность и просвещение потребителей играют решающую роль в успехе рынка йогуртов. Многие потребители до сих пор не в полной мере осознают пользу для здоровья, связанную с регулярным употреблением йогурта, или у них могут быть неверные представления о его пищевой ценности. Производителям необходимо инвестировать в маркетинговые кампании и образовательные инициативы, чтобы информировать потребителей о пользе йогурта и привлекать на рынок новых потребителей.

Основные тенденции рынка

Растущие предпочтения потребителей в отношении здоровой пищи

Поскольку потребители становятся все более заботящимися о своем здоровье, растет спрос на питательные продукты. Йогурт, известный своими пробиотическими свойствами и высоким содержанием белка, приобрел популярность как полезный перекус или вариант завтрака. Растущая осведомленность о пользе для здоровья, связанной с потреблением йогурта, способствовала росту рынка.

Рост спроса на растительные и веганские йогурты

С ростом числа людей, придерживающихся растительной или веганской диеты, наблюдается всплеск спроса на безмолочные альтернативы йогурту. Производители представляют инновационные растительные йогурты, изготовленные из миндаля, сои, кокоса и других немолочных ингредиентов, чтобы удовлетворить этот спрос. Доступность разнообразных вариантов вкуса и улучшенная текстура способствовали популярности растительных йогуртов.

Внедрение функциональных и пробиотических йогуртов

Производители йогуртов сосредоточены на разработке продуктов с дополнительными полезными для здоровья свойствами, такими как пробиотики, пребиотики и пищевые волокна. Эти функциональные йогурты поддерживают здоровье пищеварительной системы, укрепляют иммунную систему и улучшают общее самочувствие. Потребители все чаще ищут сорта йогурта, которые предлагают дополнительные преимущества для здоровья, что приводит к росту функциональных и пробиотических йогуртов на рынке.

Акцент на натуральных и экологически чистых продуктах

Потребители становятся более осведомленными об ингредиентах, используемых в их продуктах питания, и ищут натуральные и экологически чистые варианты. Производители йогуртов реагируют на эту тенденцию, предлагая продукты с минимальным количеством добавок, искусственных ароматизаторов и консервантов. Использование натуральных подсластителей, органических ингредиентов и сертификация экологически чистой этикетки стали распространенными в индустрии йогуртов.

Расширение ассортимента йогуртовой продукции

На рынке наблюдается расширение предложения йогуртовой продукции за пределы традиционных вкусов. Производители представляют инновационные и экзотические вкусы, такие как манго, черника, гранат, матча, и специи, такие как куркума и имбирь. Такое разнообразие вкусов и вариантов продукта отвечает желанию потребителей получать уникальный и приятный опыт употребления йогурта.

Усиление внимания к инновациям в области упаковки

Упаковка йогурта играет решающую роль в привлечении потребителей и сохранении свежести продукта. Производители инвестируют в инновационные упаковочные решения, которые повышают удобство, портативность и устойчивость. Одноразовые стаканчики, многоразовые пакеты и экологически чистые упаковочные материалы набирают популярность на рынке.

Расширение рынка в странах с развивающейся экономикой

Глобальный рынок йогурта переживает значительный рост в странах с развивающейся экономикой, обусловленный такими факторами, как рост располагаемых доходов, изменение пищевых привычек и урбанизация. Быстрая урбанизация и западное влияние в таких странах, как Индия, Китай и Бразилия, способствовали росту популярности йогурта как полезного и удобного варианта питания.

Каналы онлайн-торговли и рост электронной коммерции

Рост электронной коммерции изменил способ, которым потребители покупают йогурт. Каналы онлайн-торговли предлагают удобство, широкий ассортимент продукции и привлекательные скидки. Производители йогурта используют онлайн-платформы для охвата более широкой клиентской базы и повышения узнаваемости бренда.

Сегментарные данные

Тип

Ароматизированный йогурт стал самым быстрорастущим сегментом на мировом рынке йогуртов. Эта тенденция обусловлена несколькими факторами, которые способствовали его популярности среди потребителей во всем мире. Одним из основных факторов роста ароматизированного йогурта является растущий спрос на удобные и полезные варианты перекусов. Ароматизированный йогурт представляет собой вкусную и питательную альтернативу традиционным закускам, что делает его привлекательным выбором для потребителей, заботящихся о своем здоровье. С учетом напряженного образа жизни и растущего внимания к здоровью люди ищут удобные варианты, которые предлагают как вкусные, так и питательные преимущества. Ароматизированный йогурт отвечает этим требованиям, предлагая ряд вкусов и текстур, которые удовлетворяют различные предпочтения потребителей. Кроме того, рост инновационных вкусовых сочетаний и предложений продуктов подстегнул рост ароматизированного йогурта. Производители вводят уникальные и захватывающие вкусы, такие как экзотические фрукты, специи и даже нетрадиционные сочетания, такие как пикантные вкусы йогурта. Эти новые и разнообразные вкусовые профили привлекают предприимчивых потребителей, которые ищут новые вкусовые ощущения. Более того, растущее понимание пользы для здоровья, связанной с потреблением йогурта, также способствовало росту ароматизированного йогурта. Йогурт известен своим пробиотическим содержанием, которое способствует здоровью кишечника и укрепляет иммунную систему. Это привело к увеличению потребления, особенно среди людей, ищущих функциональные продукты, которые поддерживают общее благополучие. Ароматизированный йогурт предлагает восхитительный способ включить эти полезные для здоровья продукты в свой рацион, что делает его популярным выбором среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Аналитика каналов сбыта

Онлайн-канал сбыта продолжает оставаться самым быстрорастущим сегментом на мировом рынке йогуртов. Рост электронной коммерции и растущее предпочтение онлайн-покупок внесли значительный вклад в рост этого канала сбыта. Онлайн-платформы предлагают непревзойденное удобство и доступность для потребителей. Всего за несколько щелчков мыши покупатели могут просматривать широкий ассортимент йогуртовых продуктов, сравнивать цены, читать отзывы клиентов и совершать покупки, не выходя из дома или на ходу. Этот фактор удобства сделал онлайн-покупки привлекательным вариантом для потребителей, ограниченных во времени. Онлайн-платформы предоставляют доступ к более широкому ассортименту йогуртовых продуктов по сравнению с традиционными розничными торговцами. Потребители могут выбирать из различных вкусов, типов (например, греческий, исландский или на растительной основе) и брендов, которые не всегда можно найти в местных розничных магазинах. Этот широкий выбор привлекает потребителей, ищущих уникальные и нишевые йогуртовые предложения.

Региональные данные

Азиатско-Тихоокеанский регион действительно является одним из самых быстрорастущих сегментов на мировом рынке йогуртов. Быстрое экономическое развитие региона, растущая урбанизация и изменение пищевых привычек способствовали значительному росту рынка йогуртов в таких странах, как Китай, Индия, Япония и Южная Корея. По мере роста располагаемых доходов и изменения образа жизни потребители в Азиатско-Тихоокеанском регионе все чаще ищут более здоровые варианты питания. Йогурт, с его предполагаемой пользой для здоровья и удобством, приобрел популярность как питательный перекус или вариант завтрака. С ростом осведомленности о важности здорового питания потребители в Азиатско-Тихоокеанском регионе активно ищут продукты, которые предлагают пищевую ценность. Йогурт, известный своими пробиотическими свойствами и высоким содержанием белка, хорошо сочетается с этим здоровым образом мышления.

Последние разработки

• В 2023 году Chobani представила Chobani® Zero Sugar* Drinks. Этот инновационный напиток без сахара предлагает более здоровый вариант для потребителей, желающих сократить потребление сахара, наслаждаясь при этом полезными свойствами йогурта. Запуск напитков Chobani без сахара демонстрирует приверженность бренда удовлетворению меняющихся предпочтений потребителей в отношении более здоровых альтернатив.
• В 2023 году Chobani представляет коктейль с нежирным греческим йогуртом, разработанный для удовлетворения потребностей потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые ищут удобный и питательный перекус на ходу. Этот восхитительный коктейль сочетает в себе преимущества греческого йогурта с приятным и восхитительным вкусом, предлагая людям полезный выбор для их быстрой жизни.
• В 2023 году компания Califia Farms также вышла на рынок йогуртов со своим безмолочным йогуртовым напитком с ореховым молоком. Эта растительная альтернатива йогурту производится из орехового молока и предлагает безмолочный вариант для потребителей с особыми диетическими предпочтениями или ограничениями. Появление таких безмолочных альтернатив отражает растущий спрос на растительные продукты на рынке.
• В 2023 году Morinaga выпустила напиток Aloe Yogurt Drink, специально ориентированный на потребителей, ищущих освежающие и увлажняющие варианты йогурта. Этот продукт сочетает в себе преимущества йогурта с успокаивающими свойствами алоэ вера, обеспечивая потребителям уникальный и бодрящий опыт.

Ключевые игроки рынка

Область отчета

В этом отчете мировой рынок йогурта был сегментирован по следующим категориям, в дополнение к тенденциям отрасли, которые также были подробно описаны ниже

• Мировой рынок йогурта, По типу

o

o

• Мировой рынок йогурта, По Форма

o

o

o

o

o

o

o

• Глобальный рынок йогуртов По упаковке

o

o

o

• Глобальный рынок йогуртов По распределению продаж

o

o

o

o

o

• Глобальный рынок йогурта по регионам

o

o

o

o

o

o

Конкурентная среда

Профили компаний

найдено в разделе Настройки

Информация о компании

• Подробный анализ и профилирование дополнительных игроков рынка (до пяти).

Глобальный рынок йогурта — это предстоящий отчет, который будет опубликован в ближайшее время. Если вы хотите получить этот отчет раньше или хотите подтвердить дату выпуска, свяжитесь с нами по адресу