Рынок ресторанов изысканной кухни — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз на 2017–2027 гг. Сегментировано по форме собственности (отдельные заведения и сетевые заведения), по международным и внутренним заведениям, по каналам продаж (на территории заведения и за ее пределами) и по регионам

Ожидается, что мировой рынок ресторанов изысканной кухни будет расти с устойчивым среднегодовым темпом роста в прогнозируемый период 2023-2027 гг. Рост рынка можно объяснить ростом личного располагаемого дохода населения и появлением ресторанов с полным спектром услуг, предлагающих изысканные блюда по всему миру. Кроме того, рост числа поездок на отдых внутри страны и за рубеж и растущая потребность в индивидуальных и новых вариантах питания подпитывают рост рынка ресторанов изысканной кухни. Услуги изысканной кухни более изысканны, уникальны и дороги по сравнению с повседневным питанием, которое сравнительно менее затратно. Рестораны изысканной кухни, как правило, включают в себя многоблюдовые меню, меню a la carte или фиксированные цены. Персонал, нанятый в рестораны изысканной кухни, как правило, имеет многолетний опыт работы в сфере гостеприимства или может придать элегантность процессу приема пищи для клиентов. Еда, которую можно найти в ресторанах изысканной кухни, свежая и приготовлена из качественных ингредиентов и органических продуктов местного производства, что добавляет вкуса и улучшает общее впечатление от еды для клиентов. Следовательно, люди, стремящиеся есть свежие продукты и наслаждаться роскошным питанием, готовы тратить больше денег на изысканные блюда. Кроме того, заботящееся о своем здоровье население воздерживается от посещения ресторанов быстрого питания, поскольку еда, которую можно найти в этих местах, сильно переработана, а ее чрезмерное потребление может привести к таким нарушениям образа жизни, как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и т. д. Следовательно, ожидается, что растущее предпочтение потребителей ресторанам высокой кухни будет способствовать росту мирового рынка ресторанов высокой кухни в ближайшие годы.

Повышенное внимание к качеству еды и опыту для стимулирования роста рынка

Основное различие между ресторанами быстрого питания и ресторанами высокой кухни заключается в ингредиентах и креативности. В ресторанах быстрого питания обычно подают еду, приготовленную из некачественных ингредиентов, окунутых в чан с кипящим маслом, в то время как рестораны высокой кухни готовят всю еду с нуля, используя качественные ингредиенты, которые являются свежими и, как правило, местного производства. Повышенное внимание населения к поддержанию здорового питания и отказу от обработанных продуктов способствует увеличению числа клиентов в ресторанах высокой кухни, что, как ожидается, будет способствовать росту ресторанов высокой кухни в ближайшие годы. Изысканная обстановка, наполненная мягким освещением и музыкой, создает атмосферу, которая обеспечивает клиентам здоровую и роскошную трапезу. Расслабленная атмосфера заставляет потребителей заказывать больше и задерживаться дольше, что делает их сытыми, но не наевшимися. Люди, которые хотят наслаждаться часами развлечений и вкусным ужином за обеденным столом с друзьями и семьей, предпочитают изысканные рестораны. Следовательно, ожидается, что растущий спрос на здоровую пищу, приготовленную из высококачественных ингредиентов и точности, будет способствовать росту мировых изысканных ресторанов в ближайшие годы.

Реструктуризация маркетинговых стратегий для привлечения клиентов

Сильная культура высококлассных гурманов, растущая в Интернете, движимая социальными сетями, предоставляет изысканным ресторанам прибыльные возможности для роста. Цифровой маркетинг стал важным инструментом для изысканных ресторанов, позволяющим охватить потенциальных клиентов, состоятельных людей, ищущих новые и инновационные впечатления от еды. Клиенты все чаще обращаются к мобильным приложениям, чтобы найти хороший изысканный ресторан и принять решение на основе результатов поиска. Отзывы, оставленные клиентами в Интернете, являются основным фактором, влияющим на продажи в ресторане. Таким образом, рестораны сообщают о своих уникальных ценностных предложениях в Интернете своим роскошным клиентам и создают привлекательность, используя приложения социальных сетей, такие как Instagram, Facebook, Twitter и т. д. В настоящее время рестораны получают поддержку от цифровых инфлюенсеров, блогеров и знаменитостей, чтобы создать положительную репутацию своих блюд и услуг. Таким образом, ожидается, что увеличение инвестиций со стороны участников рынка в маркетинговые инициативы будет способствовать росту мирового рынка ресторанов высокой кухни.

СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ОБРАЗЕЦ ОТЧЕТА

Сегментация рынка

Мировой рынок ресторанов высокой кухни сегментирован по форме собственности, международному или внутреннему, каналу продаж и региону. На основе формы собственности рынок разделяется на отдельные торговые точки и сетевые торговые точки. На основе канала продаж рынок делится на локальный и офлайн.

Участники рынка

Основными игроками, работающими на мировом рынке ресторанов высокой кухни, являются Darden Restaurants Inc., Dine Brands Global, Inc., Anjappar Chettinad Restaurant, NOMA, Dinex Group, Compass Group PLC, Berkshire Hathaway Inc., Major Food Group и другие.

Область отчета

В этом отчете мировой рынок ресторанов высокой кухни был сегментирован на следующие категории в дополнение к отраслевым тенденциям, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок ресторанов высокой кухни повладению
• Отдельные торговые точки
• Сетевые торговые точки
• Рынок ресторанов изысканной кухни по международным и внутренним
• Рынок ресторанов изысканной кухни по каналам продаж
• Локальные
• Выездные
• Рынок ресторанов изысканной кухни по регионам
• Северная Америка
• США
• Канада
• Мексика
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Китай
• Индия
• Япония
• Южная Корея
• Австралия
• Сингапур
>Малайзия
• Европа
• Германия
• Великобритания
• Франция
• Италия
• Испания
• Польша
• Дания
• Южная Америка
• Бразилия
• Аргентина
• Колумбия
• Перу
• Чили
• Ближний Восток и Африка