Рынок кокосовых продуктов — глобальный размер отрасли, доля, тенденции, возможности и прогноз, по продуктам (масло, вода, молоко/сливки, другие), по применению (косметика, продукты питания и напитки, другие), по регионам, по конкуренции, прогноз и возможности, 2018–2028 гг.

Обзор рынка

Мировой рынок кокосовой продукции оценивается в 20,18 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет прогнозировать устойчивый рост в прогнозируемый период со среднегодовым темпом роста 7,32% до 2028 года. Рынок кокосовых продуктов в последние годы пережил значительный рост, обусловленный растущим мировым спросом на здоровые и устойчивые альтернативы еде. Кокос, часто называемый «деревом жизни», предлагает множество продуктов, каждый из которых обладает собственным уникальным набором преимуществ для здоровья и кулинарных применений. Один из

ключевых драйверов рынка

Растущее осознание своего здоровья и спрос на натуральные продукты

Одним из основных драйверов рынка кокосовых продуктов является растущее глобальное осознание своего здоровья. Потребители активно ищут более здоровые альтернативы обработанным и искусственным продуктам, и кокосовые продукты стали натуральным и питательным выбором. Например, кокосовое масло часто считается более здоровым вариантом по сравнению с другими кулинарными маслами из-за его среднецепочечных триглицеридов (МСТ) и потенциальной пользы для здоровья. Кроме того, кокосовая вода хвалится за свои натуральные электролиты и низкокалорийность, что делает ее популярным выбором среди людей, заботящихся о своем здоровье, и спортсменов. Ожидается, что спрос на закуски и напитки на основе кокоса, которые удовлетворят этот сегмент рынка, заботящийся о своем здоровье, будет способствовать дальнейшему росту отрасли.

Растущие тенденции веганства и растительной диеты

Растущее принятие веганства и растительной диеты является еще одним важным фактором рынка кокосовых продуктов. Продукты на основе кокоса, такие как кокосовое молоко, кокосовый йогурт и кокосовое мороженое, приобрели популярность в качестве молочных альтернатив. Они обладают кремовой текстурой и насыщенным вкусом, что делает их подходящей заменой традиционных молочных продуктов в различных рецептах. Поскольку все больше потребителей выбирают варианты на растительной основе по этическим, медицинским и экологическим причинам, ожидается, что спрос на альтернативы на основе кокоса продолжит расти. Эта тенденция не ограничивается западными странами; он также набирает популярность на развивающихся рынках, поскольку потребители становятся все более осведомленными о выборе диеты на основе растений.

Устойчивые и экологически чистые практики

Проблемы устойчивости и экологическая осведомленность стали важными движущими силами для индустрии кокосовых продуктов. Кокосовое фермерство, как правило, считается экологически чистым из-за его низкого углеродного следа и минимального использования пестицидов. Однако в отрасли все больше внимания уделяется устойчивым и этическим практикам. Потребители ищут кокосовые продукты, полученные с ферм, которые уделяют первостепенное внимание охране окружающей среды, справедливым трудовым практикам и ответственному землепользованию. Такие сертификаты, как Fair Trade и органические маркировки, приобретают все большую популярность, убеждая потребителей в том, что их покупки соответствуют этичным и устойчивым практикам. Производители и поставщики на рынке кокосовых продуктов реагируют, внедряя более прозрачные цепочки поставок и устойчивые методы ведения сельского хозяйства.

Расширение кулинарных применений

Кокосовые продукты имеют широкий спектр кулинарных применений, и их универсальность стимулировала инновации в пищевой и пивной промышленности. Кокосовое масло используется в самых разных методах приготовления пищи, от жарки до выпечки, и является основным ингредиентом во многих кухнях мира. Кокосовое молоко и кокосовые сливки добавляют глубину и насыщенность пикантным блюдам, десертам и напиткам. Поскольку повара и производители продуктов питания изучают креативные способы включения кокосовых продуктов в свои рецепты, интерес потребителей продолжает расти. Кроме того, популярность этнических блюд, таких как тайская и индийская кухня, вывела ингредиенты на основе кокоса на более широкую аудиторию. Этот расширяющийся кулинарный ландшафт является движущей силой рынка кокосовых продуктов, побуждая производителей разрабатывать новые предложения продуктов для удовлетворения меняющихся вкусов потребителей.

Глобализация и повышение доступности

Глобализация рынков продовольствия и улучшение транспортных и распределительных сетей сделали кокосовые продукты более доступными для потребителей по всему миру. Раньше кокосовые продукты в основном потреблялись в регионах, где выращивались кокосы. Однако возросшая глобализация облегчила потребителям в разных частях мира доступ к широкому ассортименту кокосовых продуктов. Эта доступность еще больше усиливается за счет распространения электронной коммерции и онлайн-торговли, которые позволяют потребителям с легкостью приобретать кокосовые продукты из разных регионов и брендов. Поскольку потребители все больше знакомятся с кокосовыми продуктами через международную кухню и путешествия, спрос на эти продукты продолжает расти во всем мире.

В заключение следует сказать, что глобальный рынок кокосовых продуктов обусловлен сочетанием факторов, включая осознание важности здоровья, тенденции в области растительной пищи, проблемы устойчивости, кулинарную универсальность и повышение доступности. Эти движущие силы изменили отрасль и создали возможности для производителей, изготовителей и предпринимателей для внедрения инноваций и удовлетворения меняющихся потребностей потребителей. Поскольку эти тенденции продолжают набирать обороты, рынок кокосовой продукции готов к дальнейшему росту и диверсификации в ближайшие годы.

Основные проблемы рынка

Уязвимости цепочки поставок

Индустрия кокосовой продукции в значительной степени зависит от глобальной цепочки поставок, при этом многие страны вносят свой вклад в выращивание и переработку кокосов. Эта взаимосвязанная цепочка поставок может быть уязвима для различных факторов, включая погодные явления, болезни и политическую нестабильность в регионах производства кокосов. Например, стихийные бедствия, такие как тайфуны и засухи, могут нанести значительный ущерб урожаю кокосов и нарушить цепочки поставок. Кроме того, такие болезни, как кокосовый жук-носорог, могут опустошить кокосовые пальмы, что приведет к снижению урожайности. Политическая нестабильность и торговые споры также могут повлиять на доступность и стоимость кокосовой продукции. Чтобы смягчить эти проблемы, заинтересованные стороны на рынке кокосовой продукции должны инвестировать в устойчивость цепочки поставок и диверсифицировать свои источники поставок кокосов.

Колебания цен на кокосы

Мировой рынок кокосовой продукции подвержен волатильности цен, которая может повлиять как на производителей, так и на потребителей. Цены на кокосы могут колебаться из-за нескольких факторов, включая динамику спроса и предложения, погодные условия и мировые экономические тенденции. Когда цены на кокосы высокие, это может привести к увеличению производства и конкуренции между поставщиками, но это также может привести к более высоким затратам для потребителей. И наоборот, когда цены падают, это может ограничить доходы фермеров и переработчиков кокосов. Баланс между ценовой стабильностью и справедливой компенсацией для участников цепочки поставок кокосов — это задача, требующая эффективных механизмов ценообразования, стратегий управления рисками и прозрачных цепочек создания стоимости.

Изменение предпочтений потребителей

Предпочтения потребителей в отношении кокосовых продуктов со временем менялись, что стало проблемой для предприятий отрасли. Хотя продукты на основе кокосов приобрели популярность как более здоровые и устойчивые альтернативы, вкусы потребителей могут различаться. Например, произошел сдвиг в сторону сокращения потребления насыщенных жиров, а кокосовое масло с высоким содержанием насыщенных жиров подверглось критике со стороны некоторых экспертов в области здравоохранения. Кроме того, опасения по поводу воздействия выращивания кокосов на окружающую среду, в частности вырубки лесов, побудили экологически сознательных потребителей пересмотреть свой выбор. Чтобы решить эти проблемы, рынок кокосовых продуктов должен адаптироваться, предлагая инновационные продукты, соответствующие меняющимся предпочтениям потребителей, такие как варианты кокосов с пониженным содержанием жира и продукты, полученные из устойчивых источников.

Устойчивость и экологические проблемы

Устойчивость становится все более важным фактором на рынке кокосовых продуктов. Кокосовое фермерство, как правило, считается экологически чистым из-за низкого углеродного следа и минимального использования пестицидов. Однако неустойчивые практики, такие как чрезмерное монокультурное выращивание и вырубка лесов для освобождения места под кокосовые плантации, вызывают обеспокоенность по поводу окружающей среды. Эти практики могут привести к разрушению среды обитания, деградации почвы и нарушению местных экосистем. Кроме того, выбросы углерода, связанные с транспортировкой и переработкой, могут способствовать изменению климата. Чтобы решить эти проблемы устойчивости, кокосовая промышленность должна принять ответственные методы землепользования, заняться лесовосстановлением и сократить свой углеродный след по всей цепочке поставок. Программы сертификации, такие как справедливая торговля и органические этикетки, могут помочь потребителям идентифицировать экологически ответственные продукты.

Контроль качества и постоянство продукта

Обеспечение постоянного качества и безопасности продукта может быть сложной задачей на рынке кокосовой продукции, особенно для мелких производителей и переработчиков. Изменчивость в урожае кокосов, методах обработки и методах обработки может привести к различиям в качестве и вкусе продукта. Непостоянное качество может подорвать доверие потребителей и репутацию бренда. Более того, существует риск загрязнения или фальсификации кокосовых продуктов, что может представлять опасность для здоровья. Для решения этих проблем отрасль должна установить и соблюдать строгие стандарты контроля качества, инвестировать в современные методы обработки и внедрять меры безопасности пищевых продуктов. Регулирующие органы и отраслевые ассоциации могут играть решающую роль в установлении и обеспечении соблюдения стандартов качества и безопасности продукции.

Основные тенденции рынка

Растительные и веганские альтернативы

Движение за растительные и веганские продукты питания набрало огромный оборот в последние годы, и кокосовые продукты находятся в авангарде этой тенденции. Альтернативы молочным продуктам на основе кокоса, такие как кокосовое молоко, кокосовый йогурт и кокосовое мороженое, стали популярным выбором для потребителей, ищущих варианты без молочных продуктов. Эти продукты ценятся за свою кремовую текстуру и способность имитировать вкус и функциональность традиционных молочных продуктов.

Более того, ингредиенты на основе кокоса, такие как кокосовое масло, широко используются в качестве заменителей масла в выпечке и кулинарии. Рост популярности растительной пищи, обусловленный этическими, медицинскими и экологическими проблемами, подстегнул спрос на кокосовые продукты как универсальные и устойчивые альтернативы молочным продуктам.

В ответ на эту тенденцию компании внедряют инновации и расширяют свои линейки растительных продуктов, создавая широкий ассортимент кокосовых продуктов для потребителей. Ожидайте увидеть больше инновационных кокосовых продуктов, разработанных для удовлетворения растущего спроса на растительные и веганские альтернативы.

Функциональные и полезные для здоровья кокосовые продукты

Потребители, заботящиеся о своем здоровье, все чаще ищут функциональные и полезные для здоровья продукты, и кокос хорошо подходит для удовлетворения этого спроса. Кокосовые продукты часто воспринимаются как полезные из-за их натурального происхождения и уникальных питательных свойств. Например, кокосовое масло содержит большое количество среднецепочечных триглицеридов (МСТ), которые, как считается, обладают потенциальной пользой для здоровья, например, помогают контролировать вес и поддерживают работу мозга.

В ответ на эту тенденцию производители разрабатывают кокосовые продукты с определенными полезными для здоровья свойствами. Это включает введение добавок масла MCT, полученных из кокосов, которые рекламируются за их потенциал для повышения энергии, улучшения когнитивных функций и поддержки кетогенных диет. Кроме того, кокосовая вода позиционируется как натуральный источник электролитов для гидратации и восстановления после тренировки.

Поскольку растет спрос на функциональные продукты питания и напитки, компании по производству кокосовой продукции, вероятно, будут инвестировать в исследования и разработки для создания новых продуктов, которые предлагают не только вкус, но и потенциальную пользу для здоровья.

Устойчивость и этические источники

Устойчивость и этические источники стали первостепенными проблемами на рынке кокосовой продукции. Потребители все больше осознают экологическое и социальное воздействие своего выбора продуктов питания, что побуждает их искать продукты с прозрачными и устойчивыми цепочками поставок. Кокосовое фермерство традиционно считалось экологически чистым из-за минимального использования пестицидов и способности процветать в разнообразных экосистемах. Однако проблемы, связанные с вырубкой лесов, монокультурными практиками и справедливыми условиями труда, привели к переходу к более устойчивым и этическим источникам поставок.

В ответ на эти проблемы многие компании по производству кокосовой продукции внедряют ответственные методы поставок и получают такие сертификаты, как Fair Trade, Organic и Rainforest Alliance. Эти сертификаты гарантируют, что выращивание кокосов способствует сохранению биоразнообразия, уважает права работников и сводит к минимуму вред окружающей среде. Кроме того, некоторые компании активно участвуют в лесовосстановлении, высаживая кокосовые пальмы вместе с другими местными видами для восстановления экосистем и содействия устойчивому землепользованию.

Инновационные закуски на основе кокоса

Привычки перекусывать изменились, и потребители стали искать более здоровые и разнообразные варианты. Закуски на основе кокоса приобрели популярность благодаря их предполагаемой пользе для здоровья и уникальным вкусовым профилям. Кокосовые чипсы, кокосовые гроздья и протеиновые батончики на основе кокоса — вот лишь несколько примеров инновационных закусочных продуктов, появившихся на рынке. Эти закуски часто позиционируются как безглютеновые, безмолочные и без консервантов, что привлекает потребителей, заботящихся о своем здоровье. Естественная сладость и универсальность кокоса делают его идеальным ингредиентом для создания широкого спектра вариантов закусок, от сладких до соленых.

Более того, сочетание кокоса с другими суперпродуктами и ингредиентами, такими как семена чиа, киноа и темный шоколад, привело к разработке премиальных и богатых питательными веществами закусок. Ожидается, что тенденция инновационных закусок на основе кокоса продолжится, и компании будут исследовать новые вкусы, форматы и функциональные ингредиенты, чтобы удовлетворить меняющиеся предпочтения потребителей в перекусах.

Напитки на основе кокоса помимо кокосовой воды

В то время как кокосовая вода остается популярным выбором для гидратации и пополнения электролитов, рынок напитков на основе кокоса расширяется, включая более широкий ассортимент вариантов. Новые тенденции включают сливки для кофе на основе кокоса, альтернативы кокосовому молоку (например, кокосово-миндальное молоко, кокосово-овсяное молоко) и даже газированную кокосовую воду с натуральными ароматизаторами.

Сливки для кофе на основе кокоса завоевали популярность среди любителей кофе, которые ищут безмолочные и ароматные варианты. Эти сливки предлагают кремовую текстуру и удовлетворяющий вкус, который так жаждут любители кофе, без необходимости использования традиционных молочных или искусственных добавок. Появление новых напитков на основе кокоса идет рука об руку с растущим спросом на молочные альтернативы и напитки на растительной основе. Ожидайте дальнейшей диверсификации предложений напитков на основе кокоса, поскольку компании экспериментируют со вкусами и формулами, чтобы удовлетворить различные вкусовые предпочтения.

В заключение следует отметить, что на мировой рынок кокосовых продуктов влияют несколько захватывающих и развивающихся тенденций. К ним относятся рост альтернатив на растительной и веганской основе, разработка функциональных и полезных для здоровья кокосовых продуктов, акцент на устойчивом развитии и этичном снабжении, инновационные закуски на основе кокоса и расширение ассортимента напитков на основе кокоса за пределы традиционной кокосовой воды. Чтобы оставаться конкурентоспособными на этом динамичном рынке, компании должны оставаться гибкими, внедрять инновации для удовлетворения потребностей потребителей и отдавать приоритет устойчивому развитию и этичным практикам по всей цепочке поставок.

Сегментарные аналитические данные

Аналитические данные о продукте

В последние годы на мировом рынке кокосовых продуктов наблюдается значительный рост спроса на кокосовое масло. Эта растущая популярность может быть обусловлена различными факторами, включая его предполагаемую пользу для здоровья, кулинарную универсальность и разнообразные применения как в пищевом, так и в непищевом секторах.

В пищевой промышленности кокосовое масло получило признание как более здоровая альтернатива традиционным кулинарным маслам. Оно содержит большую долю среднецепочечных триглицеридов (МСТ), которые, как полагают, имеют потенциальные преимущества для здоровья, такие как поддержка контроля веса и укрепление здоровья сердца. Это привело к тому, что заботящиеся о своем здоровье потребители стали использовать кокосовое масло для различных кулинарных целей, от обжаривания и жарки до выпечки и заправки салатов. Кроме того, кокосовое масло является неотъемлемым ингредиентом во многих популярных кухнях, включая блюда Юго-Восточной Азии и Индии, где оно придает уникальный вкус и аромат. Помимо кухни, кокосовое масло является ключевым компонентом в производстве многочисленных непищевых продуктов, таких как косметика, средства по уходу за кожей и волосами, что еще больше способствует его растущему спросу на мировом рынке.

Аналитика применения

Глобальный рынок кокосовых продуктов стал свидетелем значительного подъема в косметическом секторе, вызванного широким внедрением ингредиентов на основе кокоса в средства по уходу за кожей, волосами и личной гигиеной. Натуральные свойства кокоса делают его желанным выбором для потребителей, ищущих эффективные и экологически чистые решения для красоты.

Кокосовое масло стало звездным ингредиентом в косметической промышленности. Его увлажняющие и гидратирующие свойства делают его основным продуктом в средствах по уходу за кожей, таких как лосьоны, кремы и увлажнители. Его часто используют для борьбы с сухостью кожи, снятия раздражения и удержания влаги, делая кожу мягкой и эластичной. Кроме того, натуральные противовоспалительные и антибактериальные свойства кокосового масла ценятся людьми с чувствительной или склонной к акне кожей.

В уходе за волосами кокосовое масло высоко ценится за его способность питать и укреплять волосы. Его обычно можно найти в шампунях, кондиционерах и масках для волос, где оно может помочь уменьшить пушистость, предотвратить ломкость и способствовать общему здоровью волос. Тенденция к натуральной и чистой красоте еще больше подстегнула спрос на косметику на основе кокоса, поскольку потребители ищут продукты с минимальным содержанием добавок и химикатов, что делает ингредиенты, полученные из кокоса, предпочтительным выбором на рынке косметики.

Региональные данные

Азиатско-Тихоокеанский регион стал значительным драйвером мирового рынка кокосовых продуктов, продемонстрировав существенный рост спроса на широкий ассортимент кокосовых продуктов. Несколько факторов способствуют росту спроса в этом регионе.

Во-первых, кокос является неотъемлемой частью традиционных диет и культур многих стран Азиатско-Тихоокеанского региона, включая Индию, Индонезию, Филиппины и Таиланд. Поскольку потребители в этих регионах все больше отдают приоритет здоровью и благополучию, они обращаются к кокосовым продуктам как к основному выбору. Кокосовое молоко, кокосовая вода и закуски на основе кокоса особенно популярны благодаря своей пищевой ценности и универсальности как в кулинарных, так и в некулинарных целях.

Во-вторых, в Азиатско-Тихоокеанском регионе наблюдается быстрая урбанизация и рост населения среднего класса с более высокими располагаемыми доходами. Этот демографический сдвиг привел к увеличению потребительских расходов на высококачественные и полезные для здоровья продукты, включая органические и экологически чистые кокосовые продукты. В результате производители кокосовой продукции инвестируют в маркетинг, инновации в продукцию и дистрибьюторские сети, чтобы удовлетворить меняющиеся вкусы и предпочтения потребителей в этом динамичном регионе.

В целом, растущий спрос на кокосовую продукцию в Азиатско-Тихоокеанском регионе подчеркивает его значимость на мировом рынке, побуждая как местных, так и международных игроков использовать эту растущую потребительскую базу и изучать возможности для роста и расширения.

Последние события

• В январе 2023 года компания по производству напитков Vita Coco запустила новую линейку напитков на основе кокосовой воды с добавлением белка.
• В феврале 2023 года компания по производству продуктов питания Danone запустила новую линейку кокосовых йогурты.

Ключевые игроки рынка

• VitaCoco
• Pepsico
• Eco Biscuits
• Coca-Cola (Zico)
• Dutch Plantin
• Coconut Dream
• Koh Кокос
• PECU
• UFC Coconut Water
• Taste Nirvana

Область отчета

В этом отчете мировой рынок кокосовых продуктов был сегментирован на следующие категории в дополнение к отраслевым тенденциям, которые также были подробно описаны ниже

• Рынок кокосовых продуктов, По продукту

o

o

o

• Рынок кокосовых продуктов, По применению

o

Продовольствие

• Рынок кокосовых продуктов, по регионам

o

§

§

§

§

§

§

Север

§

§

§

o

§

§

§

§

§

§

§

the

§

§

§

§

Юг